制糖业作为食品工业的重要组成部分，其发展状况深受国内外市场需求、糖料作物种植、技术创新等因素的影响。近年来，随着消费者对健康饮食的关注，以及对糖品质量、种类多样化的要求，制糖业正从传统粗放型生产向精细化、功能化方向转变。与此同时，新型甜味剂的研发与推广，以及糖醇、功能性低聚糖等多元糖源产品的涌现，为制糖业提供了新的发展机遇。未来，制糖企业将在保障食糖供应安全的同时，持续关注产品研发创新、节能减排技术和循环经济模式的应用，推动制糖产业转型升级。
中国是世界食糖主要生产国和消费国之一，2010年中国食糖产量居世界第三位，消费量居世界第二位。中国的主要制糖原料是甘蔗和甜菜，其中甘蔗糖占比90%左右。从食糖产量来看，受2009年天气干旱甘蔗减产的影响，2009/10制糖年中国生产食糖1073.8万吨，比上一制糖年减少169.2万吨，同比减少13.9%。
从食糖消费来看，随着中国居民生活水平的不断提高，食品工业、饮料行业等主要用糖行业的快速增长，中国食糖消费近两年来一直维持在1400万吨左右。2009/10制糖年我国食糖实际消费量达到1379万吨。由于产不足需，2010年中国进口食糖176.6万吨，同比增长65.8%。
图：04/05-09/10制糖年中国食糖实际消费量（单位：百万吨）
《2010年中国制糖行业调研分析报告》除了重点分析中国制糖行业发展现状、市场规模、供需状况、进出口、价格走势以外，还重点分析了制糖上下游行业的发展现状以及一些重点制糖企业的经营状况和发展策略。
以南宁糖业为例，公司2010年实现营业收入38.75亿元，同比增长9.7%，实现净利润1.72亿元，同比增长29.5%。受甘蔗减产的影响，2010年公司机制糖产量只有44.2万吨，同比下降21.8%，但是制糖的收入达到了23.6亿元，同比增长14.1%，主要是高糖价带动了较高的毛利。2011年3月，公司募集5亿元来建设甘蔗现代化示范基地和开展低碳及产业链节能减排技改等项目，未来公司经济效益有望进一步提高。
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图：2007-2010年南宁糖业（分行业）毛利率
第一章 制糖相关概念
1.1 制糖相关概念
1.2 制糖产业链
第二章 国际制糖发展概况
2.1 全球制糖发展现状
2.1.1 产需分析
2.1.2 制糖分布
2.2 主要国家分析
2.2.1 巴西
2.2.2 欧盟
2.2.3 印度
2010 China Sugar Industry Research and Analysis Report
2.2.4 美国
第三章 中国制糖发展概况
3.1 市场规模
3.2 供需状况
3.2.1 供给
3.2.2 需求
3.3 价格走势
3.4 进出口
3.5 替代产品—淀粉糖
3.6 相关政策
第四章 制糖工业上下游分析
4.1 上游行业
2010年中國製糖行業調研分析報告
4.1.1 甘蔗种植业
4.1.2 甜菜种植业
4.2 下游行业
4.2.1 饮料行业
4.2.2 糖果行业
4.2.3 糕点行业
4.2.4 乳制品行业
第五章 (中智-林)重点企业分析
2010 nián zhōngguó zhìtáng hángyè diàoyán fēnxī bàogào
5.1 南宁糖业
5.1.1 公司介绍
5.1.2 经营状况
5.1.3 发展战略
5.2 贵糖股份
5.2.1 公司介绍
5.2.2 经营状况
5.3 中粮屯河
5.3.1 公司介绍
5.3.2 经营状况
5.3.3 公司策略
2010年、中国の砂糖産業の調査·分析報告書
5.4 华资实业
5.4.1 公司介绍
5.4.2 经营状况
5.5 其他
5.5.1 洋浦南华
5.5.2 东糖集团
5.5.3 农垦糖业
5.5.4 恒福糖业
5.5.5 新疆绿原
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