第一章 连锁经营概述 |
第一节 连锁经营概念及内涵 |
| 一、连锁经营的概念 |
| 二、连锁经营的分类 |
| 三、连锁经营的本质 |
| 四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则 |
第二节 连锁经营三类形式主要特点 |
| 一、直营连锁（Regular Chain简称RC） |
| 二、特许连锁（Franchise Chain简称FC） |
| 三、自由连锁（Voluntary Chain简称VC） |
|
第二章 2009-2010年中国餐饮业发展综述分析 |
第一节 2009-2010年中国餐饮业发展概况 |
| 一、我国餐饮业发展历程 |
| 二、我国餐饮业发展总体状况 |
| 三、我国餐饮业发展的主要特征 |
| 四、促进我国餐饮业发展的因素 |
| 五、我国餐饮行业发展面临的机遇 |
| 六、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行 |
第二节 2006-2009年上半年中国餐饮市场发展情况 |
| 一、2006年中国餐饮市场发展情况 |
| 二、2007中国餐饮业发展状况 |
| 三、2008年全国餐饮市场继续保持高位增长 |
| 四、2009上半年我国住宿与餐饮业市场发展状况 |
第三节 2005-2008年中国重点餐饮企业发展情况 |
| 一、2005年中国餐饮百强企业发展情况 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/2010-01/R_2010_2014canyinliansuoyeyunxingzoushBaoGao.html |
| 二、2006年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题 |
| 三、2007年我国餐饮百强企业特征 |
| 四、2008年我国餐饮百强企业发展特点 |
第四节 部分地区餐饮业发展状况分析 |
| 一、2008年四川餐饮业发展特点 |
| 二、2008年上海餐饮行业经营状况分析 |
| 三、2008年广州餐饮市场消费分析 |
| 四、北京餐饮行业呈四大特点 |
| 五、2008-2009年上半年北京餐饮业经营状况 |
| 六、湖南餐饮业发展存在的问题与对策 |
第五节 全球金融危机对中国餐饮业的影响 |
| 一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业 |
| 二、金融危机对我国餐饮业影响的特点分析 |
| 三、金融危机对高档餐饮业的影响分析 |
| 四、扩大内需促进餐饮业发展 |
| 五、餐饮业应对金融危机的方式 |
第六节 2009-2010年中国餐饮业存在的问题及发展对策 |
| 一、我国餐饮业发展面临的主要挑战 |
| 二、我国餐饮业需要改进的解决的问题 |
| 三、中国餐饮业的九大发展战略 |
| 四、平衡餐饮市场与消费需求的措施 |
| 五、餐饮业在体验经济时代的营销策略 |
| 六、餐饮企业的主要营销手段 |
| 七、中国餐饮业应当走连锁经营之路 |
|
第三章 2009-2010年中国餐饮连锁产业运行环境分析 |
第一节 2009-2010年中国餐饮连锁产业政策分析 |
| 一、中华人民共和国食品卫生法 |
| 二、餐饮业食品卫生管理办法 |
| 三、餐饮企业经营规范 |
| 四、商业特许经营管理条例 |
第二节 2009-2010年中国宏观经济环境分析 |
| 一、中国GDP分析 |
| 二、中国CPI指数分析 |
| 三、工业发展形势分析 |
第三节 2009-2010年中国餐饮连锁产业社会环境分析 |
| 一、城乡居民家庭人均可支配收入 |
| 二、恩格尔系数 |
|
第四章 2009-2010年中国餐饮连锁行业运行态势分析 |
第一节 2009-2010年中国餐饮连锁行业发展概况 |
| 一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期 |
| 二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式 |
| 三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况 |
| 四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面 |
| 五、国内外餐饮连锁发展比较分析 |
第二节 2005-2007年中国餐饮连锁业发展状况回顾 |
| 一、2005年中国限额以上连锁餐饮业发展特点 |
| 二、2006年餐饮业特许经营呈现四大特征 |
| 三、2007年我国连锁餐饮业调查情况 |
第三节 2009-2010年中国部分地区餐饮连锁业的发展分析 |
| 一、北京市餐饮连锁业发展强劲 |
| 二、福建省餐饮连锁企业快速发展 |
| 2010-2014 Chinese restaurant chain industry run trends and investment prospects consultation report |
| 三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲 |
| 四、重庆餐饮连锁业领先全国 |
| 五、2008年底东莞连锁餐饮企业发展分析 |
第四节 外资餐饮连锁企业在中国市场的发展分析 |
| 一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张 |
| 二、美国餐饮连锁巨头甜甜圈进军中国市场 |
| 三、美国咖啡连锁巨头唐恩都乐进军上海 |
| 四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析 |
| 五、金融危机下跨国餐饮连锁巨头纷纷进驻扩展中国版图 |
第五节 2009-2010年餐饮连锁行业面临的问题分析 |
| 一、餐饮连锁业面临的六大困惑 |
| 二、连锁餐饮业面临的主要问题 |
| 三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境 |
| 四、餐饮连锁企业发展面临挑战 |
第六节 2009-2010年中国餐饮连锁业发展策略分析 |
| 一、中国餐饮连锁业发展战略 |
| 二、餐饮连锁经营的关键准备工作 |
| 三、中国餐饮连锁业发展对策 |
| 四、餐饮业连锁战略的发展趋向 |
|
第五章 2009-2010年中国餐饮连锁产业市场运行动态分析 |
第一节 2009-2010年中国连锁餐饮市场竞争分析 |
| 一、外资连锁餐饮本土化竞争已升级 |
| 二、中国台湾连锁餐饮业积极进军大陆市场 |
| 三、连锁经营将成中式快餐企业迎战洋快餐之道 |
| 四、康师傅私房牛肉面馆欲改写连锁餐饮业竞争格局 |
| 五、标准细化可避免加盟和直营内斗 |
| 六、从五个方面打造连锁餐饮企业的核心竞争力 |
第二节 2009-2010年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略 |
| 一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择 |
| 二、打造连锁餐饮店品牌发展对策 |
| 三、连锁餐饮产品营销策略 |
| 四、餐饮连锁企业的统一性战略 |
| 五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新 |
第三节 2009-2010年中国餐饮连锁业物流分析 |
| 一、餐饮连锁业已显现出第四方物流 |
| 二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价 |
| 三、降低餐饮连锁业物流成本的途径 |
|
第六章 2004-2007年限额以上中国连锁餐饮业企业数据统计 |
第一节 2004年限额以上连锁餐饮业企业数据 |
| 一、2004年限额以上连锁餐饮企业（集团）数量分布 |
| 二、2004年限额以上连锁餐饮企业情况 |
| 三、2004年各地区限额以上连锁餐饮企业门店分布情况 |
| 四、2004年各地区限额以上连锁餐饮企业营业收入分布情况 |
第二节 2005年限额以上连锁餐饮业企业数据 |
| 一、2005年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数量分布 |
| 二、2005年限额以上连锁餐饮业情况 |
| 三、2005年各地区限额以上连锁餐饮业门店分布 |
| 四、2005年各地区限额以上连锁餐饮业营业收入分布 |
| 五、2005年各地区限额以上连锁餐饮业配送中心数 |
第三节 2006年限额以上连锁餐饮业企业数据 |
| 一、2006年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数分布情况 |
| 2010-2014年中國餐飲連鎖業運行走勢及投資前景諮詢報告 |
| 二、2006年限额以上连锁餐饮业情况 |
| 三、2006年限额以上连锁餐饮业门店数分布 |
| 四、2006年限额以上连锁餐饮业营业收入分布 |
| 五、2006年限额以上连锁餐饮业餐费收入分布 |
第四节 2007年限额以上连锁餐饮业企业数据 |
| 一、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）数分布情况 |
| 二、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）门店基本情况 |
| 三、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）餐费及商品销售情况 |
| 四、2007年限额以上连锁餐饮业集团（企业）商品购进情况 |
|
第七章 2009-2010年中国中餐连锁业运行走势分析 |
第一节 2009-2010年中餐连锁业发展概况 |
| 一、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路 |
| 二、中国中餐连锁企业发展概况 |
| 三、中式连锁餐饮受资本市场青睐 |
| 四、中西餐饮文化差异解析 |
第二节 2009-2010年中国部分地区中餐连锁业的发展 |
| 一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远 |
| 二、福州中餐连锁店入驻改变商场餐饮竞争格局 |
| 三、柳州市中餐连锁业遭遇复制瓶颈 |
| 四、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策 |
第三节 2009-2010年中国中式餐饮连锁企业人力资源分析 |
| 一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况 |
| 二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析 |
| 三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策 |
第四节 2009-2010年中国中餐连锁业存在的问题及发展策略 |
| 一、中餐连锁经营中存在的问题及对策 |
| 二、中餐连锁企业内部运营障碍与对策 |
| 三、中式餐饮特许经营的问题与对策 |
| 四、中餐连锁经营企业的战略选择 |
| 五、中餐连锁业突破转型须借助信息技术完成三个转换 |
| 六、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键 |
| 七、中餐连锁企业发展对策 |
第五节 2009-2010年中国中餐差异化连锁发展案例解析 |
| 一、小蓝鲸实施差异化连锁的发展原因 |
| 二、小蓝鲸实施差异化连锁的实践情况 |
| 三、差异化连锁经营的效果分析 |
|
第八章 2009-2010年中国其他餐饮连锁业的发展分析 |
第一节 连锁快餐业 |
| 一、特许连锁已成为快餐业主流模式 |
| 二、中式快餐连锁企业经营情况回顾 |
| 三、中式连锁快餐业迅速发展 |
| 四、金融危机下土豆效应催热快餐连锁业 |
| 五、国内中式快餐连锁企业的SWOT分析 |
| 六、中国中式快餐连锁企业的发展策略 |
| 七、快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究 |
第二节 各地区快餐连锁业发展状况 |
| 一、宁波中式连锁快餐品牌积极向外地扩张 |
| 二、温州市连锁快餐企业看好24小时营业模式 |
| 三、杭州连锁快餐企业加速布局全国版图 |
| 四、杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题 |
第三节 其它餐饮连锁业 |
| 2010-2014 nián zhōngguó cānyǐn liánsuǒ yè yùnxíng zǒushì jí tóuzī qiánjǐng zīxún bàogào |
| 一、中国台湾蛋糕咖啡连锁店攻进大陆市场 |
| 二、中外品牌糕点连锁发展现状分析 |
| 三、中国市场上的主要高端冰淇淋连锁 |
|
第九章 2009-2010年中国餐饮连锁业的经营管理分析 |
第一节 餐饮连锁业经营管理概况 |
| 一、餐饮连锁业的扩张与管理 |
| 二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索 |
| 三、连锁餐饮业的员工管理方案探析 |
| 四、餐饮连锁经营的关键准备 |
第二节 2009-2010年中国餐饮连锁业的选址模式剖析 |
| 一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素 |
| 二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则 |
| 三、连锁餐厅选址的模式及方法运用 |
| 四、西式餐饮连锁加盟店的选址 |
第三节 2009-2010年中国餐饮连锁经营的商圈分析 |
| 一、商圈的一般性原则 |
| 二、餐饮业商圈的特殊性 |
| 三、肯德基商圈策略的借鉴 |
| 四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析 |
| 五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略 |
第四节 连锁餐饮业顾客关系管理研究 |
| 一、顾客关系管理概念 |
| 二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素 |
| 三、顾客需求信息的管理 |
| 四、顾客关系管理的对策建议 |
|
第十章 2009-2010年中国餐饮连锁信息化分析 |
第一节 餐饮业的信息化 |
| 一、餐饮企业实施信息化的原则 |
| 二、餐饮企业信息化平台的选择 |
| 三、信息化对餐饮企业的利益回报 |
| 四、发展餐饮信息化的软件与技术 |
| 五、我国餐饮业信息化发展困难 |
| 六、影响餐饮企业信息系统建设因素 |
| 七、餐饮信息化管理的三大趋势 |
第二节 2009-2010年中国餐饮连锁信息化分析 |
| 一、连锁餐饮信息化的模式 |
| 二、餐饮连锁传统方式制约信息化发展 |
| 三、餐饮连锁企业的信息化管理 |
| 四、连锁餐饮信息化解决方案 |
| 五、餐饮连锁信息化建议 |
第三节 2009-2010年中国餐饮连锁信息化集团管理分析 |
| 一、集团管理系统的组成 |
| 二、集团连锁信息化的目标 |
| 三、远程查询子系统 |
| 四、连锁管理子系统 |
| 五、集团管理方案的实施 |
第四节 2009-2010年中餐连锁企业信息技术的运用分析 |
| 2010-2014中国のレストランチェーン業界のランの動向と投資の見通し相談レポート |
| 一、中餐连锁业信息化技术应用概述 |
| 二、信息网络技术对中餐连锁业的必要性 |
| 三、先进信息技术运用促进现代化中餐连锁业发展 |
| 四、信息技术应用于中餐连锁业的策略 |
第五节 餐饮连锁信息化成功案例 |
| 一、百年老店全聚德的信息化经营 |
| 二、小肥羊的信息化经营 |
| 三、味千中国建立信息化商业平台 |
| 四、谭鱼头打造信息化新旗舰 |
| 五、真功夫全面打造信息化终端 |
|
第十一章 2009-2010年国外餐饮连锁重点企业竞争力分析 |
第一节 百胜餐饮集团 |
| 一、公司简介 |
| 二、2007财年百胜经营状况 |
| 三、2008财年百胜经营状况 |
| 四、2009财年上半年百胜经营状况 |
| 五、百胜集团加强中国本土化程度 |
| 六、百胜中国打造供应链新模式 |
| 七、百胜中国业绩增长受困同质化竞争 |
第二节 肯德基 |
| 一、公司简介 |
| 二、肯德基的营运模式 |
| 三、肯德基在中国不从零开始特许经营策略解读 |
| 四、肯德基在中国的快速发展及其战略分析 |
| 第 |
| 一、公司简介 |
| 二、必胜客的经营策略分析 |
| 中国市场发展策略 |
| 四、必胜宅急送脱离必胜客衍生成独立品牌 |
京公网安备 11010802027459号