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冰淇淋作为一种广受欢迎的冷冻甜品，其魅力在于丰富的口味选择和多样的食用场景。现代冰淇淋制作工艺不断创新，除了传统的牛奶基底外，还出现了植物奶、低脂、无糖等健康选项，满足了不同人群的需求。品牌商们也愈发重视创意营销，如季节限定款、地域特色版等，增加了产品的趣味性和话题性。同时，随着冷链物流技术的进步，冰淇淋的保质期得以延长，配送范围不断扩大，使得即使是在炎热夏季也能享受到新鲜美味的冰淇淋。不过，行业内仍需解决一些问题，比如过度包装产生的环境影响以及食品安全隐患等。
未来，冰淇淋市场将趋向于多元化和个性化定制。一方面，随着消费者对健康的关注度不断提高，功能性冰淇淋将成为一个新的发展方向，例如添加益生菌、膳食纤维等功能成分，赋予冰淇淋更多的营养价值。另一方面，数字技术的应用将改变人们的消费体验，例如利用3D打印技术创造出独一无二的造型，或者是通过移动应用程序实现在线定制服务。此外，冰淇淋厂商还需加强对环保包装材料的研发和应用，积极响应全球减塑行动，履行企业的社会责任。
随着天气的炎热，冰淇淋又将进入销售旺季。中国目前人均年消费量是2升（相当于25-30支的冰淇淋），未来20年期望上升到6升，中国冰淇淋市场的增长速度之快将成为世界上最大的冰淇淋消费国家。随着经济与文化的发展，休闲性消费支出占比越来越大，冰淇淋成为现代生活消费者的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为了吸引更多的消费者，企业不得不从产品的研发上大下功夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进行了调整。吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业追求的目标。随着人们生活水平的提高，消费者对冰淇淋的选购也更加的挑剔。冰淇淋行业已经是一个发展多年的行业，其专业性很强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度已很高，大企业越来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为的企业，全部淘汰出局。
2009年冰淇淋市场将有一个良好的发展势头，竞争也日趋激烈。伊利、蒙牛、和路雪等各大品牌冰淇淋，都在猛推新品，仅果味、果粒类就有10多种新产品。2009年冰淇淋中洋品牌持续高端化进程。近年来，无论是国产冰淇淋品牌还是洋品牌一直希望推动品牌走向高端化。尽管2009年不少品牌对冰淇淋市场的切入和布局都比往年低调了，但是从其推出的新品上看，依然可以看到其走高端的思路并没有改变。高端产品在新品系列中占了相当重要的比例。对于国产冰淇淋来说，无论是伊利还是蒙牛，近两年来一直希望提升品牌形象、提升冰淇淋品质、推出高端新品等模式突破国产品牌盘踞1.5元以下市场的局面，直接与外资品牌在2-3元的市场较量。
中国是个很重要的冰淇淋业务市场。按照人均2升冰淇淋的消费量，中国市场13亿人口可以创造26亿升的消耗量。随着经济增长，有越来越多的人能接受高端产品。目前中国高端冰淇淋市场的前景无疑也是众多不断推出高端新品或者不断推进其高端品牌策略的冰淇淋品牌所看中的。随着消费者消费水平的提升，人们对食品的要求也在不断提高，冰淇淋的发展也经历着这样一个过程。近几年冰淇淋行业的份额正在逐步向几个主要品牌集中。在外资品牌方面有雀巢、和路雪、明治等，而国内品牌则主要是伊利、蒙牛等，行业集中的趋势正越来越明显。目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。2009年全年中国冰淇淋零售量将超过39亿升，到2012年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家海关总署、国家商务部、中国食品工业协会、中国饮料工业协会、中国乳制品工业协会、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、国内外相关报刊杂志提供的基础信息以及冰淇淋专业研究单位公布的大量资料，对国内外冰淇淋行业发展状况，我国冰淇淋行业目前的竞争状况、成长性，发展趋势、行业重点地区、主要企业的发展状况，中国冰淇淋行业所面临的机遇与冲击等进行了分析。报告还重点探寻了冰淇淋行业的市场需求状况，企业竞争状况，行业发展趋势，以及企业应当采取的发展策略，是冰淇淋生产、批发、零售企业等准确了解目前冰淇淋行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的专业性报告。
第一部分 行业发展现状
第一章 冰淇淋行业基本概况
第一节 冰淇淋行业相关知识
一、冰淇淋起源
二、冰淇淋的历史
三、冰淇淋制作工艺流程
第二节 冰淇淋的质量影响因素
一、冰淇淋混合料组成的影响
二、冰淇淋生产工艺条件的影响
三、冰淇淋生产设备的影响
第二章 国际冰淇淋行业发展状况
第一节 美国冰淇淋行业发展状况
一、销售渠道
二、冰淇淋产品
三、产品开发趋势及流行口味
四、2009年美国冰淇淋发展情况
阅读全文：https://www.20087.com/2009-07/R_2009_2012bingzuolinshichangtouzifenxBaoGao.html
第二节 日本冰淇淋行业发展状况
一、销售渠道
二、产品开发趋势及流行风味
三、日本冰淇淋企业产品特色
第三节 其他国家冰淇淋行业发展状况
一、欧洲冰淇淋市场概况
二、韩国冰淇淋市场
三、泰国冰淇淋市场
四、英国冰淇淋市场
第四节 国际冰淇淋行业发展状况
一、世界冰淇淋市场现状
二、世界冰淇淋产品特点
三、世界产品开发趋势
第三章 2008-2009年冰淇淋行业发展状况
第一节 冷饮市场发展情况
一、2009年冷冻饮品产量分析
二、2009年冷饮价格情况
三、2009年中国冷饮市场展望
第二节 2008年冰淇淋市场的发展特点
一、用料的天然性
二、追求健康性
三、冰淇淋的安全性
四、营养性
第三节 2008年冰淇淋行业进出口状况
一、2008年冰淇淋行业进口状况
二、2008年冰淇淋行业出口状况
第四节 2009年冰淇淋行业发展现状
一、中国冰淇淋市场的基本格局
二、中国冰淇淋市场特点
三、2009年中国冰淇淋市场发展前景
四、2009年冰淇淋价格分析
五、2009年冰淇淋业发展态势
第四章 2009年冰淇淋市场消费状况
第一节 中国冰淇淋市场分析
一、中国冰淇淋市场总体分析
二、冰淇淋市场消费特点
三、冰淇淋产品消费特征
第二节 2008-2009年中国冰淇淋市场分析
一、冰淇淋市场独特消费分析
二、高端冰淇淋市场状况
三、2009年冰淇淋市场消费潜力
第三节 2009年部分 城市冰淇淋市场
China 's ice cream market investment analysis and depth research report 2009-2012
一、北京
二、上海
三、沈阳
四、烟台
五、成都
第二部分 行业关联产业分析
第五章 2009年制糖行业发展分析
第一节 2009年制糖行业发展分析
一、2009年食糖消费状况分析
二、2009年制糖行业销售情况
三、2009年我国食糖价格周期性分析
四、2009年食糖市场监测情况分析
五、2009-2010年我国食糖生产趋势
六、2009-2010年中国糖产业展望
第二节 2008-2009年制糖业进出口分析
一、2008年糖和糖食进口数量和金额
二、2008年糖和糖食出口数量和金额
三、2009年1-5月我国食糖进出口分析
第六章 乳制品行业发展分析
第一节 2009年乳制品行业发展状况分析
一、2009年乳制品行业发展态势
二、2009年中国奶业一体化发展分析
三、2009年1季度我国乳制品行业分析
四、2009年《乳制品工业产业政策（修订）》加快出台步伐
第二节 2009年乳制品行业运行状况
一、2009年乳制品产量分析
二、2009年我国乳制品出口分析
三、2009年中国乳制品品牌生存发展情况分析
第七章 冰淇淋包装及机械行业发展分析
第一节 冰淇淋包装行业发展概况
一、冰淇淋软包装的基本要求
二、冰淇淋市场包装遇到的问题
三、冰淇淋的包装发展现状
四、冰淇淋包装的创新形式
五、冰淇淋包装发展趋势
第二节 2009年冰淇淋机械行业发展分析
一、冰淇淋机械市场发展前景
二、软冰淇淋行业设备市场前景分析
第三部分 行业竞争格局
第八章 冰淇淋市场竞争状况
第一节 2009年冰淇淋市场竞争格局
一、2008年国产冰淇淋场变局分析
二、中国冰淇淋市场品牌竞争分析
2009-2012年中國冰淇淋市場投資分析及深度研究諮詢報告
三、2009年冰淇淋市场终端竞争
四、2009年和路雪、伊利冰淇淋市场竞争情况
第二节 国内外冰淇淋市场竞争状况
一、2009年全球最大冰淇淋连锁在华发展状况
二、冰淇淋巨头连锁在中国发展情况
三、土洋巨头备战冰淇淋高端市场
第九章 冰淇淋行业重点企业分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、公司概况
二、2008-2009年公司经营情况
三、伊利冷饮品牌经营策略
四、2009年公司冰淇淋产品动态
第二节 内蒙古蒙牛乳业集团
一、公司概况
二、2008-2009年公司经营状况
三、2009年公司动态
第三节 雀巢集团
一、公司概况
二、2009年公司经营状况
三、雀巢冰淇淋双品牌战略
第四节 哈根达斯
一、公司概况
二、哈根达斯冰淇淋客户路线
三、哈根达斯冰淇淋的中国营销策略
第五节 和路雪（中国）有限公司
一、公司概况
二、公司经营发展策略分析
三、2009年公司冰淇淋产品动态
第六节 光明乳业股份有限公司
一、公司概况
二、2008-2009年公司经营情况
三、2009年公司动态
第七节 北京三元食品股份有限公司
一、公司概况
二、三元冰淇淋
三、2008-2009年公司经营情况
第八节 杭州佑康食品集团有限公司
一、公司概况
二、2009年公司动态
第四部分 行业发展策略及趋势
第十章 冰淇淋行业发展策略
第一节 冰淇淋行业发展策略
一、冰淇淋行业营销分析
2009-2012 nián zhōngguó bīngqílín shìchǎng tóuzī fēnxī jí shēndù yánjiū zīxún bàogào
二、快速消费品简单营销
三、冰淇淋品牌竞争与对策
四、冰淇淋市场营销策划方案
五、开冰淇淋店市场定位策略
六、冰淇淋价格策略
七、冰淇淋行业创新策略
八、功能性甜味剂用于冰淇淋行业优势分析
第二节 中国冰淇淋行业营销策略
一、中国冰淇淋发展阶段及营销变革
二、中国冰淇淋行业目前营销现状
三、中国冰淇淋业营销模式探索
四、未来中国冰淇淋行业营销方向
第十一章 2009-2012年冰淇淋行业发展趋势
第一节 2009-2012年冰淇淋行业展望
一、2009年冰淇淋市场发展前景
二、2009年冰淇淋品牌发展趋势
三、2009年冰淇淋集中度趋势
四、2009年冰淇淋产销市场展望
五、2009年冰淇淋生产趋势
六、2009年冰淇淋流行口味预测
七、2012年中国冰淇淋零售量规模预测
第二节 2009-2012年冰淇淋行业发展趋势
一、2009-2012年冰淇淋需求趋势
二、2009-2012年冰淇淋新原料开发趋势
三、2009-2012年冰淇淋原辅料发展趋势
四、2009-2012年冰淇淋消费趋势
五、2009-2012年冰淇淋产品发展趋势
六、2009-2012年冰淇淋产品包装发展趋势
第五部分 行业投资战略
第十二章 冰淇淋行业投资环境分析
第一节 经济发展环境分析
一、2008年中国宏观经济发展情况
二、2009年1-5月我国宏观经济运行分析
三、2009-2010年中国宏观经济趋势预测
四、2009-2010年投资趋势及其影响预测
第二节 社会发展环境分析
一、2008-2009年居民消费价格分类指数分析
二、2009年1季度全国居民收入情况分析
三、2009年1-5月全国社会消费品零售总额
四、2009年1-5月全国居民消费价格分析
第十三章 冰淇淋行业投资战略研究
第一节 冰淇淋投资机会分析
一、冰淇淋店的投资模式
中国のアイスクリーム市場の投資分析と深さ調査報告書2009年から2012年
二、冰淇淋市场投资机会
第二节 冰淇淋行业发展战略研究
一、技术开发战略
二、产业战略规划
三、业务组合战略
四、营销战略规划
五、区域战略规划
六、企业信息化战略规划
第三节 [-中-智-林]2009-2012年我国冰淇淋企业发展策略
一、坚守核心主业
二、构建优质渠道
三、整合优质资源
四、提升经营能力
图表目录
图表 通过购买意图细分冰淇淋消费者
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量全国合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量北京市合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量天津市合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量河北省合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量辽宁省合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量吉林省合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量黑龙江合计
图表 2009年2-5月冷冻饮品产量上海市合计
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