咖啡连锁是一种提供咖啡饮品及相关服务的商业模式，近年来在全球范围内迅速发展。目前，咖啡连锁的品牌众多，能够提供多样化的咖啡产品和服务。随着消费者对咖啡品质和服务体验的要求提高，咖啡连锁店通过引入优质咖啡豆、改进烘焙技术、提升服务水平等方式，提高了产品的竞争力。此外，随着数字化技术的应用，咖啡连锁实现了线上线下的融合发展，通过移动支付、在线预定等功能，提高了顾客的便利性和满意度。同时，随着环保法规的趋严，咖啡连锁的运营更加注重节能减排，减少了对环境的影响。随着市场需求的多样化，咖啡连锁的服务更加灵活，能够满足不同顾客的需求。
未来，咖啡连锁的发展将更加注重品牌化与智能化。一方面，通过品牌战略的深化，提升品牌形象和文化内涵，如通过举办咖啡文化节、推出限量版咖啡等，增强品牌的吸引力。另一方面，通过引入物联网技术和智能管理系统，实现咖啡连锁的远程监控和自动调节，如通过内置传感器实时监测咖啡机状态，自动调整咖啡制作参数，提高系统的运行效率和可靠性。长期来看，随着消费升级趋势的加速，咖啡连锁将更加注重提供高品质的咖啡体验，通过数据共享和协同工作，实现对顾客需求的精准匹配。同时，随着可持续发展理念的推广，咖啡连锁将更加注重环保材料的应用和绿色运营技术的推广，推动行业向绿色可持续方向发展。此外，随着市场需求的变化，咖啡连锁将更加注重提供增值服务，如健康餐饮搭配、文化沙龙等，满足用户的多元化需求。
“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。原产于埃塞俄比亚。
日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。
咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。它原产于非洲热带地区，如今在中国云南、广东等省亦有栽培，其种子称“咖啡豆”，炒熟研粉可作饮料，即咖啡。
世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。
当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。对于咖啡的起源有种种不同的传说故事。最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事，传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的奥斯曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和从土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交和融合，这可是统治者们所始料未及的了。
西方人都熟知咖啡有三百年的历史，然而在东方，咖啡在更久远前的年代已作为一种饮料在社会各阶层普及。咖啡出现的最早且最确切的时间是公元前8世纪，但是早在荷马的作品（希腊诗人，生卒年有争论，一较权威说法是生于公元前744年---译者注）和许多古老的阿拉伯传奇里，就已记述了一种神奇的，色黑，味苦涩，且具有强烈刺激力量的饮料。公元10世纪前后，阿维森纳（Avicenna， 980-1037，古代伊斯兰世界最杰出的集大成者之一，是哲学家，医生，理论家等---译者注）则用咖啡当作药物治疗疾病。还有一个源自15世纪的奇特故事，传说一个也门牧羊人看见一群山羊从一丛灌木上衔落色泽微红的浆果，很快这些山羊变得焦躁不安，兴奋不已，这个牧羊人把这件事报告给了一位修道士（在中东和西方古时修道士是掌握知识的上层阶级---译者注）， 这位修道士将一些浆果煮熟，然后提炼出一种味苦，劲足的，能驱赶困倦和睡意的饮料。
咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民的注意。人们最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现于后世的旅游传记中，因此无从考证咖啡起源的真正原因。
直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。
但在西元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，仅在回教国家间流传；当时主要被使用在医学和宗教上，回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因回教世界严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。直到16、17世纪，透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，很快地，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族仕绅阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号，当时的贵族流行在特殊日子互送咖啡豆以示尽情狂欢，或是给久未谋面的亲友，有财入袋、祝贺顺遂之意，同时也是身分地位象征。而“黑色金子”在接下来风起云涌的大航海时代，借由海运的传播，全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。
我国上海已经成为了咖啡消费大市场，因为越来越多的职场白领、外籍人士，都喜欢在工作之余饮用咖啡，并在很多的餐厅，都推出了下午茶业务，多数里面都有咖啡，并且各国的咖啡在此都找到了各自的市场。
随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的"咖啡文化"充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不可或缺的饮料。无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入中国人的家庭和生活：在中国很多城市咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般破土而出，成为追求品质生活的人群新的消费时尚，装点着都市风情。
随着世界著名咖啡品牌相继进入中国大陆，抢占中国市场，中国咖啡业将面临更快的发展；同时，也预示着新的机遇的到来。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的中国咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。据调查，在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。
目前，咖啡酒吧业2012年..
第一部分 行业发展现状
第一章 咖啡连锁行业概述
第一节 餐饮业的介绍
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
三、餐饮消费的六种类型
四、餐饮业的经济地位和作用
第二节 咖啡连锁业的概述
一、咖啡连锁的定义
二、咖啡连锁简单分类
三、咖啡连锁业的特点
四、咖啡连锁的经营形式
第三节 咖啡连锁的其他概念
一、咖啡的起源
二、我国咖啡连锁发展历程
三、现代咖啡连锁企业概述
四、咖啡连锁产业化的内涵
五、咖啡连锁业的发展规律
六、咖啡连锁的健康问题
第二章 2012-2013年国际咖啡连锁行业发展现状分析
第一节 2012-2013年国际咖啡连锁行业概况
一、国际咖啡连锁行业发展历程
二、国际连锁经营中各个环节 所涉及的法律问题
三、国际咖啡连锁行业技术发展现状及趋势
第二节 2012-2013年国际咖啡连锁的发展状况
一、国际咖啡连锁开进机场分析
二、国际全天候咖啡厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第三节 2012-2013年国际咖啡连锁的发展策略
一、国际咖啡连锁的制胜之道
二、国际咖啡连锁本土化发展
三、美式咖啡连锁的中国市场战略
第四节 2012年主要国家咖啡连锁行业发展借鉴
一、美国
二、英国和日本
第三章 2012-2013年中国咖啡连锁行业发展现状分析
第一节 2012-2013年中国咖啡连锁行业整体发展概况
一、2012-2013年餐饮业利润情况
二、餐饮业经营陷入困境
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量
四、方便快速的要求
第二节 我国咖啡连锁业市场发展的状况
一、我国咖啡连锁业起步和发展速度
二、我国咖啡连锁业经营主体
三、我国咖啡连锁业经营方式分析
第三节 2012-2013年我国咖啡连锁业市场发展分析
一、2008年奥运会对咖啡连锁业市场发展的影响
二、2012-2013年咖啡市场价格情况
三、2012-2013年咖啡连锁业成本问题分析
四、2012-2013年休闲咖啡连锁产业发展潜力分析
第四节 中国咖啡连锁业市场形势分析
一、到2015年中国咖啡连锁业的市场发展态势
二、咖啡连锁品牌以集群形式发展态势
三、联合采购中的保密问题
四、咖啡连锁的休闲化发展趋势
2013 version of the Chinese coffee chain industry research analysis reports
第五节 2012-2013年中国咖啡连锁行业市场消费者调查分析
一、消费者对国际咖啡连锁的偏好程度分析
二、消费者对国际咖啡连锁就餐形式的选择
三、消费者到国际咖啡连锁消费的周期
四、消费者中去国际咖啡连锁消费量
五、写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度
六、消费者对咖啡的需求变化
七、消费者最喜欢的咖啡连锁食品
八、消费者选择咖啡连锁的决定因素
第四章 我国咖啡连锁市场发展分析
第一节 咖啡连锁市标准化分析
一、咖啡连锁产业化、标准化情况
二、咖啡连锁标准化问题及其影响
三、咖啡连锁市场标准化发展策略
第二节 咖啡连锁市场发展状况
一、2012-2013年咖啡连锁市场发展情况
二、咖啡连锁发展的有利因素
三、咖啡连锁发展制约因素
四、咖啡连锁的全球化发展
第三节 咖啡连锁发展前景和机遇
一、咖啡连锁长期发展前景分析
二、2013-2018年咖啡连锁市场发展前景
三、咖啡连锁发展的新机遇
第五章 咖啡连锁深度调研
第一节 现状分析
一、咖啡连锁特色
二、咖啡连锁装修装饰风格
三、咖啡连锁经营及前期投入
四、咖啡连锁利润
第二节 现有咖啡连锁调研
一、咖啡连锁企业经营情况
二、咖啡连锁行业门店数
三、咖啡连锁行业营业面积
四、咖啡连锁行业从业人员
五、咖啡连锁行业餐位数
六、咖啡连锁行业商品购进总额
七、咖啡连锁行业统一配送商品购进额
八、咖啡连锁行业自有配送中心配送商品购进额
九、咖啡连锁行业非自有配送中心配送商品购进额
十、咖啡连锁行业营业收入
第六章 我国咖啡连锁行业区域市场分析
第一节 北京市
一、咖啡连锁行业现状
二、咖啡连锁市场格局
三、咖啡连锁消费者分析
第二节 上海市
一、咖啡连锁行业现状
二、咖啡连锁市场格局
2013年版中國咖啡連鎖行業調查研究分析報告
三、咖啡连锁消费者分析
四、咖啡连锁行业发展趋势
第三节 广州市
一、咖啡连锁行业现状
二、咖啡连锁市场格局
三、咖啡连锁消费者分析
第四节 深圳市
一、咖啡连锁行业现状
二、咖啡连锁消费者分析
第五节 成都市
一、咖啡连锁行业现状
二、咖啡连锁消费者分析
第七章 2012-2013年咖啡连锁业的经营管理
第一节 咖啡连锁业经营管理概况
一、咖啡连锁经营自身模式建立的探索
二、咖啡连锁业的员工管理方案探析
三、咖啡连锁经营的关键准备
第二节 咖啡连锁业的选址模式剖析
一、咖啡连锁选址中应当考虑的因素
二、咖啡连锁选址应遵循的基本原则
三、咖啡连锁选址的模式及方法运用
第三节 咖啡连锁经营的商圈分析
一、商圈的一般性原则
二、餐饮业商圈的特殊性
三、肯德基商圈策略的借鉴
四、咖啡连锁企业扩张过程中商圈情况分析
五、商圈内咖啡连锁单店取得相对竞争优势策略
第四节 咖啡连锁业顾客关系管理研究
一、顾客关系管理概念
二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
三、顾客需求信息的管理
四、顾客关系管理的对策建议
第五节 咖啡连锁企业外卖服务模式案例分析
一、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析
二、星巴克强化中国市场供应链
第八章 2012-2013年咖啡连锁信息化分析
第一节 咖啡连锁业的信息化
一、咖啡连锁企业实施信息化的原则
二、咖啡连锁企业信息化平台的选择
三、信息化对咖啡连锁企业的利益回报
四、影响咖啡连锁企业信息系统建设因素
五、咖啡连锁信息化管理的三大趋势
第二节 2012-2013年咖啡连锁信息化分析
一、咖啡连锁信息化的模式
二、咖啡连锁企业的信息化管理
三、咖啡连锁信息化建议
第三节 咖啡连锁企业信息技术的运用分析
一、咖啡连锁业信息化技术应用概述
2013 niánbǎn zhōngguó kāfēi liánsuǒ hángyè diàochá yánjiū fēnxī bàogào
二、信息网络技术对咖啡连锁业的必要性
三、信息网络提升中餐连锁企业的规模效益
四、信息技术应用于咖啡连锁业的策略
第四节 咖啡连锁信息化集团管理
一、集团管理系统的组成
二、集团连锁信息化的目标
三、远程查询子系统
四、连锁管理子系统
第二部分 行业竞争格局
第九章 咖啡连锁行业竞争分析
第一节 咖啡连锁业竞争分析
一、中国咖啡连锁业竞争格局
二、2013年咖啡连锁企业竞争优势分析
三、咖啡连锁行业中国际竞争现状
四、2013年外企早餐市场竞争动态
第二节 2013年咖啡连锁竞争分析
一、2012年咖啡连锁市场竞争情况分析
二、2013年咖啡连锁市场竞争形势分析
第三节 2012-2013年中国咖啡连锁行业竞争分析及预测
一、2012-2013年集中度分析及预测
二、2012-2013年swot分析及预测
三、2012-2013年进入退出状况分析及预测
四、2012-2013年生命周期分析及预测
第十章 咖啡连锁企业竞争策略分析
第一节 咖啡连锁市场竞争策略分析
一、2013年咖啡连锁市场增长潜力分析
二、2013年咖啡连锁主要潜力品种分析
三、现有咖啡连锁竞争策略分析
四、典型企业品种竞争策略分析
第二节 咖啡连锁企业竞争策略分析
一、欧债危机对咖啡连锁行业竞争格局的影响
二、欧债危机后咖啡连锁行业竞争格局的变化
三、2013-2018年我国咖啡连锁市场竞争趋势
四、2013-2018年咖啡连锁行业竞争格局展望
五、2013-2018年咖啡连锁行业竞争策略分析
六、2013-2018年咖啡连锁企业竞争策略分析
第十一章 咖啡连锁重点企业竞争分析
第一节 米萝
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2013-2018年发展战略
第二节 名典
一、企业概况
中国のコーヒーチェーン業界の調査分析レポート2013年版
二、2013-2018年发展战略
第三节 上岛
一、企业概况
二、2013-2018年发展战略
第四节 真锅
一、企业概况
二、2012-2013年经营状况
三、2013-2018年发展战略
第五节 两岸
一、企业概况
二、2013-2018年发展战略
第六节 西堤岛
一、企业概况
二、2012-2013年经营状况
第七节 星巴克
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第八节 老树
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第九节 塞纳左岸
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
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