奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多，糖体具有较强的韧性和弹性，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，为18～25%之间，随加入原材料不同而有多种品种。砂型奶糖，又称费奇糖。糖中仅加少量胶体或不加胶体，还原糖含量较胶质奶糖少，在生产中经强烈搅拌而返砂。糖体结构疏松而脆硬，缺乏弹性和韧性，咀嚼时有粒状感觉。外形多为长方形或方形。随加入原材料不同而有多种名称。
糖果制品是一种为全民接受的休闲食品，也是一种能量补充食品，在众多的国民消费中居重要的地位，特别是在中国人的节日和喜庆消费中更是必不可少。因此尽管该行业的行业产值并不是特别巨大，但是由于该行业正在从传统产业逐步向现代生物工程、功能性食品、营养食品等领域拓宽，其战略地位越来越重要。糖果作为中国传统的两大支柱零食产业之一，经过上百年时间的发展，产业已经深具规模，并已成为我国食品工业中快速发展的行业。随着人民生活水平的不断提高和人们对糖果的科学认识，以及新功能、新口味、复合型等糖果新产品的涌现，糖果的市场需求正在进一步扩大。我国糖果生产企业约5000家，有半数企业已经通过了QS认证，其他企业大多处于改造或停产状态中，受市场准入制度实施的影响，糖果巧克力生产企业总数有所减少，行业生产更趋集中。这2000多家企业中90%以上为民营企业，三资企业约占8%~9%，国营企业仅占约1%~2%。糖果、巧克力生产企业主要分布地区为广东、福建、上海、江苏、浙江、北京、天津、河北、山东、辽宁、湖南、湖北、河南等。无糖糖果是以异麦芽酮糖醇（益寿糖）为替代普通糖的新型健康糖果。2010年无糖糖果成为糖果行业新品开发的一个流行，同时是糖果行业的一个新增长点。无糖食品消费群体日益扩大。可以从目前无糖食品的主要销售情况上看出端倪：除了几年前就出现的糖尿病食品专卖店这一最早的销售渠道依然存在外，近几年无糖食品已经走进了终端卖场，在全国大中城市的重要商超中都有无糖食品的专柜。在终端卖场中购买无糖产品的消费者中，40%是糖尿病患者，60%是非糖尿病患者，在这60%的非糖尿病患者消费群中，爱美时尚和给小孩子购买木糖醇产品以防止蛀牙的需求各占约50%。消费者对于无糖食品的认知度、青睐度提高明显，无糖食品消费受众在不断扩大，因此终端销量较之从前也有显著提高。就利润来看，无糖食品单品的利润相较蔗糖类产品更高。假若一款无糖产品单品利润为10元，那么一款普通蔗糖产品的利润就只有0.1元，按照这样的利润比较，即使无糖食品的消费人群相对较少，其单品的高利润率也能很好地保证厂商的利润空间。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家食品药品监督管理局、国家发改委、中国食品工业协会、国际可可巧克力和糖果制造商协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、国内外相关刊物杂志的基础信息以及奶糖研究单位等公布和提供的大量资料，结合公司对奶糖相关企业的实地调查，对我国奶糖行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了奶糖行业的前景与风险。报告揭示了奶糖市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
第一部分 发展现状与前景分析
第一章 全球奶糖行业发展分析
第一节 2009年全球奶糖市场分析
一、2009年全球奶糖市场回顾
二、2009年全球奶糖市场环境
三、2009年全球奶糖销售分析
四、2009年全球奶糖市场规模
第二节 2010年全球奶糖市场分析
一、2010年全球奶糖需求分析
二、2010年全球奶糖市场规模
三、2010年全球奶糖品牌分析
四、2010年中外奶糖市场对比
第三节 部分国家地区奶糖行业发展状况
一、2009-2010年美国奶糖行业发展分析
二、2009-2010年欧洲奶糖行业发展分析
三、2009-2010年日本奶糖行业发展分析
四、2009-2010年韩国奶糖行业发展分析
第二章 我国奶糖行业发展现状
第一节 我国奶糖行业发展现状
一、奶糖行业品牌发展现状
二、奶糖行业消费市场现状
三、奶糖市场消费层次分析
四、我国奶糖市场走向分析
阅读全文：https://www.20087.com/2010-07/R_2010_2015niannaitangxingyeyanjiujito.html
第二节 我国奶糖行业发展状况
一、2009年中国奶糖行业发展回顾
二、2009年奶糖行业发展情况分析
三、2009年我国奶糖市场特点分析
四、2010年我国奶糖市场发展分析
第三节 中国奶糖行业供需分析
一、2009年中国奶糖市场供给总量分析
二、2009年中国奶糖市场供给结构分析
三、2010年中国奶糖市场需求总量分析
四、2010年中国奶糖市场需求结构分析
五、2010年中国奶糖市场供需平衡分析
第三章 中国奶糖行业经济运行分析
第一节 2009-2010年奶糖行业运行情况分析
一、2009年奶糖行业经济指标分析
二、2010年奶糖行业经济指标分析
第二节 2009-2010年奶糖行业产量分析
一、2009年我国奶糖产品产量分析
二、2010年我国奶糖产品产量分析
第三节 2009年奶糖行业进出口分析
一、2009年奶糖行业进口总量及价格
二、2009年奶糖行业出口总量及价格
三、2009年奶糖行业进出口数据统计
四、2010-2015年奶糖进出口态势展望
第四章 中国奶糖消费市场分析
第一节 奶糖行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 奶糖市场消费需求分析
一、奶糖市场的消费需求变化
二、奶糖行业的需求情况分析
三、2010年奶糖品牌市场消费需求分析
第三节 奶糖消费市场状况分析
一、奶糖行业消费特点
二、奶糖消费者分析
三、奶糖消费结构分析
四、奶糖消费的市场变化
五、奶糖市场的消费方向
第四节 奶糖行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、奶糖行业品牌忠诚度调查
六、奶糖行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第五章 中国奶糖行业区域市场分析
第一节 华北地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
2010-2015 candy industry research and investment analysis report
五、2010-2015年行业投资风险预测
第二节 东北地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第三节 华东地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第四节 华南地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第五节 华中地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第六节 西南地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第七节 西北地区奶糖行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第六章 奶糖行业投资与发展前景分析
第一节 2009年奶糖行业投资情况分析
一、2009年奶糖行业总体投资结构
二、2009年奶糖行业投资规模情况
三、2009年奶糖行业投资增速情况
四、2009年奶糖分行业投资分析
五、2009年奶糖分地区投资分析
第二节 奶糖行业投资机会分析
一、奶糖投资项目分析
二、可以投资的奶糖模式
三、2010年奶糖投资机会
四、2010年奶糖细分行业投资机会
2010-2015年奶糖行業研究及投資前景分析報告
五、2010年奶糖投资新方向
第三节 奶糖行业发展前景分析
一、奶糖市场发展前景分析
二、我国奶糖市场蕴藏的商机
三、后危机时代奶糖市场的发展前景
四、2010年奶糖市场面临的发展商机
五、2010-2015年奶糖市场面临的发展商机
第二部分 市场竞争格局与形势
第七章 奶糖行业竞争格局分析
第一节 奶糖行业集中度分析
一、奶糖市场集中度分析
二、奶糖企业集中度分析
三、奶糖区域集中度分析
第二节 奶糖行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业利润总额对比分析
五、重点企业综合竞争力对比分析
第三节 奶糖行业竞争格局分析
一、2009年奶糖行业竞争分析
二、2009年中外奶糖产品竞争分析
三、2009-2010年国内外奶糖竞争分析
四、2009-2010年我国奶糖市场竞争分析
五、2009-2010年我国奶糖市场集中度分析
六、2010-2015年国内主要奶糖企业动向
第八章 2010-2015年中国奶糖行业发展形势分析
第一节 奶糖行业发展概况
一、奶糖行业发展特点分析
二、奶糖行业投资现状分析
三、奶糖行业总产值分析
四、奶糖行业技术发展分析
第二节 2009-2010年奶糖行业市场情况分析
一、奶糖行业市场发展分析
二、奶糖市场存在的问题
三、奶糖市场规模分析
第三节 2009-2010年奶糖产销状况分析
一、奶糖产量分析
二、奶糖产能分析
三、奶糖市场需求状况分析
第四节 产品发展趋势预测
一、产品发展新动态
二、技术新动态
三、产品发展趋势预测
第三部分 赢利水平与企业分析
第九章 中国奶糖行业整体运行指标分析
第一节 2009-2010年中国奶糖行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业生产规模分析
第二节 2009-2010年中国奶糖行业产销分析
一、行业产成品情况总体分析
2010-2015 nián nǎi táng hángyè yánjiū jí tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào
二、行业产品销售收入总体分析
第三节 2009-2010年中国奶糖行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十章 奶糖行业赢利水平分析
第一节 成本分析
一、2009-2010年奶糖原材料价格走势
二、2009-2010年奶糖行业人工成本分析
第二节 产销运存分析
一、2009-2010年奶糖行业产销情况
二、2009-2010年奶糖行业库存情况
三、2009-2010年奶糖行业资金周转情况
第三节 盈利水平分析
一、2009-2010年奶糖行业价格走势
二、2009-2010年奶糖行业营业收入情况
三、2009-2010年奶糖行业毛利率情况
四、2009-2010年奶糖行业赢利能力
五、2009-2010年奶糖行业赢利水平
六、2010-2015年奶糖行业赢利预测
第十一章 奶糖行业盈利能力分析
第一节 2009-2010年中国奶糖行业利润总额分析
一、利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第二节 2009-2010年中国奶糖行业销售利润率
一、销售利润率分析
二、不同规模企业销售利润率比较分析
三、不同所有制企业销售利润率比较分析
第三节 2009-2010年中国奶糖行业总资产利润率分析
一、总资产利润率分析
二、不同规模企业总资产利润率比较分析
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析
第四节 2009-2010年中国奶糖行业产值利税率分析
一、产值利税率分析
二、不同规模企业产值利税率比较分析
三、不同所有制企业产值利税率比较分析
第十二章 奶糖重点企业发展分析
第一节 大白兔
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第二节 金丝猴
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第三节 喔喔
一、企业概况
2010-2015お菓子業界の研究と投資分析レポート
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第四节 阿尔卑斯
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第五节 箭牌-真知棒
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第六节 徐福记
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第七节 雅客
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
第八节 德芙
一、企业概况
二、2009-2010年经营状况
三、2010-2015年盈利能力
四、2010-2015年投资风险
京公网安备 11010802027459号