自从2002年中国饮料进入第四个阶段--果汁饮料阶段后，在2002年中国果汁饮料总产量213万吨，同比增长45.84 ，实现销售收入90.15亿元，同比增长13.15 ，增长势头超过其他饮料产品。而且2007年到2010年，中国大陆市场果汁饮料一直维持25 左右增长速度，2011年12月份，我国生产果汁和蔬菜汁饮料162.99万吨，同比增长11.16 。2011年1-12月，全国果汁和蔬菜汁饮料的产量达1920万吨，同比增长8.66 。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至7300万吨。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势。
饮料行业是永恒的朝阳行业，但产业的平均竞争门槛已经越来越高，国内饮料行业以巨大的市场为基础和依托，具有极大的成长空间。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。未来我国果汁饮料市场的趋势将会是以纯天然、高果汁含量和复合果汁以及功能型果汁饮料发展，花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料的开发和生产应当引起果蔬汁生产厂家的重点关注，同时，果汁奶饮料的发展潜力也是非常巨大的。虽然还面临着产能过剩、创新不足、行业标准不统一等因素的影响，但是果汁饮料行业的发展潜力还是非常广阔的。果汁饮料行业的独特优势也是其稳定发展的基础。
《中国饮料行业十二五发展规划建议》中指出，《浓缩果蔬汁加工行业准入条件》行政性规章即将出台，对企业贷款、用地、用电等起到制约性作用，其中对新建浓缩汁企业的布局、原料供应、企业规模、工艺及装备、产品质量和能源消耗都有明确规定，对规范浓缩果蔬汁加工行业的投资行为，防止盲目投资、重复建设和无序竞争，对推动浓缩果蔬汁行业的健康发展有重大意义。保守估计，未来5年，中国饮料总产量将保持12 至15 的年均增速发展，其中包装饮用水仍然占最大比重，茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高。饮料十二五规划建议中提出了节水、节能、减排、环保的目标值。此外，更加注重食质量安全、更加注重区域品牌和全国性品牌的共同发展。
本研究报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家经济信息中心、国家农业部、中国饮料工业协会、中国食品工业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及果汁饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国果汁饮料的行业现状、市场各类经营指标的情况、关联产业的发展状况、重点企业状况、产业竞争格局等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对饮料市场的竞争格局做了详尽深入的分析，并根据果汁饮料行业的发展轨迹对果汁饮料的未来发展趋势做出审慎的判断，为饮料产业投资者寻找新的投资机会。最后阐明果汁饮料行业的投资空间，指明投资方向，以供投资决策者参考。
第一部分 行业市场分析
第一章 果汁饮料行业发展概述
第一节 果汁饮料的定义及分类
一、果汁饮料的定义
二、果汁饮料的分类
三、果汁饮料的营养价值
四、果汁饮料的生产工艺
第二节 果汁饮料行业标准
一、果汁饮料行业标准
二、果汁饮料卫生标准
三、果汁饮料行业发展的相关问题及建议
第二章 2011-2012年中国果汁饮料行业分析
第一节 我国果汁饮料行业的发展环境
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2012-10/guozhiyinliaoshichangdiaoyanfenxi.html
一、经济环境
二、政策环境
三、营销环境
第二节 饮料行业发展展望
一、饮料行业发展的理念变化
二、饮料行业发展的产品变化
三、饮料行业发展的营销变化
第三章 全球果汁饮料行业发展分析
第一节 全球果汁及果汁饮料市场分析
一、全球果汁饮料消费分析
二、全球果汁饮料供应现状
三、全球果汁饮料市场发展趋势
第二节 主要国家地区果汁饮料市场分析
一、美国果汁饮料市场分析
二、欧洲果汁饮料市场分析
三、日本果汁饮料市场分析
第三节 全球浓缩果汁行业分析
一、中国浓缩果汁行业分析
二、美国浓缩果汁市场分析
三、欧洲国家浓缩果汁行业分析
四、其他国家浓缩果汁市场分析
第二部分 关联行业市场分析
第四章 水果行业分析
第一节 世界水果行业总体概述
一、世界主要水果品种的生产及贸易状况
二、我国热带水果的生产与贸易情况分析
三、世界水果生产的现状、特点和趋势
第二节 中国水果行业发展概况
一、水果行业开始迈入调整升级阶段
二、我国果品加工业的集群化发展状况
三、中国-东盟自由贸易区促进水果贸易发展
四、水果生产方式变革带动产业升级
第三节 2010-2012年中国水果市场分析
一、2010年我国水果产业情况
2012 Chinese juice beverage market research analysis
二、2011年我国水果市场行情分析
三、2012年我国水果市场运行简况
第四节 水果行业存在的问题和对策
一、对中国水果生产发展面临的问题和若干建议
二、中国水果行业发展的出路选择
第五节 中国水果行业发展前景分析
一、未来特色水果发展空间大
1、我国果品产业的现状
2、果品产业出路与发展策略
二、野生水果市场发展前景广阔
三、国内水果深加工发展前景光明
第五章 中国果汁饮料行业分析
第一节 我国果汁饮料行业发展现状
一、果汁饮料行业品牌发展现状
二、果汁饮料行业消费市场现状
三、我国果汁饮料市场走向分析
第二节 2010-2012年果汁饮料业发展情况分析
一、2010年果汁饮料行业发展情况分析
二、2011年果汁饮料行业发展情况分析
三、2012年果汁饮料行业发展情况分析
第三节 我国饮料行业销售分析
一、2011年全国饮料行业工业销售状况
二、2012年全国饮料行业工业销售情况
第四节 我国饮料市场分析
一、我国饮料市场现状
二、饮料市场未来发展趋势
第六章 我国饮料行业细分市场分析
第一节 含酒精饮料行业市场分析
一、酿造酒（发酵酒）
二、蒸馏酒
三、配制酒
第二节 不含酒精饮料行业市场分析
一、碳酸类饮料
二、功能饮料
2012中國果汁飲料市場調研分析報告
三、茶类饮料
四、含乳饮料
第三节 各类饮料之间的优劣分析
一、酒精类饮料的优劣
二、碳酸类饮料的优劣
三、其他饮料的优劣
第七章 中国果汁饮料行业贸易分析
第一节 我国果汁饮料出口分析
一、2011年饮料经济指标
二、2011年饮料进口分析
三、2012年出口总量分析
四、2012年出口区域分析
五、中国果汁的世界市场
第二节 我国果汁饮料出口存在的问题分析
一、我国果汁饮料的弊端
二、我国果汁出口面临的三大问题
第三节 我国果汁饮料的出口发展策略
一、实现产业链纵深化
二、实现产品高附加值化
三、实现行业有序化
四、实现经营市场化
五、实现发展可持续化
第三部分 行业竞争格局
第八章 中国饮料行业竞争格局分析
第一节 饮料行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、果汁行业的竞争分析
第二节 饮料行业市场竞争分析
一、软饮料市场
2012 zhōngguó guǒzhī yǐnliào shìchǎng tiáo yán fēnxī bàogào
二、碳酸饮料市场
三、饮料酒市场
第三节 中国果汁饮料行业竞争格局综述
一、中国饮料市场分析
二、我国饮料行业竞争格局
第九章 主要果汁饮料品牌竞争分析
第一节 美汁源
一、美汁源的介绍
二、美汁源的成功之道
三、美汁源的市场规划
第二节 汇源果汁
一、汇源果汁的介绍
二、汇源果汁的营销策略
三、汇源果汁的市场
第三节 纯果乐-鲜果粒
一、纯果乐-鲜果粒的介绍
二、纯果乐-鲜果粒的市场
第四节 农夫果园
一、农夫果园的介绍
二、农夫果园的特点和营养
三、农夫果园的市场和营销策略
第五节 康师傅
一、康师傅的介绍
二、康师傅的市场
三、康师傅的策略
第十章 中国饮料行业重点企业分析
第一节 康师傅控股有限公司
一、公司概况
二、康师傅饮料发展之路
三、2011年康师傅控股有限公司经营情况
四、2012-2016年康师傅集团发展目标
第二节 可口可乐饮料有限公司
一、公司概况
2012年中国果汁飲料市場の調査分析
二、可口可乐公司发展历史
三、可口可乐公司营销方式
四、可口可乐公司财务状况
第三节 统一企业中国控股有限公司
一、公司概况
二、2007-2011年统一集团经营情况
第四节 北京汇源饮料食品集团有限公司
一、公司简介
二、汇源饮料有限公司的发展方向
三、2007-2011年北京汇源饮料有限公司财务经营
第五节 百事（中国）投资有限公司
一、公司概况
二、百事主要品牌
三、百事财务状况
第六节 杭州娃哈哈集团有限公司
一、公司概况
二、娃哈哈的营销手段
三、2011年娃哈哈集团公司市场发展动态
第七节 中国海升果汁控股有限公司
一、公司概况
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