中国酒店市场调查研究与未来发展前景分析报告（2013年版）

　　产业现状

　　现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。在全国旅游业发展向好的环境下，我国的酒店业的市场规模不断扩大，经营效益也不断提升。国内经济型酒店进入快速扩张期。我国经济型酒店主要分布在上海、北京、深圳等一线城市，但随着一线城市物业成本明显上涨及可扩充的优质空间渐少，经济型酒店新一轮“跑马圈地”开始在三四线城市出现。此外，在国家政策支持及宏观经济向好的背景下，酒店行业多项利好袭来，如会展业和旅游业的发展为酒店市场带来了大批优质客源，消费水平的提高和人们对精神享受的追求使得主题式酒店越来越受欢迎。在酒店行业整体向好的背景下，各酒店企业也获得了较好的发展。国际品牌高端连锁酒店将中国列为重点发展区域，如洲际、温德姆、万豪等均加大在华投资；经济型酒店则竞相圈地，如7天酒店、如家、汉庭等均加快新店开张速度；多家商务型酒店和旅游酒店也在经济恢复、旅游发展的前提下获得收益上的较高增幅。随着经济的稳定发展，人们生活水平的不断提高和生活方式的转变，商业、会展业及旅游业的较快发展均为酒店经济发展添上一把火。虽然高峰式的盛期难以再现，但酒店行业未来发展前景广阔，酒店业新一轮的腾飞无需久候。

　　市场容量

　　酒店业是服务业的重要组成部分，也是与旅游业息息相关的行业之一，随着我国经济社会发展步伐的加快，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。**年对于中国酒店业来说是***个迎接飞速发展的时代，无论是酒店数量还是质量都有很大进步。截至**我国酒店及民宿的数量约有***万家。在这些酒店及民宿中，星级酒店数量不到***万家，其余的非星级酒店包括经济型酒店、客栈、家庭旅馆、酒店式公寓、青年旅社、特色酒店等等，经营规模大小不一。国家旅游局统计系统中***家星级饭店，有***家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门的审核，完成率为***%。在12322 家星级饭店中，除停业的616 家饭店外，有11706 家完成了第**季度经营数据的填报，包括一星级***家、二星级3155 家、三星级5545 家、四星级2201 家、五星级654 家。全国11706 家星级饭店第**季度的营业收入总计为654.38 亿元，其中餐饮收入为303.89 亿元，占营业收入的***%；客房收入为265.68 亿元，占营业收入的***%。全国第**季度星级饭店平均房价为***元/间夜，平均出租率为***%，每间可供出租客房收入为***元/间夜，每间客房平摊营业收入为***元/间。

　　市场格局

　　随着人们生活水平的不断提高，人们到酒店休闲、住宿、娱乐、用餐的需求会越来越大，整个酒店业市场在一段时期内都会处于蓬勃发展期。但从截至**酒店投资热潮来看，酒店的设施建设比需求发展得更快，在愈演愈烈的市场竞争中，酒店业洗牌不可避免，不适应竞争的必将会被淘汰出局。由于市场潜力巨大，加之没有形成垄断地位的酒店集团或知名度高的酒店品牌，所以市场准入门槛较低，行业壁垒不高，市场竞争者不断进入，增大了旅游饭店的竞争激烈程度。我国酒店业表现为高投入、高收益特点，星级饭店收入结构中，五、四、三星级饭店营业收入所占比重超过***%，而二、一级星级饭店收入所占比例不足***%，可见，行业风险和收益呈正相关。中国酒店业在运行过程中出现了结构性过剩问题，即高端产品（高星级酒店）产品相对过剩，而能满足广大群众日益增长的旅游需求的大众化产品则相对供应不足，因此，只要中国酒店市场将发展重点转向大众市场，还是有广阔的发展空间的。截至**酒店的竞争格局将慢慢从豪华型酒店、经济型酒店这样的“哑铃型”发展状态，变成豪华-中档-经济型的平衡状态。

　　前景预测

　　随着我国旅游业的迅猛发展，对休闲度假酒店的需求也将有成倍的增长，中国酒店业发展前景广阔。在中国经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒店业加速发展的黄金时期。中档酒店方面，受经济环境不景气的影响，考虑到消费者的实际收入情况和消费情况，酒店的投资方向逐渐从高端酒店向中档酒店转型。中档酒店截至**仍处于起步阶段，所占的市场比例仍非常低，未来数年可以实现***%以上增长率。与此同时，在中档酒店里面，市场竞争主体由大量传统单体酒店构成，市场品牌分散，集中度极低，连锁品牌存在巨大的成长与整合空间。主题酒店方面，在中国，主题酒店主要经历了初创阶段、转型式发展阶段、自由式发展阶段和有组织的发展阶段，截至**已经入标准化建设阶段，主题酒店在我国的投资前景将相当广阔。今后我国主题酒店行业将呈现主题文化趋向多元化；主题酒店档次较高，规模较大；主题酒店向主题景区演变；主题酒店向娱乐中心一体化发展和主题酒店、经济型酒店和星级酒店交错发展的趋势及特点。连锁酒店方面，随着国家投、融资渠道进一步拓宽等客观环境的好转以及旅游市场火热带来的市场需求，连锁酒店未来**年的发展前景将会十分广阔。尽管连锁酒店在最近有投资过热的压力，但是如家等连锁酒店发展趋势的持续增长还是令许多人艳羡不已，随着经济的不断回暖，国内连锁酒店的新一轮投资热潮将再度来临。截至**而言，由于国内三四级城市还有数量众多的传统旅馆有待升级，国内的连锁酒店行业还谈不上过度竞争，但是各品牌酒店在经济较为发达城市的竞争已经趋于白热化。如果投资创业者能够在区域定为、品牌经营和商业特色方面有一些突破的话，将很有可能在未来几年内取得成功。

　　面临问题

　　我国的酒店业在迅速发展的过程中也面临着一些问题。**。科技含量高的服务项目使用不够。酒店的服务项目要体现科技含量，虽然我国高星级酒店硬件设施已不低于同等档次的国际饭店，但是在高科技应用方面却体现普遍不足。如：网上预订普及率不高，与欧美国家相差几倍。**，经济型饭店未能引起关注。到**年，中国将成为世界第一大旅游目的地国家，客房总数将会是欧洲和美国的总和。然而，中国酒店投资商、开发商却把主要精力放在高档酒店的市场，经济型酒店的市场未得到充分关注。**，酒店集团化程度偏低。截至**酒店集团化程度美国已达到***%，欧洲国家已达到***%，中国还不到***%。对于中国绝大多数单体酒店来说，可以有三种选择：第一种是加盟国际著名的酒店集团并采用他们的管理服务。第二种对于优势不明显，地理位置不好的酒店，可以加盟一些知名的酒店网络获取客源。第三种是单体酒店之间联合，使用统一标志，创立一种品牌，构成松散的联合体。**，我国酒店管理人素质偏低、结构不合理，专业化人才缺失。造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有两个方面：其一，截至**社会公众对酒店管理工作了解不够，很多大中专院校毕业学生不愿意到酒店去就业，这在一定程度上也限制了酒店管理水平提高；其二，酒店管理教育相对落后，师资水平和教学条件有限，理论与实践相脱节。未来该如何调整酒店的投资结构，提高酒店的经营效率？

　　全球经济形势复杂的背景下，国际酒店市场增长怎样？主要国家地区发展如何？中国酒店怎样借鉴国际品牌酒店的发展经验？pest模型分析结果如何？

　　　　一、行业定义

　　　　二、酒店的部门设置

　　　　三、酒店部门的职能

　　　　四、酒店行业的基本条件

　　　　一、酒店基本分类

　　　　二、按酒店建筑规模分类

　　　　三、酒店星级划分标准

　　　　一、统计部门和统计口径

　　　　二、行业主要统计方法介绍

　　　　三、行业涵盖数据种类介绍

　　　　一、赢利性

　　　　二、成长速度

　　　　三、附加值的提升空间

　　　　四、进入壁垒／退出机制

　　　　五、风险性

　　　　六、行业周期

　　　　七、竞争激烈程度指标

　　　　八、行业及其主要子行业成熟度分析

　　　　一、旅游行业发展状况及影响

　　　　　　1、旅游业发展状况

　　　　　　2、旅游市场对酒店行业发展的影响

　　　　　　3、中国旅游业发展前景预测

　　　　二、会展行业发展状况及影响

　　　　　　1、会展业的发展现状

　　　　　　2、会展业未来展望

　　　　　　3、会展与酒店行业的互动发展

　　　　三、餐饮行业发展状况及影响

　　　　　　1、餐饮业发展状况

　　　　　　2、餐饮业竞争分析

　　　　　　3、餐饮业发展趋势及前景预测

　　　　四、房地产行业发展状况及影响

　　　　　　1、房地产业运营状况

　　　　　　2、中国房地产业发展趋势

　　　　　　3、房地产行业对本行业的影响

　　　　五、家纺行业发展状况及影响

　　　　　　1、家纺行业发展概况

　　　　　　2、家纺行业发展主要特点

　　　　　　3、酒店家纺产品的发展趋势

　　　　六、家具行业发展状况及影响

　　　　　　1、家具行业发展状况

　　　　　　2、家具行业发展特点

　　　　　　3、酒店家具的发展趋势

　　　　一、行业管理体制分析

　　　　二、行业主要法律法规

　　　　三、酒店行业标准

　　　　四、行业相关发展规划

　　　　五、政策环境对行业的影响

　　　　一、宏观经济形势分析

　　　　二、宏观经济环境对行业的影响分析

　　　　一、中国人口发展环境分析

　　　　二、居民生活方式的转变

　　　　三、节假日制度对酒店行业的影响

　　　　四、婚宴市场对酒店行业的影响

　　　　一、it技术在酒店中的应用分析

　　　　　　1、能源管理系统

　　　　　　2、射频无线识别技术

　　　　　　3、指纹客户信息技术

　　　　二、行业主要技术发展趋势

　　　　　　1、酒店设计技术趋势

　　　　　　2、酒店客房技术发展趋势

　　　　　　3、酒店信息化发展趋势

　　　　三、技术环境对行业的影响

　　　　　　1、科学技术对酒店行业的影响

　　　　　　2、信息技术对酒店行业的影响

　　　　一、全球酒店行业的发展特点

　　　　二、2011-2013年全球酒店行业发展分析

　　　　三、2011-2013年全球酒店行业管理分析

　　　　四、2011-2013年全球酒店行业竞争格局

　　　　五、2011-2013年全球酒店市场区域分布

　　　　一、欧洲

　　　　　　1、欧洲酒店行业发展概况

　　　　　　2、2011-2013年欧洲酒店市场分析

　　　　　　3、2013-2018年欧洲酒店行业发展前景预测

　　　　二、美国

　　　　　　1、美国酒店行业发展概况

　　　　　　2、2011-2013年美国酒店市场分析

　　　　　　3、2013-2018年美国酒店行业发展前景预测

　　　　三、亚洲

　　　　　　1、亚洲酒店行业发展概况

　　　　　　2、2011-2013年亚洲酒店市场分析

　　　　　　3、2013-2018年亚洲酒店行业发展前景预测

　　　　四、中东

　　　　　　1、中东酒店行业发展概况

　　　　　　2、2011-2013年中东酒店市场分析

　　　　　　3、2013-2018年中东酒店行业发展前景预测

　　酒店行业整体运行情况怎样？行业各项经济指标运行如何（规模、收入、盈利……）？酒店市场供需形势怎样？品牌酒店的运行形势如何？

　　　　一、我国酒店行业发展阶段

　　　　二、我国酒店行业发展总体概况

　　　　三、我国酒店行业发展特点分析

　　　　四、我国酒店行业商业模式分析

　　　　一、2011-2013年我国酒店行业市场规模

　　　　二、2011-2013年我国酒店行业发展分析

　　　　　　1、酒店行业过剩风险分析

　　　　　　2、酒店行业转型因素分析

　　　　　　3、2013年酒店行业增长预期

　　　　三、2011-2013年中国酒店市场发展分析

　　　　　　1、高星级酒店面临转型

　　　　　　2、中端酒店迅速崛起

　　　　　　3、经济型酒店扩张分析

　　　　一、酒店信息化发展概况

　　　　　　1、信息科技对酒店发展的促进作用

　　　　　　2、国际酒店业信息化的产生与发展

　　　　　　3、世界酒店管理进入信息时代

　　　　　　4、中国酒店信息化发展现状综述

　　　　二、酒店行业电子商务的应用分析

　　　　　　1、运作模式

　　　　　　2、存在的问题

　　　　　　3、具体应用

　　　　　　4、发展对策

　　　　　　5、发展趋势

　　　　三、酒店行业信息化问题分析

　　　　　　1、酒店信息化的四大问题

　　　　　　2、国内酒店信息化的主要问题分析

　　　　　　3、酒店业信息化选择的误区

　　　　四、发展酒店信息化的对策与建议

　　　　　　1、酒店信息化管理须从制度和产品入手

　　　　　　2、酒店业信息化选择的要素

　　　　　　3、酒店行业信息化的建议

　　　　五、酒店信息化的发展趋势

　　　　　　1、酒店信息化的三种趋势

　　　　　　2、酒店信息化应用将迎来高峰

　　　　　　3、数字化主导未来酒店信息化发展方向

　　　　　　4、酒店业电子分销的发展走向

　　　　一、酒店行业品牌发展概况

　　　　二、年度品牌风云榜分析

　　　　　　1、2011-2013年酒店品牌风云榜分析

　　　　　　2、影响酒店品牌影响力的因素分析

　　　　　　3、风云榜重点品牌分析

　　　　　　4、年度突出表现品牌分析

　　　　三、年度品牌风云榜比较分析

　　　　　　1、国际、国内品牌风云榜比较分析

　　　　　　2、国际、经济型品牌风云榜比较分析

　　　　　　3、经济型、国内品牌风云榜比较分析

　　　　四、2013年度品牌发展及品牌营销趋势预测

　　　　　　1、2013年中档酒店品牌发展预测

　　　　　　2、2013年智能手机营销趋势预测

　　　　　　3、2013年经济发展趋势与酒店业发展

　　　　五、总结

　　　　一、国际酒店品牌分析

　　　　　　1、国际酒店行业发展概况

　　　　　　2、国际酒店品牌影响力分析

　　　　二、国内酒店品牌分析

　　　　　　1、国内酒店行业发展概况

　　　　　　2、国内酒店品牌影响力分析

　　　　三、中档酒店品牌分析

　　　　　　1、中档酒店行业发展概况

　　　　　　2、中档酒店品牌影响力分析

　　　　四、经济型酒店品牌分析

　　　　　　1、经济型酒店行业发展概况

　　　　　　2、经济型酒店品牌影响力分析

　　　　一、酒店市场定价机制组成

　　　　二、酒店市场价格影响因素

　　　　三、2012-2013年酒店产品价格走势分析

　　　　四、2013-2018年酒店产品价格走势预测

　　　　一、我国酒店市场总体供给规模

　　　　二、我国星级酒店市场供给规模

　　　　　　1、五星级酒店供给规模

　　　　　　2、四星级酒店供给规模

　　　　　　3、三星级酒店供给规模

　　　　　　4、二星级酒店供给规模

　　　　　　5、一星级酒店供给规模

　　　　三、各地区星级酒店市场供给规模

　　　　四、星级酒店开业统计分析

　　　　一、星级酒店营业收入

　　　　二、星级酒店平均房价

　　　　三、星级酒店平均出租率

　　　　四、星级酒店每间可供出租客房收入

　　　　五、星级酒店每间客房平摊营业收入

　　　　六、饭店经营数据统计分析

　　　　一、酒店消费者类型分析

　　　　二、酒店消费者心理分析

　　　　三、影响酒店消费者的因素分析

　　商务酒店、经济型酒店、产权式酒店……各细分市场情况如何？酒店行业的营销渠道怎样？各细分酒店的营销渠道现状如何？应该采取什么样的营销策略？

　　　　一、商务酒店的定义

　　　　二、商务酒店发展概况

　　　　三、商务酒店营销模式分析

　　　　四、商务酒店品牌竞争力分析

　　　　五、商务旅游市场分析

　　　　六、商务会展型酒店发展分析

　　　　七、2013-2018年商务酒店市场发展前景

　　　　一、经济型酒店的定义及特征

　　　　　　1、经济型酒店定义

　　　　　　2、经济型酒店分类

　　　　　　3、经济型酒店特征

　　　　　　4、经济型酒店发展阶段

　　　　二、经济型酒店行业发展状况

　　　　　　1、经济型酒店发展历程

　　　　　　2、经济型酒店发展现状

　　　　　　3、经济型酒店竞争格局

　　　　　　4、经济型酒店发展特征

　　　　　　5、经济型酒店重点事件回顾

　　　　　　6、经济型酒店品牌建设swot分析

　　　　　　7、内外资经济型酒店核心竞争力比较

　　　　三、经济型酒店的发展模式分析

　　　　　　1、轻资产发展模式

　　　　　　2、圈地式扩张模式

　　　　　　3、运营和盈利模式

　　　　　　4、经济型酒店发展模式前景

　　　　四、2013-2018年经济型酒店发展前景及投资分析

　　　　　　1、经济型酒店发展的主要驱动因素

　　　　　　2、未来经济型酒店的投资热点

　　　　　　3、经济型酒店的发展前景

　　　　　　4、经济型酒店发展瓶颈分析

　　　　五、2013-2018年经济型酒店发展战略

　　　　　　1、差异化策略

　　　　　　2、成本领先策略

　　　　一、度假酒店的定义

　　　　二、旅游酒店发展状况

　　　　三、旅游度假酒店经营与风险分析

　　　　　　1、旅游酒店市场集中度分析

　　　　　　2、旅游酒店产品差异化分析

　　　　　　3、旅游酒店业价格竞争分析

　　　　　　4、旅游酒店的非价格竞争分析

　　　　四、分时度假酒店的风险分析

　　　　　　1、国内分时度假酒店市场现状

　　　　　　2、国内分时度假酒店问题分析

　　　　五、度假酒店市场营销特点

　　　　六、2013-2018年度假酒店未来发展建议

　　　　一、产权式酒店概念及分类

　　　　　　1、产权式酒店的概念

　　　　　　2、产权式酒店的分类

　　　　二、国际产权式酒店发展概况

　　　　三、国内产权式酒店发展概况

　　　　四、产权式酒店的客户群体分析

　　　　五、中国产权式酒店市场环境分析

　　　　六、产权式酒店的经营模式分析

　　　　七、产权式酒店发展可行性分析

　　　　八、国产权式酒店目前存在的问题

　　　　九、2013-2018年产权式酒店发展的对策

　　　　一、主题式酒店概念及分类

　　　　　　1、主题式酒店的概念

　　　　　　2、主题式酒店的分类

　　　　　　3、主题式酒店的设计及运营

　　　　二、国内主题式酒店的发展状况分析

　　　　　　1、国内主题式酒店的发展现状

　　　　　　2、国内主题式酒店的盈利模式分析

　　　　　　3、国内主题式酒店存在的问题

　　　　三、2013-2018年国内主题式酒店的发展趋势

　　　　一、酒店式公寓的定义及特征

　　　　　　1、酒店式公寓的概念

　　　　　　2、酒店式公寓的特征

　　　　　　3、酒店式公寓的分类

　　　　　　4、酒店式公寓目标客户群的类型

　　　　　　5、酒店式公寓的服务概况

　　　　二、酒店式公寓发展分析

　　　　　　1、酒店式公寓在中国的发展

　　　　　　2、酒店式公寓成酒店业的新宠

　　　　　　3、酒店式公寓异军突起备受市场青睐

　　　　　　4、酒店式公寓渐成普通投资者住宅投资新宠

　　　　三、酒店式公寓的产品开发

　　　　　　1、项目选址策略

　　　　　　2、目标消费群定位

　　　　　　3、产品设计策略

　　　　　　4、产品销售策略

　　　　　　5、销售成本控制策略

　　　　　　6、经营管理策略

　　　　四、酒店式公寓的投资风险分析

　　　　　　1、五大隐性成本

　　　　　　2、非住宅税费

　　　　　　3、房屋土地性质

　　　　　　4、投资实力

　　　　　　5、避免扎堆出租

　　　　五、酒店市公寓投资价值及前景分析

　　　　　　1、酒店式公寓的投资回报模式探讨

　　　　　　2、酒店式公寓的投资价值优异

　　　　　　3、酒店式公寓的市场投资潜力分析

　　　　一、酒店行业销售渠道分析

　　　　　　1、酒店行业销售渠道概述

　　　　　　2、酒店行业销售渠道价值

　　　　　　3、酒店行业销售渠道结构

　　　　　　4、八大类型酒店渠道差异

　　　　　　5、全国七大地区渠道差异

　　　　二、酒店行业直销渠道分析

　　　　　　1、国际高星级集团及区域差异

　　　　　　2、国际低星级集团及区域差异

　　　　　　3、国内高星级酒店及区域差异

　　　　　　4、国内中档酒店及区域差异

　　　　　　5、国内低星级酒店及区域差异

　　　　　　6、国内经济型连锁及区域差异

　　　　　　7、国内会议度假酒店及区域差异

　　　　　　8、国内酒店式公寓及区域差异

　　　　三、酒店行业分销渠道分析

　　　　　　1、国际高星级集团及区域差异

　　　　　　2、国际低星级集团及区域差异

　　　　　　3、国内高星级酒店及区域差异