2009年中国食品添加剂市场研究报告

　　食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。饲料添加剂定义为：为满足特殊需要而在饲料中加入的少量或微量营养性或非营养性物质。

　　2007年，我国食品添加剂和配料行业同比2006年增长了18%，主要产品总产量达524万吨，实现销售收入529亿元，同比增长15%，出口额超过27亿美元。异VC和异VC钠、谷氨酸钠、柠檬酸、乙基麦芽酚、赖氨酸、维生素C、维生素E、黄原胶、天然防腐剂、木糖醇等在国际市场上具有较强竞争力的产品，仍然保持了较好的出口形势。

　　2008年，我国香精及其他香料混合物产量235067吨，累计同比增长1.02%其中1-10月份的在08年中增长是最多的，增长是18.46%。

　　2009年1-4月份，我国香精的产量83419吨，累计同比增长2.82%。

　　预计2010年总产值将达到25000亿元，年均增长率约为8％左右。与之配套的食品添加剂行业也将保持较快需求增长态势，预计2010年国内食品添加剂总需求量将达到480万吨，因此我国食品添加剂工业有着广阔的发展前景。

　　近年来食品工业快速发展，与之配套的食品添加剂行业也将保持较快需求增长态势，因此中国食品添加剂工业有着广阔的发展前景。世界食品添加剂工业正朝着天然健康、复合化等方向发展。中国食品添加剂工业应顺应发展潮流，加快开发与生产步伐。

　　《2009年中国食品添加剂市场研究报告》依据国家统计局、国家发改委、中国海关、国家信息中心、国家质量监督检验检疫总局、国务院发展研究中心、中国食品添加剂工业协会、中国食品工业协会，中国焙烤食品协会等机关提供的大量资料，对我国食品添加剂市场的相关产业、食品添加剂市场需求、区域市场、细分市场、重点企业、发展趋势进行了深入剖析，并且对世界食品添加剂市场整体走势预测；本报告还运用定性、定量分析方法对我国食品添加剂整体的格局、现状、未来走势做出了极具参考价值的判断。

第一章 我国食品添加剂的概述

　　第一节 食品添加剂的定义

　　第二节 食品添加剂的品种与分类

　　　　一、品种

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　　　　二、分类

　　第三节 食品添加剂的作用及质量指标

　　　　一、食品添加剂的作用

　　　　二、食品添加剂质量指标

第二章 食品添加剂行业政策发展分析

　　第一节 国际食品添加剂的政策发展分析

　　　　一、2009年食品添加剂国际新标准将出台

　　　　二、2009年韩国拟修订食品添加剂标准与规范

　　第二节 我国食品添加剂的政策发展分

　　　　一、多道法律红线保障食品添加剂安全

　　　　二、国家食品药品监管局严查鲜榨果汁滥用食品添加剂

　　　　三、2009年广西严打违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为

　　　　四、2009年宁夏开展整顿规范食品添加剂销售等专项行动

第三章 国外食品添加剂行业发展状况分析

　　第一节 全球食品添加剂发展概况

　　第二节 其他国家食品添加剂市场分析

　　　　一、日本

　　　　二、美国

　　　　三、南美

　　　　四、俄罗斯

　　第三节 食品添加剂国际市场发展分析

　　　　一、天然产物受青睐

　　　　二、安全、低热量、低吸收品种具有市场优势

2009 China Food Additives Market Research Report

　　　　三、特定保健功能品种发展迅速

　　　　四、复配型产品市场潜力巨大

第四章 2007—2010年我国食品添加剂发展分析

　　第一节 我国食品添加剂发展综述

　　　　一、2007年我国食品添加剂行业发展回顾

　　　　二、浙江食品添加剂行业蓬勃发展

　　　　三、江西食品添加剂行业发展迅速

　　第二节 2007—2010年我国食品添加剂市场发展分析

　　　　一、2007年我国食品添加剂市场销售额情况

　　　　二、2008年我国进出口蛋白类物质；改性淀粉；胶；酶进金额

　　　　三、2009年1-4月份我国进出口蛋白类物质；改性淀粉；胶；酶进金额

　　　　四、2010年我国食品添加剂需求量预测

　　　　五、2010年我国食品添加剂的总产值预测

　　　　六、功能性食品添加剂的研究现状与发展趋势

　　第三节 我国食品添加剂的技术分析

　　　　一、2008年我国食品添加剂市场技术发展分析

　　　　二、我国食品添加剂创新技术

　　第四节 我国食品添加剂行业增长原因及现存问题

　　　　一、我国食品添加剂行业增长主要原因

　　　　二、我国食品添加剂行业发展中存在的问题

第五章 2008年我国食品添加剂进出口数据分析

　　第一节 2008年我国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进出口数据

　　　　一、2008年我国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物进口数据

2009年中國食品添加劑市場研究報告

　　　　二、2008年我国维生素原和维生素及其作维生素的衍生物出口数据

　　第二节 2008年我国酶；其他编号未列名的酶制品进出口数据

　　　　一、2008年我国酶；其他编号未列名的酶制品进口数据

　　　　二、2008年我国酶；其他编号未列名的酶制品出口数据

　　第三节 2008年我国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进出口数据

　　　　一、2008年我国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉进口数据

　　　　二、2008年我国酵母；已死的其他单细胞微生物；发酵粉出口数据

第六章 食用色素行业

　　第一节 食用色素相关概述

　　　　一、食用色素定义及分类与应用

　　　　二、天然食用色素分类及特征

　　第二节 合成色素行业的发展

　　　　一、阻碍中国食用合成色素发展的三大难题

　　　　二、食用合成色素选择的关键是品牌和质量

　　第三节 食用色素发展前景及趋势

　　　　一、天然食用色素的研究与开发动向

　　　　二、天然食用色素的发展趋势

第七章 香精香料行业

　　第一节 香精香料相关介绍

　　　　一、香精香料的定义

　　　　二、食用香料的分类

　　　　三、食用香精的种类及应用

　　　　四、食用高冲击性香料定义及特性

2009 nián zhōngguó shípǐn tiānjiājì shìchǎng yán jiù bàogào

　　第二节 2008—2009年我国香料香精行业发展分析

　　　　一、食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展

　　　　二、2008年我国香精香料产量分析

　　　　三、2008年香精及其他香料混合物产量

　　　　四、2008年金溪强力推进香料香精产业发展

　　　　五、2009年1－4月我国香精产量及增长情况

　　　　六、我国香精香料产量增长态势还将持续

　　第三节 香精香料技术分析

　　　　一、调味料香精的新技术

　　　　二、天然食品香精和香料新技术

　　第四节 香精香料市场的前景

　　　　一、我国食用香料香精行业的发展方向

　　　　二、亚太香精香料未来增长迅速

　　　　三、香精香料添加剂行业市场潜力大

第八章 防腐剂行业

　　第一节 防腐剂行业相关介绍

　　　　一、常用的食品防腐剂分类及特性

　　　　二、防腐剂的作用机理

　　　　三、复合防腐保鲜剂产品优势

2009年、中国食品添加物市場調査レポート

　　　　四、天然防腐剂保鲜剂的优点

　　第二节 我国防腐剂行业分析

　　　　一、不含防腐剂的果冻在中国上市

　　　　二、腌制蔬菜合格率最低，防腐剂超标

　　　　三、慎防不含防腐剂误导消费者

　　　　四、我国食品防腐剂超标原因分析

　　第三节 防腐剂发展趋势

　　　　一、天然防腐剂发展趋势

　　　　二、食品防腐剂发展呈五大趋势

第九章 酸度调节剂行业

　　第一节 酸度调节剂相关介绍

　　　　一、酸度调节剂定义及分类

　　　　二、柠檬酸的介绍和用途

　　　　三、酒石酸简介

　　　　四、苹果酸特性及应用介绍

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