第一章 乳制品概述
第一节 乳及乳制品
一、乳与乳制品的概念
二、乳与乳制品的分类
三、乳与乳制品的营养价值
第二节 几种与日常生活紧密联系的乳品
一、无抗奶
二、有抗奶
三、巴氏奶
四、复原乳
五、酸奶
第三节 2007-2008乳品企业的“中国策”回顾与展望
一、2007年中国乳企在攻与守中前行
二、2008年中国乳企的五大方向
第四节 产业政策对乳品行业的影响分析
一、《加强液态奶标识标注管理的通知》实施
二、新西兰进口奶粉关税降低
三、《乳制品加工行业准入条件》出台
四、《乳制品工业产业政策》发布
五、其他法规
第二章 国际乳制品行业分析
第一节 国际乳制品发展情况
一、2008上半年世界乳品市场形势分析
1、乳品价格
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2、原料乳及乳品生产
3、乳品贸易
二、国际主要乳制品市场状况
1、脱脂奶粉
2、全脂奶粉
3、浓缩乳清蛋白34
4、乳糖
三、全球主要地区乳品消费情况及前景展望
第二节 美国
一、部分地区经济增长促进美国乳品出口
二、美国对液态乳的监管法规简介
三、2007年美国乳业发展简况
四、2008-2010年美国乳制品行业预测
第三节 印度
一、印度乳业成功发展的原因解析
二、印度推行乳业综合发展计划成绩显著
三、印度乳制品出口潜力很大
第四节 澳大利亚
一、澳大利亚乳制品产业的优势
二、澳大利亚乳制品产业概况和发展趋势
三、澳大利亚乳制品消费解析
第五节 韩国
一、韩国乳业发展简述
二、韩国乳品市场的现状及发展
三、韩国乳品质量安全管理和功能产品开发
第三章 中国乳制品行业分析
第一节 乳制品行业的发展回顾与现状分析
一、2007-2008年度中国乳业发展回顾
二、中国乳制品行业现状分析
三、中国乳制品产业特征
四、中国布局五大奶源产区确定奶源大格局
五、中国乳制品重整河山还须民族品牌
第二节 中国乳业与国际乳业
一、中国乳业与世界水平的三大差距
二、中国乳业成为世界乳业焦点
三、中国乳制品业已着力开拓国际市场
四、中国乳品业巨头开始国际化新篇章
五、外资公司紧密追踪中国乳业动向
第三节 乳业并购分析
一、乳业并购重组增加产业集中度提升
二、中国乳业并购活动集中性现象原因透析
三、乳制品业并购应注意的问题
四、乳业新政引发新一轮乳业并购
五、中小企业乳业并购风险情况分析
第四节 乳业发展策略
一、中国乳业品牌的追随策略分析
二、采取适度宏观调控等措施推动乳业升级发展
三、技术创新是乳制品行业发展的出路
2008-2010 China Dairy special investigation and development of the industry analysis and forecast report
四、奶业发展的产业化经营
五、加强奶业环境保护走可持续发展之路
第四章 中国乳制品市场分析
第一节 2007-2008中国乳制品市场分析
一、2007-2008年乳制品行业产销及增长情况
二、2008年鲜奶销售市场价格情况分析
三、2007年乳品加工企业情况
四、2007-2008年乳品销售收入增长与销售成本增长对比
第二节 中国乳业面临的问题
一、中国乳制品产业发展瓶颈
二、中国乳品企业创新与结构问题亟待解决
三、中国原料奶生产出现五大问题
四、中国乳业受外资冲击
五、"问题奶粉"事件冲击相关食品股 乳业公司纷跌停
六、乳业产业：国内乳业产业链及“三鹿事件”分析
七、中国乳业必须重视奶源问题
第三节 乳品市场发展策略及前景分析
一、中国牛奶市场的特点及营销推广
二、乳品新产品开发的有效途径
三、中国将成全球乳制品消费最大潜在市场
第五章 我国乳制品供求分析
第一节 乳制品市场状况分析
一、2008年乳制品产量分析
二、2008年乳业行业准入门槛分析
三、2008年三鹿奶粉事件对行业影响分析
四、中国乳业市场逐步走向“三国”鼎立
五、2010年我国乳业市场发展态势预测
第二节 我国乳制品供求的影响因素分析
一、影响消费需求的关键因素
二、影响乳品供给的首要因素
三、高端牛奶市场遭遇奶源瓶颈
第三节 我国乳制品行业需求特点分析
一、城镇居民消费群体逐渐形成
二、收入、文化程度以及职业影响乳品消费结构
三、乳品消费的目的和习惯发生变化
四、乳制品主要消费时间不确定
五、城镇销售网点的增加便利了群众购买
六、消费者习惯于购买固定品牌
第四节 我国乳制品消费现状及发展趋势
一、乳制品消费现状
二、乳制品消费趋势
第六章 2007-2008年我国乳制品进出口分析
第一节 2007-2008年我国乳制品进口分析
一、我国乳制品进口量与进口额分析
二、我国乳制品进口种类分析
三、我国乳制品进口来源与进口需求地区分析
第二节 2007-2008年我国乳制品出口分析
一、我国乳制品出口量与出口额分析
2008-2010年中國乳製品專項調查及行業發展分析預測報告
二、我国乳制品出口种类分析
三、我国乳制品出口去向与出口供给地区分析
第三节 2007-2008年细分产品进口分析
一、我国鲜奶进出口情况
二、我国奶粉进出口情况
三、我国乳清进出口情况
四、我国酸奶进出口情况
五、我国炼乳进出口情况
六、我国奶油进出口情况
七、我国奶酪进出口情况
第七章 乳制品细分市场分析
第一节 液态奶市场分析
一、中国液态乳发展特点
二、液态乳市场现状
三、液态乳消费者分析
四、液态乳市场竞争分析
五、液态乳营销分析
1、中国液态乳营销中存在的问题
2、提高中国液态奶营销水平的途径
3、液态乳营销策略探析
4、浅析液态乳营销的分工及协同作战
5、光明液态乳营销渠道之模式分析
6、UHT奶的社区营销发展策略
六、液态乳发展策略及趋势
1、同质化中差异性发展
2、液态乳市场发展趋势
3、液态乳制品生产技术及产品的发展趋势
第二节 奶粉市场分析
一、后奶粉时代的来临
二、2008年国内奶粉销售分析
三、奶粉业产品创新所面临的挑战
四、奶粉行业产品创新的原则
五、奶粉企业争夺高端市场
六、奶粉业面临涨价局面
七、中国国产奶粉品牌迈向不同归宿
八、中国奶粉市场蕴含巨大潜力
九、中国婴幼儿配方奶粉的质量现状
十、中外激夺婴幼儿奶粉高端市场
十一、中国农村奶粉市场分析
十二、成人奶粉主要消费群体分析
十三、国产奶粉还须抓住质量关键
第三节 乳酸菌奶市场分析
一、国外乳酸菌奶介绍
二、乳酸菌奶市场潜力
三、乳酸菌奶市场总体分析
四、乳酸菌奶消费者行为分析
五、洋品牌全线撤退
六、酸奶市场标准先行
2008-2010 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn zhuānxiàng diàochá jí hángyè fāzhǎn fēnxī yùcè bàogào
第四节 奶酪、酸奶、冰淇淋
一、奶酪
1、奶酪相关介绍
2、中国奶酪市场现状
3、中国奶酪市场的机会与风险分析
4、奶酪在乳制品市场的发展蕴藏巨大潜力
二、酸奶
1、国内酸奶发酵剂使用状况
2、中国乳酸菌标准偏低引起市场混乱
3、长效酸奶在中国市场有广阔前景
4、未来酸奶的发展趋势
5、酸奶品种发展的流行趋势
三、冰淇淋市场分析
1、中国冰淇淋市场总体分析
2、冰淇淋市场的主要特点
3、中国冰淇淋市场容量分析
4、冰淇淋消费者行为分析
5、中国冰淇淋市场品牌竞争特点
6、浅析中国冰淇淋品牌竞争格局及策略
7、冰淇淋企业集体冲向高端
8、将来冰淇淋的发展趋势分析
第八章 乳制品营销分析
第一节 乳品营销概况
一、乳业三强重燃营销大战
二、乳制品行业营销面临的十大问题
三、乳制品行业营销的四大突围
第二节 乳制品营销策略分析
一、乳制品行业营销十大法则
二、乳品促销之五步走
三、乳业促销竞争策略
四、乳业价格之外的营销策略
五、中小企业营销之柔道战略运用
第三节 中小型乳制品企业渠道及终端营销对策
一、选择适合自己的经销商
二、渠道选择
三、推广途径
第九章 乳制品质量问题分析
第一节 乳制品质量安全标准状况
一、发达地区乳和乳制品安全质量状况与质量保证体系
二、国内外乳及乳制品质量安全和技术法规分析比较
三、标准不严造成乳品业屡出问题
第二节 乳制品产业质量分析
一、乳制品产业水平及质量变化
二、中国乳及乳制品质量安全问题状况及分析
三、乳品质量安全问题制约中国乳业发展
第三节 乳制品质量安全解决对策及展望
一、解决中国乳与乳制品质量安全问题的途径
二、四个层面建设乳品质量安全体系
2008-2010中国乳製品特別調査や業界分析と予測レポートの開発
三、乳品行业质量发展与展望
第十章 乳制品包装
第一节 乳品包装概况
一、英国乳品包装业的发展
二、中国乳品包装现状分析
三、中国乳品包装安全质量状况
四、中国乳品包装亟待发展的几个方面
五、乳品包装业的发展对乳企意义深远
第二节 液态乳包装分析
一、液态乳包装进展及存在的问题
二、树脂材料在液态乳品包装中的应用情况
三、液态奶包装袋卫生状况分析
四、完善液态乳纸箱外包装的10项举措
第三节 透析乳品包装设计
一、中国乳制品包装设计存在的主要问题
二、乳制品包装设计要点
三、包装设计展望
第四节 乳品包装的前景与趋势
一、欧美市场乳制品包装的发展趋势
二、中国乳制品包装的发展方向
三、果粒乳品包装的发展趋势
四、无菌包装在乳品业中的应用前景
第五节 中国乳品包装加工机械技术现状
一、初级产品的低水平与终端产品的高安全性要求的矛盾
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