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第一章 连锁经营相关概述
第一节 连锁经营概念及内涵
一、连锁经营的概念
二、连锁经营的分类
三、连锁经营的本质
四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则
第二节 连锁经营三类形式主要特点
一、直营连锁（Regular Chain简称RC）
二、特许连锁（Franchise Chain简称FC）
三、自由连锁（Voluntary Chain简称VC）
第二章 2009-2010年中国餐饮业运行形势透析
第一节 2009-2010年中国餐饮业运行综述
一、我国餐饮业运行特点分析
二、国内餐饮业的电子商务存在方式
三、2009年我国餐饮服务许可证制度正式启用
四、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
五、促进我国餐饮业发展的因素
阅读全文：https://www.20087.com/2010-03/R_2010_2015canyinliansuoyeshendudiaoya.html
第二节 2009-2010年上半年中国餐饮市场运行体质
一、2007中国餐饮业经济运行分析
二、2009年中国餐饮业经济运行分析
三、2009年中国住宿餐饮零售状况
四、2009年全国住宿与餐饮业零售总额同比
第三节 2009-2010年中国重点餐饮企业运行状况透析
一、2009年我国餐饮百强企业特征
二、2009年度中国餐饮百强企业经营情况
三、09年餐饮百强销售额超千亿
四、全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题
第四节 2009-2010年中国部分地区餐饮业的运行分析
一、北京餐饮行业
二、山东省餐饮业收入状况
三、四川省餐饮业运行分析
四、湖南餐饮业发展存在的问题与对策
五、2009年上海市餐饮业状况
六、2009年杭州住宿餐饮业零售状况
第五节 08年北京奥运会对中国餐饮业的影响分析
一、奥运会对餐饮业的巨大影响
二、北京奥运促进餐饮业结构升级
三、中国香港“奥运大餐”销路良好
四、后奥运时期北京旅游餐饮业将持续发展
第六节 2009年全球金融危机对中国餐饮业的影响
一、金融危机影响上海餐饮业
二、金融危机影响深圳餐饮业
三、金融危机对杭州餐饮业的影响
四、金融危机对中国香港餐饮业影响严重
五、在华西式餐饮连锁未受全球金融危机影响
六、扩大内需促进餐饮业发展
七、餐饮业应对金融危机的方式
第七节 2009-2010年中国餐饮业存在的问题及发展对策
一、我国餐饮业面临的问题
二、中国餐饮业的九大发展战略
三、平衡餐饮市场与消费需求的措施
四、餐饮业在体验经济时代的营销策略
2010-2015 Chinese restaurant chain industry depth research and strategic analysis report
五、餐饮企业的主要营销手段
六、中国餐饮业应当走连锁经营之路
第三章 2009-2010年中国餐饮连锁行业运行分析
第一节 2009-2010年中国餐饮连锁行业运行总况
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
三、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
四、连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面
五、国内外餐饮连锁发展比较分析
第二节 2009-2010年中国餐饮连锁业发展状况分析
一、中国部分餐饮连锁企业基本情况
二、中国限额以上连锁餐饮业发展特点
三、餐饮业特许经营呈现四大特征
四、我国餐饮连锁企业盈利状况分析
第三节 2009-2010年中国部分地区餐饮连锁业的发展
一、北京市餐饮连锁业发展强劲
二、福建省餐饮连锁企业快速发展
三、山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲
四、重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路
第四节 2009-2010年外资餐饮连锁企业在中国市场运行分析
一、外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张
二、美国餐饮连锁巨头“甜甜圈”进军中国市场
三、美国咖啡连锁巨头“唐恩都乐”进军上海
四、百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析
第五节 2009-2010年中国连锁餐饮市场竞争分析
一、外资连锁餐饮本土化竞争已升级
二、中国台湾连锁餐饮业积极进军大陆市场
三、连锁经营将成中式快餐企业迎战洋快餐之道
四、标准细化可避免加盟和直营内斗
五、从五个方面打造连锁餐饮企业的核心竞争力
第六节 2009-2010年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析
一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
二、打造连锁餐饮店品牌发展对策
三、连锁餐饮产品营销策略
四、餐饮连锁企业的“统一性”战略
2010-2015年中國餐飲連鎖業深度調研與戰略前景分析報告
五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
第七节 2009-2010年中国餐饮连锁业物流分析
一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
二、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价
三、降低餐饮连锁业物流成本的途径
第八节 2009-2010年中国餐饮连锁行业面临的问题分析
一、餐饮连锁业面临的六大困惑
二、餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈
三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
四、餐饮连锁企业发展面临挑战
第九节 2009-2010年中国餐饮连锁业发展策略分析
一、中国餐饮连锁业发展战略
二、餐饮连锁经营的关键准备工作
三、中国餐饮连锁业发展对策
第四章 2009-2010年中国餐饮连锁产业运行环境解析
第一节 2009-2010年中国餐饮业发展经济环境分析
一、中国GDP分析
二、中国CPI分析
三、中国城镇居民家庭可支配收入及恩格尔系数分析
第二节 2009-2010年中国餐饮业运行政策环境分析
一、“节约型社会”与餐饮业分析
二、《餐饮企业经营规范》解读
三、餐饮行业的加盟连锁的相关政策
第三节 2009-2010年中国餐饮业运行社会环境分析
一、人们生活水提高
二、旅游产业空前高涨
第五章 2009-2010年中餐连锁业运行走势深度剖析
第一节 2009-2010年中国中餐连锁业运行总述
一、欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路
二、中国中餐连锁企业发展概况
第二节 2009-2010年部分地区中餐连锁业的发展
一、杭州中餐连锁业发展之路任重道远
二、柳州市中餐连锁业遭遇“复制”瓶颈
三、南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策
2010-2015 nián zhōngguó cānyǐn liánsuǒ yè shēndù tiáo yán yǔ zhànlüè qiánjǐng fēnxī bàogào
第三节 2009-2010年中式餐饮连锁企业人力资源分析
一、中式餐饮连锁企业人力资源需求状况
二、中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析
三、中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策
第四节 2009-2010年中餐连锁业存在的问题及发展策略
一、中餐连锁经营中存在的问题及对策
二、中餐连锁企业内部运营障碍与对策
三、中式餐饮特许经营的问题与对策
四、中餐连锁经营企业的战略选择
五、中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键
六、中餐连锁企业发展对策
第六章 2009-2010年中国其他餐饮连锁业的运行探析
第一节 2009-2010年中国连锁快餐业运行分析
一、特许连锁已成为快餐业主流模式
二、杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题
三、中式快餐连锁企业经营情况分析
四、国内中式快餐连锁企业的SWOT分析
五、中国中式快餐连锁企业的发展策略
六、快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究
第二节 2009-2010年中国其它餐饮连锁业运行分析
一、中国台湾蛋糕咖啡连锁店攻进大陆市场
二、中外品牌糕点连锁发展现状分析
三、中国市场上的主要高端冰淇淋连锁
第七章 2009-2010年中国餐饮连锁业的经营管理分析
第一节 2009-2010年中国餐饮连锁业经营管理运行分析
一、餐饮连锁业的扩张与管理
二、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索
三、连锁餐饮业的员工管理方案探析
四、餐饮连锁经营的关键准备
第二节 2009-2010年中国餐饮连锁业的选址模式剖析
一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素
二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则
三、连锁餐厅选址的模式及方法运用
四、西式餐饮连锁加盟店的选址
第三节 2009-2010年中国餐饮连锁经营的商圈分析
2010-2015中国のレストランチェーン業界の深さの研究と戦略的分析レポート
一、商圈的一般性原则
二、餐饮业商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鉴
四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析
五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略
第四节 2009-2010年中国连锁餐饮业顾客关系管理研究
一、顾客关系管理概念
二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
三、顾客需求信息的管理
四、顾客关系管理的对策建议
第八章 2009-2010年中国餐饮连锁信息化新进展
第一节 2009-2010年中国餐饮业的信息化分析
一、餐饮企业实施信息化的原则
二、餐饮企业信息化平台的选择
三、信息化对餐饮企业的利益回报
四、发展餐饮信息化的软件与技术
五、我国餐饮业信息化发展困难
六、影响餐饮企业信息系统建设因素
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