近年来，食用植物油产量及消费量持续攀升。从行业整体看，2006-2010年中国食用油行业主营业务收入从2362亿元增加到5323亿元，年均复合增长率为22.5%；利润总额从65亿元增加到192亿元，年均复合增长率达到30.9%。
2006-2010年中国食用植物油加工行业主营业务收入及利润总额
（单位：十亿元人民币）
从食用植物油消费比例看，占据前三位的是豆油、棕榈油和菜籽油。就豆油来看，2010年中国豆油消费量为1050万吨，占食用油消费总量的40%左右。
从棕榈油看， 2010年中国棕榈油消费量为620万吨，其中进口量为431万吨，占全年消费量的70%。
从菜籽油来看，2010年中国菜籽油消费量占食用油消费总量的19%，但受油菜籽产量影响，中国菜籽油供不足需。 此外，受居民健康饮食观念影响，玉米油、茶籽油等健康小油种发展也较快。
《2010-2011年中国食用植物油行业调研分析报告》除了重点研究食用植物油行业总体情况和各细分油品市场现状外，还详细分析了各外资、国营的和民营油企的竞争状况、发展战略以及趋势。
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2010年中国食用油主要生产企业有益海嘉里、中粮集团、山东鲁花、西王食品、东凌粮油、九三油脂等。其中，益海嘉里和中粮之间的竞争最为激烈。益海嘉里采取多产品、多品牌战略，旗下产品不仅种类覆盖更多，而且品牌除了金龙鱼之外，还有“元宝”、“胡姬花”等。中粮集团产品涵盖豆油、调和油、葵花籽油等，最初专注于“福临门”，后联合ADM联手推出的定位高端的“滋彩”和“萨利维”，也开始实施多品牌战略。另外，西王食品、三星油脂、上海佳格等企业在玉米油、葵花籽油等小品种食用油市场占有一定份额。
未来，随着市场竞争的愈加激烈，各食用油企业不仅会积极拓展新的销售渠道，而且会更加完善其产业链布局。
在渠道方面，近年各油企开始拓展直营店、网店等销售终端。就开设直营店来看，益海嘉里早在2006年就已经进入，中粮和九三油脂也分别在2009和2011年开始进入；而网上平台目前有中粮推出的“我买网”。
在产业链方面，益海嘉里、嘉吉等跨国公司已经具有种植、加工、销售一体化产业链优势。国内企业在油脂原料供给偏紧的情况下，也开始去海外建设种植基地，控制上游原料，逐步完成自身的产业链布局。
第一章 食用油种类及行业概述
第二章 中国食用油行业发展状况
2.1 食用油行业运行情况
2.1.1 行业内主要厂商
2.1.2 行业内并购
2.1.3 大豆压榨产能过剩
2.2 食用油产量变化趋势
2.3 食用油消费趋势
2.4 食用油价格变动趋势
2.5 外资介入中国食用油市场情况
2010-2011 China edible vegetable oil industry analysis report
第三章 中国食用油细分市场
3.1 中国豆油市场分析
3.2 中国花生油市场分析
3.3 中国菜籽油市场分析
3.4 中国玉米油市场分析
3.5 中国橄榄油与棕榈油市场分析
3.6 中国调和油市场分析
第四章 重点企业
4.1 益海嘉里集团
4.1.1 集团简介
4.1.2 集团主要压榨厂介绍
4.1.2 .1 金海粮油公司
4.1.2 .2 金海食品公司
4.1.2 .3 南海油脂
2010-2011年中國食用植物油行業調研分析報告
4.1.2 .4 兖州粮油
4.1.3 集团细分油品策略
4.1.3 .1 小包装食用油
4. 1.3.2 豆油发展特点
4.1.3 .3 玉米油发展策略
4.1.3 .4 米糠油发展策略
4.1.3 .5 调和油发展策略
4.1.4 销售策略
4.2 中粮集团
4.2.1 集团简介
4.2.2 集团主要压榨厂商介绍
4.2.2 .1中粮东海
4.2.2 .2黄海粮油
4.2.2 .3东洲油脂
2010-2011 nián zhōngguó shíyòng zhíwùyóu hángyè diàoyán fēnxī bàogào
4.2.2 .4北海粮油
4.2.2 .5大海粮油
4.2.2 .6中粮艾地盟
4.2.3 集团细分油品策略
4.2.3 .1调和油发展策略
4.2.3 .2玉米油芝麻油发展战略
4.2.4 中粮区域发展战略
4.2.5 销售策略
4.2.6 产业一体化发展趋势
2010-2011中国食用植物油業界の分析レポート
4.3 山东鲁花集团有限公司
4.3.1 公司简介
4.3.2 花生油发展战略
4.4 西王食品
4.4.1 公司简介
4.4.2 公司运营状况
4.4.3 公司发展战略
4.5 广州东凌粮油
4.5.1 公司简介
4.5.2 公司运营状况
4.5.3 公司发展策略
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