| 食品饮料行业包括三个子行业：食品加工业、食品制造业和饮料制造业。2009年上半年行业整体增速较缓。但11月后，各子行业均有较大增长，食品加工业增速最高；饮料制造行业则表现出一定的抗跌性，保持稳步上涨；而食品制造业营业收入增长较慢，低于行业平均水平。 |
| 2010年食品饮料行业仍保持了增长势头。2010年一季度，食品饮料行业营业收入同比增长25.4%，远高于2009年一季度，全行业净利润也大幅度增长，由2009年一季度的55.99亿元增加到69.88亿元，同比增长24.8%。 |
| 1、饮料制造行业 |
| 因为行业处于成长期，发展空间大，在中高端葡萄酒的带动下，2009年中国葡萄酒产量达到96万吨，同比增长27.6%；其次是软饮料和白酒，增速为24.3%和23.8%；相对而言，黄酒和啤酒表现一般，增速各为12.1%、7.1%。 |
| 图：2009年饮料制造业各子行业产量及增速（万吨、%） |
| 在葡萄酒方面，张裕、王朝和中粮长城位居前三甲。2009年张裕实现销售收入42.0亿元，其中葡萄酒为33.9亿元，占到总营业收入的87.1%。 |
| 在白酒方面，茅台和五粮液占据了70%左右的市场份额，相比较而言，2009年茅台发展较为突出，主要表现在以下三点：（1）依靠地方政策，有产能扩张优势；（2）以增加专卖店的方式消化新增产能；（3）出厂价与零售价价差幅度很大，所以其提价空间和阻力优于其他公司。 |
| 在软饮料方面，高低浓度之争显现。近年来，中国低浓度果汁饮料市场覆盖率一直保持在80％左右，但随着人们对健康饮食的关注和年轻人饮食习惯的改变，营养丰富的高浓度果汁饮料将越来越受青睐，其市场份额将迅速提升。 |
| 2、食品加工行业 |
| 阅读全文：https://www.20087.com/2010-07/R_2009_2010shipinyinliaoxingyeyanjiu.html |
| 《2009-2010年中国食品饮料行业研究报告》对食品加工行业中的肉类加工行业进行了分析。 2009年肉类加工行业保持高增速的稳定发展，其中冷却肉的生产和消费比例不断提高、逐渐代替热鲜肉。从企业发展来看，双汇拥有业内最全的产品线和显著的规模效益，是高温肉制品市场绝对强者；而雨润则在低温肉市场称王，占冷鲜肉市场的六成份额。 |
| 3、食品制造行业 |
| 《2009-2010年中国食品饮料行业研究报告》对食品制造行业中的速冻食品、乳制品、方便面行业进行了分析。近年来，中国速冻食品行业已经形成以三全、思念、龙凤和湾仔码头为领军的品牌阵营，但其经营战略各有千秋，三全与思念营销网点遍布全国，而湾仔码头和龙凤主要集中于一线城市。2009年思念与肯德基、真功夫等连锁快餐业联手，进一步开拓营销渠道，这将有利于其品牌竞争力的提高。 |
| 自2009年下半年起，乳制品产量增长较快。其原因有两方面，一方面，与2008年遭遇三聚氰胺导致行业基数低有关；另一方面，受市场回暖和需求拉动。蒙牛、伊利作为中国奶制品的龙头企业，但2009年表现悬殊。其中伊利奶粉市场份额由之前的不足10%提升到现在的13%；蒙牛的市场份额则有所下降，但依然保持第一的位置。 |
| 随着经济的回暖，消费者信心指数不断提高，食品饮料行业将稳定加速发展。最后本报告对2010年食品饮料各子行业的发展前景分别进行了分析预测。 |
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第一章 食品饮料分类及研究范围 |
第二章 中国食品饮料行业发展状况 |
2.1 经济发展和消费者信心影响食品饮料行业 |
2.2 食品饮料行业整体运行情况 |
2.3 食品饮料行业上市公司总体分析 |
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第三章 食品饮料细分行业发展分析 |
3.1 饮料业 |
| 3.1.1 白酒 |
| 3.1.2 葡萄酒 |
| 3.1.3 啤酒 |
| 3.1.4 黄酒 |
| 3.1.5 果汁 |
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| 3.2.1 液体乳及乳制品 |
| 2009-2010 China 's food and beverage industry research report |
| 3.2.2 速冻食品 |
3.3 食品加工业 |
| 3.3.1 屠宰及肉类加工业 |
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第四章 饮料行业重点上市公司分析 |
4.1 白酒 |
| 4.1.1 贵州茅台（600519） |
| 4.1.2 五粮液（000858） |
| 4.1.3 泸州老窖（000568） |
| 4.1.4 山西汾酒（600809） |
| 4.1.5 老白干酒（600559） |
| 4.1.6 水井坊（600779） |
4.2 葡萄酒 |
| 4.2.1 张裕A（000869） |
4.3 啤酒 |
| 4.3.1 燕京啤酒（000729） |
| 4.3.2 青岛啤酒（600600） |
4.4 黄酒 |
| 4.4.1 古越龙山（600059） |
| 4.4.2 金枫酒业（600616） |
| 2009-2010年中國食品飲料行業研究報告 |
4.5 软饮料 |
| 4.5.1 国投中鲁（600962） |
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第五章 食品加工和制造行业重点上市公司分析 |
5.1 速冻食品 |
| 5.1.1 三全食品（002216） |
| 5.1.2 郑州思念（SYFH） |
5.2 屠宰及肉类加工 |
| 5.2.1 双汇发展（000895） |
| 5.2.2 雨润食品（1068） |
5.3 方便面 |
| 5.3.1 康师傅（0322） |
| 5.3.2 统一（0220） |
5.4 液体乳及乳制品 |
| 5.4.1 光明乳业（600597） |
| 5.4.2 三元股份（600429） |
| 5.4.3 *ST伊利（600887） |
| 2009-2010 nián zhōngguó shípǐn yǐnliào hángyè yán jiù bàogào |
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第六章 中^智^林^ 食品饮料行业发展趋势及前景分析 |
| 图表目录 |
| 图：2009-2010年4月消费者信心指数月度走势 |
| 图：2005-2009 年食品饮料各子行业主营收入、利润的复合增长率 |
| 图：2009-2010年2月食品饮料子行业营业收入增长率走势 |
| 图：2009-2010年4月食品饮料各子行业产量增速 |
| 表：53家食品行业上市公司2009 年和2008 年业绩汇总（单位：亿元） |
| 图：2009年中国食品饮料（分行业）营业收入总额分布 |
| 图：2009年中国食品饮料（分行业）净利润总额分布 |
| 图：2009年2月-2010年2月饮料制造业主营业务收入和利润总额累计值（单位：十亿） |
| 图：2009-2010年4月白酒产量月度走势（单位：千升） |
| 图：2009年-2010年2月中国白酒业主营收入和利润总额累计值（单位：十亿元人民币） |
| 表：白酒主要香型的工艺 |
| 图：2000-2011E茅台、五粮液和国窖 1573 价格（单位：元） |
| 图：国内葡萄洒品牌知名度调查 |
| 图：2009-2010年2月葡萄酒产量和进口量（单位：千升） |
| 图：2009-2010年2月葡萄酒制造业主营业务收入和利润总额累计值（单位：十亿元人民币） |
| 图：2009年1月-2010年4月中国啤酒产量（单位：百万升） |
| 2009-2010中国の食品·飲料業界の研究レポート |
| 图：2009年1月-2010年4月中国啤酒进出口量（单位：百万升） |
| 图：世界主要国家人均啤酒消费量（公斤/人）对比 |
| 图：我国分地区人均啤酒消费量（公斤/人）对比 |
| 图：2009年中国啤酒市场主要企业市场占有率 |
| 图：2003-2011E青岛、燕京和雪花啤酒销量及增速 |
| 图：2009-2010年2月中国啤酒业主营收入和利润总额累计值（单位：十亿） |
| 图：2008-2009.8中国啤酒行业毛利率变化趋势 |
| 表：黄酒分类 |
| 图：2009-2010年4月中国黄酒产量（单位：百万升） |
| 图：2009-2010年2月黄酒行业主营收入和利润总额累计（单位：百万元人民币） |
| 图：2009年黄酒产量（分地区）构成 |
| 图：2009年黄酒销量（分地区）构成 |
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