导言
●特许经营概论
○特许经营定义及特点
○特许经营的市场原理及前景分析
●特许经营利弊分析
餐饮业特许经营发展分析
●中国餐饮业发展现状
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●中国餐饮业特许经营发展的特点
中国餐饮业发展分析
●中国国餐饮业市场综述
○2006年，零售额（亿元），同比4（%），比上年净增（亿元）
○比同期社会消费品零售总额增速（百分点），比GDP增速（百分点），
○与改革开放初期的1978年相比增长（倍）
●年内4次创下历年月度零售额新高记录
○1月份亿元）
○9月份（亿元）
○10月份（亿元）
○2月份（亿元）
◇12月份最高，比上年同期（%）
●分季度看
○第四季度（亿元），同比（%），高出全年增幅（百分点），占全年（%）
Franchise Development Situation and Countermeasures of China's catering industry research report (2007) ( on )
○第三季度（亿元），同比（%），占全年（%）；第一季度（亿元），同比（%）
○第二季度（亿元），同比（%），占全年（%）
●分区域看
○东部地区11个省份零售额（亿元），占全国餐饮业零售额（%），比上年同期（%）
○占东部地区社零比重（%），对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率（%）
○广东、山东、江苏三省零售额分别（亿元）
○中部地区8个省份（亿元），占全国（%），同比（%）
○高出中部地区社会消费品零售总额增幅（百分点）
○对社会消费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别（%）
○河南、湖北、湖南三省零售额（亿元）
○西部地区12个省份（亿元），占全国的比重（%），同比增长（%）
中國餐飲業特許經營發展現狀及對策研究報告（2007）（上）
○比上年增幅提高（百分点）
○社零比重、增长贡献率和拉动率三项指标分别为（%）
○四川省（亿元）稳居第一，内蒙古位列第二，重庆市首次进入前三名
●分省份看
○零售额超过100亿元的省市（个）
○超过200亿元的省市（个）
○超过500亿元的省市（个）
○广东省一路领先，实现（亿元）
○山东、江苏、四川、浙江五省份合计零售额占据全国总额的比重（%）
○增长率排前五名的省市及增幅（%）
○贡献率排前五名的省市
○社零比重排前五名的省市
●分城市（指省会城市以上）看
zhōngguó cānyǐn yè tèxǔ jīngyíng fāzhǎn xiànzhuàng jí duìcè yán jiù bàogào (2007)(shàng)
○零售额超过100亿元的城市（个），比上年（个）
○零售额超过200（亿元）分列前五名的城市（城市名）
○增长率超过全国水平城市（城市名）
○社零比重方面超过全国平均值的城市（城市名）
○贡献率超过全国水平的城市（城市名）
○零售额、增长率、贡献率和拉动率4项指标为全国最高的城市（城市名）
●结构调整
○全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额分别（亿元）比上年分别（%）
○占全国餐饮业零售总额的比重分别（%）和70.9（%）
○限额以上增幅比上年（百分点）
○营业收入分别100亿元以上连锁餐饮集团（家）及总收入（亿元），同比（%）
○高于全国餐饮业零售总额增幅（百分点）
○增长速度领先于全国各省市（省市名）及增长率（%）
中国の外食産業調査報告書（2007年）のフランチャイズの開発状況と対策（上）
○全年餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重（%）
○对社会消费品零售总额增长的贡献率（%）
○拉动社会消费品零售总额增（百分点）
○全行业实现营业税收（亿元），比上年（%）
○新增就业与再就业岗位（万个）
○全年购买使用农副产品（亿元），比上年（%），约占全年农林牧渔业总产值（%）
○按同期人均纯收入计算相当于解决农民生计（亿人）
○全年新设住宿和餐饮外商企业（个）
○合同外资金额（亿（美元）），增长（%）；实际利用外资金额（美元）
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