食用油是人们生活必需的消费品，全球食用油消费主要以植物油为主。按世界10种主要食用油的国家消费量排序依次是：第一位中国，第二位印度，第三位美国。这一顺序与人口排位相一致，人口是决定消费量的首要因素。中国是食用油消费大国，同时也是世界油料生产大国，菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界第一位，大豆、葵花籽的生产也是名列前茅。
2008年中国食用油行业的发展态势良好，1-11月份，食用植物油加工行业规模以上企业累计实现工业总产值394,741,515千元，实现产品销售收入395,251,732千元，实现利润总额11,272,033千元。2009年1-11月，中国食用植物油加工行业规模以上企业累计实现利润总额13,956,211千元，同比增长20.85%。
事实证明，食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿元，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段，小包装油已在城市市场打开销路，并逐步向农村市场渗透。
行业的快速成长和丰厚的利润空间造就了中国食用油市场上的多巨头，出现了“金龙鱼”、“胡姬花”、“福临门”和“鲁花”等著名品牌，以及“嘉里”、“中粮”等产业巨头。国内食用油市场占有率主要集中在这几个主要的品牌企业，中国的食用油消费进入了品牌时代，品牌竞争仍然激烈，而且在很长一段时间内会继续下去。
银行及相关金融机构在对食用油行业进行信贷决策时，必须对行业存在的风险进行系统的评估。本研究报告运用大量专业的分析工具，并结合相关理论模型，综合运用定量和定性的分析方法，对食用油行业近年的运行状况及发展趋势做了深入地分析，对行业的偿债能力、盈利能力、营运能力和成长能力等关键指标进行了全面地剖析，并对食用油行业可能存在的政策风险、市场风险、技术风险等信贷风险进行了客观严谨的评估。本报告可为银行在评估食用油行业项目贷款时提供极其有价值的参考意见，对银行降低可能的信贷风险、提高贷款的安全性和稳健性具有重要意义。
第一部分 食用油行业信贷环境分析
第一章 食用油行业基本特征分析
1.1 行业界定及主要产品
1.1.1 食用油的定义
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1.1.2 食用油的分类
1.2 我国食用油行业特征
1.2.1 我国食用油行业发展状况
1.2.2 中国食用油行业竞争状况
1.2.3 中国食用油加工企业发展分析
1.3 世界食用油业发展特点与形势
1.3.1 国际食用油市场发展概况
1.3.2 印度食用油市场发展概况
1.3.3 英国食用油市场消费情况
第二章 食用油行业发展环境分析
2.1 中国经济总体发展概况
2.1.1 2007年中国经济指标统计
2.1.2 2008年中国经济总量位列世界第三
2.1.3 2009年中国主要经济指标统计
2.1.4 2010年中国主要经济指标情况
2.1.5 2011年1-3月中国主要经济指标
2.2 中国宏观经济政策解读
2.2.1 财政政策
2.2.2 货币政策
Analysis and development prospects of China 's edible oil industry report ( 2012-2016)
第三章 食用油上游原料及重点市场情况分析
3.1 生产原料总体情况
3.1.1 大豆
3.1.2 花生
3.1.3 玉米
3.1.4 棕榈
3.1.5 橄榄
3.1.6 菜籽
3.2 重点市场总体情况
3.2.1 高档食用油市场
3.2.2 保健食用油市场
3.2.3 小包装食用油市场
3.2.4 农村食用油市场
第四章 食用油行业预测分析
4.1 食用油行业发展趋势
4.1.1 中国食用油行业的发展趋势
4.1.2 中国食用油市场发展趋势
4.1.3 PET包装是强化食用油的大趋势
4.2 2011-2015年食用油行业关键指标定量预测
中國食用油行業分析及發展前景研究報告（2012-2016年）
4.2.1 市场需求预测
4.2.2 供给能力预测
4.2.3 盈利能力预测
4.2.4 产品产量预测
第二部分 食用油行业经济运营状况与财务风险分析
第五章 食用油行业总体经济状况
5.1 行业总体状况
5.1.1 2009年1-11月食用植物油加工行业总体数据分析
5.1.2 2010年1-11月食用植物油加工行业总体数据分析
5.1.3 2011年1-3月食用植物油加工行业总体数据分析
5.2 不同所有制企业构成状况
5.2.1 2010年1-11月行业不同所有制企业构成情况
5.2.2 2011年1-3月行业不同所有制企业构成情况
5.3 不同规模企业构成状况
5.3.1 2010年1-11月行业不同规模企业构成情况
5.3.2 2011年1-3月行业不同规模企业构成情况
zhōngguó shíyòng yóu hángyè fēnxī jí fāzhǎn qiánjǐng yán jiù bàogào (2012-2016 nián)
第六章 食用油行业产品产量
6.1 2009年全国及重点省市精制食用植物油产量统计
6.1.1 2009年全国精制食用植物油产量数据分析
6.1.2 2009年重点省市精制食用植物油产量数据分析
6.2 2010年全国及重点省市精制食用植物油产量统计
6.2.1 2010年全国精制食用植物油产量数据分析
6.2.2 2010年重点省市精制食用植物油产量数据分析
6.3 2011年1-4月全国及重点省市精制食用植物油产量统计
6.3.1 2011年1-4月全国精制食用植物油产量数据分析
6.3.2 2011年1-4月重点省市精制食用植物油产量数据分析
第七章 食用油行业财务状况综合评价
7.1 我国食用油行业偿债能力分析
7.1.1 食用油行业总体偿债能力分析
7.1.2 行业内不同所有制企业偿债能力比较分析
7.1.3 行业内不同规模企业偿债能力比较分析
7.2 我国食用油行业盈利能力分析
7.2.1 食用油行业总体盈利能力分析
7.2.2 行业内不同所有制企业盈利能力比较分析
中国の食用油業界の報告書の分析と開発の見通し（ 2012年から2016年）
7.2.3 行业内不同规模企业盈利能力比较分析
7.3 我国食用油行业营运能力分析
7.3.1 食用油行业总体营运能力能力分析
7.3.2 行业内不同所有制企业营运能力比较分析
7.3.3 行业内不同规模企业营运能力比较分析
7.4 我国食用油行业成长能力分析
7.4.1 食用油行业总体成长能力分析
7.4.2 行业内不同所有制企业成长能力比较分析
7.4.3 行业内不同规模企业成长能力比较分析
7.5 关于食用油行业财务状况的结论
7.5.1 食用油行业总体财务状况
7.5.2 不同所有制企业财务状况
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