我国养鳗业是从70年代开始的，到了80年代中期，日本人对鳗鱼需求量大增，在此背景下，我国大陆利用资源优势，经过数年的发展，一举击败中国台湾和日本的养鳗业，迅速占领了日本市场，并很快形成了养殖、加工、饲料生产等为一体的完整的产业体系。我国现有鳗鱼养殖场约2000个，养殖面积约10000公顷，年产量约12万吨，占世界鳗鱼产量2/3左右。我国养鳗主要集中在广东， 福建， 江苏及浙江等沿海地区， 而在江西， 贵州等省内陆地区也开始养鳗。经过近20年的发展，如今顺德已经成为我国南方最大的鳗鱼业生产、加工出口和销售基地，顺德鳗鱼总产量占了全国的三成、广东省的七成以上，顺德鳗业在我国有举足轻重的地位。而福建省鳗鱼产量占我国鳗鱼产量的比重更是高达60％，出口货值约占全国的70％。
2007年我国活鳗出口量1.5万吨，与去年基本持平。我国烤鳗出口比重在逐年升高，已经成为我国鳗鱼产品出口创汇的一个重要方面。据海关统计，2007年我国烤鳗出口5万吨，比去年同期增长8.7%，价值5.3亿美元，下降0.7%。
图表 2004-2006年我国鳗鱼及其产品出口情况分析 单位：万吨
我国鳗鱼养殖生产在刚开始的时候主要以出口为主，而且在前期主要以出口日本为主，近几年来，我国进行鳗鱼出口多元化战略，所以出口市场多样化，出口量主要受他国绿色壁垒和技术壁垒的影响，还有一个影响出口的原因是我国鳗鱼的产量，2004年出口量为7.6万吨，2005年出口量为5.7万吨，2006年出口量为6.1万吨，2007年出口量为6.5万吨，所以未来几年是鳗鱼的买方市场，出口量受产量的影响较大。
在进口方面，我国主要进口的是鳗鱼苗，由于我国的鳗鱼产业在未来几年有较大的发展空间，鳗鱼苗的进口量应该会有进一步的提升。2008鳗年度中国大陆和中国台湾的鳗鱼将大幅度减产，预计广东可以出池的活鳗只有2.5-3万吨。07年11月至08年6月，日本和中国台湾的活鳗存池量极少，日本市场的鳗鱼主要依赖从中国进口。由于养殖成本高，鳗苗出成率低，08年上半年活鳗价格稳中有升，极有可能在高位上运行。由于鳗鱼的产量受到鳗鱼苗产量投入量的影响在未来几年中，而鳗鱼苗产量受到随机性因素影响比较大，所以鳗鱼未来的产量波动性大。
《2008-2010年中国鳗鱼市场监测与投资前景预测分析报告》详尽描述了中国水产行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对鳗鱼需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对水产行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助鳗鱼生产企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国水产行业协会、等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。这是我中心经过市场调查和数据采集后，由专家小组历时一年时间精心制作而成。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
第一章 世界鳗鱼价值分析
阅读全文：https://www.20087.com/2008-04/R_2008_2010zuoyushichangjianceyutouziqBaoGao.html
第一节 鳗鱼是淡水养殖水产珍品之一
一、鳗鱼营养素中含高量之肌
二、肌肽担负各种生理功能分析
第二节 “水中人参”
一、鳗鱼富含被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA
二、生理功能分析
第三节 “水中软黄金”
第二章 2007-2008年世界鳗鱼市场发展形势分析
第一节 2007-2008年世界鳗鱼市场运行分析
一、鳗鱼产销统计分析
二、鳗鱼进出口贸易分析
三、鳗鱼价格走势分析
第二节 2007-2008年世界鳗鱼饲料发展分析
一、饲料成分分析
2008-2010 Chinese eel market monitoring investment forecast report
二、饲料需求量统计分析
三、饲料价格分析
第三节 2008-2010年世界鳗鱼市场发展趋势分析
第三章 2007-2008年世界主要国家鳗鱼产业态势分析
第一节 日本
一、2007-2008年日本鳗苗产量分析
二、日本养殖技术发展分析
三、日本鳗鱼进出口状况分析
第二节 韩国
一、韩国的鳗鱼养殖的最大特点是养殖环境稳定，病害很少发生
二、韩国养殖模式是利用循环水进行养殖
三、韩国白仔鳗苗使用开口人工配合饲料，成鳗则使用膨化鳗鱼饲料
四、鳗鱼年产量迅速增加
第三节 中国台湾
2008-2010年中國鰻魚市場監測與投資前景預測分析報告
一、中国台湾鳗鱼种类分析
二、2007-2008年中国台湾鳗鱼市场发展分析
三、中国台湾养殖技术分析
第四章 2007-2008年中国鳗鱼市场发展环境分析
第一节 2007-2008年中国鳗鱼市场经济发展环境分析
一、经济发展飞速
二、消费水平提高
第二节 2007-2008年中国鳗鱼市场政策发展环境分析
一、进出口政策分析
二、产品质量标准分析
三、相关政策分析
第三节 2007-2008年中国鳗鱼市场社会环境发展分析
第五章 2007-2008年中国鳗鱼市场运行状况分析
第一节 2007-2008年中国鳗鱼市场运行现状分析
2008-2010 nián zhōngguó mányú shìchǎng jiāncè yǔ tóuzī qiánjǐng yùcè fēnxī bàogào
一、三明市积极推行三大体系 打造鳗鱼健康品牌
二、中国台湾渔业署查获7件含毒鳗鱼
三、国内鳗鱼消费量逐年增加
第二节 2007-2008年中国鳗鱼供不应求原因分析
一、各地鳗苗产量甚少
二、鳗苗捕捞纷纷减产
第三节 2007-2008年中国鳗鱼价格稳中有升
第六章 2007-2008年中国鳗鱼市场产销状况统计分析
第一节 2007-2008年中国鳗鱼市场产销分析
2008-2010中国のウナギ市場の監視投資予測レポート
一、产量统计分析
二、需求量统计分析
三、需求结构分析
第二节 2007-2008年中国鳗鱼市场进出口贸易分析
一、进出口量分析
二、进出口国家分析
三、进出口价格分析
第三节 2007-2008年中国鳗鱼市场进出口发展存在的问题分析
第七章 2007-2008年中国鳗鱼市场竞争格局分析
第一节 2007-2008年中国鳗鱼市场竞争分析
一、技术竞争分析
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