2010-2014年重庆餐饮业运行走势及发展前景展望分析报告

第一章 餐饮业概述

　　第一节 餐饮业的定义及分类

　　　　一、餐饮业的定义

　　　　二、餐饮业的分类

　　第二节 餐饮业的特点

　　　　一、餐饮业的特性

　　　　二、餐饮业的基本特征

　　　　三、现代餐饮业的特点

　　　　四、餐饮管理的特点和任务

　　第三节 餐饮业市场细分及作用

　　　　一、餐饮业的市场细分

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　　　　二、餐饮业的经济地位和作用

　　第四节 餐饮消费者分析

　　　　一、餐饮消费者种类分析

　　　　二、餐饮消费者心理效应解析

　　　　三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第二章 2009-2010年中国餐饮业发展形势分析

　　第一节 2009-2010年中国餐饮业发展概况

　　　　一、我国餐饮业发展历程

　　　　二、我国餐饮业发展总体状况

　　　　三、我国餐饮业发展的主要特征

　　　　四、中国餐饮企业发展状况分析

　　　　五、促进我国餐饮业发展的因素

　　　　六、我国餐饮行业发展面临的机遇

　　　　七、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行

　　第二节 2006-2009年中国餐饮市场发展情况

　　　　一、2006年中国餐饮市场发展情况

　　　　二、2007年中国餐饮业发展状况

　　　　三、2008年中国餐饮市场发展状况分析

　　　　四、2009上半年我国住宿与餐饮业市场发展状况

　　　　五、2009年1-10月我国住宿和餐饮业市场增长情况

　　第三节 2005-2008年中国重点餐饮企业发展情况

　　　　一、2005年中国餐饮百强企业发展情况

2010-2014 Chongqing operation of the food and beverage industry trends and outlook analysis

　　　　二、2006年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题

　　　　三、2007年我国餐饮百强企业发展特征

　　　　四、2008年我国餐饮百强企业发展状况分析

　　第四节 全球金融危机对中国餐饮业的影响

　　　　一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业

　　　　二、金融危机对我国餐饮业影响的特点分析

　　　　三、金融危机对高档餐饮业的影响分析

　　　　四、扩大内需促进餐饮业发展

　　第五节 2009-2010年餐饮业存在的问题及发展对策分析

　　　　一、我国餐饮业发展面临的主要挑战

　　　　二、我国餐饮业需要改进的问题

　　　　三、中国餐饮业的九大发展战略

　　　　四、平衡餐饮市场与消费需求的措施

　　　　五、餐饮企业的主要营销手段

　　　　六、国内餐饮业品牌打造的策略

　　　　七、餐饮企业成本核算的三大要点

第三章 2009-2010年重庆餐饮产业运行环境分析

　　第一节 2009-2010年重庆餐饮产业政策分析

　　　　一、中华人民共和国食品安全法

2010-2014年重慶餐飲業運行走勢及發展前景展望分析報告

　　　　二、餐饮业食品卫生管理办法

　　　　三、餐饮企业经营规范

　　　　四、重庆市餐饮业服务质量规范（试行）

　　　　五、重庆市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见

　　第二节 2009-2010年中国宏观经济环境分析

　　　　一、中国GDP分析

　　　　二、中国CPI指数分析

　　　　三、工业发展形势分析

　　第三节 2009-2010年重庆餐饮产业社会环境分析

　　　　一、城乡居民家庭人均可支配收入

　　　　二、恩格尔系数

第四章 2009-2010年重庆餐饮业的发展动态分析

　　第一节 2009-2010年重庆餐饮业发展概况

　　　　一、重庆餐饮业发展综况

　　　　二、重庆餐饮业位居中国前列

　　　　三、重庆餐饮业呈五大特点

　　　　四、重庆餐饮街发展解析

　　　　五、重庆餐饮业经营门槛提高

　　　　六、重庆餐饮业在城乡统筹中的重要作用分析

　　第二节 重庆餐饮企业发展相关分析

　　　　一、外地餐饮企业谨慎入渝

2010-2014 nián chóngqìng cānyǐn yè yùnxíng zǒushì jí fāzhǎn qiánjǐng zhǎnwàng fēnxī bàogào

　　　　二、重庆移动力助餐饮业信息化应用取得较好成效

　　　　三、重庆餐饮企业网购原料减低成本

　　　　四、重庆餐饮企业谋划中国台湾市场

　　第三节 2009-2010年重庆餐饮业面临的问题及发展对策

　　　　一、重庆餐饮业发展中存在的主要问题

　　　　二、重庆餐饮企业对外扩张面临的三个问题

　　　　三、重庆餐饮业服务有待提升

　　　　四、重庆餐饮业发展的政策建议

　　　　五、重庆大力发展餐饮业的八项措施

　　　　六、重庆市打造中国美食之都的五项措施

　　　　七、重庆旅游餐饮业发展策略探析

第五章 2009-2010年重庆餐饮业运行态势分析

　　第一节 2006-2008年重庆餐饮业发展状况

　　　　一、2006年重庆市餐饮市场运行情况

　　　　二、2007年重庆住宿餐饮业发展简况

　　　　三、2008年重庆餐饮业发展良好

　　　　四、2008十一黄金周重庆餐饮市场情况

　　　　五、2008年末重庆餐饮业刷卡手续费率下调

　　第二节 2009年重庆餐饮业发展分析

　　　　一、2009年除夕重庆市酒店餐饮市场红火

　　　　二、2009年1-6月重庆市餐饮业刷卡消费增长情况

食品および飲料業界の動向と展望分析の2010年から2014年重慶操作

　　　　三、2009年1-9月重庆餐饮业发展状况

　　　　四、2009年重庆市国庆中秋餐饮市场运行情况

　　第三节 2009-2010年重庆各区域餐饮业发展分析

　　　　一、重庆渝中区筹建老字号美食街

　　　　二、渝中区打造正宗异国餐饮推进多元化发展

　　　　三、渝中区制定餐饮服务标准

　　　　四、2007年重庆黔江区住宿餐饮业发展状况分析

　　　　五、2009上半年重庆南岸区餐饮企业退市情况

　　第四节 2009-2010年重庆餐饮连锁业发展分析

　　　　一、重庆连锁餐饮业发展概况

　　　　二、重庆餐饮连锁业领先全国

　　　　三、重庆连锁餐饮业快速发展的四大原因

　　　　四、重庆餐饮连锁业存在的问题

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