优酸乳并非酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，"；酸牛奶"；和"；含乳饮料"；是两个不同的概念。在配料上"；酸牛奶"；是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量&ge；2.9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量&ge；2.3％。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，不能用来代替牛奶或酸奶。含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0％称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7％称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
由乐坛小天王周杰伦代言，以&ldquo；我要的改变，我要的滋味&rdquo；为主题的全新伊利优酸乳广告已经在全国火爆播出。拥有全新形象、功能的伊利优酸乳新品也随着上市，成为今夏乳酸产品市场上的新宠。随着生产、销售的稳步恢复，伊利集团已经布局09年夏季攻势，而启动优酸乳的全国营销攻势，正是伊利集团启动乳业夏季市场营销大战的第一步。伊利优酸乳新品还添加了&ldquo；优+活性益生元&rdquo；，激活有益菌增殖、抑制有害菌，更轻松提高免疫机能。在突出伊利优酸乳健康功能的基础上，通过周董代言的歌曲，伊利优酸乳的产品理念由&ldquo；青春滋味，自己体会&rdquo；转变为&ldquo；我要我的滋味&rdquo；，与当下年轻人追求独立，展现个性的心态一致，凸显了伊利优酸乳青春、时尚的风格定位。据悉，印有周杰伦型像的伊利优酸乳新产品将在全国商超上架，随后还会有限量版包装及周边产品的陆续诞生、以及其他大型品牌活动的持续推出。
2009年1季度，我国乳制品行业工业总产值比上年同期增长5.5%。工业销售产值同比增长2.4%，总产值和销售产值均呈现正增长。在工业销售产值中，出口交货值与上年同期相比，下降68.8%。数据显示，目前中国乳制品行业开始触底回稳。2009年1季度乳制品生产总量与上年同期相比增长3.28％，比2008年4季度增长12.04%。其中，2009年1季度液体乳产量与上年同期相比增长3.08％，与2008年4季度相比，环比增长15.64%。我国乳制品行业在工业销售产值中，出口交货值与上年同期相比，下降68.8%。出口交货值大幅下降的原因是2008年1季度，全球乳制品供不应求，产品的价格高企，我国乳制品产品出口顺畅，2009年1季度，全球乳制品供应充足，加上三鹿奶粉事件的影响，我国乳制品产品在质量和价格方面均不具优势。与2008年1季度相比，2009年1季度我国乳制品产品的出口，从出口量和出口值的指标来看，同比双双大幅下降，而进口量同比大幅上升，进口额同比增幅不大，说明国际市场乳制品产品价格有较大幅度回落。由此可见，在三鹿奶粉事件的影响和国际金融危机的双重影响下，我国乳制品产品受到国际同类产品的进口冲击，出口受阻。与2008年4季度相比，2009年1季度我国乳制品产品的进口量和进口额仍呈现正增长，出口仍呈现负增长，但幅度比较小，因此，2009年1季度，我国乳制品行业仍在延续2008年4季度出口受阻和国外产品进口冲击的不利状况，但正在接近底部。
2009年国内乳制品行业虽面临困难，但从长远看，国内乳制品需求上升的趋势未变。从中国乳业消费的国情来看，常温奶市场至少是酸奶的4倍，在相当长一段时期内，常温奶依然在中国有着巨大的市场需求空间。随着生活节奏的加快，都市人群乳品消费对方便快捷的需求日益增加，而常温奶不用冷藏、携带方便，可以随时饮用，恰恰迎合了这种需求。中国幅员辽阔，地区发展差异巨大，在很多地方尤其是二三级城市和乡镇村落，&ldquo；冷链&rdquo；建设短期内无法延伸到。新鲜乳品的原奶、加工、运输、销售都需要全程0～4度左右的冷链系统支持，鲜奶和酸奶的销售就受到限制，而这些区域的人群同样对牛奶有着巨大的需求，这也为常温奶提供了广阔的舞台。基于长效酸奶是常温产品，保质期长，市场容量大，因此它不必像新鲜酸奶那样严格地以销定产，可以充分发挥光明现有生产线的能力，始终满负荷生产，大幅度地提高效率，降低生产成本。1998-2007年的10年间，常温奶占国内液态奶市场（常温奶+巴氏鲜奶）的份额从当初的20.4%一路上升到78.2%。在未来的10～20年时间里，中国乳品的市场规模完全可能从现在的3000多万吨增长到7000万～8000万吨。经过一段时间调整后，中国乳业还会快速发展。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、全国商业信息中心、中国食品工业协会、中国饮料工业协会、中国乳品工业协会、中国经济景气监测中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及饮料专业研究单位等公布和提供的大量资料，对国际优酸乳行业市场发展状况、我国优酸乳行业的市场状况进行了分析；对优酸乳市场发展状况、优酸乳行业的发展趋势与策略等方面进行了探讨。报告并根据行业的发展轨迹对优酸乳未来的发展趋势作出审慎的判断，为投资者寻找新的投资亮点。本报告阐明了行业的投资环境，指明了投资方向，提出了投资方式，是优酸乳生产企业、销售单位等准确了解目前中国优酸乳行业发展动态，把握优酸乳行业现状与趋势，制定市场策略的重要决策依据之一，具有重要决策参考价值。
第一部分 行业发展现状
第一章 优酸乳行业发展概述
第一节 优酸乳的定义及分类
一、优酸乳的定义
二、优酸乳的分类
三、优酸乳的特性
第二节 优酸乳产业链分析
一、市场特点
二、行业经济特性
三、产业链结构分析
第三节 优酸乳行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 全球优酸乳市场发展分析
第一节 2008年全球优酸乳市场分析
一、2008年全球优酸乳市场回顾
二、2008年全球优酸乳市场环境
三、2008年全球优酸乳销售分析
四、2008年全球优酸乳市场规模
第二节 2009年全球优酸乳市场分析
一、2009年全球优酸乳需求分析
二、2009年全球优酸乳市场规模
三、2009年全球优酸乳品牌分析
四、2009年中外优酸乳市场对比
第三节 主要国家地区优酸乳市场分析
阅读全文：https://www.20087.com/2009-07/R_2009_2012nianyousuanrujingzhenggejuyBaoGao.html
一、2008-2009年美国优酸乳市场分析
二、2008-2009年欧洲优酸乳市场分析
三、2008-2009年日本优酸乳市场分析
四、2008-2009年韩国优酸乳市场分析
五、2008-2009年其他国家优酸乳市场
第三章 我国优酸乳行业发展现状
第一节 我国优酸乳行业发展现状
一、优酸乳行业品牌发展现状
二、优酸乳行业消费市场现状
三、优酸乳市场消费层次分析
四、我国优酸乳市场走向分析
第二节 2007-2009年优酸乳业发展情况分析
一、2007年优酸乳行业发展情况分析
二、2008年优酸乳行业发展情况分析
三、2009年优酸乳行业发展特点分析
四、2009年1-5月优酸乳行业发展情况
第三节 2008-2009年优酸乳行业运行分析
一、2008-2009年优酸乳业产销存运行分析
二、2008-2009年优酸乳行业利润情况分析
三、2008-2009年优酸乳行业发展周期分析
四、2009-2012年优酸乳行业发展机遇分析
五、2009-2012年优酸乳行业利润增速预测
第四章 我国优酸乳市场发展研究
第一节 2008年我国优酸乳市场发展研究
一、2008年1季度我国优酸乳市场研究
二、2008年2季度我国优酸乳市场研究
三、2008年3季度我国优酸乳市场研究
四、2008年4季度我国优酸乳市场研究
第二节 2009年我国优酸乳市场情况
一、2009年1-5月我国优酸乳产销情况
二、2009年1-5月我国优酸乳市场价格情况
三、2009年1-5月重点城市优酸乳市场发展情况
四、2009年1-5月我国优酸乳市场发展情况
第三节 2009年我国优酸乳市场结构和价格走势分析
一、2009年Q1我国优酸乳市场结构和价格走势概述
二、2009年Q1我国优酸乳市场结构分析
三、2009年Q1我国优酸乳市场价格走势分析
四、2009年1-5月我国优酸乳市场结构和价格走势概述
五、2009年1-5月我国优酸乳市场结构分析
六、2009年1-5月我国优酸乳市场价格走势分析
第四节 2009年我国优酸乳业市场发展特点分析
一、2009年Q1我国优酸乳市场格局特点
二、2009年Q1我国优酸乳产品创新特点
三、2009年Q1我国优酸乳市场服务特点
四、2009年Q1我国优酸乳市场品牌特点
第五章 我国优酸乳市场调查分析
第一节 2008年我国优酸乳市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第二节 2009年1季度我国优酸乳市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
2009-2012 yogurt industry competition pattern and investment strategy research and consulting report
第三节 2009年4月份中国优酸乳市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第四节 2009年5月份中国优酸乳市场调查分析
一、主要观点
二、市场结构分析
三、价格走势分析
四、整体市场关注度
五、品牌关注度格局
六、产品关注度调查
七、厂商分析
第六章 优酸乳行业经济运行分析
第一节 2008-2009年优酸乳产量分析
一、2008年优酸乳产量分析
二、2009年1-5月优酸乳产量分析
第二节 2008-2009年优酸乳行业主要经济指标分析
一、销售收入前十家企业分析
二、2008年优酸乳行业主要经济指标分析
三、2009年1-5月优酸乳行业主要经济指标分析
第三节 2008-2009年我国优酸乳行业绩效分析
一、2008-2009年行业产销情况
二、2008-2009年行业规模情况
三、2008-2009年行业盈利能力
四、2008-2009年行业经营发展能力
五、2008-2009年行业偿债能力分析
第七章 我国优酸乳行业进出口分析
第一节 我国优酸乳进口分析
一、2008年进口总量分析
二、2008年进口结构分析
三、2008年进口区域分析
第二节 我国优酸乳出口分析
一、2008年出口总量分析
二、2008年出口结构分析
三、2008年出口区域分析
第三节 我国优酸乳进出口预测
一、2009年1季度进口分析
二、2009年1季度出口分析
三、2009年优酸乳进口预测
四、2009年优酸乳出口预测
第八章 优酸乳区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
2009-2012年優酸乳行業競爭格局與投資戰略研究諮詢報告
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2008-2009年行业发展现状分析
二、2008-2009年市场需求情况分析
三、2008-2009年市场规模情况分析
四、2008-2009年行业竞争格局分析
五、2008-2009年消费者的偏好分析
六、2009-2012年行业发展趋势分析
第九章 中国优酸乳行业消费市场分析
第一节 中国优酸乳消费者收入分析
一、中国人口、人民生活分析
二、2008-2009年消费者收入水平
三、2009年消费者信心指数分析
第二节 优酸乳行业产品目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第三节 优酸乳市场消费需求分析
一、优酸乳市场的消费需求变化
二、优酸乳行业的需求情况分析
三、2009年优酸乳品牌市场消费需求分析
第四节 优酸乳消费市场状况分析
一、优酸乳行业消费特点
二、优酸乳消费者分析
三、优酸乳消费结构分析
四、优酸乳消费的市场变化
五、优酸乳市场的消费方向
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度
第六节 优酸乳行业产品的品牌市场调查
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
2009-2012 nián yōu suān rǔ hángyè jìngzhēng géjú yǔ tóuzī zhànlüè yánjiū zīxún bàogào
五、优酸乳行业品牌忠诚度调查
六、优酸乳行业品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第二部分 行业竞争格局
第十章 优酸乳行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国优酸乳行业竞争格局综述
一、2008年优酸乳行业集中度
二、2008年优酸乳行业竞争程度
三、2008年优酸乳企业与品牌数量
四、2008年优酸乳行业竞争格局分析
第四节 2008-2009年优酸乳行业竞争格局分析
一、2008-2009年国内外优酸乳竞争分析
二、2008-2009年我国优酸乳市场竞争分析
三、2008-2009年我国优酸乳市场集中度分析
四、2009-2012年国内主要优酸乳企业动向
五、2009年国内优酸乳拟在建项目分析
第十一章 优酸乳企业竞争策略分析
第一节 优酸乳市场竞争策略分析
一、2009年优酸乳市场增长潜力分析
二、2009年优酸乳主要潜力品种分析
三、现有优酸乳产品竞争策略分析
四、潜力优酸乳品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 优酸乳企业竞争策略分析
一、金融危机对优酸乳行业竞争格局的影响
二、金融危机后优酸乳行业竞争格局的变化
三、2009-2012年我国优酸乳市场竞争趋势
四、2009-2012年优酸乳行业竞争格局展望
五、2009-2012年优酸乳行业竞争策略分析
六、2009-2012年优酸乳企业竞争策略分析
第十二章 主要优酸乳品牌竞争分析
第一节 企业一
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第二节 企业二
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第三节 企业三
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第四节 企业四
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第五节 企业五
2009-2012ヨーグルト業界の競争パターンと投資戦略の研究とコンサルティングレポート
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第六节 企业六
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第七节 企业七
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第八节 企业八
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第九节 企业九
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第十节 企业十
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2008-2009年经营状况
四、2009-2012年发展战略
第三部分 行业前景预测
第十三章 优酸乳行业发展趋势分析
第一节 我国优酸乳行业前景与机遇分析
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