2012-2016年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。2010年，由于遭遇百年一遇的大旱，占中国咖啡种植面积九成以上的云南省面临大面积的咖啡受灾和绝收。大旱重创中国咖啡产业，还将持续影响今后3年的年度产量。中国进行咖啡种植的地区主要有云南、海南、广西等地，全国咖啡种植面积约为49万亩，云南就种植了48万多亩。云南独特的地理环境和气候条件培育出的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小面匀称，且带有果味而驰名中外。
目前，云南的咖啡豆已分别供应给全球五大咖啡巨头-雀巢、麦氏公司、美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦伊卡姆。近年来中国咖啡消费保持着30%以上的年增速，而世界咖啡消费增速仅为6%。云南“十二五”规划提出要把咖啡种植面积增加到100万亩，投产面积80万亩，产量10万吨以上。中国将成为世界咖啡出口国的有力竞争者。目前全球咖啡年产量在700万吨左右，而中国的咖啡豆产量也就在4万吨左右，仅从产量上看，云南小粒咖啡豆的数量还左右不了国际市场咖啡豆的价格变化。而且中国国内咖啡消费大部分靠进口，进口的咖啡占整个咖啡消费市场的90%。2012年上半年，由于资金等原因，外国独资企业已抢占了西原地区咖啡收购60%的市场份额，给越南本地咖啡企业造成很大的压力。从长远看，也面临外资企业控制越南咖啡原料收购的风险。韩国年均从云南进口咖啡2000吨，为云南咖啡最大出口国。云南全省咖啡种植面积达80多万亩，年产量超过6万吨，占到全国总量的98%，产品行销美国、韩国、东南亚等31个国家和地区，其中韩国以其市场和关税优势，成为云南咖啡第一大出口国。云南咖啡受独特地理环境和气候因素影响，生产的小粒咖啡在市场上广受欢迎。2011年，出口额已超过1亿美元，成为云南省继烟草、蔬菜、野生菌之后另一大重要出口产品。目前，云南把咖啡产业纳入重点发展的特色产业，预计到2020年，咖啡种植面积达到150万亩，年产咖啡生豆20万吨，实现总产值340亿元人民币以上，出口创汇100亿美元以上。
本研究报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、全国商业信息中心、中国饮料工业协会、中国经济景气监测中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料，对国际咖啡行业市场发展状况、我国咖啡行业的市场状况进行了分析；对咖啡市场发展状况、咖啡行业的发展趋势与策略等方面进行了探讨。报告并根据行业的发展轨迹对咖啡未来的发展趋势作出审慎的判断，为投资者寻找新的投资亮点。本报告阐明了行业的投资环境，指明了投资方向，提出了投资方式，是咖啡生产企业、销售单位等准确了解目前中国咖啡行业发展动态，把握咖啡行业现状与趋势，制定市场策略的重要决策依据之一，具有重要决策参考价值。
CONTENTS
第一部分 行业发展现状
第一章 咖啡行业发展概述
第一节 咖啡的定义及分类
一、咖啡的定义
二、咖啡的分类
三、咖啡的特性
第二节 咖啡产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 咖啡行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球咖啡市场发展分析
第一节 2011年全球咖啡市场分析
一、2011年全球咖啡市场回顾
二、2011年全球咖啡市场环境
三、2011年全球咖啡销售分析
四、2011年全球咖啡市场规模
第二节 2012年全球咖啡市场分析
一、2012年全球咖啡需求分析
二、2012年全球咖啡市场规模
三、2012年全球咖啡品牌分析
四、2012年中外咖啡市场对比
第三节 主要国家地区咖啡市场分析
一、2011-2012年美国咖啡市场分析
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2012-07/kafeihangyexianzhuangyanjiujiweilais768.html
二、2011-2012年欧洲咖啡市场分析
三、2011-2012年日本咖啡市场分析
四、2011-2012年韩国咖啡市场分析
五、2011-2012年其他国家咖啡市场
第三章 我国咖啡行业发展现状
第一节 我国咖啡行业发展现状
一、咖啡行业品牌发展现状
二、咖啡行业消费市场现状
三、咖啡市场消费层次分析
四、我国咖啡市场走向分析
第二节 2010-2012年咖啡业发展情况分析
一、2010年咖啡行业发展情况分析
二、2011年咖啡行业发展情况分析
三、2012年咖啡行业发展特点分析
四、2012年1-5月咖啡行业发展情况
第三节 2011-2012年咖啡行业运行分析
一、2011-2012年咖啡业产销存运行分析
二、2011-2012年咖啡行业利润情况分析
三、2011-2012年咖啡行业发展周期分析
四、2012-2016年咖啡行业发展机遇分析
五、2012-2016年咖啡行业利润增速预测
第四章 我国咖啡市场发展研究
第一节 2011年我国咖啡市场发展研究
一、2011年1季度我国咖啡市场研究
二、2011年2季度我国咖啡市场研究
三、2011年3季度我国咖啡市场研究
四、2011年4季度我国咖啡市场研究
第二节 2012年我国咖啡市场情况
一、2012年1-5月我国咖啡产销情况
二、2012年1-5月我国咖啡市场价格情况
三、2012年1-5月重点城市咖啡市场发展情况
四、2012年1-5月我国咖啡市场发展情况
第三节 2012年我国咖啡市场结构和价格走势分析
一、2012年第一季度我国咖啡市场结构和价格走势概述
二、2012年第一季度我国咖啡市场结构分析
三、2012年第一季度我国咖啡市场价格走势分析
四、2012年1-5月我国咖啡市场结构和价格走势概述
五、2012年1-5月我国咖啡市场结构分析
六、2012年1-5月我国咖啡市场价格走势分析
第四节 2012年我国咖啡业市场发展特点分析
一、2012年第一季度我国咖啡市场格局特点
二、2012年第一季度我国咖啡产品创新特点
三、2012年第一季度我国咖啡市场服务特点
四、2012年第一季度我国咖啡市场品牌特点
第五章 我国咖啡市场调查分析
第一节 2011年我国咖啡市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第二节 2012年1季度我国咖啡市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第三节 2012年4月份中国咖啡市场调查分析
2012 status quo of China 's coffee industry research and trend analysis in the next four years
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第四节 2012年5月份中国咖啡市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第六章 咖啡行业经济运行分析
第一节 2011-2012年咖啡产量分析
一、2011年咖啡产量分析
二、2012年1-5月咖啡产量分析
第二节 2011-2012年咖啡行业主要经济指标分析
一、销售收入前十家企业分析
二、2011年咖啡行业主要经济指标分析
三、2012年1-5月咖啡行业主要经济指标分析
第三节 2011-2012年我国咖啡行业绩效分析
一、2011-2012年行业产销情况
二、2011-2012年行业规模情况
三、2011-2012年行业盈利能力
四、2011-2012年行业经营发展能力
五、2011-2012年行业偿债能力分析
第七章 我国咖啡行业进出口分析
第一节 我国咖啡进口分析
一、2011年进口总量分析
二、2011年进口结构分析
三、2011年进口区域分析
第二节 我国咖啡出口分析
一、2011年出口总量分析
二、2011年出口结构分析
三、2011年出口区域分析
第三节 我国咖啡进出口预测
一、2012年1季度进口分析
二、2012年1季度出口分析
三、2012年咖啡进口预测
四、2012年咖啡出口预测
第八章 咖啡区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
2012年中國咖啡行業現狀研究及未來四年走勢分析報告
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第九章 中国咖啡行业消费市场分析
第一节 中国咖啡消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2011-2012年消费者收入水平
三、2012年消费者信心指数分析
第二节 咖啡行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 咖啡市场消费需求分析
一、咖啡市场的消费需求变化
二、咖啡行业的需求情况分析
三、2012年咖啡品牌市场消费需求分析
第四节 咖啡消费市场状况分析
一、咖啡行业消费特点
二、咖啡消费者分析
三、咖啡消费结构分析
四、咖啡消费的市场变化
五、咖啡市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 咖啡行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、咖啡行业品牌忠诚度调查
2012 nián zhōngguó kāfēi hángyè xiànzhuàng yánjiū jí wèilái sì nián zǒushì fēnxī bàogào
六、咖啡行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第二部分 行业竞争格局
第十章 咖啡行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国咖啡行业竞争格局综述
一、2011年咖啡行业集中度
二、2011年咖啡行业竞争程度
三、2011年咖啡企业与品牌数量
四、2011年咖啡行业竞争格局分析
第四节 2011-2012年咖啡行业竞争格局分析
一、2011-2012年国内外咖啡竞争分析
二、2011-2012年我国咖啡市场竞争分析
三、2011-2012年我国咖啡市场集中度分析
四、2012-2016年国内主要咖啡企业动向
五、2012年国内咖啡拟在建项目分析
第十一章 咖啡企业竞争策略分析
第一节 咖啡市场竞争策略分析
一、2012年咖啡市场增长潜力分析
二、2012年咖啡主要潜力品种分析
三、现有咖啡产品竞争策略分析
四、潜力咖啡品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 咖啡企业竞争策略分析
一、欧债危机对咖啡行业竞争格局的影响
二、欧债危机后咖啡行业竞争格局的变化
三、2012-2016年我国咖啡市场竞争趋势
四、2012-2016年咖啡行业竞争格局展望
五、2012-2016年咖啡行业竞争策略分析
六、2012-2016年咖啡企业竞争策略分析
第十二章 主要咖啡品牌竞争分析
第一节 企业一
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第二节 企业二
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第三节 企业三
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第四节 企业四
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第五节 企业五
一、企业概况
今後4年間で、中国のコーヒー産業の研究と動向分析2012年現状
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第六节 企业六
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第七节 企业七
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第八节 企业八
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第九节 企业九
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第十节 企业十
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第三部分 行业前景预测
第十三章 咖啡行业发展趋势分析
第一节 我国咖啡行业前景与机遇分析
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