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**年我国国民经济继续高速发展，增速达***%。食品工业和餐饮业以每年超过***%的速度增长，**年食品工业总产值***亿元，比上年增长***%实现利润***亿元增长***%。餐饮业营业额将超过***万亿元。作为食品工业和餐饮业的重要组成的食品添加剂，无疑也获得了快速的增长。
从生产来看，**年我国食品添加剂几个主要门类，生产均获得了大幅增长，食用香精香料***万吨，同比增***%；食用着色剂***万吨，增加***%；高倍甜味剂***万吨，增加***%；糖醇类***万吨，增加***%；低聚糖***万吨，增加***%；营养强化剂***万吨，增加***%；乳化增稠品质改良剂***万吨，增加***%；香精中的咸味香精产值超过***亿元。生物合成的谷氨酸钠***万吨，增加***%；柠檬酸***万吨，增加***%；赖氨酸***万吨；乳酸***万吨；酵母***万吨等。总产量预计***万吨，比上年增***%。
总体上我国食品添加剂产销两旺，能满足国内外市场发展的需要。但也存在着结构性矛盾和增长过快，供大于求的问题。因而突出的表现在重复建设，无序竞争，是影响行业健康发展的主要因素。如乙基麦芽酚是我国的拳头产品，产能***多吨，占世界贸易量***%，但截至**国内市场价每吨8～***万元，而但出口价只有***万元。又如味精，经过近***多年技术进步，生产有了大发展，年产达***多万吨，但由产大于销，味精出厂价从**年的***万元降至**年末***元。
虽然行业发展势头强劲，但仍存在明显不足之处，主要体现在如下几点：一是产能增速过快远大于国内外市场的需求；二是节能环保后续任务较重；三是质量和安全监管尚需加强。
而从其发展趋势来看，未来**年食品配料新的增长点，主要为咸味食品、功能食品、少数民族食品。预计应用于肉类制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐饮等部门的风味性配料销售额将占***%左右。
所以对于我国行业和企业而言，在未来几年中，在加强行业协调，防止盲目建设的同时，要发挥每个企业各自的特色和优势，互相取长补短，不搞同质化竞争。依托自主创新，采用膜技术及色谱分离技术，进一步提高产品的纯度质量，降低成本，走资源节约、环境友好循环经济的发展道路。
第一章 食品行业概述及食品安全分析
第一节 食品行业概述
一、食品行业定义
二、食品行业分类
第二节 食品安全分析
一、食品安全的定义及监管
二、食品安全的重要性
三、中国食品安全现状
四、食品安全环境分析
五、食品安全存在的问题
六、发展安全食品的对策
七、解决食品安全的科技对策
八、加强中国食品安全管理的基本措施
第二章 食品添加剂行业国际发展概况
第一节 产品定义及综述
一、产品定义
二、品种分类
三、来源功能
四、安全评价
第二节 国际行业市场发展概况
一、国际市场概述
二、国际市场现状
三、国际市场特点
四、未来发展趋势
第三节 主要国家产品市场概况（包括各国准入规则/政策分析）
一、美国市场现状（包括本国食品添加剂标准、监管力度及措施、对于国外产品进入该国所采取的措施等）
阅读全文：https://www.20087.com/2008-12/R_2008_2009shipintianjiajishichangfazhBaoGao.html
二、中东市场现状（包括区域主要国家食品添加剂标准、监管力度及措施、对于国外产品进入该国所采取的措施等）
三、欧盟市场现状（包括区域主要国家食品添加剂标准、监管力度及措施、对于国外产品进入该国所采取的措施等）
第三章 食品添加剂行业宏观发展环境分析
第一节 经济环境分析
一、国际经济形势运行分析
二、国内经济形势运行分析
三、国内外经济对行业的影响因素
第二节 政策环境分析
一、国际上对行业影响深远的政策法规分析
二、国内主要政策分析
第三节 技术环境分析
一、国外技术环境分析
二、国内技术环境分析
三、国内外技术发展趋势
第四章 食品添加剂行业市场供给及区域发展
第一节 产品生产能力现状
一、国际市场生产能力
二、国内市场产能扩张状况
三、近年国内市场产品产量
第二节 产品进出口贸易情况
一、行业进出口现状
二、行业进出口趋势
第三节 产品消费发展现状
一、区域市场分布
二、区域消费现状
三、决定消费的主要因素
第五章 食品添加剂行业市场竞争析
第一节 食品行业竞争现状
一、食品行业竞争现状
二、食品行业竞争特点
三、影响行业竞争的关键因素
第二节 食品添加剂行业竞争力分析
一、食品添加剂竞争现状及特点
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