2009年1-11月，我国谷物磨制行业累计全部从业人员平均人数382,721.00个，比去年同期增长13.43%。我国谷物磨制行业累计企业单位数5,742.00个，累计亏损企业单位数267个。《2011中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》数据显示：2009年1-3月全国谷物磨制行业累计工业总产值（当年价格）87,830,797.00千元，比去年同期增长30.75%。2009年1-12月全国谷物磨制行业累计销售产值（当年价格）455,070,766.00千元，比去年同期增长28.95%。2009年1-11月我国谷物磨制行业累计利润总额17,354,384.00千元，比去年同期增长29.33%。
2009年，我国粮食总产量达到53082万吨，比上年增产211万吨；粮食总产再创历史新高，连续6年增产，实现了我国改革开放30年来最长的粮食增产周期。《2011中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》中数据表明：2009年，面对国际金融危机的冲击特别是历史罕见的自然灾害，粮食单产出现了下降，但由于党中央、国务院对粮食生产的高度重视和大力支持，实施强有力的惠农补粮政策，农民种粮积极性大幅度提高，粮食播种面积扩大3200多万亩，成为粮食增产的主要原因。其中，较大幅度提高了粮食最低收购价，小麦、稻谷最低收购价平均每公斤分别提高0.22元和0.26元；运用多种手段调控稳定主要农资价格；加大对农业的财政支持力度。中央财政预算安排的三农支出达7161亿元，比上年增长20.2%，对农民的各项补贴1230.8亿元，增加200多亿元。
《2011年中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》着重分析了2009-2010年中国粮食加工行业和市场发展现状，行业发展趋势。依据对大量最新资讯的详尽分析，结合权威的观点，并将近年来大量的连续监测数据运用数据模型分析，对2011-2015年中国粮食加工市场的发展做出科学的预测。
第一章 2009-2010年全球粮食工业现状分析
1.1 2009-2010年世界粮食工业发展情况
1.2 2011年世界粮食工业发展预测
第二章 2009-2010年中国粮食工业发展分析
2.1 中国粮食工业在全球的地位
2.2 发展情况
2.2.1 我国粮食生产能力
2.2.1 .1 粮食播种面积
2.2.1 .2 粮食的单产
2.2.2 影响因素
2.2.2 .1 耕地面积变化
2.2.2 .2 农业结构调整
2.2.3 粮食补贴分析
2.2.3 .1 补贴方式
2.2.3 .2 补贴标准
2.2.3 .3 补贴效率
2.2.2 世界贸易影响
2.3 中国粮食工业发展预测
2.3.1 粮食需求结构
2.3.2 粮食供给能力
2.3.3 粮食平衡结构
第三章 粮食加工行业分析及预测
3.1 中国粮食加工行业现状
3.2 主要省市粮食加工行业现状
3.2.1 河南粮食加工业分析
3.2.2 河北粮食加工业分析
3.2.3 西平粮食加工业分析
3.3 粮食加工行业投资分析
3.4 未来粮食加工预测
3.4.1 加工规模趋势预测
3.4.2 精深加工趋势预测
3.4.3 多元化格局趋势预测
3.4.4 营销策略趋势预测
第四章 小麦加工分析及预测
4.1 小麦产销分析
4.2 小麦价格分析
4.2.1 影响小麦价格因素分析
4.2.2 小麦贸易格局分析
4.2.3 小麦价格预测分析
4.3 小麦加工行业现状
4.3.1 发展现状
4.3.2 产品分类
4.3.3 关键技术及发展趋势
4.4 重点省市小麦加工行业分析
4.4.1 河南小麦加工业分析
4.4.2 枣阳小麦加工业分析
4.5 未来小麦加工预测
第五章 稻米加工分析及预测
5.1 . 稻米产销分析
5.2 稻米价格分析
5.2.1 影响稻米价格因素分析
5.2.2 粳稻米市场格局分析
Food processing market trends observed in 2011 Research Report
5.2.3 稻谷供求状况分析
5.2.4 国际大米价格分析
5.2.5 大米、稻米贸易分析
5.2.6 大米价格预测分析
5.3 稻米加工行业现状
5.3.1 发展现状
5.3.2 产品分类
5.3.3 关键技术及发展趋势
5.4 重点省市稻米加工行业分析
5.4.1 江苏稻米加工业分析
5.4.2 湖南稻米加工业分析
5.4.3 浙江稻米加工业分析
5.5 未来稻米加工预测
5.5.1 规模和集约化趋势预测
5.5.2 科学技术化趋势预测
5.5.3 产品主流化趋势预测
5.5.4 高效增值化趋势预测
第六章 2009-2010年谷物磨制业生产经营情况
6.1 2009谷物磨制业产值变化趋势
6.2 2009谷物磨制业销售变化趋势
6.3 2009谷物磨制业利润变化趋势
6.4 2009年谷物磨制业生产经营情况
6.4.1 2009年谷物磨制业全部企业经济运行情况
6.4.2 72009年谷物磨制业不同规模企业经济运行情况
6.4.3 72009年谷物磨制业不同所有制企业经济运行情况
6.5 未来谷物磨制业预测
第七章 玉米加工分析及预测
7.1 玉米产销分析
7.2 玉米价格分析
7.2.1 价格状况分析
7.2.2 玉米贸易分析
7.2.3 价格预测分析
7.3 玉米加工行业现状
7.3.1 饲料工业
7.3.2 淀粉工业
7.3.3 酒精工业
7.4 重点省市玉米加工行业分析
2011年中國糧食加工市場趨勢觀察研究預測報告
7.4.1 黑龙江玉米加工业分析
7.4.2 内蒙古玉米加工业分析
7.4.3 吉林玉米加工业分析
7.5 玉米加工相关产品
7.5.1 利用玉米加工淀粉
7.5.2 利用玉米制成糖浆
7.5.3 利用玉米榨取食用油
7.5.4 玉米加工成各种食品
7.5.5 利用玉米制作药物
7.5.6 加工玉米制成饲料
7.6 未来玉米加工预测
7.6.1 主产国集趋势预测
7.6.2 主产区转移趋势预测
第八章 大豆加工行业分析及预测
8.1 大豆产销分析
8.1.2 面积产量
8.1.2 贸易分析
8.1.3 消费分析
8.2 大豆价格分析
8.2.1 大豆价格现状分析
8.2.2 影响价格因素分析
8.3 大豆加工行业现状
8.3.1 行业的发展
8.3.2 发展的机遇
8.3.3 存在的问题
8.3.4 发展的趋势
8.4 重点省市大豆加工行业分析
8.4.1 黑龙江大豆加工分析
8.4.2 江苏大豆加工业分析
8.5 未来大豆加工预测
8.6 大豆蛋白加工行业
8.6.1 大豆蛋白加工企业现状
8.6.2 大豆蛋白加工产品结构
8.6.3 大豆蛋白加工市场需求
2011 nián zhōngguó liángshí jiāgōng shìchǎng qūshì guānchá yánjiū yùcè bàogào
8.7 大豆食品加工技术介绍
8.7.1 全脂大豆粉的加工技术
8.7.2 脱脂大豆粉的加工技术
8.7.3 大豆浓缩蛋白加工技术
8.7.4 大豆分离蛋白生产技术
8.7.5 大豆组织蛋白生产技术
第九章 小杂粮加工分析及预测
9.1 小杂粮产销分析
9.2 小杂粮价格分析
9.3 小杂粮加工行业现状
9.3.1 行业的发展
9.3.2 发展的机遇
9.3.3 存在的问题
9.3.4 发展的趋势
9.4 重点省市小杂粮加工行业分析
9.4.1 定西市小杂粮加工分析
9.4.2 环县小杂粮加工分析
9.5 未来小杂粮加工预测
9.5.1 小杂粮功能化趋势预测
9.5.2 小杂粮产业化链条趋势预测
9.5.3 小杂粮加工科技化趋势预测
9.6 小杂粮产品加工工艺介绍
9.6.1 龙口粉丝的制作工艺
9.6.2 油绿豆糕的制作工艺
9.6.3 红小豆沙的制作工艺
9.6.4 昌乐粉皮的制作工艺
第十章 2009年粮食加工产品生产及贸易数据分析
10.1 2009年1-12月全国及重点省市小麦粉产量
10.2 2009年1-12月全国及重点省市大米产量
10.3 粮食加工产品进出口数据分析
10.3.1 2009年中国小麦及混合麦细粉进出口数据
10.3.2 2009年中国小麦或混合麦细粉进出口数据（分省市）
10.3.3 2009年中国小麦或混合麦细粉进出口数据（分国家）
10.3.4 2009年中国其他谷物细粉进出口数据
10.3.6 2009年中国其他谷物细粉进出口数据（分省市）
10.3.7 2009年中国其他谷物细粉进出口数据（分国家）
2011研究報告書で観察食品加工市場の動向
10.3.8 2009年中国淀粉、菊粉进出口数据
10.3.10 2009年中国淀粉、菊粉进出口数据（分省市）
10.3.11 2009年中国淀粉、菊粉进出口数据（分国家）
第十一章 粮食加工企业运作情况
11.1 粮食加工企业市场运营分析
11.1.1 粮食加工企业市场行为解析
11.1.2 保持粮食加工企业市场竞争优势的策略
11.1.3 粮食加工企业市场运营分析的结论
11.2 中国重点省市粮食加工企业发展概况
11.2.1 河南淮滨粮食加工企业发展分析
11.2.2 江西金溪粮食加工企业发展现状
11.2.3 凤阳粮食加工企业发展迅速原因探究
11.3 粮食加工企业在粮食购销市场化的发展探究
11.3.1 粮食购销市场化对国有粮食加工企业的影响
11.3.2 企业改革和改制为粮食加工企业带来新活力
11.3.3 粮食加工企业在粮食购销市场化中的发展道路
11.4 对农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的思索
11.4.1 农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的必要性
11.4.2 做好粮食加工企业收购资金管理工作应注意的问题
第十二章 粮油加工机械制造业分析
12.1 粮油加工机械制造业的发展历程
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