2013年中国茶餐厅行业研究分析与投资风险评估报告
- 名 称：2013年中国茶餐厅行业研究分析与投资风险评估报告
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内容介绍：
| 茶餐厅被称为“绿色产业”，为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。茶餐厅在生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。 |
| 茶餐厅起源于中国香港，提供揉合了中国香港特色的西式餐饮，是中国香港平民化的饮食场所。随着茶餐厅行业的发展，其未来发展趋势如何呢新一代茶餐厅将大排档、小食店、酒楼、酒餐集于旗下，以食品较高、出品快、品种齐全、干净卫生为自己赢得了生存空间。 |
| 茶餐厅这个餐饮概念从中国香港传入，与当地的经济状况有着非常亲密的关系，如**年尾中国香港经济低迷，茶餐厅却成了最旺的饮食场所，不少人顺势开设价钱实惠的茶餐厅，因此坊间也有“中国香港股市低迷的，有***多，就是茶餐厅人多、无客的士多”一说。 |
| 随着茶餐厅的不断推陈出新，其渐形成的专业店、精品店与特色店的灵活发展，正显示出强盛的生命力。无疑蕴含着巨大的市场潜力。据粗略估计，在广州，像明园、成记、不见不散、永盈等有一定规模和名气的茶餐厅已有***多间。加上各类有茶餐厅色彩的上规模餐厅，合计约***多家，并呈现出后者向前者靠拢、茶餐厅队伍不断扩大的发展势头。除了经济这个大环境因素影响和人们饮食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐厅业本身也具备了其他食肆无法比拟的优势和突破。 |
| 新一代茶餐厅将大排档、小食店、酒楼、酒餐集于旗下，以食品较高、出品快、品种齐全、干净卫生为自己赢得了生存空间。据了解，茶餐厅多形成了以粥、粉、面饭为主兼有冷热饮、三文治、多士、雪糕、扒类、火锅、炸鸡、薯条、烧腊等上百个大小品种的食物结构。以中国香港风味甚浓的“成记”为例，不仅粉面、粥、净食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、饭等***多个类别，每一类还有多款产品，如各式粉面就多达38款，肠仔、猪扒、小饺、肉丸等小食27款，各式生滚和饮品也有近20款，品种的异常丰富可谓大大超过小食店只得四、五类，每类只得六、***个品种，令不同层次的食客可以各取所需，各取所爱，从而扩大了消费层面。 |
| 休闲餐饮发展迅猛的原因之一是，**年金融危机的影响，产生了所谓“口红效应”，使得这类餐饮形态相对餐馆酒楼而言有更旺盛的需求支撑其增长；另***个原因是，相对其他的餐饮形态而言，这类餐饮商业形态进入壁垒较低，复制难度较小。目标市场（20~40岁的人群）的确定，决定了他们的消费层次和消费习惯，是敢想敢做，最具此类消费欲望的人群。他们的消费水平具有很大的弹性潜力。 |
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第一章 茶餐厅相关概述 |
第一节 茶餐厅基础阐述 |
| 一、茶餐厅发展历程与兴起 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-05/ChaCanTingHangYeDiaoYanBaoGao.html |
| 二、茶餐厅文化 |
第二节 茶餐厅特色分析 |
| 一、食品多样化 |
| 二、讲求效率 |
| 三、食品价钱相宜 |
第三节 茶餐厅食品 |
| 一、咖啡 |
| 二、奶茶 |
| 三、其它 |
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第二章 2012年中国茶餐厅市场运营态势分析 |
第一节 2012年中国茶餐厅运行总况 |
| 一、茶餐厅的进化时代 |
| 二、茶餐厅区域分布 |
第二节 2012年中国新茶餐厅市场运行动态分析 |
| 一、定位不准北京茶餐厅遭遇尴尬 |
| 二、24小时茶餐厅重庆遇寒流 |
| 三、杭城茶餐厅卷土重来 |
第三节 2012年中国茶餐厅发民中存在的热点问题探讨 |
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第三章 2012年中国茶餐厅市场消费情况分析 |
| 2013 Chinese tea restaurant industry research analysis and investment risk assessment report |
第一节 2012年中国茶餐厅消费现状分析 |
| 一、茶餐厅消费时间特性分析 |
| 二、茶餐厅：乡镇居民消费新去处 |
| 三、茶餐厅消费人群 |
| 四、茶餐厅的“贵族消费” |
第二节 2012年中国高端茶餐厅走红的消费行为研究 |
| 一、茶楼功能多元化 |
| 二、新型社交模式兴起 |
| 三、圣淘沙消费需求的层级应用 |
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第四章 2012年中国重点区域著名茶餐厅运营解析 |
第一节 中国香港 |
| 一、兰芳园 |
| 二、乐香园咖啡室 |
| 三、翠华餐厅 |
| 四、新钊记 |
| 五、金凤茶餐厅 |
| 六、檀岛咖啡饼店 |
| 七、祥兴咖啡室 |
第二节 九龙 |
| 2013年中國茶餐廳行業研究分析與投資風險評估報告 |
| 一、澳大利亚牛奶公司 |
| 二、美都餐室 |
| 三、银龙粉面茶餐厅 |
| 四、中国澳门翠苑茶餐厅 |
第三节 中国澳门 |
| 一、银鹰 |
| 1、特色分析 |
| 2、竞争力分析 |
| 3、经验借鉴 |
| 二、南屏雅叙 |
| 三、西湾安记 |
| 四、刘德记 |
| 五、永安 |
| 六、金辉 |
| 七、中国澳门茶餐厅 |
| 八、大利来记 |
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第五章 2012年中国茶餐厅区域市场分析—上海 |
第一节 2012年上海茶餐厅运行分析 |
| 一、沪上茶餐厅面面观 |
| 2013 nián zhōngguó chá cāntīng hángyè yánjiū fēnxī yǔ tóuzī fēngxiǎn pínggū bàogào |
| 二、上海茶餐厅特色推荐 |
第二节 2012年上海部分茶餐厅运行分析 |
| 一、新旺 |
| 二、葡京茶餐厅 |
| 三、新发记 |
| 四、避风塘 |
| 五．优客休闲餐厅 |
| 六、广莲香 |
| 七、其它 |
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第六章 2012年中国京城现有港式茶餐厅数调研 |
第一节 东八区 |
| 一、东八区基础概述 |
| 二、东八区茶餐厅特色分析 |
| 三、东八区经营现状 |
| 四、消费人群 |
| 2013年中国茶の外食産業の調査分析及び投資リスク評価報告書 |
| 五、盈利分析 |
第二节 狮子山下 |
| 一、狮子山下茶餐厅基础概述 |
| 二、狮子山下茶餐厅特色分析 |
| 三、狮子山下经营现状 |
| 四、消费人群 |
| 五、盈利分析 |
第三节 火麒麟 |
第四节 新口岸 |
第五节 一茶一坐 |
第六节 地茂馆 |
第七节 先到先等 |
第八节 日昌 |
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