第一章 2008-2009年国外餐饮连锁重点企业运行分析
第一节 百胜餐饮集团
一、公司简介
二、2007-2009财年百胜经营状况分析
团加强中国本土化程度
四、百胜集团进军华南中式快餐市场
第二节 麦当劳
一、公司简介
二、2007-2009年麦当劳经营状况
三、麦当劳的经营理念
四、麦当劳高效服务的流程
第三节 棒？约翰
一、公司简介
二、2007-2009财年棒？约翰经营状况
三、棒？约翰注重差异化竞争
四、“棒？约翰”在中国市场的扩张
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五、棒？约翰针对必胜客的竞争策略分析
第四节 星巴克
一、公司简介
二、2007-2009财年星巴克经营状况
三、星巴克的经营之道
四、星巴克收回中国市场特许经营权
第二章 2008-2009年中国餐饮业运行环境分析
第一节 2008-2009年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数
三、城镇人员从业状况
第二节 2008-2009年中国餐饮业政策环境分析
一、餐饮企业经营规范
二、餐饮业食品卫生管理办法
三、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》
四、推荐的各类餐饮业场所布局要求
第三节 2008-2009年中国餐饮业社会环境分析
第三章 2008-2009年中国餐饮业发展现状分析
第一节 2008-2009年中国餐饮业发展概况
一、我国餐饮业发展的主要特征
二、促进我国餐饮业发展的因素
第二节 2008-2009年中国餐饮消费者分析
一、餐饮消费者种类分析
二、餐饮消费者心理效应解析
三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第三节 2008-2009年中国餐饮业中电子商务的应用分析
一、餐饮业适合电子商务发展的特性
二、国内餐饮业的电子商务存在方式
三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战
四、电子商务在餐饮业中的运用策略
第四节 2008-2009年中国餐饮业发展中的问题分析
一、中国当代餐饮业的问题
二、国内制约餐饮业发展的问题
2009-2012 China's catering industry market trends and investment prospects consultation report
三、中国集团饮食供应存在问题分析
四、餐饮行业发展的四大弊病
五、酒店餐饮业人才问题分析
第五节 2008-2009年促进中国餐饮业健康发展的对策
一、餐饮业发展需要三大平台
二、商务部促进餐饮业发展的对策
三、餐饮业向规模经济发展对策分析
四、中国餐饮业的个性化服务策略
五、国内餐饮业品牌打造的策略
第四章 2008-2009年中国餐饮市场运营态势分析
第一节 2008-2009年中国餐饮市场情况分析
一、中国餐饮市场发展特点
二、餐饮市场发展的重要因素
三、中国餐饮市场流行元素
四、中国餐饮业品牌战略
第二节 2008-2009年中国餐饮市场发展分析
一、国内餐饮消费增长分析
二、“十一”黄金周期间餐饮市场增长强劲
三、中国大力发展餐饮行业扩大内需
第三节 2008-2009年中国餐饮产业市场问题分析
第五章 2008-2009年中餐业市场动态分析
第一节 2008-2009年中餐国际市场概况
一、美国
二、欧洲
三、英国
四、法国
五、意大利
六、西班牙
第二节 2008-2009年中国中餐业发展概况
一、中餐业市场回顾
二、中国中餐消费市场的特点
三、2008年国内中餐企业发力资本市场
第三节 2008-2009年中餐业的营销分析
2009-2012年中國餐飲業市場動態及投資前景諮詢報告
一、中餐业的服务特征及营销分析
二、中餐业营销困境
三、中餐企业现代营销策略
第四节 2008-2009年中餐业的竞争分析
一、海外的中餐馆的竞争及发展
二、美国中餐市场竞争激烈
三、中餐的霸主地位面临危机
四、民营中餐对抗洋快餐
五、中餐竞争趋势分析
第五节 中餐连锁
一、连锁中餐以标准化抢万亿市场
二、中餐连锁竞争力分析
三、发展中餐连锁应重视中西文化差别
四、中餐连锁企业运营障碍及对策分析
第六节 2009-2012年中餐发展的对策及趋势
一、“中餐”抢占美国市场的对策
二、儿童中餐市场内含商机
第六章 2008-2009年中国西餐业市场走势分析
第一节 2008-2009年国内西餐的历史及分布
一、西餐在中国的历史
二、西餐市场在中国的分布及特征
第二节 2008-2009年中国西餐业的发展概况
一、近年中国西餐业发展状况
二、国内西餐业态种类及特点
三、中国西餐业现阶段的市场特点
四、中国西餐业发展迅猛
第三节 2008-2009年中国西餐业的问题及对策
一、西餐业管理和技术人员匮乏
二、“中式西餐”的发展困局探析
三、“中式西餐”的发展出路解析
四、中西结合保持特色
第四节 2009-2012年西餐业的发展前景分析
一、“中式西餐”未来发展展望
2009-2012 nián zhōngguó cānyǐn yè shìchǎng dòngtài jí tóuzī qiánjǐng zīxún bàogào
二、未来西餐经营的走势
三、西餐市场的发展趋势
四、本土化与大众化结合将成西餐业的趋势
第七章 2008-2009年中国快餐业市场特色分析
第一节 2008-2009年国外快餐业概述
一、美国
二、乌克兰
三、越南
四、菲律宾
第二节 2008-2009年中国快餐业概况
一、快餐在中国广受欢迎
二、中国快餐业快速增长
三、中国快餐业发展的经验与体会
第三节 2008-2009年西式快餐市场行销定位与市场战略
一、市场竞争态势分析
二、市场定位
三、行销定位策略
四、行销组合策略
第四节 2008-2009年中国快餐业竞争分析
一、快餐业竞争格局显现
二、汉堡王进军中国市场
三、三大洋快餐争相吸引投资者加盟
第五节 2008-2009年中国快餐业面临的问题及发展对策分析
一、快餐业发展中存在的主要问题
二、中国快餐业发展的障碍及其突破
三、连锁加盟对快餐业的不利影响
四、中国快餐业发展的不足及对策
第六节 2009-2012年中国快餐业的发展趋势分析
一、快餐行业发展的趋势变化
二、中国快餐业发展的趋势分析
三、快餐业的信息化发展趋势分析
第八章 2008-2009年中国中式快餐市场分析
第一节 2008-2009年中式快餐市场概况
2009-2012中国の外食産業の市場動向と投資の見通し相談レポート
一、中式快餐成市场主角
二、中国中式快餐进入品牌时代
三、马兰拉面成为中式快餐的大梁
四、中式快餐发展空间广阔
第二节 2008-2009年中式快餐业竞争分析
一、2008年百胜拓展中式快餐市场
二、中式快餐赶超洋快餐
三、中式快餐的竞争策略
四、中式快餐与国外快餐的模式对比分析
第三节 2008-2009年中式快餐面临的挑战
一、中式快餐存在的主要问题
二、中式快餐的软肋
三、中式快餐难形成规模
四、中式快餐业管理落后
五、国外中式快餐业的危机及发展
第四节 2009-2012年中国中式快餐趋势与投资
一、中式快餐发展前景看好
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