第一章 2009-2010年中国餐饮业的发展形势分析
第一节 2009-2010年中国餐饮业的发展概况
一、我国餐饮业发展历程
二、我国餐饮业发展总体状况
三、我国餐饮业发展的主要特征
四、促进我国餐饮业发展的因素
五、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行
第二节 2007年餐饮市场发展分析
一、2007年中国住宿与餐饮业经营状况
二、2007年我国餐饮百强企业零售总额分析
三、2007年中国餐饮业的发展特点
第三节 2008年餐饮市场发展分析
一、2008年中国餐饮业发展状况分析
二、2008年中国餐饮百强企业销售额概况
三、2008中国餐饮业特许经营发展状况分析
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四、2008年“十一”黄金周餐饮市场增长强劲
五、2008年中国大力发展餐饮行业扩大内需
第四节 2009-2010年中国餐饮业发展中的问题分析
一、中国当代餐饮业的问题
二、国内制约餐饮业发展的问题
三、中国集团饮食供应存在问题分析
四、餐饮行业发展的四大弊病
第五节 2009-2010年促进中国餐饮业健康发展的对策
一、餐饮业发展需要三大平台
二、商务部促进餐饮业发展的对策
三、餐饮业向规模经济发展对策分析
四、中国餐饮业的个性化服务策略
五、国内餐饮业品牌打造的策略
第二章 2009-2010年中国快餐产业运行环境分析
第一节 2009-2010年中国快餐产业政策分析
一、全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）
二、餐饮企业经营规范
三、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
四、餐饮业食品卫生管理办法
五、个体饮食业监督管理办法（试行）
六、食品卫生行政处罚办法
第二节 2009-2010年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、中国CPI指数分析
三、工业发展形势分析
第三节 2009-2010年中国快餐产业社会环境分析
一、城乡居民家庭人均可支配收入
二、恩格尔系数
第三章 2009-2010年中国快餐行业运行态势分析
第一节 2009-2010年中国快餐业概况
2010-2014 running of the situation and development prospects of China 's fast food industry body analysis report
一、中国快餐发展概述
二、中国快餐业快速增长
三、中国快餐业发展的主要特点
四、中国快餐业发展走势已逐渐清晰
五、中国快餐业市场不惧金融海啸加速扩张
六、中国快餐业发展的经验与体会
第二节 2009-2010年中国快餐业发展连锁经营分析
一、中国餐饮连锁企业的标准关和上市观综述
二、快餐企业发展连锁经营的动因浅析
三、快餐连锁发展的竞争全面展开
四、中国快餐连锁企业人才培训体系构建
第三节 2009-2010年中国快餐发展存在的问题分析
一、中国快餐业存在的主要问题
二、中国快餐连锁业发展面临的困难
三、衡量中国快餐业发展水平的误区
四、制约中国快餐业发展的社会因素
第四节 2009-2010年中国快餐业的发展策略分析
一、注重市场细分化和个性化
二、应提倡“小、专、多”的路子
三、连锁经营推进要谨防冒进
四、专业人才队伍要逐步扩大
五、中西快餐优势互补
六、加强行业组织作用
第四章 2009-2010年中国中式快餐业运行走势分析
第一节 2009-2010年中式快餐业发展概况
一、中国中式快餐迎来品牌时代
二、中式快餐将成市场主角
三、2008年百胜拓展中式快餐市场
四、2009年中式快餐加速扩张
五、中式快餐的SWOT简析
2010-2014年中國快餐業運行態勢及發展前景正文分析報告
第二节 2009-2010年中国中式快餐市场区域特征与战略模式选择综述
一、中国快餐业由传统走向现代
二、当前快餐业探索中的几种模式分析
三、市场区域特征决定战略模式的选择
四、大市场才能孕育大品牌
第三节 2009-2010年中国中式快餐发展存在的问题
一、中式快餐业发展面临的主要问题
二、中式快餐发展面临的三道坎
三、中式快餐直营连锁面临的难题
四、中式快餐业连锁经营标准化建设存在问题
第四节 2009-2010年中国中式快餐的发展对策分析
一、中式快餐业发展问题的解决对策
二、中式快餐业连锁经营中标准化建设的对策
三、中式快餐业在品牌消费时代的发展途径
四、中式快餐创造竞争优势的战略
五、中式快餐企业应联手合作谋求规模发展
六、中式快餐企业的发展策略分析
第五章 2009-2010年中国西式快餐业运行态势分析
第一节 2009-2010年中国西式快餐市场发展概况
一、西式快餐市场总体发展分析
二、洋快餐挺进中国早餐市场
三、西式快餐在中国发展制胜的优势
四、西式快餐在外送市场展开新一轮角逐
第二节 2009-2010年中国西式快餐市场的竞争格局
一、肯德基稳居中国西式快餐市场榜首
二、麦当劳与肯德基争雄中国西式快餐市场
三、德克士迅速发展成为西式快餐第三品牌
四、我国本土西式快餐有待进一步发展
第三节 西式快餐本土化
一、西式快餐本土化发展综述
2010-2014 nián zhōngguó kuàicān yè yùnxíng tàishì jí fāzhǎn qiánjǐng zhèngwén fēnxī bàogào
二、2008年肯德基加快本土化步伐
三、西式快餐本土化发展策略
第四节 2009-2010年中国各地区西式快餐的发展分析
一、2008年广州西式快餐大幅增长
二、成都西式快餐市场竞争日趋激烈
三、洋快餐在天津加速扩张
四、西式快餐进军海口推动其快餐业的发展
第六章 2009-2010年中国主要地区快餐业的发展分析
第一节 北京
一、北京快餐业逐步走向规范化
二、北京快餐速递市场分析
三、2008年中式快餐“东方既白”进入北京市场
四、受成本上涨影响北京快餐业集体涨价
五、北京市主要中式快餐品牌共性分析
第二节 上海
一、上海快餐市场的总体分析
二、新兴快餐企业步入上海市场的策略
三、2008年底为刺激消费上海洋快餐初次降价
四、上海西式快餐开拓新途径
五、上海快餐业市场空间广阔
第三节 广州
一、广州快餐企业纷纷圈地交通要塞
二、金融危机发生前广州快餐业高位运行
三、2008年底广州快餐业降价成主流
四、中式快餐“东方既白”发力广州市场
中国のファーストフード業界のボディ分析レポートの状況と開発見通しのランニング2010-2014
第四节 深圳
一、深圳中式快餐市场竞争格局分析
二、深圳超市快餐异军凸起
三、深圳快餐行业发展的优势
四、2008年底深圳快餐配送全面实行标准化管理
第五节 天津
一、天津快餐业趋向企业化发展
二、天津快餐业纷纷圈占滨江商圈
三、天津快餐业已进入高速发展期
四、2009年天津快餐市场上演价格战
第六节 长沙
一、长沙快餐行业发展概况
二、长沙快餐行业面临的挑战
三、长沙中式快餐特许加盟兴起热潮
四、长沙快餐企业发展趋势
第七节 武汉
一、2008年外来品牌抢滩江城中高端快餐市场
二、受累金融危机武汉快餐店降价促销
三、武汉快餐业标准化缺失
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