2013-2018年中国休闲餐饮行业分析及发展趋势研究报告
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内容介绍：
| 随着居民生活水平的不断提升，消费者对于餐饮企业的要求不仅仅停留在温饱的层面，而是更趋多元化，对餐品的口味及餐厅的服务体验提出了更高的要求。而包括咖啡厅、奶茶店、冰激凌店等形式的休闲餐厅成为了人们的首选。 |
| 从消费需求的角度来看，都市年轻白领阶层的需求加快了西式餐饮与传统餐饮的融合，使得休闲餐厅逐渐成为一种主流餐饮形式。从主体消费结构来看，中国消费者主体结构正在向家庭结构演变，尤其是三口之家逐渐成为餐饮消费主体。截至**，中国餐饮主要以二至***人为消费的主体，尤其是都市白领，具有较高的消费能力，更是代表中国餐饮消费的未来发展方向。为此，大众化、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流，传统中餐的大酒席形式将被小餐桌的分餐制所取代。 |
| 此外，服务品质成为衡量餐饮业的硬性标准。相比于其他的餐饮业态，由于商务来往及中国居民更为国际化的生活方式，西餐企业将迎来更为快速发展的机遇。西餐业的多元化、全方位的发展，结合西餐企业现代化水平和先进的管理理念，使得西餐企业的发展值得期待。从餐饮各业态的利润率来看，西餐企业也有不俗的表现。 |
| **年是“十二五”的开局之年，中国餐饮业延续了***多年来保持两位数增长的态势，产业规模首次突破***万亿元，实现餐饮收入***亿元，占社会消费品零售总额的比重为***%.对社会消费品零售总额增长的贡献率为***%,拉动社会消费品零售总额增长***个百分点。这距离**年突破***万亿元营业额仅用了**年时间，年均增长***亿元以上。如今，餐饮业成为我国第三产业中的重要产业，是国内发展速度最快的产业，从业人员约***万人，餐饮网点总数达到***多万。据中国烹饪协会提供的数据，**年间，餐饮产业集中度逐步加强，优势企业在发挥产业化、连锁化优势的同时，不断扩大规模和市场占有率，细分市场奠定竞争优势，从而提高了整个行业的集中度水平。全国***亿元以上的品牌餐饮企业从**年的***家增加到**年的***家；限额以上餐饮企业营业额从**年的***亿元增加到**年的***亿元，营业额增加了2倍，法人企业数量达到***家。 |
| 随着城市居民生活节奏的加快及80后等现代消费人群的兴起，休闲餐饮市场具有较大的发展前景。与此同时，二级资本市场对休闲餐饮企业的认知程度也在不断提升，国内休闲餐饮企业成为具有投资价值的餐饮企业方向之一。 |
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第一部分 发展现状与前景分析 |
第一章 全球休闲餐饮行业发展分析 |
第一节 休闲餐饮的定义及分类 |
| 一、休闲餐饮的定义 |
| 二、休闲餐饮的分类 |
| 三、休闲餐饮的特性 |
第二节 2012年全球休闲餐饮市场分析 |
| 一、2012年全球休闲餐饮市场回顾 |
| 二、2012年全球休闲餐饮市场环境 |
| 三、2012年全球休闲餐饮销售分析 |
| 四、2012年全球休闲餐饮市场规模 |
第三节 2013年全球休闲餐饮市场分析 |
| 一、2013年全球休闲餐饮需求分析 |
| 二、2013年全球休闲餐饮市场规模 |
| 三、2013年全球休闲餐饮品牌分析 |
| 四、2013年中外休闲餐饮市场对比 |
第四节 部分国家地区休闲餐饮行业发展状况 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-08/XiuXianCanYinFaZhanQuShiYuCeBaoGao.html |
| 一、2012-2013年美国休闲餐饮行业发展分析 |
| 二、2012-2013年欧洲休闲餐饮行业发展分析 |
| 三、2012-2013年日本休闲餐饮行业发展分析 |
| 四、2012-2013年韩国休闲餐饮行业发展分析 |
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第二章 我国休闲餐饮行业发展现状 |
第一节 我国休闲餐饮行业发展现状 |
| 一、休闲餐饮行业品牌发展现状 |
| 二、休闲餐饮行业消费市场现状 |
| 三、休闲餐饮市场消费层次分析 |
| 四、我国休闲餐饮市场走向分析 |
第二节 我国休闲餐饮行业发展状况 |
| 一、2012年中国休闲餐饮行业发展回顾 |
| 二、2012年休闲餐饮行业发展情况分析 |
| 三、2012年我国休闲餐饮市场特点分析 |
| 四、2013年我国休闲餐饮市场发展分析 |
第三节 中国休闲餐饮行业供需分析 |
| 一、2012年中国休闲餐饮市场供给总量分析 |
| 二、2012年中国休闲餐饮市场供给结构分析 |
| 三、2013年中国休闲餐饮市场需求总量分析 |
| 四、2013年中国休闲餐饮市场需求结构分析 |
| 五、2013年中国休闲餐饮市场供需平衡分析 |
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第三章 我国休闲餐饮市场发展分析 |
第一节 休闲餐饮市标准化分析 |
| 一、休闲餐饮产业化、标准化情况 |
| 二、休闲餐饮标准化问题及其影响 |
| 三、休闲餐饮市场标准化发展策略 |
第二节 休闲餐饮市场发展状况 |
| 一、2012-2013年休闲餐饮市场发展情况 |
| 二、休闲餐饮发展的有利因素 |
| 三、休闲餐饮发展制约因素 |
| 四、休闲餐饮的全球化发展 |
第三节 休闲餐饮发展前景和机遇 |
| 一、休闲餐饮长期发展前景分析 |
| 二、2013-2018年休闲餐饮市场发展前景 |
| 三、休闲餐饮发展的新机遇 |
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第四章 我国休闲餐饮市场发展分析 |
第一节 休闲餐饮市场发展状况 |
| 一、2012年休闲餐饮市场价格情况 |
| 二、2013年休闲餐饮市场发展动态 |
| 三、洋休闲餐饮加速本土化及其原因分析 |
第二节 休闲餐饮市场的前景和潜力研究 |
| 一、休闲餐饮市场前景 |
| 二、休闲餐饮早餐市场潜力 |
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第五章 中国休闲餐饮深度调研分析 |
| 2013-2018 Chinese casual dining industry analysis and trends research report |
第一节 休闲餐饮行业产品目标客户群体调查 |
| 一、不同收入水平消费者偏好调查 |
| 二、不同年龄的消费者偏好调查 |
| 三、不同地区的消费者偏好调查 |
第二节 休闲餐饮市场消费需求分析 |
| 一、休闲餐饮市场的消费需求变化 |
| 二、休闲餐饮行业的需求情况分析 |
| 三、2013年休闲餐饮品牌市场消费需求分析 |
第三节 休闲餐饮消费市场状况分析 |
| 一、休闲餐饮行业消费特点 |
| 二、休闲餐饮消费者分析 |
| 三、休闲餐饮消费结构分析 |
| 四、休闲餐饮消费的市场变化 |
| 五、休闲餐饮市场的消费方向 |
第四节 现有休闲餐饮调研 |
| 一、休闲餐饮经营情况 |
| 二、休闲餐饮行业门店数 |
| 三、休闲餐饮行业营业面积 |
| 四、休闲餐饮行业从业人员 |
| 五、休闲餐饮行业餐位数 |
| 六、休闲餐饮行业商品购进总额 |
| 七、休闲餐饮行业统一配送商品购进额 |
| 八、休闲餐饮行业自由配送中心配送商品购进额 |
| 九、休闲餐饮行业非自由配送中心配送商品购进额 |
| 十、休闲餐饮行业营业收入 |
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第六章 中国休闲餐饮行业区域市场分析 |
第一节 华北地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
第二节 东北地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
第三节 华东地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
| 2013-2018年中國休閒餐飲行業分析及發展趨勢研究報告 |
第四节 华南地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
第五节 华中地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
第六节 西南地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
第七节 西北地区休闲餐饮行业分析 |
| 一、2012-2013年行业发展现状分析 |
| 二、2012-2013年市场规模情况分析 |
| 三、2013-2018年市场需求情况分析 |
| 四、2013-2018年行业发展前景预测 |
| 五、2013-2018年行业投资风险预测 |
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第七章 休闲餐饮行业投资与发展前景分析 |
第一节 2012年休闲餐饮行业投资情况分析 |
| 一、2012年休闲餐饮行业总体投资结构 |
| 二、2012年休闲餐饮行业投资规模情况 |
| 三、2012年休闲餐饮行业投资增速情况 |
| 四、2012年休闲餐饮分行业投资分析 |
| 五、2012年休闲餐饮分地区投资分析 |
第二节 休闲餐饮行业投资机会分析 |
| 一、休闲餐饮投资项目分析 |
| 二、可以投资的休闲餐饮模式 |
| 三、2013年休闲餐饮投资机会 |
| 四、2013年休闲餐饮细分行业投资机会 |
| 五、2013年休闲餐饮投资新方向 |
第三节 休闲餐饮行业发展前景分析 |
| 一、休闲餐饮市场发展前景分析 |
| 二、我国休闲餐饮市场蕴藏的商机 |
| 三、2013年休闲餐饮市场面临的发展商机 |
| 四、2013-2018年休闲餐饮市场面临的发展商机 |
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第二部分 市场竞争格局与形势 |
第八章 休闲餐饮行业竞争格局分析 |
| 2013-2018 nián zhōngguó xiūxián cānyǐn hángyè fēnxī jí fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào |
第一节 休闲餐饮行业集中度分析 |
| 一、休闲餐饮市场集中度分析 |
| 二、休闲餐饮企业集中度分析 |
| 三、休闲餐饮区域集中度分析 |
第二节 休闲餐饮行业主要企业竞争力分析 |
| 一、重点企业资产总计对比分析 |
| 二、重点企业从业人员对比分析 |
| 三、重点企业全年营业收入对比分析 |
| 四、重点企业利润总额对比分析 |
| 五、重点企业综合竞争力对比分析 |
第三节 休闲餐饮行业竞争格局分析 |
| 一、2012年休闲餐饮行业竞争分析 |
| 二、2012年中外休闲餐饮产品竞争分析 |
| 三、2012-2013年国内外休闲餐饮竞争分析 |
| 四、2012-2013年我国休闲餐饮市场竞争分析 |
| 五、2012-2013年我国休闲餐饮市场集中度分析 |
| 六、2013-2018年国内主要休闲餐饮企业动向 |
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第九章 2013-2018年中国休闲餐饮行业发展形势分析 |
第一节 休闲餐饮行业发展概况 |
| 一、休闲餐饮行业发展特点分析 |
| 二、休闲餐饮行业投资现状分析 |
| 三、休闲餐饮行业总产值分析 |
| 四、休闲餐饮行业技术发展分析 |
第二节 2012-2013年休闲餐饮行业市场情况分析 |
| 一、休闲餐饮行业市场发展分析 |
| 二、休闲餐饮市场存在的问题 |
| 三、休闲餐饮市场规模分析 |
第三节 2012-2013年休闲餐饮产销状况分析 |
| 一、休闲餐饮产量分析 |
| 二、休闲餐饮产能分析 |
| 三、休闲餐饮市场需求状况分析 |
第四节 产品发展趋势预测 |
| 一、产品发展新动态 |
| 二、技术新动态 |
| 三、产品发展趋势预测 |
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第三部分 赢利水平与企业分析 |
第十章 中国休闲餐饮行业整体运行指标分析 |
第一节 2012-2013年中国休闲餐饮行业总体规模分析 |
| 一、企业数量结构分析 |
| 2013-2018中国のカジュアルダイニングの業界分析と動向調査報告書 |
| 二、行业生产规模分析 |
第二节 2012-2013年中国休闲餐饮行业产销分析 |
| 一、行业产成品情况总体分析 |
| 二、行业产品销售收入总体分析 |
第三节 2012-2013年中国休闲餐饮行业财务指标总体分析 |
| 一、行业盈利能力分析 |
| 二、行业偿债能力分析 |
| 三、行业营运能力分析 |
| 四、行业发展能力分析 |
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第十一章 休闲餐饮行业赢利水平分析 |
第一节 成本分析 |
| 一、2012-2013年休闲餐饮原材料价格走势 |
| 二、2012-2013年休闲餐饮行业人工成本分析 |
第二节 产销运存分析 |
| 一、2012-2013年休闲餐饮行业产销情况 |
| 二、2012-2013年休闲餐饮行业资金周转情况 |
第三节 盈利水平分析 |
| 一、2012-2013年休闲餐饮行业价格走势 |
| 二、2012-2013年休闲餐饮行业营业收入情况 |
| 三、2012-2013年休闲餐饮行业毛利率情况 |
| 四、2012-2013年休闲餐饮行业赢利能力 |
| 五、2012-2013年休闲餐饮行业赢利水平 |
| 六、2013-2018年休闲餐饮行业赢利预测 |
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第十二章 休闲餐饮行业盈利能力分析 |
第一节 2012-2013年中国休闲餐饮行业利润总额分析 |
| 一、利润总额分析 |
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