为了促进旅游业的发展，保护旅游者的利益，便于饭店之间有所比较，国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定。从本世纪五、**年代开始，按照饭店的建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准通行的旅游饭店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星饭店。
星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。
划分，根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级***个标准。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
中国旅游饭店业协会更新了 **年《全国五星级饭店名录》 ，其中华北地区 115 家、东北地区 32 家、华东地区 253 家、中南地区 182 家、西南地区 63 家、西北地区 31 家， 总计 676 家。 近几年来， 中国出现了一股五星酒店建设潮。一批中国本土和国际酒店集团在中国的大、中、小型城市急速扩张。 截至**，全国五星级酒店已达 651 家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有 500 家。据统计，过去 **年全国星级酒店数量整体年均增长率为 ***%，而五星级酒店数量的年均增长率超过 ***%。
第一章 星级酒店业相关概述
第一节 酒店的相关简介
一、服务及设施
二、酒店的部门设置
三、酒店部门的职能
第二节 酒店业的分类及等级
一、酒店的分类
二、酒店房间类型的分类
第三节 酒店业的基本性质与特点
一、现代酒店的基本性质
二、酒店业的基本特点
三、现代酒店呈现的新特点
第四节 星级酒店阐述
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-08/XingJiJiuDianHangYeFenXiBaoGao.html
一、酒店评定标准
二、星级的划分条件
三、星级评定的责任分工
三、星级的申请星级的评定规程及服务质量要求
第二章 2012年世界酒店业运行格局分析
第一节 2012年世界酒店业的市场概况分析
一、全球连锁酒店总体发展概况
二、全球酒店房价行情分析
三、2012年全球酒店销售额分析（美元）
四、金融危机后全球酒店业复苏情况
第二节 2012年世界宾馆酒店业的管理特点分析
一、国际酒店集团的管理模式分析
二、国际宾馆酒店业管理的主要特点
三、西方酒店业引入全面质量管理
四、国外饭店集团介入的管理形式
第三节 2013-2018年世界酒店三大新趋势探析
第三章 2012年世界星级酒店发展形势分析
第一节 2012年世界星级酒店发展概况分析
一、世界星级酒店管理模式分析
二、国际著名跨国酒店集团发展动态
三、星级酒店品牌竞争分析
第二节 2012年世界主要国家星级酒店发展动态分析
一、美国
二、韩国
三、中国台湾
第三节 2011-2012年世界星级酒店发展趋势分析
第四章 2012年中国星级酒店运行环境解析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、gdp历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2012年中国星级酒店市场政策环境分析
一、《旅游涉外饭店星级的划分与评定》
二、《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》
Chinese star hotel industry research and Trend Forecast Report ( 2013-2018 )
三、政策突破预期强烈
四、全国酒店产业政策与发展方向
五、“限外政策”对星级酒店业的影响
六、国家出台政策扶持酒店业
第三节 2012年中国星级酒店运营社会环境分析
一、消费观念
二、文化环境分析
三、居民的各种消费观念和习惯
第五章 2012年中国酒店业发展局势分析
第一节 2012年中国酒店业发展动态分析
一、星级酒店规模和效益呈持续稳定增长
二、高档次酒店发展迅速
三、开放程度高，管理先进
第二节 金融风暴影响下酒店业的发展
一、金融危机波及中国酒店业
二、扩大内需商务部将大力发展酒店餐饮业
第三节 2012年中国酒店产业的发展
一、2012年我国酒店业用户行为分析
二、2012年我国星级酒店的开业统计分析
三、2012年我国酒店预订价格指数分析
第四节 2012年中国酒店业面临的问题分析
一、酒店业行业壁垒分析
二、中国酒店业外资赚了九成利润
三、中国每年有大量酒店资产闲置
四、中国酒店业建设和管理的十大误区
五、酒店业人才管理急需规范化
第五节 促进中国酒店业发展的对策分析
一、消费需求不足状况下酒店的经营策略
二、中国酒店业应拥有自己的国际品牌
三、酒店业的个性化服务
四、酒店业应对金融危机的策略
第六章 2012年中国星级酒店业营运运行形势透析
第一节 2012年影响中国星级酒店业发展因素分析
一、后奥运时代、世博会的举办对产业推动
中國星級酒店行業調查研究及趨勢預測分析報告（2013-2018年）
二、旅游业的对中国星级酒店的影响
三、消费者意识的变化
第二节 2012年中国星级酒店业运行分析
一、2012年中国本土星级酒店统计及星级划分所占比重
1、白金五星
2、五星
3、四星
4、三星
5、二星
二、各省星级酒店业结构分析
三、中国需求状况分析
四、全国星级酒店新开业统计
五、国内星级酒店客房总数7年内翻倍
第三节 2012年中国高星级酒店业绩状况分析
第七章 2012年中国星级酒店运营状况剖析
第一节 2012年星级酒店经营分析
一、收入分析
二、利润分析
三、客房出租率
四、平均房价
第二节 2012年中国星级酒店数量
一、2011-2012年星级酒店数量
二、2012年星级酒店结构（按星级）
三、2012年星级酒店结构（按性质）
四、2012年星级酒店结构（按规模）
第三节 2012年内外资结构分析
一、外资星级酒店
二、内资星级酒店
第四节 各省星级饭店运营数据分析
一、2012年星级饭店基本情况（按地区分）
二、2012年各地区星级饭店数（按规模分）
三、2012年星级饭店主要经济指标
四、2012年星级饭店的客房规模
五、2012年星级饭店的注册登记类型
zhōngguó xīng jí jiǔdiàn hángyè diàochá yánjiū jí qūshì yùcè fēnxī bàogào (2013-2018 nián)
六、2012年星级饭店的地区分布
七、2012年星级饭店综合情况
八、2012年星级饭店的人均效益
九、2012年星级饭店每间客房的收益
十、2012年星级饭店的住宿人数和人天数
第八章 2012年中国星级酒店市场运行状况分析
第一节 2012年中国星级酒店行业动态分析
一、国有集团占据着半壁江山
二、世界知名品牌占据着高端市场
三、外资进入重点领域分析
第二节 2012年星级品牌酒店管理市场分析
一、酒店管理业务空间巨大
二、酒店管理集团化程度
三、酒店管理核心竞争力分析
四、外资酒店管理发展现状
五、内资酒店管理发展现状
第三节 2012年中国星级酒店市场运行存在的问题分析
第九章 2012年中国星级酒店业竞争格局分析
第一节 2012年中国星级酒店业竞争现状分析
一、星级酒店竞争更加激烈
二、星级酒店房价差距渐缩小
三、传统酒店频出降价牌特色酒店显活力
四、世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场
第二节 基于swot模型浅析中国高星级酒店发展态势和提升途径
第三节 2012年中国星级酒店业集中度分析
一、高星级酒店竞争转向个性化服务
二、构建中国星级酒店竞争优势的途径
三、三星级酒店经营竞争战略
第四节 2013-2018年中国星级酒店业竞争趋势分析
第十章 2012年中国北京星级酒店业市场竞争分析
第一节 2012年中国北京星级酒店供应分析
一、酒店类型繁多，市场竞争激烈
二、商务型酒店是星级酒店市场的主体
三、星级酒店供应二、三星级酒店是主体
中国の星のホテル業界の研究と動向予測レポート（ 2013年から2018年）
四. cbd、王府井及军博等地区是高星级酒店供应的热点区域
五、单位自营管理为主，世界化酒店管理日渐增多
第二节 2012年中国北京星级酒店市场需求分析
一、需求整体呈现持续增长趋势
二、高星级酒店是市场需求主体
三、商务需求是市场的主要需求力量
第三节 2012年中国北京星级酒店市场经营状况
一、星级酒店市场价格对比分析
二、酒店档次越高，经营效果越好
三、收入规模及结构
四、平均房价及出租率
第十一章 2012年上海星级酒店市场地运行分析
第一节 2012年行业运行情况分析
一、2012年上海gdp
二、2012年上海旅游业
第二节 上海星级酒店供需分析
一、2012年星级酒店数量
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