功能食品是具有特定健康益处的食品，如增强免疫力、改善心血管健康等。随着消费者健康意识的增强和个性化需求的增长，功能食品市场呈现出强劲的发展势头。当前市场上已经出现了多种类型的功能食品，如富含Omega-3的鱼油胶囊、富含益生菌的酸奶等，这些产品因其天然来源和健康益处而受到消费者的青睐。此外，随着科学技术的进步，功能食品的开发从单一成分转向复合配方，更加注重整体健康效应。
未来，功能食品的发展将更加注重科学性和个性化。市场调研网认为，通过基因组学和代谢组学的研究，开发出针对不同人群的功能食品，如针对老年人、运动员、孕妇等特定群体的定制化产品。同时，随着合成生物学的发展，利用微生物发酵技术生产功能性成分，提高生产效率和降低成本。此外，考虑到消费者对透明度的要求，加强功能食品的功效验证和安全性评估，提高产品的可信度，将是行业发展的关键。
第一章 2012-2013年中国功能食品行业发展综述
第一节 功能食品的定义及分类
一、功能食品特点
二、功能食品的功能分类
三、功能食品的产品分类
四、对功能食品行业的主要研究类别
第二节 功能食品的研究成果和动向
一、功能食品中的主要功能因子分类
二、我国功能食品的研究动向
第二章 2012-2013年中国功能食品发展的推动因素分析
第一节 行业技术背景分析
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一、营养学及生物技术的发展
二、高新食品加工技术的发展
第二节 行业社会背景分析
一、人口老龄化现象加剧
二、现代人亚健康现象普遍
三、消费者膳食营养意识的建立
第三节 行业经济背景分析
一、经济发展与消费水平提高
二、国际竞争推动功能食品行业发展
第四节 食品工业发展及政府的推动作用
一、各国政府对功能食品的支持力度加大
二、科研投入及人才培养力度加强
第五节 功能食品行业发展趋势和前景分析
一、功能食品行业发展趋势
二、功能食品行业前景分析
第三章 2012-2013年中国功能食品行业的发展状况分析
第一节 中国功能食品的发展现状
一、中国功能食品行业的演变过程
二、中国功能食品行业现状及特征
三、中国功能食品行业的监管体系
第二节 功能食品行业供应链分析
一、功能食品行业上下游产业供应链简介
二、功能食品行业上游产业供应链分析
（1）功能性食品添加剂及配料行业发展分析
（2）中药材行业发展情况分析
（3）中草药提取物行业发展分析
Market Survey Research and Development Trends Forecast Report on China Functional Foods Industry 2012/2013
三、功能食品行业下游流通领域分析
（1）中国零售行业发展状况分析
（2）中国居民消费状况分析
1）中国居民人口特征分析
2）中国居民收入与消费情况分析
第四章 2012-2013年中国功能食品行业市场竞争状况分析
第一节 行业总体市场竞争状况分析
第二节 行业国际市场竞争状况分析
一、国际功能食品市场发展状况
（1）美国功能食品市场的发展现状
（2）日本功能食品市场的发展现状
（3）欧洲功能食品市场的发展现状
二、国际功能食品市场发展趋势分析
三、跨国公司在中国市场的投资布局
四、跨国公司在中国的竞争策略分析
第三节 行业国内市场竞争状况分析
一、国内功能食品行业竞争格局分析
二、上下游议价能力分析
（1）上游议价能力分析
（2）下游议价能力分析
三、替代品威胁分析
四、潜在进入者威胁分析
第五章 2012-2013年中国功能饮料类产品市场分析
第一节 功能饮料市场
一、功能饮料概述
（1）功能饮料的定义
2012/2013年中國功能食品行業市場調查研究與發展趨勢預測報告
（2）功能饮料的分类
二、功能饮料的发展概况
（1）全球功能饮料的发展现状
（2）中国饮料行业的发展现状及趋势
三、中国功能饮料市场分析
（1）国内市场的功能饮料品牌及其诉求点分析
（2）功能饮料的典型营销案例分析
第二节 保健酒市场
一、保健酒市场的发展现状分析
（1）保健酒的定义及发展沿革
（2）国内保健酒市场的发展现状
（3）保健酒的相关政策分析
二、主要保健酒品牌的竞争策略分析
（1）定位策略
（2）产品策略
（3）分销策略
（4）广告、宣传、促销策略
三、保健酒的目标消费者分析
（1）中老年消费者的消费特征及其功能诉求分析
（2）青年消费者的消费特征及其功能诉求分析
（3）男性消费者的消费特征及其功能诉求分析
（4）女性消费者的消费特征及其功能诉求分析
2012/2013 zhōng guó gōng néng shí pǐn háng yè shì chǎng diào chá yán jiū yǔ fā zhǎn qū shì yù cè bào gào
四、保健酒市场的发展趋势
第三节 保健茶市场
一、茶饮市场发展分析
二、保健茶市场的发展现状及竞争格局
三、保健茶的分销渠道分析
四、保健茶市场的前景预测
第六章 2012-2013年中国功能食品类产品市场分析
第一节 功能性糖果市场
一、功能糖果概述
（1）功能糖果的定义
（2）功能糖果主要品类分析
二、国内糖果市场与消费情况的分析
（1）中国糖果行业发展现状概述
（2）不同档次的糖果市场分析
（3）不同品类的糖果市场分析
（4）国内的糖果品牌与种类分析
三、功能性糖果的市场分析
（1）功能性糖果的主要种类
（2）不同种类的功能性糖果市场分析
1）无糖糖果的市场分析
2）维生素糖果的市场分析
3）益生元糖果的市场分析
4）膳食纤维糖果的市场分析
5）其他功能性糖果的市场分析
（3）功能性糖果的典型营销案例分析
2012/2013年の中国の機能性食品業界市場調査研究及び発展傾向予測レポート
（4）功能性糖果的前景预测
第二节 功能性食用油市场
一、功能性食用油概述
（1）功能性食用油的定义
（2）功能性食用油的分类
（3）功能性食用油中的主要功能性配料
二、功能性食用油的发展概况
（1）全球功能性食用油的发展现状
（2）功能性食用油的研究方向
三、中国功能性食用油市场分析
（1）国内食用油市场发展现状概述
（2）中国功能性食用油的发展现状
（3）国内市场的功能性食用油品牌及其诉求点分析
第三节 功能性烘焙食品市场分析
一、全球功能性烘焙食品的发展现状
二、国内功能性烘焙食品的发展现状
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