产业现状
酿酒行业与人们日常的生活息息相关，酒类作为大众消费品的一种，其变化及趋势在一定程度上体现了国民经济的运行趋势。由于**年美国次贷危机的爆发以及之后蔓延全球的经济危机，使我国酿酒行业的工业总产值的增速自**年开始连续**年下降，但依然能保持***%以上的增速，说明酿酒行业依然保持着较快的增长速度，对于经济危机有一定的抵抗作用。而且自**年起，随着我国经济的逐渐复苏，特别是消费的相对增长，酿酒行业的工业总产值也有了较快的增长，并呈现逐年上升的走势。至**年，酿酒工业总产值达到***亿元，同比增长***%。步入“十二五”以来，由政府主导的产业整合为酿酒行业的发展注入了动力，如四川和贵州共同打造优势产区“白酒金三角”，实施“长江上游名酒经济带”战略；贵州重点打造黔北、黔中、黔南三大品牌基地；山东省《蓬莱市葡萄酒庄聚集区总体规划》布局一带三谷，重点打造葡萄酒业等。中国轻工业联合会和中国酒业协会共同开展了行业特色区域建设，包括中国（宜宾）白酒之都、广东佛山豉香型白酒产业基地等项目，也加速了行业集中度的提升。地方政府对酿酒产业的高度关注和大力支持，在实现酿酒产业空间聚集、整合优势资源、推动结构调整、促进产业升级等方面发挥了推动作用，也进一步刺激了行业产能的扩张。
市场容量
**年酿酒行业整体依然保持较快发展，不过受国内宏观经济增速放缓和“三公消费”削减及塑化剂事件等影响，行业发展增速有所放缓。从整个市场的运行状况来看，各主要酒类产品产量保持较快增长，行业供给能力进一步增强，但增速明显放缓。**年，我国白酒累计产量达到***万千升，同比增长***%，**年**季度白酒累计产量***万千升，同比增长***%，增速比**年同期略降0.6 个百分点。预计**年白酒产量仍能保持***%的增速。**年啤酒行业累计产量为***万千升，同比增长***%，**年**季度啤酒累计产量915.5 万千升，增速比**年同期增0.45 个百分点。**年**半年国内啤酒企业大麦采购已基本结束，成本锁定，因此盈利能力将取决于提价幅度。发改委对酒企涨价进行窗口指导时对啤酒涨价“表示理解”，意味着全行业仍有继续提价的可能，但在政府严控通胀的背景下，提价幅度可能有限。**年，我国葡萄酒行业实现累计产量***万千升，同比增长***%，**年**季度葡萄酒累计产量24.9 万千升，同比增长***%，增速比**年同期增涨12.5 个百分点。葡萄酒消费在国内还处于快速发展阶段，市场空间大，因此预计未来几年进口葡萄酒和国内葡萄酒将处于共生共增状态，拥有品牌优势的国内葡萄酒龙头企业将有望保持较快增速。
市场格局
我国酿酒行业发展较快的地区主要分布在经济总量较大、工业化程度较高的华东、华南、华中地区。这部分地区或位于农业主产区，原材料供应充足；或拥有临海重要港口，进口便利；或经济发展速度快，商务和公务活动繁多，人们对酒类产品的需求量巨大。这***个区域的酒类产品的产量达到全国酿酒行业产量的***%以上，是行业产业聚集、实现效益相对集中的区域。酿酒行业位于前列的省市分别为在四川、山东、浙江、广东、贵州等地区，他们所占收入和资产均高于***%。因此，投资可以选择这些重点区域来做，进一步优化客户地区结构。另一方面，酿酒行业具有典型的规模经济特征，规模较大的企业在现有市场的竞争中往往占据一定的优势。我国酿酒行业的大型企业并不多，同时我国酿酒行业的集中度仍较低，存在大量的中小型酿酒企业。一般来讲，对于大型企业，规模大、产品结构丰富，技术水平高，市场占有率高，这类企业在市场竞争中处于有利地位；对于中小型企业，不但面临行业节能减排、淘汰落后产能的压力，还要在低迷的市场环境中求生存，企业整体面临的竞争更为激烈。**年以来，行业内的兼并重组的项目大幅增多，很多地区的本土企业纷纷被国内大型酿造企业兼并，大型企业在技术、资金、品牌上的优势使得企业有足够的信心进行收购行为。
前景预测
消费需求决定市场容量，市场容量决定产品销量，酒类产品的产销量之所以能够保持旺盛的需求，根本原因是我国拥有世界上最大的消费市场和拉动内需市场的经济发展政策。未来我国酒类市场将表现为：葡萄酒增速较快，年增长***%左右；白酒平稳发展，增长幅度逐年放缓；啤酒的产销量由于基数较大，增速最缓，年增长***%左右。酿酒产业“十二五”规划提出，到**年，全行业将实现酿酒总产量***万千升（含酒精及白、啤、黄、葡、果露酒等***个子行业），比“十一五”末增长***%，年均递增***%；销售收入达到***亿元，比“十一五”末增长***%，年均递增***%；利税***亿元，比“十一五”末增长***%，年均递增***%。到**年白酒行业产量达到***万千升（其中**年产量已超过规划产量），啤酒行业产量达到***万千升，黄酒行业产量达到***万千升，葡萄酒行业产量达到***万千升，果露酒产量在***万千升左右，酒精行业产量达到***万千升。
面临问题
**年酒业全行业产销增长但增速放缓，利润增加但增幅下降，出口活跃但速率降低，酿酒产业在经历了多年快速发展之后进入了相对平稳、缓慢增长的调整型发展时期。一方面，随着我国人口老龄化的提前到来以及青年酒水消费的日趋多元，饮酒人群数量的增长面临瓶颈，白酒产品消费量也趋于饱和。另一方面，酿酒产业近**年来的蓬勃发展吸引外部资金大量涌入，在截至**国际经济复苏缓慢、国内需求相对不足的大背景下，可能带来产能过剩和供需矛盾，加大了酒业的经营风险。另外，从**年**半年起，酿酒产业便风波不断，在进入**年以来也并没有降温的态势，这些事件均与行业过去几年产销发展过快，社会基础建设不足有关。同时，中央先后出台“厉行节约、反对浪费”以及“严控三公消费”、“军队禁酒令”等决定，对酒类市场特别是依赖于政务、商务团购消费的高端酒类市场影响颇深。未来，酿酒行业如何化解不利因素的影响，保持行业稳定健康增长？
第一部分 产业环境透视
全球经济形势复杂的背景下，国际酒业发展怎样？中国酿酒行业发展特性怎样？pest模型分析结果如何？
第一章 酿酒行业发展综述
第一节 酿酒行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
三、行业特性及在国民经济中的地位
第二节 最近3-5年中国酿酒行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
第三节 酿酒行业发展特征
一、快速消费品行业
二、质量安全关注行业
三、原材料依赖型产业
四、规模经济特征典型
五、顺经济周期行业
六、资本和技术密集型产业
第二章 酿酒行业市场环境及影响分析（pest）
第一节 酿酒行业政治法律环境（p）
一、酿酒产业政策环境
二、政策环境对行业的影响
第二节 行业经济环境分析（e）
一、宏观经济形势分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
第三节 行业社会环境分析（s）
一、酿酒产业社会环境
二、社会环境对行业的影响
第四节 行业技术环境分析（t）
一、酿酒技术发展水平
1、oenoflowhs体系中空纤维膜技术
2、自喷浸提酿造法
3、新型辅料使用技术
4、新型自动反冲洗过滤技术
二、技术环境对行业的影响
第三章 国际酿酒行业发展分析及经验借鉴
第一节 国际烈酒市场增长情况分析
一、烈酒消费在时间序列上的变化
1、烈酒消费黄金年代（1960-1980）
2、烈酒消费“阵痛”时期（1980-1990）
3、烈酒消费匍匐前进时期（1990-2000）
4、烈酒消费稳定期（2000至今）
二、烈酒消费在空间上的变化
三、烈酒品类增长与竞争分析
1、主要烈酒品牌产量
2、主要烈酒品牌市场份额
第二节 高端烈酒市场增长与品牌塑造
一、高端烈酒市场增长情况
二、高端烈酒品牌案例分析
第三节 全球葡萄酒市场分析
一、2011-2013年全球葡萄酒市场分析
二、2011-2013年全球葡萄酒产量分析
三、2011-2013年全球葡萄酒市场走势
四、2013-2018年全球葡萄酒发展趋势
第四节 全球部分国家葡萄酒市场分析
一、2011-2013年美国葡萄酒市场分析
二、2011-2013年欧洲葡萄酒市场分析
三、2011-2013年智利葡萄酒市场分析
四、2011-2013年阿根廷葡萄酒市场分析
第二部分 行业深度分析
酿酒行业整体运行情况怎样？行业各项经济指标运行如何（规模、收入、利润……）？酿酒市场供需形势怎样？酿酒行业市场进出口形势如何？
第四章 我国酿酒行业运行现状分析
第一节 我国酿酒行业发展状况分析
一、我国酿酒行业发展阶段
二、我国酿酒行业发展总体概况
三、我国酿酒行业发展特点分析
四、我国酿酒行业商业模式分析
第二节 2011-2013年酿酒行业发展现状
一、2011-2013年我国酿酒行业市场规模
二、2011-2013年我国酿酒行业发展分析
三、2011-2013年中国酿酒企业发展分析
第三节 2011-2013年酿酒市场情况分析
一、2011-2013年中国酿酒市场总体概况
二、2011-2013年中国酿酒产品市场发展分析
第五章 我国酿酒行业整体运行指标分析
第一节 2011-2013年酿酒行业基本规模
一、酿酒行业企业单位数
二、酿酒行业亏损企业单位数
2013 version of the Chinese wine industry research reports and investment advice
三、酿酒行业亏损企业亏损总额
四、酿酒行业从业人员平均数
第二节 2011-2013年酿酒行业资产负债
一、酿酒行业资产
二、酿酒行业负债
第三节 2011-2013年酿酒行业供需规模
一、酿酒行业产成品
二、酿酒行业存货
三、酿酒行业工业销售产值
四、酿酒行业出口交货值
第四节 2011-2013年酿酒行业经营规模
一、酿酒行业主营业务收入
二、酿酒行业主营业务成本
第五节 2011-2013年酿酒行业经营效率
一、酿酒行业利润总额
二、酿酒行业费用规模（销售、管理、财务费用）
三、酿酒行业利息支出
四、酿酒业税金规模（主营业务税金及附加、应交增值税）
五、酿酒行业应收帐款净额
第六章 2013-2018年我国酿酒市场供需形势分析
第一节 酿酒行业供给分析
一、供给总量分析
二、供给结构变化分析
第二节 酿酒行业需求分析
一、需求总量分析
二、需求结构变化分析
第三节 酿酒行业供需平衡分析
一、供需平衡分析
二、供需平衡预测
第四节 酒类市场价格走势分析
一、重点品牌白酒均价分析
二、重点品牌葡萄酒价格分析
三、重点品牌啤酒价格分析
四、2013-2018年酿酒产品价格走势预测
第七章 酿酒行业进出口结构及面临的机遇与挑战
第一节 酿酒行业进出口市场分析
一、酿酒行业进出口综述
1、中国酿酒进出口的特点分析
2、中国酿酒进出口政策与国际化经营
二、酿酒行业出口市场分析
1、2011-2013年行业出口整体情况
2、2011-2013年行业出口总额分析
3、2011-2013年行业出口产品结构
三、酿酒行业进口市场分析
1、2011-2013年行业进口整体情况
2、2011-2013年行业进口总额分析
3、2011-2013年行业进口产品结构
第二节 中国酿酒出口面临的挑战及对策
一、中国酿酒出口面临的挑战
二、中国酿酒行业未来出口展望
三、中国酿酒产品出口对策
四、酿酒行业进出口前景及建议
第三部分 市场全景调研
白酒、葡萄酒、啤酒……各细分行业运行情况如何？市场特点、市场供需及未来走势怎样？
第八章 酿酒行业产业结构分析
第一节 酿酒行业产业链介绍
第二节 上游行业运行及对本行业的影响
一、粮食发展情况分析
二、上游行业对酿酒行业的影响分析
第三节 下游行业运行及对本行业的影响
一、居民收入情况
二、居民消费支出情况
2013年版中國釀酒行業調查研究與投資建議報告
三、下游行业对酿酒行业的影响分析
第四节 酿酒行业结构分析
一、子行业简介
二、产品结构
三、主要产品及应用领域分析
第五节 酿酒子行业对比分析
一、酿酒子行业综合竞争力比较
二、酿酒子行业swot分析
1、白酒制造行业swot分析
2、葡萄酒制造行业swot分析
3、啤酒制造行业swot分析
4、黄酒制造行业swot分析
第九章 我国白酒市场分析及预测
第一节 我国白酒行业整体运行指标分析
一、2011-2013年白酒行业企业规模
二、2011-2013年白酒行业资产负债
三、2011-2013年白酒行业供需规模
四、2011-2013年白酒行业经营规模
五、2011-2013年白酒行业经营效率
第二节 白酒市场特点分析
一、高端白酒呈下行走势
二、中高端白酒竞争格外激烈
三、中端白酒相继扩张
四、低端白酒依旧平淡
第三节 2011-2013年白酒市场供需形势分析
一、需求分析
1、白酒消费特性与发展趋势
2、消费的趋动因素
二、供给分析
1、白酒行业生产情况
2、白酒生产结构分析
第四节 2011-2013年白酒细分市场分析
一、中国酱香型白酒市场分析
1、酱香型白酒相关概述
2、酱香型白酒发展概况
3、酱香型白酒市场分析
4、酱香型白酒发展前景分析
二、中国浓香型白酒市场分析
1、浓香型白酒相关概述
2、浓香型白酒市场分析
3、浓香型白酒发展前景分析
三、中国清香型白酒市场分析
1、清香型白酒相关概述
2、清香型白酒市场分析
3、清香型白酒发展前景分析
四、中国米香型白酒市场分析
1、米香型白酒相关概述
2、米香型白酒市场分析
3、米香型白酒发展前景分析
五、中国兼香型白酒市场发展分析
1、兼香型白酒相关概述
2、兼香型白酒市场分析
3、兼香型白酒发展前景分析
六、中国白酒重点市场发展分析
1、超高端和高端白酒市场分析
2、中端白酒市场分析
3、低端白酒市场分析
第五节 2013年白酒市场发展形势展望
一、行业内兼并重组趋势明显
二、区域性名酒的全国化道路愈演愈烈
三、中端白酒将替代高端白酒成为各酒商生产重点
第十章 我国葡萄酒市场分析及预测
2013 niánbǎn zhōngguó niàngjiǔ hángyè diàochá yánjiū yǔ tóuzī jiànyì bàogào
第一节 我国葡萄酒行业整体运行指标分析
一、2011-2013年葡萄酒行业企业规模
二、2011-2013年葡萄酒行业资产负债
三、2011-2013年葡萄酒行业供需规模
四、2011-2013年葡萄酒行业经营规模
五、2011-2013年葡萄酒行业经营效率
第二节 葡萄酒市场特点分析
一、中国葡萄酒市场日趋理性和成熟
二、中国葡萄酒进口保持增长
三、中国葡萄酒市场洗牌开始
四、中国进口葡萄酒消费结构变化
第三节 2011-2013年葡萄酒市场供需形势分析
一、需求分析
1、葡萄酒消费特性与发展趋势
2、葡萄酒消费的趋动因素
二、供给分析
1、葡萄酒行业生产情况
2、葡萄酒生产结构分析
第四节 2011-2013年葡萄酒细分市场分析
一、行业主要产品市场分析
1、红葡萄酒产品市场分析
2、白葡萄酒产品市场分析
二、行业产品市场热点分析
1、年份葡萄酒市场发展状况
2、庄园葡萄酒市场发展状况
第五节 2013年葡萄酒市场发展形势展望
一、营销阵地将向电商进一步转移
二、葡萄酒投资风险进一步提升
三、三线、中西部城市逆势增长
四、进口葡萄酒迎来新的变局
第十一章 我国啤酒市场分析及预测
第一节 我国啤酒行业整体运行指标分析
一、2011-2013年啤酒行业企业规模
二、2011-2013年啤酒行业资产负债
三、2011-2013年啤酒行业供需规模
四、2011-2013年啤酒行业经营规模
五、2011-2013年啤酒行业经营效率
第二节 啤酒市场特点分析
一、产业增长平缓，小型企业“活力”领跑
二、总体盈利水平下降，行业竞争或将加剧
三、“多极化”成为行业突破点
第三节 2011-2013年啤酒市场供需形势分析
一、需求分析
1、消费特性与发展趋势
2、啤酒消费的趋动因素
二、供给分析
1、啤酒行业生产情况
2、啤酒生产结构分析
第四节 2011-2013年啤酒细分市场分析
一、外资品牌啤酒市场分析
二、国内品牌啤酒市场分析
三、中高端啤酒市场分析
四、低端啤酒市场分析
第五节 2013年啤酒市场发展形势展望
一、行业集中度进一步提高
二、中高端产品成为未来利润增长点
三、啤酒市场加速进入寡头时代
第十二章 我国黄酒市场分析及预测
第一节 我国黄酒行业整体运行指标分析
一、2011-2013年黄酒行业企业规模
二、2011-2013年黄酒行业资产负债
三、2011-2013年黄酒行业供需规模
2013年中国のワイン業界調査レポートのバージョンと投資アドバイス
四、2011-2013年黄酒行业经营规模
五、2011-2013年黄酒行业经营效率
第二节 黄酒市场特点分析
一、黄酒仍处于教育消费者阶段
二、高端黄酒消费逐渐升温
第三节 2011-2013年黄酒市场供需形势分析
一、需求分析
1、消费特性与发展趋势
2、黄酒消费的趋动因素
3、黄酒消费预测
二、供给分析
1、黄酒行业生产情况
2、黄酒生产结构分析
第四节 2011-2013年黄酒细分市场分析
一、不同档次黄酒产品的市场分析
1、中高端黄酒产品市场分析
2、低端黄酒产品市场分析
二、不同产区黄酒产品的市场分析
1、越派黄酒产品市场分析
2、海派黄酒产品市场分析
3、湘（新）派黄酒产品市场分析
4、闽派黄酒产品市场分析
第五节 2013年黄酒市场发展形势展望
一、黄酒市场未来前景分析
二、黄酒市场发展趋势分析
第十三章 我国酿酒行业营销渠道及策略分析
第一节 白酒营销渠道及策略分析
一、白酒的需求特质与渠道
1、白酒行业需求特质分析
2、需求特质影响下白酒营销模式及渠道方式
3、需求特质与白酒企业的战略选择
京公网安备 11010802027459号