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饼干是一种常见的食品，以其便捷性和多样化的口味受到广泛欢迎。近年来，随着消费者对健康饮食的关注度提升，市场上出现了更多低糖、无添加以及富含营养成分的新型饼干产品。这些产品不仅满足了特定消费群体的需求，如儿童、老年人或运动员，同时也反映了整个行业朝着更健康方向发展的趋势。此外，电子商务的发展为饼干品牌提供了新的销售渠道，使得小型和新兴品牌能够更容易地接触到全球市场。
未来，饼干行业将继续注重产品的创新与差异化。一方面，通过采用先进的食品加工技术，如真空低温油炸或3D打印技术，可以创造出更加独特且健康的饼干形态；另一方面，个性化定制服务可能会成为吸引消费者的亮点之一，允许顾客根据个人喜好选择不同的配料和口味组合。同时，随着环保意识的增强，使用可持续包装材料也将是未来发展的一个重要趋势，旨在减少塑料废弃物并保护环境。
2008-2010年，随着经济的快速发展、城市化进程的加快以及全国小康社会与新农村建设的不断深入，人民的生活节奏将不断加快，生活水平将显著提高，生活方式和消费结构也随之改变。这将给我国饼干行业的进一步发展带来挑战和机遇。我国焙烤食品市场空间广阔，从饼干人均年消费量来看，目前我国的人均消费饼干量约为3千克左右，但与发达国家相比还有很大差距，发达国家饼干的人均年消费量为25-35千克，中等发达国家也有12-18千克。可见，我国饼干市场的潜力十分巨大。
2008年及未来几年我国饼干行业规模将不断扩大，但与其他饼干类似品及替代品的市场竞争将更加激烈。而从目前国内经济情况看，“十一五”期间我国经济仍将持续增长，国民生产总值仍将保持8%左右的增长速度上。在这样高的经济增长速度带动下，中国饼干市场的发展潜力应该仍然很大，发展空间也非常广阔。今后随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对饼干的市场需求量仍将会呈增长趋势。
2008年及未来几年，饼干行业的组织结构将会产生较大的变化，大企业并购中小型饼干企业的趋势会加速。随着饼干市场的激烈竞争，今后将会有一大批规模小、设备简陋、质量差的饼干企业被迫重组或被淘汰，而外资企业和民营企业，特别是规模较大、产品深受市场欢迎、经济效益好的外资企业，由于设备先进，品牌知名，资金雄厚，广告宣传攻势强大，营销策略到位，将会在竞争中发展。各品牌为争夺市场中的一席之地，竞争将会更加激烈。虽然饼干销售的集中度将会增大，但也不会出现极少数厂家独霸市场的局面。未来2-3年，市场将在不断动荡中进一步得到整合，逐步趋于有序发展。但由于近年来品牌消费已越来越为消费者所接受，饼干企业品牌影响力的高低对销售量的影响会日趋明显，因此在高端市场品牌高度集中已成定局。
2008年及未来几年，饼干品质会不断提高，安全、营养、功能、时尚是未来饼干产品的发展主流。总之，创新是永恒的主题，只有不断创新才能在竞争中求生存，谋发展，而对饼干行业来说，在现有主流饼干概念中间创新突破确实很难，因此，在国内饼干行业发展的关键时期，必须重视与国外同行的交流学习，了解国际饼干行业的最新发展动态，了解国际知名品牌产品的先进生产设备、生产技术，重视技术积累与人才的培养，与时俱进，高瞻远瞩，求真务实，迅速发展壮大，才能在将来的激烈竞争中立于不败之地。
《2009年中国饼干市场预测报告》依据国家统计局、万方数据库、维普数据库、中国饼干网、中国社会经济调查研究中心、国务院发展研究中心、中国经济信息网以及各省市相关统计单位提供的大量资料，对我国饼干市场的全球市场、发展现状、竞争格局、重点企业、发展趋势及战略等进行了深入分析。在对我国饼干行业整体走势预测的基础上，本报告还运用定性、定量分析方法对我国饼干行业整体的格局、现状、未来走势做出了极具参考价值的判断。
第一章 我国饼干行业的发展分析
第一节 2008年我国饼干行业的政策环境
一、饼干新国标的实施
二、食品标识管理规定
三、食品安全法将出台
第二节 2008年我国饼干不同品类的分布情况
第三节 2008年中国饼干市场的实地调查分析
一、最受欢迎的饼干类型
二、最受欢迎的包装形式
第四节 中国饼干市场的外来品牌分析
第五节 中国饼干市场的发展潜力分析
第六节 中国饼干市场的消费趋势分析
第七节 中国中小饼干企业的出路分析
第二章 2007-2008年中国行业饼干的市场滲透率分析
第一节 2007-2008年全国饼干不同品类市场渗透率
第二节 2007-2008年全国饼干各大地区的市场渗透比较
第三节 2007-2008年全国饼干在不同地区现代通路的市场渗透率
第四节 2008年全国超市和卖场饼干不同品类市场渗透率比较
第五节 2008年饼干不同品类在不同地区市场渗透率比较
第三章 2006-2008年中国饼干市场的价格分析及预测
第一节 2006-2008年中国饼干不同品类价格比较分析
第二节 2006-2008年中国饼干行业平均价格走势分析
第三节 2008年饼干不同品类在不同地区价格指数比较
第四节 2009-2012年中国饼干行业平均价格预测
第五节 2009年饼干不同品类在不同地区价格指数预测
第四章 2006-2008年中国饼干市场的销售分析及预测
第一节 2006-2008年全国饼干年度销售增长趋势分析
第二节 2006-2008年全国饼干不同品类年度销售变化趋势
第三节 2006-2008年全国饼干不同品类双月销量趋势
第四节 2007-2008年全国各大地区饼干市场销售重要性变化情况
第五节 2007-2008年我国饼干不同品类渠道重要性变化情况
第六节 2008年不同地区饼干不同品类销量重要性分布情况
第七节 2009-2012年我国饼干销售量预测
第八节 2009-2012年我国饼干销售收入预测
第五章 2008年中国饼干的进出口分析及预测
第一节 2008年中国饼干的进口分析
第二节 2008年中国饼干的出口分析
第三节 2008年中国饼干的外贸依存度分析
第四节 2009-2012年中国饼干的进口预测
第五节 2009-2012年中国饼干的出口预测
第六章 2007-2008年中国饼干分区域产量分析
第一节 2007-2008年华北地区饼干产量分析
第二节 2007-2008年东北地区饼干产量分析
第三节 2007-2008年华东地区饼干产量分析
第四节 2007-2008年华中地区饼干产量分析
第五节 2007-2008年华南地区饼干产量分析
第六节 2007-2008年西南地区饼干产量分析
2009 Chinese biscuit market forecast report
第七节 2007-2008年西北地区饼干产量分析
第七章 2007-2008年中国饼干行业的整体运营状况分析
第一节 2007-2008年中国饼干行业成本费用情况分析
一、2007-2008年中国饼干行业销售成本
二、2007-2008年中国饼干行业销售费用
三、2007-2008年中国饼干行业管理费用
四、2007-2008年中国饼干行业财务费用
第二节 2007-2008年中国饼干行业资产负债情况分析
一、2007－2008年中国饼干行业资产总计
二、2007－2008年中国饼干行业负债合计
三、2007－2008年中国饼干行业资产负债率
四、2007－2008年中国饼干行业资本保值增值率
第三节 2007-2008年中国饼干行业规模情况分析
一、2007-2008年中国饼干行业企业单位数
二、2007-2008年中国饼干行业全部从业人员平均人数
第四节 2007-2008年中国饼干行业效益情况分析
一、2007-2008年中国饼干行业利润总额
二、2007-2008年中国饼干行业产值利税率
三、2007-2008年中国饼干行业成本费用利润率
四、2007-2008年中国饼干行业资金利税率
五、2007-2008年中国饼干行业产成品资金占用率
第五节 2007-2008年中国饼干行业亏损情况分析
一、2007-2008年中国饼干行业亏损单位数
二、2007-2008年中国饼干行业亏损企业亏损总额
第八章 我国饼干相关产业分析
第一节 农副食品业
一、2008年总体运行情况
二、2008年市场供需分析
三、2008年市场价格分析
四、2007-2008年固定资产投资分析
第二节 食品包装业
一、2008年食品包装业的现状分析
二、2008年食品包装业的供需分析
三、食品包装业的品牌集中度分析
四、食品包装业未来的商机分析
第三节 小麦面粉市场
2009年中國餅乾市場預測報告
一、2008年小麦面粉市场的现状分析
二、2008年小麦面粉市场的价格分析
三、市场特点
四、未来趋势
第四节 制糖业
一、2008年我国食糖产销状况分析
二、我国食糖的主要成本构成分析
三、我国制糖业生产经营成本分析
四、我国制糖业竞争力的提升对策
第五节 食品添加剂市场
一、2008年国际食品添加剂的现状分析
二、2008年国内食品添加剂的现状分析
三、国际食品添加剂发展趋势
四、国内食品添加剂发展趋势
第九章 饼干行业的细分市场分析
第一节 蛋卷
一、2006-2008年蛋卷市场的销售情况分析
二、2006-2008年蛋卷市场销售的季节性分析
三、2007-2008年蛋卷的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区蛋卷的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中蛋卷主要品牌的份额分析
第二节 梳打
一、2006-2008年梳打市场的销售情况分析
二、2006-2008年梳打市场销售的季节性分析
三、2007-2008年梳打的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区梳打的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中梳打主要品牌的份额分析
第三节 曲奇
一、2006-2008年曲奇市场的销售情况分析
二、2006-2008年曲奇市场销售的季节性分析
三、2007-2008年曲奇的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区曲奇的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中曲奇主要品牌的份额分析
第四节 威化
一、2006-2008年威化市场的销售情况分析
二、2006-2008年威化市场销售的季节性分析
2009 nián zhōngguó bǐnggān shìchǎng yùcè bàogào
三、2007-2008年威化的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区威化的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中威化主要品牌的份额分析
第五节 咸单片
一、2006-2008年咸单片市场的销售情况分析
二、2006-2008年咸单片市场销售的季节性分析
三、2007-2008年咸单片的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区咸单片的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中咸单片主要品牌的份额分析
第六节 甜单片
一、2006-2008年甜单片市场的销售情况分析
二、2006-2008年甜单片市场销售的季节性分析
三、2007-2008年甜单片的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区甜单片的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中甜单片主要品牌的份额分析
第七节 夹心
一、2006-2008年夹心市场的销售情况分析
二、2006-2008年夹心市场销售的季节性分析
三、2007-2008年夹心的区域市场销售分析
四、2007-2008年不同地区夹心的市场渗透率分析
五、2008年各地现代通路中夹心主要品牌的份额分析
第十章 饼干行业的优质企业分析
第一节 卡夫食品有限公司
一、企业概况
二、品牌分析
三、竞争策略
四、公司前景
第二节 法国达能集团
一、企业概况
二、品牌分析
三、竞争策略
四、公司前景
第三节 顶新集团——康师傅
一、企业概况
二、品牌分析
三、竞争策略
2009年中国のビスケット市場予測レポート
四、公司前景
第四节 旺旺集团
一、企业概况
二、品牌分析
三、竞争策略
四、公司前景
第五节 青岛食品股份有限公司
一、企业概况
二、品牌分析
三、竞争策略
四、公司前景
第六节 达利集团
一、企业概况
二、品牌分析
三、竞争策略
四、公司前景
第七节 徐福记国际集团
一、企业概况
二、品牌分析
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