薯片是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是英语国家零食市场重要一部份。我国是马铃薯生产大国，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少，有些还依赖进口。20世纪90年代后，亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品，受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球。近年来，休闲食品消费增长速度很快，我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，估计未来几年每年增幅在15％以上。虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费远低于发达国家人均消费2.6千克的消费水平。中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品正酝酿着许多新的市场机会，消费潜力巨大。但是我国休闲食品抽样合格率仍然不高。国家质检总局对休闲膨化食品产品质量的抽样合格率仅为76％，涉及福建、广东、浙江、上海等六个省、直辖市部分企业，其中部分中小型企业的产品质量存在问题较多，主要表现在超范围使用食品添加剂甜蜜素、微生物指标超标、铝残留量超标等。
油炸薯片是我国目前市场上最为常见的一种马铃薯食品，也是我国发展相对较快、有关投资方竞想投资的一个马铃薯食品加工项目。我国从80年代末起先后从美国、瑞典、荷兰、芬兰等过引进了30余条油炸马铃薯片生产线。目前，采用国产设备生产薯片的企业数量不多。各地市场上销售的马铃薯食品主要有百事食品公司的乐事薯片、上好佳（中国）生产的上好佳薯片、北京联化食品工业有限公司的卡迪娜薯片、广东荣家中国香港有限公司的卡露芙薯片、苏州妈咪大宝食品有限公司的薯片先生等，云南昆明是我国马铃薯食品发展较快的地区之一，现有规模不等的油炸薯片生产厂10余家，除天使食品公司、子弟食品公司两家使用引进设备进行生产外，其余都是一般的小厂。国产设备中除中国农机院或某些食品机械厂生产的油炸薯片生产线具一定的技术水平外，大部分设备在技术上显得较为落后，产量较低，质量较差，消耗量较大。国内薯片经过几年的发展，薯片需求量越来越大。从最开始的国内品牌占据市场份额，到国外食品企业的竞相加入，薯片品类的品牌越来越多，消费者的选择性越高。薯片市场的竞争一直是几大外资巨头的"；华山论剑"；，国内品牌很少有勇敢的挑战者出现，直到可比克出现后，国内品牌开始了新的希望之旅。2008年下半年，福建食品企业集体出位，意欲打造新的"；黄金军团"；，出位营销也瞬间进入人们的关注视野。2008，一些福建企业突然一边倒的向薯片市场发起了集体冲刺，如盼盼、海新等食品企业相继推出了新的薯片品牌，意在用薯片打造一个"；黄金军团"；。将这些新品薯片进行分析比较之后不难发现：一直为外界所诟病的"；明星+广告"；模式风光不再，迎风而上的正是被乐事无数次成功验证的"；出位战quot；。从蓝海战略到长尾理论，归根结底讲的都是创造需求、细分市场。对于处于完全竞争状态下的休闲食品行业，市场细分领域的竞争愈演愈烈，对于传统的细分思维，必须变革，跳出单纯由上而下的近亲关系，开辟新的品类，以不断的出位策略抢占第一的占位资源，让竞争对手疲软跟进，实现营销突围。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国务院发展研究中心、国家经济信息中心、国家农业部、中国食品工业协会、广东省食品工业协会、全国商业信息中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及薯片专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国薯片的行业现状、市场各类经营指标的发展变化、关联产业的发展状况、重点区域市场状况、消费者策略、产业竞争格局等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对2009年市场发展动向作了详尽深入的分析，并根据薯片行业的发展轨迹及多年的实践经验对薯片未来的发展趋势作了审慎的判断，为薯片产业投资者寻找新的投资亮点。最后阐明薯片行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略创新建议，以供投资决策者参考。报告还揭示了2009年薯片流行趋势，并深入研究了薯片行业优势企业的发展、经营状况，是薯片生产企业、科研单位、销售企业准确了解薯片行业发展动态，把握市场机会，作正确的企业定位和明确企业发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展现状
第一章 薯片行业发展概述
第一节 薯片的定义及分类
一、薯片的定义
二、薯片的分类
三、薯片的特性
第二节 薯片产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 薯片行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球薯片市场发展分析
第一节 2008年全球薯片市场分析
一、2008年全球薯片市场回顾
二、2008年全球薯片市场环境
三、2008年全球薯片销售分析
四、2008年全球薯片市场规模
第二节 2009年全球薯片市场分析
一、2009年全球薯片需求分析
二、2009年全球薯片市场规模
三、2009年全球薯片品牌分析
四、2009年中外薯片市场对比
第三节 主要国家地区薯片市场分析
一、2008-2009年美国薯片市场分析
阅读全文：https://www.20087.com/2009-07/R_2009_2012nianshupianjingzhenggejuyutBaoGao.html
二、2008-2009年欧洲薯片市场分析
三、2008-2009年日本薯片市场分析
四、2008-2009年韩国薯片市场分析
五、2008-2009年其他国家薯片市场
第三章 我国薯片行业发展现状
第一节 我国薯片行业发展现状
一、薯片行业品牌发展现状
二、薯片行业消费市场现状
三、薯片市场消费层次分析
四、我国薯片市场走向分析
第二节 2007-2009年薯片业发展情况分析
一、2007年薯片行业发展情况分析
二、2008年薯片行业发展情况分析
三、2009年薯片行业发展特点分析
四、2009年1-5月薯片行业发展情况
第三节 2008-2009年薯片行业运行分析
一、2008-2009年薯片业产销存运行分析
二、2008-2009年薯片行业利润情况分析
三、2008-2009年薯片行业发展周期分析
四、2009-2012年薯片行业发展机遇分析
五、2009-2012年薯片行业利润增速预测
第四章 我国薯片市场发展研究
第一节 2008年我国薯片市场发展研究
一、2008年1季度我国薯片市场研究
二、2008年2季度我国薯片市场研究
三、2008年3季度我国薯片市场研究
四、2008年4季度我国薯片市场研究
第二节 2009年我国薯片市场情况
一、2009年1-5月我国薯片产销情况
二、2009年1-5月我国薯片市场价格情况
三、2009年1-5月重点城市薯片市场发展情况
四、2009年1-5月我国薯片市场发展情况
第三节 2009年我国薯片市场结构和价格走势分析
一、2009年Q1我国薯片市场结构和价格走势概述
二、2009年Q1我国薯片市场结构分析
三、2009年Q1我国薯片市场价格走势分析
四、2009年1-5月我国薯片市场结构和价格走势概述
五、2009年1-5月我国薯片市场结构分析
六、2009年1-5月我国薯片市场价格走势分析
第四节 2009年我国薯片业市场发展特点分析
一、2009年Q1我国薯片市场格局特点
二、2009年Q1我国薯片产品创新特点
三、2009年Q1我国薯片市场服务特点
四、2009年Q1我国薯片市场品牌特点
第五章 我国薯片市场调查分析
第一节 2008年我国薯片市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第二节 2009年1季度我国薯片市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
2009-2012 crisps industry competition pattern and investment strategy research and consulting reports
第三节 2009年4月份中国薯片市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第四节 2009年5月份中国薯片市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第六章 薯片行业经济运行分析
第一节 2008-2009年薯片产量分析
一、2008年薯片产量分析
二、2009年1-5月薯片产量分析
第二节 2008-2009年薯片行业主要经济指标分析
一、销售收入前十家企业分析
二、2008年薯片行业主要经济指标分析
三、2009年1-5月薯片行业主要经济指标分析
第三节 2008-2009年我国薯片行业绩效分析
一、2008-2009年行业产销情况
二、2008-2009年行业规模情况
三、2008-2009年行业盈利能力
四、2008-2009年行业经营发展能力
五、2008-2009年行业偿债能力分析
第七章 我国薯片行业进出口分析
第一节 我国薯片进口分析
一、2008年进口总量分析
二、2008年进口结构分析
三、2008年进口区域分析
第二节 我国薯片出口分析
一、2008年出口总量分析
二、2008年出口结构分析
三、2008年出口区域分析
第三节 我国薯片进出口预测
一、2009年1季度进口分析
二、2009年1季度出口分析
三、2009年薯片进口预测
四、2009年薯片出口预测
第八章 薯片区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
2009-2012年薯片行業競爭格局與投資戰略研究諮詢報告
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第九章 中国薯片行业消费市场分析
第一节 中国薯片消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2008-2009年消费者收入水平
三、2009年消费者信心指数分析
第二节 薯片行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 薯片市场消费需求分析
一、薯片市场的消费需求变化
二、薯片行业的需求情况分析
三、2009年薯片品牌市场消费需求分析
第四节 薯片消费市场状况分析
一、薯片行业消费特点
二、薯片消费者分析
三、薯片消费结构分析
四、薯片消费的市场变化
五、薯片市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 薯片行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
2009-2012 nián shǔ piàn hángyè jìngzhēng géjú yǔ tóuzī zhànlüè yánjiū zīxún bàogào
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、薯片行业品牌忠诚度调查
六、薯片行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第二部分 行业竞争格局
第十章 薯片行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国薯片行业竞争格局综述
一、2008年薯片行业集中度
二、2008年薯片行业竞争程度
三、2008年薯片企业与品牌数量
四、2008年薯片行业竞争格局分析
第四节 2008-2009年薯片行业竞争格局分析
一、2008-2009年国内外薯片竞争分析
二、2008-2009年我国薯片市场竞争分析
三、2008-2009年我国薯片市场集中度分析
四、2009-2012年国内主要薯片企业动向
五、2009年国内薯片拟在建项目分析
第十一章 薯片企业竞争策略分析
第一节 薯片市场竞争策略分析
一、2009年薯片市场增长潜力分析
二、2009年薯片主要潜力品种分析
三、现有薯片产品竞争策略分析
四、潜力薯片品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 薯片企业竞争策略分析
一、金融危机对薯片行业竞争格局的影响
二、金融危机后薯片行业竞争格局的变化
三、2009-2012年我国薯片市场竞争趋势
四、2009-2012年薯片行业竞争格局展望
五、2009-2012年薯片行业竞争策略分析
六、2009-2012年薯片企业竞争策略分析
第十二章 主要薯片品牌竞争分析
第一节 百事食品（中国）有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第二节 上海百事食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第三节 上好佳（中国）有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第四节 漯河临颍亲亲食品工业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
2009-2012チップス業界の競争パターンと投資戦略の研究とコンサルティングレポート
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第五节 昆明子弟食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第六节 福建亲亲股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第七节 济南达利食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第八节 福建达利食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第三部分 行业前景预测
第十三章 薯片行业发展趋势分析
第一节 我国薯片行业前景与机遇分析
一、我国薯片行业发展前景
二、我国薯片发展机遇分析
三、2009年薯片的发展机遇分析
四、金融危机对薯片行业的影响分析
第二节 2009-2012年中国薯片市场趋势分析
一、2008-2009年薯片市场趋势总结
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