中国的快餐业起步较晚，以**年**月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场***%份额。
**年全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额分别为***亿元和***亿元，比上年分别增长***%和***%，占全国餐饮业零售总额的比重分别为***%和***%；限额以上增幅比上年提高***个百分点，限额以下增速放缓但比重略有增加。2006全年餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重为***%，对社会消费品零售总额增长的贡献率达到***%，拉动社会消费品零售总额增长***个百分点。全行业实现营业税收***亿元，比上年增长***%。
**年**季度，全国住宿与餐饮消费快速增长，零售额达到***亿元，同比增长***%，比**年同期增幅高出***个百分点，占社会消费品零售总额的比重为***%，拉动社会消费品零售总额增长***个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为***%。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国人均GDP已突破***美元，并以年均增长7-***%的速度向人均GDP***美元的全面小康社会的目标迈进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有的良好时机。
《2010-2015年中国快餐行业市场调查与投资咨询研究报告》是由本公司根据国家统计机构、市场监测数据库、行业协（学）会、进出口统计部门、科研院所等机构提供或发布的数据、信息，运用科学的统计手段与研究方法制作而成。是投资者、企业经营管理者了解快餐业现状、发展趋势、市场竞争状况、融资渠道、区域市场分布、行业重点企业分析等方面的市场信息，供其在投资和经营决策时参考。
第一章 快餐业发展概况
第一节 餐饮业基本知识
一、餐饮业定义
二、国内餐饮业分类法
三、餐饮消费类型
第二节 快餐行业基本知识
一、快餐定义
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二、快餐的主要分类
三、快餐的作用与地位
四、快餐产业化的内涵
五、快餐业的特性和发展的一般规律
第三节 我国快餐业发展环境分析
一、2009年宏观经济运行指标分析
二、2009年中国的贸易形势及特点分析
三、2009年我国价格走势分析
第四节 我国快餐业法律法规分析
一、餐饮企业经营规范
二、餐饮卫生监督公示制度试行
三、《商业特许经营管理条例》开始实施
第二章 2009年我国餐饮业发展分析
第一节 2009年中国餐饮业发展的总体概况
一、中国餐饮业占社会消费品零售总额的比例逐年增加
二、居民消费占据中国餐饮业零售总额的60%
三、中国餐饮业保持两位数的增长速度
四、餐饮业步入高淘汰期向连锁化和规模化集中
五、中国餐饮连锁企业的融资并购成为发展重点
第四节 2006-2009年中国餐饮业的运行分析
一、2006年中国餐饮市场的运行分析
二、2007年中国餐饮市场的发展概况
三、2008年中国住宿和餐饮业零售额的增长情况
四、2009年中国餐饮业运行分析
2010-2015 study of Chinese fast food industry market research and investment advisory
第三节 中国餐饮业发展存在的问题
一、中国餐饮业发展存在四方面的制约因素
二、中国餐饮业发展的六大问题
三、中国餐饮业现代化发展面临的挑战
四、中国餐饮业的核心竞争力亟待构筑
第四节 中国餐饮业的发展对策
一、推动中国餐饮业发展的七大措施
二、中国餐饮业的发展应走连锁经营道路
三、中国餐饮业应发展与创新并重
第三章 2009-2010年我国快餐业发展状况
第一节 我国快餐行业发展现状
一、快餐行业现阶段特点分析
二、快餐发展存在的主要问题
三、快餐发展取得的经验
四、快餐品牌热衷区域性加盟
第二节 我国快餐发展的误区及突破
一、中国快餐发展的误区
二、我国快餐业的制约因素
三、中国快餐业的突破
第三节 中国快餐市场的消费特征分析
一、快餐消费频率分析
二、各城市消费类型与时间对比分析
三、各年龄段快餐消费类型和时间对比分析
四、快餐选择考虑的主要因素
2010-2015年中國快餐行業市場調查與投資諮詢研究報告
第四节 快餐连锁经营分析
一、快餐特许加盟
二、快餐业连锁经营的动因
三、快餐连锁企业人才培训体系构建
四、连锁快餐助阵大众化早点
第四章 2009-2010年中式快餐市场分析
第一节 中式快餐的发展分析
一、中式快餐的发展阶段
二、中式快餐的竞争优势
三、食材涨价下中式快餐状况
四、中式快餐"蒸"模式分析
第二节 中式快餐发展存在问题
一、中式快餐发展的三道坎
二、中式快餐连锁问题解析
三、中式快餐SWOT分析
第三节 中式快餐市场特征及战略模式
一、由传统走向现代的中国快餐业
二、当前快餐业探索中的几种模式分析
三、市场区域特征决定战略模式的选择
第五章 2009-2010年西式快餐市场分析
2010-2015 nián zhōngguó kuàicān hángyè shìchǎng tiáo chá yǔ tóuzī zīxún yán jiù bàogào
第一节 2009-2010年西式快餐的发展状况
一、洋快餐开进机场分析
二、洋快餐全天候餐厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第二节 2009-2010年西式快餐的发展策略
一、洋快餐的制胜之道
二、西式快餐本土化发展
三、美式快餐的中国市场战略
第六章 2009-2010年中国主要地区快餐业的发展
第一节 北京
一、北京餐饮业发展的总体概况
二、北京餐饮市场快餐业的增长速度最高
三、快餐巨头在北京西单商圈竞争激烈
四、真功夫在北京发展打造中式快餐
五、北京市主要中式快餐品牌共性分析
第二节 上海
一、上海消费市场淡季旺销餐饮业增长强劲
二、上海快餐市场的总体分析
三、外资加速抢占上海快餐市场
四、新兴快餐企业步入上海市场的策略
第三节 广州
一、洋快餐抢滩广州早餐市场
二、广州真功夫加速抢占儿童市场
中国のファーストフード業界の市場調査および投資顧問の2010-2015年調査
三、中西快餐广州斗法
第四节 深圳
一、深圳超市快餐异军凸起
二、深圳快餐行业发展的优势
三、深圳快餐连锁店24小时营业成为发展趋势
第七章 2009-2010年我国快餐业市场竞争分析
第一节 2009-2010年我国快餐的竞争格局分析
一、快餐行业三大分流状况分析
二、快餐行业的盈利保卫战分析
第二节 中式快餐与西式快餐的比较
一、中式快餐与西式快餐特许加盟比较
二、中西快餐连锁经营的比较
三、中西快餐饮食习惯的比较
四、中西快餐的优缺点对比
第三节 2009-2010年快餐企业的竞争动态
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