2007年全球液态奶消费量将创新高，达到2420亿升。目前液态奶的增长主要来自中国和印度。在中国，2007年的液态奶总消费量增加约17亿升，达到175亿升。在印度，2007年新增的液态奶消费量约为14亿升，总量将达到500亿升。2007年的全球牛奶产量会达到1.854亿英磅，预测2008年的产量为1.902亿英镑。到2010年，全球乳品贸易需求将从现在500万吨的基础上增加100万吨。
2007年国务院下发了《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》明确提出：“加大国家学生饮用奶计划的推广力度，完善学生饮用奶定点产企业扶持政策，扩大学生饮用奶覆盖范围。鼓励企业加强新产品开发，满足不同群体的消费需求。”提出了奶业持续健康发展的指导思想、基本原则和主要任务，明确了扶持奶业发展的各项政策措施，对促进奶业持续发展具有重要的作用。
“十一五”期间我国奶业仍将保持平稳较快增长速度，预计2010年和2020年奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨，人均占有奶量将分别达到28千克和42千克以上，奶业产量在2006—2010年之间的年递增速度为8.2%，在2011—2020年之间的年递增速度为4.7%。在奶类总产量中，2010年牛奶、山羊奶和水牛奶产量将分别达到3000万吨、170万吨和10万吨，2020年将分别达到5130万吨、240万吨和30万吨。
随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2007-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年乳品消费总量将达到2501.4万吨，年均增长率为6.83%，人均消费量将达到17.83千克，年增长率为6.1%；2015年城镇人均乳品消费水平将达到41.03千克；农村居民消费水平达到2.43千克，年均增长率为5.72%。2015年因国家实施学生饮用奶计划，每年至少可以增加乳品的消费需求153.9万吨。由于中国城乡居民奶类人均消费水平和城乡人均收入增长有很大差异，在今后较长时期内城镇居民仍是奶类消费的主要群体。
本研究咨询报告依据国家统计局、国家发改委、国家海关总署、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、中国饮料工业协会、中国乳品行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国乳制品市场的供给与需求状况、部分重点地区、城市的乳制品市场发展状况、乳制品消费态势等进行了分析。并重点分析了我国乳制品的市场状况、中国乳制品产业的各项经营指标，以及中国乳制品企业的发展策略。报告还对国家乳制品的发展趋势与产业政策进行了审慎的研判，是乳制品生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前乳制品行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展概述
第一章 行业相关概念及宏观环境分析
第一节 乳制品行业相关定义及分类
一、乳制品的定义
二、乳制品的分类
第二节 行业发展地位和政策分析
一、我国乳业发展成就分析
二、国务院发布《关于促进奶业持续健康发展的意见》
三、“十一五”规划助力行业发展
第三节 我国宏观经济及居民消费分析
一、2007年宏观经济政策分析
二、2007年我国居民收入分析
三、2007年我国居民消费价格分类指数分析
四、2008年我国经济增长趋势预测
第二章 世界乳制品行业发展分析
第一节 世界乳制品行业现状分析
一、世界乳制品消费状况
二、世界乳制品地区分布
三、全球奶制品需求分析
四、2007年全球液态奶消费分析
五、2008年世界牛奶产量预测
六、2010年世界乳制品消费需求预测
阅读全文：https://www.20087.com/2007-11/R_2008ruzhipinyanjiuzixunBaoGao.html
七、未来50年乳制品业发展趋势预测
第二节 美国乳制品行业发展分析
一、美国乳制品行业的发展概述
二、美国乳制品行业发展特点
三、美国西部地区乳制品市场分析
四、2010年美国乳制品包装市场需求预测
第三节 澳大利亚乳制品行业发展分析
一、澳大利亚乳制品行业的概述
二、澳大利亚乳制品行业发展特点
三、澳大利亚乳制品行业发展对我国的启示
第四节 新西兰乳制品行业发展分析
一、新西兰的乳业生产分析
二、新西兰乳制品贸易分析
三、新西兰乳制品进口卫生标准更加完善
四、新西兰乳业发展现状
第五节 亚太地区乳业发展状况
一、日本奶业发展基本概况
二、越南奶业的发展基本状况
三、泰国奶业发展基本概况
四、韩国奶业发展基本概况
第六节 其他地区乳业发展状况
一、英国乳制品市场发展概况
二、印度乳制品市场发展概况
三、爱尔兰乳业发展概况
第二部分 行业市场现状分析
第三章 我国乳制品行业现状分析
第一节 我国乳制品行业现状分析
一、我国乳制品行业发展概况
二、我国乳品消费仍有很大增长空间
三、乳制品行业整合时代来临
四、规避奶业风险必须走产业化之路
第二节 我国乳制品市场分析
一、国内乳业发展面临新挑战
二、2007年我国乳业市场发展途径分析
第三节 我国奶业的发展现状分析
一、我国奶业发展的现状与问题
二、我国奶业存在的问题及趋势分析
三、促进我国奶业持续健康发展的政策建议
第四节 我国奶业发展中存在问题及对策
一、中国奶业发展特征分析
二、我国奶业发展混乱
三、促使我国奶业超常规发展的因素与背景分析
四、2007年中国奶业市场发展分析
五、我国奶业对策建议
第四章 我国乳制品经济运行分析
第一节 我国乳制品行业绩效分析
一、2007年行业产销情况
二、2007年行业规模
三、2007年行业盈利能力
四、2007年行业经营发展能力
五、2007年行业偿债能力
第二节 我国乳制品行业经济运行分析
2008 China 's dairy industry research report
一、销售收入前十家企业分析
二、分地区主要经济指标分析
第三节 我国乳制品行业进出口分析
一、2007年我国乳制品进口量分析
二、2007年内蒙古乳制品出口额分析
三、2007年新疆奶粉出口量分析
四、2007年内蒙古乳制品出口量分析
第五章 我国乳制品供求分析
第一节 我国乳制品的市场规模
一、2007年产量分析
二、2007年婴幼儿乳制品市场规模分析
三、婴幼儿奶粉市场规模分析
第二节 我国乳制品供求的影响因素分析
一、影响消费需求的关键因素
二、影响乳品供给的首要因素
三、高端牛奶市场遭遇奶源瓶颈
第三节 我国乳制品行业需求特点分析
一、城镇居民消费群体逐渐形成
二、收入、文化程度以及职业影响乳品消费结构
三、乳品消费的目的和习惯发生变化
四、乳制品主要消费时间不确定
五、城镇销售网点的增加便利了群众购买
六、消费者习惯于购买固定品牌
第四节 我国乳制品消费现状及发展趋势
一、乳制品消费现状
二、乳制品消费趋势
第六章 我国乳制品行业细分市场分析
第一节 液态奶市场现状分析
一、2007年液态奶实施新规定
二、液态奶市场竞争软肋分析
三、液态奶未来市场分析
第二节 奶粉市场分析
一、我国奶粉市场特点分析
二、国产品牌瞄准高端婴儿奶粉市场
三、品牌形象增强国产高端奶粉国际竞争力
四、乳品企业推出新型奶粉
第三节 其他乳制品
一、奶酪市场
二、UHT奶
三、牛初乳
四、冰淇淋
五、发酵乳
六、功能性乳品
第七章 我国区域乳制品市场分析
第一节 北京市乳制品市场供给分析
一、北京乳制品市场供给分析
二、北京乳制品市场消费分析
第二节 中南地区乳制品市场分析
一、广东省乳制品市场供给分析
二、湖南奶业市场发展状况
三、河南乳业市场发展状况
四、湖北省乳制品市场供给分析
第三节 华东地区乳制品市场分析
2008年中國乳製品行業研究諮詢報告
一、杭州市乳业市场发展状况
二、上海地区乳制品市场分析
三、山东省乳制品市场供给分析
第四节 西部地区乳制品市场分析
一、新疆乳制品市场发展分析
二、新疆乳业发展干酪创新之路
三、宁夏乳制品市场发展分析
四、成都液态奶市场发展现状
第八章 中国乳制品行业原材料市场分析
第一节 乳制品行业原奶供给现状分析
一、我国乳制品原料市场总体分析
二、我国原料奶生产的组织经营模式分析
三、我国原料奶市场存在的问题
四、奶源基地发展分析
第二节 乳制品包装材料市场分析
一、奶业包装市场格局分析
二、乳制品与包装的关系
三、影响我国乳制品包装因素分析
第三部分 行业竞争格局分析
第九章 我国乳制品行业市场竞争分析
第一节 我国乳制品市场竞争现状
一、奶业市场竞争造就规模企业知名品牌
二、高端奶粉市场竞争形势
三、乳业竞争的焦点分析
四、乳业竞争发展趋向
第二节 我国乳制品行业竞争格局分析
一、中国乳制品市场格局
二、乳业市场产品创新战
三、乳饮料行业拐点突破
第十章 外资乳制品领先企业分析
第一节 瑞典雀巢公司
一、公司概况
二、在华发展
三、公司动态
第二节 美国美赞臣公司
一、公司概况
二、公司动态
第三节 美国惠氏公司
一、公司概况
二、发展状况
三、公司动态
第四节 法国达能集团
一、集团概况
二、公司动态
第十一章 国内乳制品著名企业分析
第一节 内蒙古伊利乳业集团
一、公司概况
二、2007年公司财务经营状况
三、公司动态
第二节 内蒙古蒙牛乳业集团
一、公司概况
二、文化营销策略
三、公司动态
2008 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn hángyè yánjiū zīxún bàogào
第三节 河北三鹿乳业集团
一、公司概况
二、品牌运营
三、公司动态
第四节 光明乳业集团
一、公司概况
二、2007年公司财务经营状况
三、公司动态
第五节 北京三元食品股份有限公司
一、公司概况
二、2007年公司财务经营状况
三、市场分析
第六节 维维集团
一、公司概况
二、2007年公司财务经营状况
三、公司动态
第七节 黑龙江省完达山股份有限公司
一、公司概况
二、品牌发展
三、公司动态
第八节 广东雅士利集团有限公司
一、公司概况
二、公司动态
第九节 湖南太子奶集团
一、公司概况
二、公司动态
第十节 宁夏新华百货夏进乳业集团股份有限公司
一、公司概况
二、公司发展
第四部分 行业发展策略及趋势预测
第十二章 我国乳制品行业发展策略分析
第一节 乳制品营销策略分析
一、中国奶业跨越式发展模式分析
二、乳企市场营销战略
三、2007年中国乳业营销的发展分析
四、蒙牛营销渠道变革策略分析
第二节 中小型乳制品企业产品上市推广思路分析
一、选择经销商分析
二、渠道选择分析
三、推广思路分析
第三节 我国乳制品发展战略分析
一、积极开拓市场，扩大乳制品消费
二、加快奶业科技步伐提高原料乳及乳制品质量
三、调整产品结构开发新产品
第十三章 乳制品行业投资分析及发展预测
第一节 乳制品投资发展分析
一、乳酸菌饮料行业的机遇与挑战
二、2015年发展目标和市场展望
三、投资趋势预测
第二节 乳制品发展趋势分析
一、干酪是我国乳业发展的新亮点
二、我国乳制品的发展趋势及变化
三、羊奶市场发展分析
2008年の中国の乳製品業界の研究レポート
四、2010年我国乳业市场发展态势预测
五、未来20年我国乳业发展需求量预测
第三节 中智-林：全国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划
一、奶业发展现状
二、奶业发展的条件分析
三、奶业发展的指导思想、原则和目标
四、奶业发展的主攻方向
五、奶业发展的区域布局和重大项目
六、奶业发展的保障措施
图表目录
图表 乳制品的定义与分类
图表 2001-2007年社会消费品零售总额走势图
图表 2007年各月社会消费品零售总额走势图
图表 2007年一季度各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 2007年上半年各地区城镇居民家庭收支基本情况
图表 2006年10月-2007年8月全国居民消费价格指数
图表 2000-2006年我国农村及城镇家庭食品支出增长情况
图表 2000-2006年我国城市和农村零售增长及所占比重情况
图表 2002-2007年前三季度农民人均现金收入情况
图表 2000-2006年我国农村及城镇家庭食品支出增长情况
图表 2006年社会消费品零售总额实际与预测走势图
图表 2006年社会消费品零售总额预测值与实际值对比
图表 2007年1月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年2月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年3月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年4月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年5月居民消费价格分类指数分析
图表 2007年6月居民消费价格分类指数分析
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