第一章 2008年中国餐饮连锁业发展环境分析
一、2008年中国经济发展环境分析
（一）2008年中国宏观经济运行情况
（二）全球金融危机对中国产业格局影响
（三）中国应对金融危机的措施
二、2008年中国餐饮业发展政策环境分析
（一）《餐饮企业经营规范》解读
（二）节约型社会与餐饮业分析
（三）商务部七项措施推进中国餐饮业发展
第二章 连锁经营相关概述
一、连锁经营概念及内涵
（一）连锁经营的概念
（二）连锁经营的分类
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（三）连锁经营的本质
（四）连锁经营本质特征集中体现的四个原则
二、连锁经营三类形式主要特点
（一）直营连锁
（二）特许连锁
（三）自由连锁
第三章 2008年全球餐饮连锁业市场运行格局分析
一、2008年全球餐饮连锁业形势发展分析
（一）全球餐饮连锁巨头抢占中国市场
（二）2008年全球餐饮连锁业竞争战略分析
（三）全球餐饮连锁经营启示分析
二、2008年全球餐饮连锁市场运行分析
（一）需求不断上升
（二）市场格局发生变化分析
（三）市场发展特色分析
三、2009-2012年全球餐饮连锁行业发展前景预测分析
第四章 2008年中国餐饮业发展态势分析
一、2008年中国餐饮业发展概况分析
（一）我国餐饮业发展历程
（二）我国餐饮业发展总体状况
（三）我国餐饮业发展的主要特征
（四）促进我国餐饮业发展的因素
二、2008年中国餐饮市场发展情况分析
（一）中国餐饮市场状况及发展特点分析
（二）中国住宿餐饮零售状况分析
三、2008年中国重点餐饮企业发展情况分析
（一）2008年全国重点餐饮企业发展特点及存在的问题
2009 Chinese restaurant chain industry market analysis and investment analysis report
（二）2008年我国餐饮百强企业特征
四、2008年北京奥运会对中国餐饮业的影响分析
（一）奥运会对餐饮业的巨大影响
（二）北京奥运促进餐饮业结构升级
（三）中国香港奥运大餐销路良好
（四）后奥运时期北京旅游餐饮业将持续发展
五、2008年全球金融危机对中国餐饮业的影响分析
（一）金融危机影响上海餐饮业
（二）金融危机影响深圳餐饮业
（三）金融危机对杭州餐饮业的影响
（四）金融危机对中国香港餐饮业影响严重
（五）在华西式餐饮连锁未受全球金融危机影响
（六）扩大内需促进餐饮业发展
（七）餐饮业应对金融危机的方式
六、2008年中国餐饮业存在的问题及发展对策分析
（一）我国餐饮业面临的问题
（二）中国餐饮业的九大发展战略
（三）平衡餐饮市场与消费需求的措施
（四）餐饮业在体验经济时代的营销策略
（五）餐饮企业的主要营销手段
（六）中国餐饮业应当走连锁经营之路
第五章 2008年中国餐饮连锁行业发展局势分析
一、2008年中国餐饮连锁行业发展概况分析
（一）中国餐饮连锁经营进入高速增长期
（二）餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
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（三）中国餐饮业连锁经营的法律规范情况
（四）连锁餐饮企业争入机场欲打破机场餐饮高价局面
（五）国内外餐饮连锁发展比较分析
二、2008年中国部分地区餐饮连锁业发展状况分析
（一）北京市餐饮连锁业发展强劲
（二）福建省餐饮连锁企业快速发展
（三）山西省零售餐饮连锁业发展势头强劲
（四）重庆连锁餐饮企业寻找新办法新出路
三、2008年外资餐饮连锁企业在中国市场发展现状分析
（一）外资餐饮集团在中国市场进行加速扩张
（二）美国餐饮连锁巨头甜甜圈进军中国市场
（三）美国咖啡连锁巨头唐恩都乐进军上海
（四）百胜餐饮连锁集团在中国市场的发展分析
四、2008年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析
（一）品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
（二）打造连锁餐饮店品牌发展对策
（三）连锁餐饮产品营销策略
（四）餐饮连锁企业的统一性战略
（五）餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
五、2008年中国餐饮连锁业物流状况分析
（一）餐饮连锁业已显现出第四方物流
（二）餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价
（三）降低餐饮连锁业物流成本的途径
六、2008年中国餐饮连锁行业面临的问题分析
（一）餐饮连锁业面临的六大困惑
（二）餐饮连锁品牌延伸还存在人才瓶颈
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（三）餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境
（四）餐饮连锁企业发展面临挑战
七、2008年中国餐饮连锁业发展策略分析
（一）中国餐饮连锁业发展战略
（二）餐饮连锁经营的关键准备工作
（三）中国餐饮连锁业发展对策
第六章 2008年中国细分餐饮连锁行业发展态势探析中餐连锁业
一、2008年中餐连锁业发展概况分析
（一）欧洲新式中餐迈向跨国连锁经营之路
（二）中国中餐连锁企业发展概况
（三）中西餐饮文化差异分析
二、2008年中国部分地区中餐连锁业发展态势分析
（一）杭州中餐连锁业发展之路任重道远
（二）柳州市中餐连锁业遭遇复制瓶颈
（三）南京中餐连锁业发展中存在的问题及对策
三、2008年中国中式餐饮连锁企业人力资源分析
（一）中式餐饮连锁企业人力资源需求状况
（二）中式餐饮连锁企业的人力资源存在问题分析
（三）中式餐饮连锁企业人力资源管理与开发的对策
四、2008年中餐连锁业存在的问题及发展策略分析
（一）中餐连锁经营中存在的问题及对策
（二）中餐连锁企业内部运营障碍与对策
（三）中式餐饮特许经营的问题与对策
（四）中餐连锁经营企业的战略选择
（五）中式餐饮跨国连锁第一步本土化是关键
（六）中餐连锁企业发展对策
2009年中国のレストランチェーン業界の市場分析と投資分析レポート
第七章 2008年中国细分餐饮连锁行业发展形势探析其他餐饮连锁业
一、连锁快餐业
（一）特许连锁已成为快餐业主流模式
（二）杭州本土中式连锁快餐业发展存在的问题
（三）中式快餐连锁企业经营情况分析
（四）国内中式快餐连锁企业的SWOT分析
（五）中国中式快餐连锁企业的发展策略
（六）快餐连锁业管理信息系统的结构和功能设计研究
二、其它餐饮连锁业
（二）中外品牌糕点连锁发展现状分析
（三）中国市场上的主要高端冰淇淋连锁
第八章 2008年中国餐饮连锁行业经营管理状况简析
一、2008年中国餐饮连锁业经营管理概况分析
（一）餐饮连锁业的扩张与管理
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