**年，我国牛羊肉价格出现翻番，并创下近**年来新高点的同时，太原牛羊肉销售并未明显减少。成本上涨和供给不足，是**年以来推动牛羊肉价格创下新高的主要原因。相比**年同期明显上涨，**年**月**日，牛肉零售价格为***元/斤，羊肉零售价格为***元/斤。而当日猪中腰的价格只有***元/斤。就在**年的**月**日，牛肉价格为***元/斤，羊肉价格为***元/斤；**年**月**日，牛肉价格为***元/斤，羊肉价格为***元/斤。
与超市相比，太原集贸市场和菜市场的牛羊肉零售价格相对较低。**年**月**日，在羊市街的太原田和菜市场，牛中腰的价格为***元/斤，羊肉价格***元/斤。在古清真寺旁的清真肉食专柜和太原市牛羊肉类加工直销店，牛肉价格在***元/斤—***元/斤之间，羊肉价格为***元/斤。相比**年，现在的牛羊肉价格都有不同程度的上涨，而截至**的价格已经是近些年来的新高点了。
**年**月**日我国太原市***家大型超市的牛肉均价为***元/斤，羊肉均价为***元/斤。与**年同期相比，牛肉价格每斤上涨***元，同比上涨***%；羊肉价格每斤上涨***元，同比上涨***%。而与**年**月相比，牛羊肉的价格都出现了翻番。在牛羊肉价格迅速上涨的同时，太原各市场的牛羊肉销量并未明显减少。太原五一路***家大型连锁超市**月份的牛肉销量为380公斤，羊肉销量为42公斤；而**月份牛肉销量为216公斤，羊肉销量为25公斤。相比较而言，**月份的牛羊肉销量比**月份甚至有所上涨。牛羊肉销量上升受禽流感影响较大。其次，现在人们生活水平提高，牛羊肉相比其他肉类较健康营养，销量也会得到保障。该市场**月份牛羊肉总销量为1106.7公斤，相比**月份牛羊肉2054公斤的总销量和**年**月份牛羊肉1630公斤的总销量而言，有所减少。
在牛羊肉价格居高不下的情况下，牛羊肉价格偏高，但不会因此停止购买，不过会比以前购买的次数和数量有所减少。对于牛羊肉销量未现明显减少的情况，在牛羊肉价格高涨，供给减少的情况下，牛羊肉的总体销量会有所减少。但是，对于个别月份牛羊肉销量不减，反而略有上升的情况，这可能是由于季节性的原因。一般牛羊肉销量增长，会随着节假日的到来而呈现增长趋势。对于牛羊肉的价格创下新高，供给严重不足是价格上涨的***个主要原因。能繁母牛数量低，就会直接导致小牛犊数量不涨，牛肉产量严重变少。加之牛羊的养殖周期长，国家对养殖户的扶持力度小，这些都导致牛羊肉供给持续低迷、
牛羊肉价格上涨的另***个原因是养殖成本增大。现在一头100斤—200斤的肉牛种牛价格为***元—***元，养牛周期为**年左右；一头30斤—50斤的肉羊种羊价格为***元—***元，养羊周期为***个月左右，牛羊饲料每斤***元。饲养员工资每月为***元—***元。但两**年前，牛羊的饲料每斤价格在***元—***元之间。**年之前，饲养员工资每月为***元左右，工资在**年之间涨了将近***元。牛羊养殖周期长，在物价上涨的情况下，其成本被不断放大，成本的增大使得牛羊肉的销售价格面临巨大压力。对于牛羊肉价格的未来走势，牛羊肉养殖成本在不断上涨，消费者对牛羊肉的需求状况仍呈现逐步递增趋势，这使得牛羊肉的供需矛盾依然突出。此外，结合截至**国内能繁母牛数量，牛羊的养殖周期以及国家的扶持政策，未来**年内牛羊肉的价格可能仍会继续保持增长趋势。
第一部分 行业发展现状
第一章 世界牛羊肉产业运行态势分析
第一节 2012-2013年世界牛羊肉产业发展综述
一、国外牛羊肉市场透视
二、世界牛羊肉生产与贸易状况分析
三、世界牛羊肉价格分析
四、世界牛羊肉市场消费量分析
第二节 2012-2013年世界羊肉产业发展综述
一、世界羊肉生产分析
二、世界羊肉价格
三、世界羊肉需求量分析
第三节 2013-2018年世界牛羊肉产业发展趋势分析
第二章 2012-2013年世界牛羊肉产业主要国家运行分析
第一节 美国
一、美国牛羊肉生产的技术特点
二、美国牛羊肉市场需求分析
三、美国牛羊肉市场发展趋势
四、美国牛羊肉在我国市场占有率
第二节 日本
一、日本牛羊肉市场分析
二、日本从国外进口牛羊肉逐年增加
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-06/NiuYangRouHangYeDiaoYanBaoGao972.html
三、日本牛羊肉市场障碍
四、日本羊肉价格
第三节 澳大利亚
一、澳大利亚牛羊肉出口稳定增长
二、澳大利亚牛羊肉销量分析
三、澳大利亚牛羊肉市场营销
四、澳大利亚羊肉面临中东市场竞争分析
第三章 2012-2013年中国牛羊肉产业运行环境分析
第一节 2012-2013年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况gdp
二、消费价格指数cpi、ppi
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、财政收支状况
八、中国汇率调整
九、存贷款基准利率调整情况
十、存款准备金率调整情况
十一、社会消费品零售总额
十二、对外贸易&；进出口
第二节 2012-2013年中国牛羊肉产业政策分析
一、中华人民共和国食品法
二、肉牛养殖政策
三、进出口政策分析
第三节 2012-2013年中国牛羊肉产业社会环境分析
一、人们的饮食结构
二、人们的消费观念
第四章 我国牛羊行业发展分析
第一节 中国牛羊行业发展状况
一、2012年牛羊行业发展状况分析
二、2012年中国牛羊行业发展动态
三、2012年牛羊行业经营业绩分析
四、2012年我国牛羊行业发展热点
第二节 中国牛羊市场供需状况
一、2013年中国牛羊行业供给能力
二、2013年中国牛羊市场供给分析
三、2013年中国牛羊市场需求分析
四、2013年中国牛羊产品价格分析
第三节 我国牛羊市场分析
一、2012年上半年牛羊市场分析
二、2012年下半年牛羊市场分析
三、2013年1季度牛羊市场分析
四、2013年牛羊市场的走向分析
第五章 牛羊产业经济运行分析
第一节 2012-2013年中国牛羊产业工业总产值分析
一、2012-2013年中国牛羊产业工业总产值分析
二、不同规模企业工业总产值分析
三、不同所有制企业工业总产值比较
第二节 2012-2013年中国牛羊产业市场销售收入分析
2013 Chinese beef and mutton industry review and outlook report
一、2012-2013年中国牛羊产业市场总销售收入分析
二、不同规模企业总销售收入分析
三、不同所有制企业总销售收入比较
第三节 2012-2013年中国牛羊产业产品成本费用分析
一、2012-2013年中国牛羊产业成本费用总额分析
二、不同规模企业销售成本比较分析
三、不同所有制企业销售成本比较分析
第四节 2012-2013年中国牛羊产业利润总额分析
一、2012-2013年中国牛羊产业利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第六章 2011-2013年中国牛羊肉产业市场进出口数据分析
第一节 2011-2013年中国鲜、冷牛肉进出口贸易分析
一、鲜、冷牛肉进出口数量分析
二、鲜、冷牛肉进出口金额分析
三、鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
第二节 2011-2013年中国冻牛肉进出口贸易分析
一、冻牛肉进出口数量分析
二、冻牛肉进出口金额分析
三、冻牛肉进出口国家及地区分析
第三节 2011-2013年中国鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口贸易分析
一、鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口数量分析
二、鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口金额分析
三、鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口国家及地区分析
第七章 2011-2013年中国牛羊肉相关产量数据统计分析
第一节 2011-2013年中国鲜、冷藏肉产量统计分析
一、2011-2012年全国鲜、冷藏肉产量分析
二、2013年1-3月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
三、2013年1-3月鲜、冷藏肉产量集中度分析
第二节 2011-2013年中国冻肉产量统计分析
一、2011-2012年全国冻肉产量分析
二、2013年1-3月全国及主要省份冻肉产量分析
三、2013年1-3月冻肉产量集中度分析
第八章 2012-2013年中国牛羊肉所属行业数据监测分析
第一节 2012-2013年中国畜禽屠宰行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2012-2013年中国畜禽屠宰行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2012-2013年中国畜禽屠宰行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节 2012-2013年中国畜禽屠宰行业成本费用分析
一、销售成本统计
二〇一三年中國牛羊肉行業發展回顧與展望報告
二、费用统计
第五节 2012-2013年中国畜禽屠宰行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第九章 牛羊区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第二部分 行业竞争格局
第十章 牛羊行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
èr líng yīsān nián zhōngguó niú yángròu hángyè fāzhǎn huígù yǔ zhǎnwàng bàogào
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第四节 牛羊行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业出口交货值对比分析
五、重点企业利润总额对比分析
六、重点企业综合竞争力对比分析
第五节 2012-2013年牛羊行业竞争格局分析
一、2012年牛羊行业竞争分析
二、2012年中外牛羊产品竞争分析
三、2012-2013年国内外牛羊竞争分析
四、2012-2013年我国牛羊市场竞争分析
五、2012-2013年我国牛羊市场集中度分析
六、2013-2018年国内主要牛羊企业动向
第十一章 牛羊企业竞争策略分析
第一节 牛羊市场竞争策略分析
一、2013年牛羊市场增长潜力分析
二、2013年牛羊主要潜力品种分析
三、现有牛羊产品竞争策略分析
四、潜力牛羊品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 牛羊企业竞争策略分析
一、我国“城镇化”建设对牛羊行业竞争格局的影响
二、我国“城镇化”建设牛羊行业竞争格局的变化
三、2013-2018年我国牛羊市场竞争趋势
四、2013-2018年牛羊行业竞争格局展望
五、2013-2018年牛羊行业竞争策略分析
六、2013-2018年牛羊企业竞争策略分析
第十二章 中国牛羊肉优势企业分析
第一节 献县伊杰清真肉类有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第二节 平顶山市金牛足食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
2013年中国の牛肉と羊産業のレビューと展望レポート
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第三节 平顶山市迪可食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第四节 铁岭市清河区宏福肉类有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第五节 内蒙古康子郎食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第六节 辽宁希波食品有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第七节 四子王旗民族贸易有限责任公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
京公网安备 11010802027459号