我国人口基数大，消费升级趋势非常明显，快速消费品行业前景良好。特别是我国乳业市场格局正在发生根本变化，普通奶消费量呈下降趋势，而乳酸菌奶的消费量已经呈直线上升趋势，乳酸菌奶这个在国外乳业市场占据绝对份额的产品，正在我国进入高速发展的临界点。由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌市场发展迅猛，截至**产业规模已经超过***亿元人民币，中国的乳酸菌产业正处于快速发展期，在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料截至**在中国市场也迅速走红，正以每年25 的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破***万吨，年产值突破***亿元人民币。随着消费者的需求增长，继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳品企业也开始发力乳酸菌产品市场。未来**年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金时期。乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。由于乳酸菌有预防大肠癌发生的作用，作为一种健康饮料，乳酸菌产业在全球的年产值已超过***亿美元，在全球市场增长率超过9 。在发酵型乳酸菌奶饮品已有上百年历史的欧美国家，发酵型乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例高达80 。
早在20世纪初，俄国著名的生物学家梅契尼柯夫，在他获得诺贝尔奖的长寿学说里已明确指出，保加利亚的巴尔干岛地区居民，日常生活中经常饮用的酸奶中含有大量的乳酸菌，这些乳酸菌能够定植在人体内，有效地抑制有害菌的生长，减少由于肠道内有害菌产生的毒素对整个机体的毒害，这是保加利亚地区居民长寿的重要原因。这个具有划时代意义的长寿学说，为人类利用乳酸菌生产健康食品开创了新纪元。如今，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。截至**，国内外益生菌产品的发展普遍受到重视，市场上各种品牌的益生菌产品琳琅满目，极大地吸引着消费者的注意力，成为液态食品中的增长热点。随着人们对健康食品的重视，酸乳、乳酸菌饮料发展迅速，已成为乳制品中增长最快的品种之一。我国酸牛乳连续 **年超过25 的增幅，成为乳制品中增长最快的产品。发展潜力巨大。随着消费者的需求，继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳业巨头也开始发力乳酸菌产品市场。达能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌产品相继上市。以乳酸菌饮料和发酵酸乳为代表的乳酸菌应用产业迅速崛起，已成为产业内外的投资热点。可以看出，截至**正值中国乳酸菌制品行业发展的关键时期，在截至**局势下认清形势、掌控方向，对乳酸菌制品行业所处环境和未来的发展态势予以翔实的剖析，无论是对于中国乳酸菌制品行业的长远发展，还是对乳酸菌制品行业在具体工作中的突破都具有积极的指导作用。
第一章 乳酸菌制品行业发展概述
第一节 乳酸菌制品的定义及分类
一、乳酸菌制品的定义
二、乳酸菌制品的分类
三、乳酸菌制品的特性
第二节 乳酸菌制品产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 乳酸菌制品行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球乳酸菌制品市场发展分析
第一节 2011年全球乳酸菌制品市场分析
一、2011年全球乳酸菌制品市场回顾
二、2011年全球乳酸菌制品市场环境
三、2011年全球乳酸菌制品销售分析
四、2011年全球乳酸菌制品市场规模
第二节 2012年全球乳酸菌制品市场分析
一、2012年全球乳酸菌制品需求分析
二、2012年全球乳酸菌制品市场规模
三、2012年全球乳酸菌制品品牌分析
四、2012年中外乳酸菌制品市场对比
第三节 主要国家地区乳酸菌制品市场分析
一、2011-2012年美国乳酸菌制品市场分析
二、2011-2012年欧洲乳酸菌制品市场分析
三、2011-2012年日本乳酸菌制品市场分析
四、2011-2012年韩国乳酸菌制品市场分析
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2012-08/rusuanjunzhipinchanyequanjingdiaoyan.html
五、2011-2012年其他国家乳酸菌制品市场
第三章 我国乳酸菌制品行业发展现状
第一节 我国乳酸菌制品行业发展现状
一、乳酸菌制品行业品牌发展现状
二、乳酸菌制品行业消费市场现状
三、乳酸菌制品市场消费层次分析
四、我国乳酸菌制品市场走向分析
第二节 2007-2012年乳酸菌制品业发展情况分析
一、2007年乳酸菌制品行业发展情况分析
二、2011年乳酸菌制品行业发展情况分析
三、2012年乳酸菌制品行业发展特点分析
四、2012年1-5月乳酸菌制品行业发展情况
第三节 2011-2012年乳酸菌制品行业运行分析
一、2011-2012年乳酸菌制品业产销存运行分析
二、2011-2012年乳酸菌制品行业利润情况分析
三、2011-2012年乳酸菌制品行业发展周期分析
四、2012-2016年乳酸菌制品行业发展机遇分析
五、2012-2016年乳酸菌制品行业利润增速预测
第四章 我国乳酸菌制品市场发展研究
第一节 2011年我国乳酸菌制品市场发展研究
一、2011年1季度我国乳酸菌制品市场研究
二、2011年2季度我国乳酸菌制品市场研究
三、2011年3季度我国乳酸菌制品市场研究
四、2011年4季度我国乳酸菌制品市场研究
第二节 2012年我国乳酸菌制品市场情况
一、2012年1-5月我国乳酸菌制品产销情况
二、2012年1-5月我国乳酸菌制品市场价格情况
三、2012年1-5月重点城市乳酸菌制品市场发展情况
四、2012年1-5月我国乳酸菌制品市场发展情况
第三节 2012年我国乳酸菌制品市场结构和价格走势分析
一、2012年第一季度我国乳酸菌制品市场结构和价格走势概述
二、2012年第一季度我国乳酸菌制品市场结构分析
三、2012年第一季度我国乳酸菌制品市场价格走势分析
四、2012年1-5月我国乳酸菌制品市场结构和价格走势概述
五、2012年1-5月我国乳酸菌制品市场结构分析
六、2012年1-5月我国乳酸菌制品市场价格走势分析
第四节 2012年我国乳酸菌制品业市场发展特点分析
一、2012年第一季度我国乳酸菌制品市场格局特点
二、2012年第一季度我国乳酸菌制品产品创新特点
三、2012年第一季度我国乳酸菌制品市场服务特点
四、2012年第一季度我国乳酸菌制品市场品牌特点
第五章 我国乳酸菌制品市场调查分析
第一节 2011年我国乳酸菌制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第二节 2012年1季度我国乳酸菌制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第三节 2012年4月份中国乳酸菌制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
Lactic acid bacteria products industry the Panorama research and development outlook report ( 2012-2016)
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第四节 2012年5月份中国乳酸菌制品市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第六章 乳酸菌制品行业经济运行分析
第一节 2011-2012年乳酸菌制品产量分析
一、2011年乳酸菌制品产量分析
二、2012年1-5月乳酸菌制品产量分析
第二节 2011-2012年乳酸菌制品行业主要经济指标分析
一、销售收入前十家企业分析
二、2011年乳酸菌制品行业主要经济指标分析
三、2012年1-5月乳酸菌制品行业主要经济指标分析
第三节 2011-2012年我国乳酸菌制品行业绩效分析
一、2011-2012年行业产销情况
二、2011-2012年行业规模情况
三、2011-2012年行业盈利能力
四、2011-2012年行业经营发展能力
五、2011-2012年行业偿债能力分析
第七章 我国乳酸菌制品行业进出口分析
第一节 我国乳酸菌制品进口分析
一、2011年进口总量分析
二、2011年进口结构分析
三、2011年进口区域分析
第二节 我国乳酸菌制品出口分析
一、2011年出口总量分析
二、2011年出口结构分析
三、2011年出口区域分析
第三节 我国乳酸菌制品进出口预测
一、2012年1季度进口分析
二、2012年1季度出口分析
三、2012年乳酸菌制品进口预测
四、2012年乳酸菌制品出口预测
第八章 我国乳酸菌制品行业细分析场分析
第一节 乳酸菌奶市场分析
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第二节 酱油市场分析
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第三节 酸奶市场分析
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
中國乳酸菌製品產業全景調研及發展前景展望報告（2012-2016年）
第四节 干酪市场分析
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第九章 乳酸菌制品区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2011-2012年行业发展现状分析
二、2011-2012年市场需求情况分析
三、2011-2012年市场规模情况分析
四、2011-2012年行业竞争格局分析
五、2011-2012年消费者的偏好分析
六、2012-2016年行业发展趋势分析
第十章 中国乳酸菌制品行业消费市场分析
第一节 中国乳酸菌制品消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2011-2012年消费者收入水平
三、2012年消费者信心指数分析
zhōngguó rǔsuānjùn zhìpǐn chǎnyè quánjǐng diàoyán jí fāzhǎn qiánjǐng zhǎnwàng bàogào (2012-2016 nián)
第二节 乳酸菌制品行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 乳酸菌制品市场消费需求分析
一、乳酸菌制品市场的消费需求变化
二、乳酸菌制品行业的需求情况分析
三、2012年乳酸菌制品品牌市场消费需求分析
第四节 乳酸菌制品消费市场状况分析
一、乳酸菌制品行业消费特点
二、乳酸菌制品消费者分析
三、乳酸菌制品消费结构分析
四、乳酸菌制品消费的市场变化
五、乳酸菌制品市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 乳酸菌制品行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、乳酸菌制品行业品牌忠诚度调查
六、乳酸菌制品行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第二部分 乳酸菌制品行业竞争格局
第十一章 乳酸菌制品行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国乳酸菌制品行业竞争格局综述
一、2011年乳酸菌制品行业集中度
二、2011年乳酸菌制品行业竞争程度
三、2011年乳酸菌制品企业与品牌数量
四、2011年乳酸菌制品行业竞争格局分析
第四节 2011-2012年乳酸菌制品行业竞争格局分析
一、2011-2012年国内外乳酸菌制品竞争分析
二、2011-2012年我国乳酸菌制品市场竞争分析
三、2011-2012年我国乳酸菌制品市场集中度分析
四、2012-2016年国内主要乳酸菌制品企业动向
五、2012年国内乳酸菌制品拟在建项目分析
第十二章 乳酸菌制品企业竞争策略分析
第一节 乳酸菌制品市场竞争策略分析
一、2012年乳酸菌制品市场增长潜力分析
二、2012年乳酸菌制品主要潜力品种分析
三、现有乳酸菌制品产品竞争策略分析
四、潜力乳酸菌制品品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 乳酸菌制品企业竞争策略分析
一、欧债危机对乳酸菌制品行业竞争格局的影响
二、欧债危机后乳酸菌制品行业竞争格局的变化
三、2012-2016年我国乳酸菌制品市场竞争趋势
乳酸菌製品業界パノラマ研究開発展望報告書（ 2012年から2016年）
四、2012-2016年乳酸菌制品行业竞争格局展望
五、2012-2016年乳酸菌制品行业竞争策略分析
六、2012-2016年乳酸菌制品企业竞争策略分析
第十三章 主要乳酸菌制品企业竞争分析
第一节 太子奶生物科技发展有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第二节 广西皇氏生物工程乳业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第三节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第四节 内蒙古蒙牛集团
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第五节 山东省济南佳宝乳业有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2011-2012年经营状况
四、2012-2016年发展战略
第三部分 乳酸菌制品行业前景预测
第十四章 乳酸菌制品行业发展趋势分析
第一节 我国乳酸菌制品行业前景与机遇分析
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