2008年是中国乳业惊心动魄的一年，三聚氰胺事件使整个行业的信誉遭受严重危机，国内市场急剧下滑，几乎所有企业都陷入了极端困难之中。截至2008年9月，全国共有175家婴幼儿奶粉生产企业，其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。国家质检总局在全国开展婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查中，对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品，有22家企业69批次产品检出了三聚氰胺。在检出三聚氰胺的产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的达2563mg/kg，其他在0.09-619mg/kg之间。
图表 2008年9月底中国所生产婴幼儿配方奶粉中检出三聚氰胺的企业名单
2008年9月“三鹿婴幼儿配方奶粉事件”之后，消费者对于国产婴幼儿配方奶粉以及液态奶的消费大幅减少，严重影响到国内乳制品的生产。2008年10月份乳制品产量所受冲击最为严重，降至120万吨，同比下降28.8%；液体乳产量100.89万吨，同比下降32.5%。
图表 2001-2009年中国乳制品季度产量及增长率
“三鹿”婴幼儿配方奶粉事件发生之后，国家及时出台了一系列政策和措施，进一步完善了食品安全监督管理体系，有效提升了消费者信心，目前中国乳制品行业开始回暖。2009年2月份，乳制品生产总量为145.11万吨，同比增长13.8%。2009年1至2月份产量为284.84万吨，同比增长9.1%；与2008年1-11月累计同比增速相比回升8个百分点。其中，液体乳产量为240.7万吨，比2008年同期增长9.16%。
《2009-2013年中国三聚氰胺对乳制品的影响市场调研与未来市场预测分析报告》详尽描述了中国乳制品行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对乳制品需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对乳制品行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助乳制品企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国乳制品工业协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 三聚氰胺及乳制品相关概述
第一节 三聚氰胺简介
第二节 人体对三聚氰胺耐受标准
第三节 牛奶添加三聚氰胺的作用
第四节 乳与乳制品中三聚氰胺的临时管理限量值
第五节 食品中三聚氰胺对健康的影响评估
第二章 2008-2009年世界乳制品行业整体运营状况分析
第一节 2008-2009年世界乳制品行业发展环境分析
一、《奶粉卫生生产的国际标准》
二、世界其它国家乳制品三聚氰胺采取的管理控制措施
阅读全文：https://www.20087.com/2009-07/R_2009_2013sanjuqinganduiruzhipindeyinBaoGao.html
第二节 2008-2009年世界乳制品行业市场运行格局
一、世界乳制品市场特征分析
二、国际乳品涨价潮
三、新西兰反对美国恢复乳制品补贴
三、国际组织对中国制定的乳品中三聚氰胺临时管理限量值看法
第三节 2008-2009年世界主要国家乳制品市场运行分析
一、美国乳品产量分析
二、印度推行乳业综合发展计划成绩显著
三、韩国乳品质量安全管理和功能产品开发
第四节 2009-2013年世界乳制品行业发展趋势分析
第三章 2008-2009年中国乳制品行业市场发展环境解析
第一节 2008-2009年中国宏观经济环境分析
一、扩大内需保增长政策解析
二、中国GDP分析
三、中国CPI指数分析
四、中国汇率调整分析
五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析
第二节 2008-2009年中国受三聚氰胺影响乳制品市场政策透析
一、《奶业整顿和振兴规划纲要》要点解析
二、乳制品三聚氰胺检测方法国家标准
三、《奶粉及婴幼儿食品的部分营养质量和卫生指标》
四、乳制品原料和产品都要逐批检验
五、《乳品质量安全监督管理条例》
第三节 2008-2009年中国乳制品市场社会环境分析
一、人们饮食结构分析
二、人们的消费观念
第四章 2008-2009年中国政府及乳制品业应对三聚氰胺战略分析
第一节 2008-2009年中国乳制品业总况
一、三聚氰胺事件加速乳及乳制品行业洗牌
二、乳制品行业整顿进入第二阶段
第二节 2008-2009年中国政府及乳制品业战略举措
一、政府监管部门对行业进行整顿、规范
2009-2013 melamine dairy market research analysis report and future market forecasts
二、乳制品企业加强管理确保质量与安全
第三节 2009年中国乳制品市场取得的成果
一、对乳业的整顿规范已取得明显成效
二、消费者的信心逐渐建立，市场逐步得到恢复
第五章 2006-2009年中国液体乳及乳制品制造行业主要指标监测分析
第一节 2006-2008年中国液体乳及乳制品制造行业数据统计与监测分析
一、2006-2008年中国液体乳及乳制品制造行业企业数量增长分析
二、2006-2008年中国液体乳及乳制品制造行业从业人数调查分析
三、2005-2008年中国液体乳及乳制品制造行业总销售收入分析
四、2005-2008年中国液体乳及乳制品制造行业利润总额分析
五、2005-2008年中国液体乳及乳制品制造行业投资资产增长性分析
第二节 2009年中国液体乳及乳制品制造行业最新数据统计与监测分析
一、企业数量与分布
二、销售收入
三、利润总额
四、从业人数
第三节 2009年中国液体乳及乳制品制造行业投资状况监测
一、行业资产区域分布
二、主要省市投资增速对比
第六章 2007-2009年中国乳制品产量数据统计分析
第一节 2007-2008年中国乳制品产量数据分析
一、2007-2008年全国乳制品产量数据分析
二、2007-2008年乳制品重点省市数据分析
第二节 2009年中国乳制品产量数据分析
一、2009年全国乳制品产量数据分析
二、2009年乳制品重点省市数据分析
第三节 2009年中国乳制品产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第七章 2008-2009年中国三聚氰胺后国内乳制品市场运营态势分析
第一节 2008-2009年三聚氰胺后中国乳制品市场动态
一、世行贷款助阵洛阳乳业
2009-2013年中國三聚氰胺對乳製品的影響市場調研與未來市場預測分析報告
二、新生产液态奶均符合三聚氰胺临时管理限量值规定
第二节 09年2月乳制品上月产量同比正增长
第三节 2008-2009年三聚氰胺后国内乳制品市场消费情况分析
一、“放心奶”现身超市伊利等乳制品销量回升
二、辽宁省乳制品销量逐渐增加
三、四川乳制品市场逐渐回暖
第四节 2008-2009年三聚氰胺后国内乳制品市场营销建议
一、加强宣传引导消费
二、不断建立完善销售网络
三、完善乳业质量监管标准
四、落实相关扶持政策
第八章 2008-2009年中国三聚氰胺对乳制品进出口市场影响透析
第一节 2008-2009年中国三聚氰胺后乳制品出口贸易分析
一、2009年1-4月中国乳制品出口分析
二、山东口岸乳制品出口量增速缓慢、进口倍增
三、宁波口岸1至2月份乳制品零出口
第二节 2008-2009年中国三聚氰胺后乳制品进口贸易分析
一、进口乳制品量增价减趋势将延续
二、天津市加大乳制品原料进口检测力度
三、深圳口岸今年前4月乳制品进口量剧增
四、印度将其对中国牛奶和乳制品的进口禁令延长
第三节 2007-2008年中国酸乳进出口总体数据
一、中国酸乳进口数据分析
二、中国酸乳出口数据分析
三、中国酸乳进出口单价分析
第九章 2008-2009年中国三聚氰胺事件后乳制品市场消费调研
第一节 受访者基本情况分析
一、性别占比
二、年龄分布
三、职业分布
四、是否有喝牛奶的习惯
第二节 三聚氰胺事件对乳制品消费者影响调查分析
2009-2013 nián zhōngguó sānjùqíng'ān duì rǔ zhìpǐn de yǐngxiǎng shìchǎng tiáo yán yǔ wèilái shìchǎng yùcè fēnxī bàogào
一、消费者对三聚氰胺关注程度调查分析
二、三聚氰胺事件对消费者产生影响
三、三聚氰胺事件后消费者对国内奶制品的消费信心
第三节 三聚氰胺后乳制品消费者消费行为调查分析
一、消费者购买乳制品的渠道
二、三聚氰胺事件后消费者乳制品品牌构成
三、消费者购买乳制品关注点调查分析
第十章 2009年三聚氰胺后中国乳制品市场竞争格局透析
第一节 三聚氰胺成乳制品业新竞争焦点
一、乳制品争穿“放心”衣
二、乳制品抢占肉品市场
第二节 2008-2009年中国乳制品产业集中度分析
第三节 2008-2009年中国乳制品市场竞争格局
一、羊奶欲与牛奶争市场
二、外来者力推“唯品”牛奶抢占市场
三、国际乳品企业在华争建新奶源基地
第四节 2009-2013年中国乳制品行业竞争趋势分析
第十一章 2008-2009年中国乳制品未检出三聚氰胺部分企业关键性数据分析
第一节 北京三元食品股份有限公司（600429）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
六、企业竞争力分析
第二节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
一、企业基本情况
2009-2013メラミン乳製品市場調査分析報告書と今後の市場予測
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第三节 黑龙江雅士利乳业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第四节 澳优乳品（湖南）有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第五节 哈尔滨太子乳品工业有限公司
一、企业基本情况
二、企业销售收入及盈利水平分析
三、企业资产及负债情况分析
四、企业成本费用情况
第六节 黑龙江飞鹤乳业有限公司
一、企业基本情况
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