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第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析
一、准备有特色的餐厅及餐位
二、提供个性化的菜单
三、风格独特的儿童自助餐
第三节 星级酒店餐饮经营分析
一、星级酒店经营餐饮的swot分析
二、星级酒店餐饮经营的重点
三、星级酒店餐饮业可持续发展应积极调整经营策略
第四节 酒店、
一、酒店餐饮营销策略分析
二、星级饭店餐饮的经营策略
三、宾馆、
第十四章 2010-2012年中国餐饮连锁行业分析
第一节 中国餐饮连锁行业发展概况
一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
二、中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
三、国内外餐饮连锁发展比较分析
四、连锁餐饮企业进驻一线城市发展剖析
第二节 2010-2012年中国餐饮连锁业发展状况
一、2010年连锁餐饮企业经营形势及策略回顾
二、2011年我国餐饮连锁业发展状况
三、2012年我国餐饮连锁业发展状况
四、2012年餐饮连锁企业加快门店扩张步伐
五、2012年我国餐饮连锁业竞争日趋激烈
第三节 餐饮连锁业物流分析
一、餐饮连锁业已显现出第四方物流
二、餐饮连锁业物流的需求、
三、降低餐饮连锁业物流成本的途径
四、2012年全国餐饮业冷链供应链分析
第四节 餐饮连锁行业面临的问题及对策
一、餐饮连锁业面临的五大困惑
二、连锁餐饮业面临的主要问题
三、餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
四、中国餐饮连锁业发展对策
第五节 2010-2012年餐饮连锁细分市场分析
一、2010-2012年中餐连锁业发展概况
1、中西餐饮文化差异解析
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-08/CanYinHangYeFenXiBaoGao.html
2、中国中餐连锁企业发展概况
3、中式连锁餐饮受资本市场青睐
二、2010-2012年连锁快餐业分析
1、快餐连锁行业发展综述
2、中式连锁快餐业迅速发展
3、国内中式快餐连锁企业的swot分析
三、2010-2012年其它餐饮连锁业分析
1、我国咖啡市场连锁竞争激烈
2、中外品牌糕点连锁发展状况分析
3、中国市场冰淇淋连锁竞争加剧
4、冰淇淋连锁知名品牌入杭
第六节 2010-2012年餐饮连锁业的经营管理
一、餐饮连锁业经营管理概况
1、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索
2、连锁餐饮业的员工管理方案探析
3、餐饮连锁经营的关键准备
二、餐饮连锁业的选址模式剖析
1、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素
2、连锁餐厅选址应遵循的基本原则
3、连锁餐厅选址的模式及方法运用
三、餐饮连锁经营的商圈分析
1、餐饮业商圈的特殊性
2、肯德基商圈策略的借鉴
3、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析
4、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略
四、连锁餐饮业顾客关系管理研究
1、顾客关系管理概念
2、顾客消费行为特征及影响就餐的因素
3、顾客需求信息的管理
4、顾客关系管理的对策建议
五、连锁餐饮企业外卖服务模式案例分析
1、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析
2、嘉和一品外卖业务供应链流程解析
3、连锁餐饮企业外卖服务面临的难点及挑战
第七节 2010-2012年餐饮连锁信息化分析
一、餐饮业的信息化
1、移动互联网变革餐饮业
2、餐饮业采购进入电子商务时代
3、餐饮企业信息化平台的选择
4、信息化对餐饮企业的利益回报
5、影响餐饮企业信息系统建设因素
6、餐饮信息化管理的三大趋势
二、2010-2012年餐饮连锁信息化分析
1、连锁餐饮信息化的模式
2、餐饮连锁传统方式制约信息化发展
3、餐饮连锁企业的信息化管理
4、连锁餐饮信息化解决方案
5、餐饮连锁信息化建议
三、中餐连锁企业信息技术的运用分析
1、中餐连锁业信息化技术应用概述
2、信息网络技术对中餐连锁业的必要性
3、先进信息技术运用促进现代化中餐连锁业发展
4、信息技术应用于中餐连锁业的策略
四、餐饮连锁信息化集团管理
1、集团管理系统的组成
2、集团连锁信息化的目标
五、餐饮连锁信息化成功案例
1、百年老店全聚德的信息化经营
2、小肥羊的信息化经营
3、味千中国建立信息化商业平台
4、谭鱼头打造信息化新旗舰
第十五章 中国餐饮行业区域市场分析
第一节 华北地区餐饮市场分析
一、华北市场概述
二、北京餐饮市场分析
三、天津餐饮市场分析
四、河北餐饮市场分析
五、山西餐饮市场分析
第二节 华东地区餐饮市场分析
一、江西餐饮市场分析
二、上海餐饮市场分析
三、山东餐饮市场分析
四、江苏餐饮市场分析
五、浙江餐饮市场分析
六、安徽餐饮市场分析
2013-2018 Chinese catering industry development trend analysis and forecast report
第三节 华南地区餐饮市场分析
一、海南餐饮市场分析
二、广东餐饮市场分析
三、广西餐饮市场分析
第四节 华中地区餐饮市场分析
一、湖北餐饮市场分析
二、河南餐饮市场分析
三、湖南餐饮市场分析
第五节 东北地区餐饮市场分析
一、辽宁餐饮市场分析
二、黑龙江餐饮市场分析
三、吉林餐饮市场分析
第六节 西南地区餐饮市场
一、云南餐饮市场分析
二、四川餐饮市场分析
三、重庆餐饮市场分析
第十六章 餐饮行业竞争格局分析
第一节 国际餐饮行业竞争状况分析
一、2010-2012年世界餐饮行业竞争状况分析
1、全球餐饮竞争力排名分析
2、全球餐饮业出现新的竞争格局
二、2010-2012年中国餐饮行业国际竞争布局
1、中国餐饮产业国际竞争力现状
2、中国餐饮业国际竞争力的优势
3、中国餐饮行业国际竞争力的战略
第二节 2010-2012年中国餐饮业行业总体竞争状况分析
一、国内餐饮行业竞争分析
1、餐饮行业竞争分析
2、餐饮行业五力模型分析
3、餐饮行业swot模型分析
二、国内餐饮行业竞争格局分析
三、国内餐饮企业品牌竞争现状
四、餐饮企业核心竞争力分析
五、国内餐饮产业集中度分析
1、餐饮市场集中度分析
2、餐饮企业集中度分析
3、餐饮区域集中度分析
第三节 2010-2012年中国餐饮行业并购重组分析
一、中国餐饮产业竞争力分析
二、2011-2012年中国餐饮行业企业并购重组情况
三、“十二五”期间餐饮业将加快兼并重组
第四节 中国餐饮企业应对竞争的策略
一、中国餐饮企业竞争策略的多角度分析
二、中国餐饮业竞争策略的改变
三、中国餐饮行业提升竞争力战略
第五节 餐饮业未来竞争的定位
一、控制餐饮业供应链下游
二、以用户为方向创造价值
三、政府创造稳定的政策环境
第十七章 餐饮重点企业发展分析
第一节 快餐送餐
一、肯德基
二、麦当劳
三、真功夫
四、丽华快餐
五、德克士
六、必胜客
七、味千拉面
八、永和大王
九、大娘水饺
十、马兰拉面
十一、吉野家
十二、面点王
十三、嘉旺
十四、金德利
十五、老家快餐
第二节 餐馆酒楼
一、全聚德
二、海港饮食集团
三、杏花楼
四、菜根香
五、顺峰饮食
六、毛家饭店
2013-2018年中國餐飲行業研究分析及發展走勢預測報告
七、向阳渔港
八、陶然居
九、骑龙饮食
十、小南国
十一、舒友海鲜大酒楼
十二、巴人餐饮
十三、俏江南
十四、湘鄂情
十五、美林阁
第三节 火锅
一、小肥羊
二、德庄
三、秦妈
四、奇火锅
五、小天鹅
六、小尾羊
七、谭鱼头
第四节 其他业态
一、锦江酒店
二、上海梅龙镇
三、广州酒家企业集团
四、北京聚德华天控股
五、重庆市菜香源餐饮文化
六、星巴克
七、上岛咖啡
八、绿茵阁
九、西堤岛咖啡
十、雨花西餐厅
十一、王品台塑牛排
十二、迪欧咖啡
十三、两岸咖啡
第十八章 餐饮行业发展趋势预测
第一节 2013-2018年中国餐饮市场趋势分析
一、2010-2012年我国餐饮市场趋势总结
二、2013-2018年我国餐饮发展趋势分析
三、2013-2018年餐饮产品价格趋势分析
第二节 2013-2018年行业发展前景分析
一、2012年餐饮市场消费预测
1、“十二五”餐饮消费量预测
2、关键餐饮品种需求预测
二、2012年餐饮行业发展趋势展望
三、“十二五”期间将优化餐饮区域布局
四、全球餐饮行业面临的趋势
第三节 2013-2018年中国餐饮业总体趋势预测
一、中国餐饮业未来发展趋势预测
二、餐饮业或迎ipo潮
三、农餐对接成我国餐饮业发展趋势
四、2013-2018年中国餐饮业发展走向
1、多元化发展
2、绿色餐饮业
3、特色餐饮
4、数字化发展
第四节 2013-2018年中国餐饮行业供需预测
一、2013-2018年中国餐饮行业供给预测
二、2013-2018年中国餐饮行业需求预测
三、2013-2018年中国餐饮行业规模预测
第五节 2013-2018年餐饮行业规划建议
一、餐饮行业“十一五”规划总结
二、餐饮行业“十二五”规划预测
三、2013-2018年餐饮行业规划建议
第十九章 餐饮业转型升级发展形势预测
第一节 餐饮业转型升级发展形势分析
一、我国餐饮行业经济转型升级的必要性及迫切性
1、2012年餐饮行业亟需转型
2、餐饮产业的科技创新和转型升级是必然选择
3、“十二五”期间是中国餐饮业转变发展方式的关键时期
二、我国餐饮行业经济转型升级环境分析
1、2012年我国明确加快推动餐饮工业转型升级
2、2012年新一轮经济刺激政策出台对餐饮业的影响
3、“十二五”餐饮行业将把产品升级放在首位
4、“十二五”餐饮业成为国家节
三、我国餐饮行业经济转型升级现状分析
1、2012年餐饮业转型调整成关键词
2、2012年餐饮业进入全面过剩促进企业转型
2013-2018 nián zhōngguó cānyǐn hángyè yánjiū fēnxī jí fāzhǎn zǒushì yùcè bàogào
3、2012年餐饮业已经走到转型发展的关键时期
第二节 餐饮行业转型升级发展趋势预测
一、指导思想、
1、指导思想
2、基本原则
3、主要目标
二、重点领域和任务
1、加快产品升级
2、深入推进节
3、强化技术创新和技术改造
4、淘汰落后生产能力
5、优化产业布局
6、增强资源保障能力
7、加快兼并重组
8、加强餐饮产业链延伸和协同
9、进一步提高国际化水平
三、政策措施
1、完善行业管理体系
2、营造公平竞争的市场环境
3、加强行业标准化工作
4、加强政策宏观引导
5、促进国际交流合作
6、健全规划实施机制
第三节 观点
一、转型升级迫在眉睫
二、产业化是餐饮业必由之路
三、必须打好文化这张牌
第二十章 餐饮业投资机会分析
第一节 餐饮行业投资特性分析
一、餐饮业行业周期性
二、餐饮业壁垒分析
1、技术与市场壁垒
2、制度性壁垒
3、文化性壁垒
三、餐饮业成长性分析
四、餐饮业赢利性分析
1、餐饮行业盈利模式分析
2、餐饮行业盈利因素分析
3、餐饮行业盈利能力分析
五、餐饮业投资的八个优势
第二节 2010-2012年餐饮业投资现状分析
一、餐饮行业投资现状
1、我国餐饮业面临的机遇分析
2、我国餐饮连锁业受风险投资青睐
3、餐饮连锁业投资风险加剧
二、餐饮行业总体投资结构
三、餐饮行业投资规模情况
四、餐饮行业投资增速情况
五、餐饮分业态投资分析
第三节 2013-2018年餐饮行业投资机会分析
一、餐饮投资项目分析
二、可以投资的餐饮模式
三、2013-2018年餐饮投资机会
四、2013-2018年餐饮投资新方向
五、2013-2018年中国餐饮业投资潜力分析
1、国内餐饮业商机巨大
2、粥店成餐饮业投资新宠
3、文化是餐饮业发展的一座宝藏
4、“十二五”高端餐饮业迎发展机遇
5、资本市场再掀舌尖上的风投
六、未来餐饮行业发展前景分析
1、餐饮市场发展前景分析
2、我国餐饮市场蕴藏的商机
3、后危机时代餐饮市场的发展前景
第二十一章 餐饮业投资风险预警
第一节 影响餐饮行业发展的主要因素
一、影响餐饮行业运行的有利因素
二、影响餐饮行业运行的稳定因素
三、影响餐饮行业运行的不利因素
四、我国餐饮行业发展面临的挑战
五、我国餐饮行业发展面临的机遇
六、关联行业对餐饮业发展影响分析
1、旅游业对餐饮业发展影响分析
2、酒店业对餐饮业发展影响分析
2013-2018中国の外食産業の開発動向分析と予測レポート
3、会展业对餐饮业发展影响分析
4、商业地产业对餐饮业发展影响分析
七、上游行业对餐饮业发展影响分析
1、调味品行业对餐饮业发展影响分析
2、畜牧业对餐饮业发展影响分析
3、农作物种植业对餐饮业发展影响分析
第二节 餐饮行业投资风险分析
一、餐饮行业政策风险
二、餐饮行业技术创新风险
三、餐饮行业原料供求风险
四、餐饮行业市场运营风险
五、餐饮业食品安全风险管理
六、餐饮行业其他风险
七、风险应对策略
第二十二章 餐饮业投资策略建议
第一节 餐饮行业投资效益分析
一、2010-2012年餐饮行业投资状况
二、2010-2012年餐饮行业投资效益
三、2013-2018年餐饮行业投资方向
四、2013-2018年餐饮行业投资建议
第二节 餐饮业投资策略
一、餐饮业投资策略
1、投资餐饮业需做足竞争的准备
2、餐饮投资技巧
3、餐饮需抓好的四个关键
4、甄别餐饮投资的建议
5、凸现饮食文化打造餐饮企业标志
二、餐饮细分行业投资策略
第三节 [⋅中⋅智⋅林⋅]投资建议
一、餐馆酒楼投资建议
二、快餐送餐投资建议
三、火锅投资建议
四、西餐投资建议
五、宾馆餐饮投资建议
六、休闲餐饮投资建议
七、其他类型餐饮业投资建议
1、小区餐饮店
2、加盟店餐饮
3、特色小餐饮店
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略……
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