第一部分 行业发展概况
第一章 快餐业发展概况
第一节 餐饮业基本知识
一、餐饮业定义
二、国内餐饮业分类法
三、餐饮消费类型
第二节 快餐行业基本知识
一、快餐定义
二、快餐的主要分类
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三、快餐的作用与地位
四、快餐产业化的内涵
五、快餐业的特性和发展的一般规律
第三节 我国快餐业发展环境分析
一、2007年宏观经济运行指标分析
二、2007年中国的贸易形势及特点分析
三、2007年我国价格走势分析
第四节 我国快餐业法律法规分析
一、餐饮企业经营规范
二、2007年7月餐饮卫生监督公示制度试行
三、2007年《商业特许经营管理条例》开始实施
第二部分 餐饮业发展分析
第二章 我国餐饮业发展分析
第一节 我国餐饮业发展现状
一、2007年全国餐饮业市场分析
二、我国餐饮业的快速发展
三、2008年中国餐饮业零售额展望
第二节 大众化餐饮发展现状及问题
2008 Chinese fast food market research and investment analysis report
一、关于大众化餐饮的界定
二、我国大众化餐饮市场的发展现状
三、我国大众化餐饮存在的问题
四、促进大众化餐饮发展的政策建议
第三节 2007年黄金周我国餐饮市场状况
一、2007年"十一"黄金周全国餐饮市场情况分析
二、2007年"五一"黄金周全国餐饮市场调查情况分析
第四节 我国餐饮市场运行分析
一、2007年餐饮业市场状况
二、2007年全国餐饮业投资状况
三、2007年餐饮企业经济状况统计
四、2010年中国餐饮规模预测
第三部分 行业市场状况
第三章 我国快餐业发展状况
第一节 我国快餐行业发展现状
一、快餐行业现阶段特点分析
二、快餐发展存在的主要问题
三、快餐发展取得的经验
2008年中國快餐市場調查及投資分析報告
四、快餐品牌热衷区域性加盟
第二节 我国快餐发展的误区及突破
一、中国快餐发展的误区
二、我国快餐业的制约因素
三、中国快餐业的突破
第三节 中国快餐市场的消费特征分析
一、快餐消费频率分析
二、各城市消费类型与时间对比分析
三、各年龄段快餐消费类型和时间对比分析
四、快餐选择考虑的主要因素
第四节 快餐连锁经营分析
一、快餐特许加盟
二、快餐业连锁经营的动因
三、快餐连锁企业人才培训体系构建
四、连锁快餐助阵大众化早点
第五节 我国快餐区域市场状况
一、长沙市快餐业市场现状与发展趋势
二、扬州快餐价格上涨分析
2008 nián zhōngguó kuàicān shìchǎng tiáo chá jí tóuzī fēnxī bàogào
三、哈尔滨快餐市场分析
四、广州快餐市场价格分析
五、武汉快餐业标准化分析
六、石家庄快餐市场分析
七、厦门快餐市场价格分析
八、天津快餐业企业化分析
九、上海快餐区位化竞争分析
第四章 中式快餐市场分析
第一节 中式快餐的发展分析
一、中式快餐的发展阶段
二、中式快餐的竞争优势
三、食材涨价下中式快餐状况
四、中式快餐"蒸"模式分析
第二节 中式快餐发展存在问题
一、中式快餐发展的三道坎
二、中式快餐连锁问题解析
三、中式快餐SWOT分析
第三节 中式快餐市场特征及战略模式
2008年中国のファーストフード市場調査と投資分析レポート
一、由传统走向现代的中国快餐业
二、当前快餐业探索中的几种模式分析
三、市场区域特征决定战略模式的选择
第五章 西式快餐市场分析
第一节 西式快餐的发展状况
一、洋快餐开进机场分析
二、洋快餐全天候餐厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第二节 西式快餐的发展策略
一、洋快餐的制胜之道
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