2007年乳制品行业风险研究报告

　　《2007年乳制品行业风险研究报告》旨在为乳制品企业、有意投资乳制品行业的投资者和银行信贷服务，报告对有乳制品行业2006年的运行情况进行了详尽的描述和分析，并对行业2007的发展进行了预测，同时给出了投资和银行信贷建议。本报告完成于2007年9月，共7万多字，66个图表，110多页，分十章，报告的主要观点如下：

　　2006年我国乳制品行业保持了较快的增长态势，2006年实现利润总额55.02亿元，同比增长14.54%，增速低于2005年的水平。到12月份乳制品总产量14595685.53吨，乳制品累计销售收入达到1041.42亿，同比分别增长了23.53%和22.5%，尽管增速与2005年比有所下降，但仍处于高速增长中。

　　受&ldquo；禁鲜令&rdquo；出台的影响，我国乳制品行业对原奶需求增大，但受到奶源限制，2006年底原奶出现供不应求局面，并导致了原奶价格的上升，另外，再加上畜牧业饲养成本及包装、运输费用的上涨，乳制品毛利率整体呈下降趋势，为22.97%，同比下降0.87个百分点，但由于企业不断改善经营管理，控制成本费用，使得行业平均利润率为5.28%，与上年同期基本保持平稳。

　　纯奶消费增速放缓，特别是在大中城市，已接近饱和，并且其生产也已进入微利时代。而近两年国内的酸奶市场利润率远高于国外成熟市场的水平，增长速度则都保持在30%以上，果粒酸奶等品种的增长率更是达到40%以上，国内酸奶市场潜力巨大，还有将近两倍左右的上升空间。

　　巨大的利润空间与发展潜力吸引外资继续进入我国乳制品市场，如日本2006年末首次以冷藏牛奶进军中国上海市场。国内企业竞争依旧激烈，资源实现进一步集中，蒙液体奶牛、伊利两家液态奶销售收入占到了市场份额的60%以上。

　　十一五提出的奶业发展规划有效地促进了我国乳制品行业的发展。国家出台各种产业政策，对乳制品行业采取了大力扶植的态度，企业大规模兴建奶源基地，扩张产能，实现产业链的合并，经济效益得到提高。

　　2006年底乳制品企业竞争逐渐从低价格战中走出来，乳制品价格有所回升，预计2007年受到成本上涨及产品降价双重挤压的行业利润也将会有所回升，乳制品行业盈利能力有望提高。

第一章 2007年乳制品行业需求分析

　　第一节 我国乳制品行业整体需求分析

　　　　一、行业需求量及人均消费量分析

　　　　二、需求特点分析

　　　　三、影响乳制品消费的主要因素

　　第二节 我国乳制品行业需求结构分析

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　　　　一、消费区域结构分析

　　　　二、消费品种结构分析

　　　　三、消费者构成分析

　　　　　　（一）不同文化程度人群乳制品消费分析

　　　　　　（二）不同职业人群乳制品消费分析

　　第三节 我国乳制品需求趋势分析

第二章 2007年乳制品行业供给分析

　　第一节 我国乳制品行业整体供给分析

　　　　一、供给总量及速率分析

　　　　二、供给特点分析

　　　　　　（一）产品种类更加丰富

　　　　　　（二）质量标准全面提高

　　　　　　（三）奶源建设更加扎实

　　　　　　（四）乳品结构更加合理

　　第二节 我国乳制品行业供给分析及预测

　　　　一、在建及拟建项目分析

　　　　　　（一）黄冈市现代化乳业综合项目

　　　　　　（二）黑龙江奶源基地建设项目

　　　　　　（三）塞北管理区十万头奶牛绿色奶源基地建设项目

　　　　　　（四）蒙牛通州工厂二期工程

　　　　　　（五）三鹿扩建日产1000吨液态奶生产线项目

　　　　　　（六）良种奶牛繁育、优质奶源基地建设及乳制品深加工项目

　　　　　　（七）伊利广东佛山150吨冷饮项目

　　　　二、产能分析及预测

第三章 2007年乳制品行业竞争分析及预测

　　第一节 乳制品行业发展阶段评价

　　第二节 乳制品行业竞争特点分析

2007 dairy industry risk study

　　　　一、乳制品行业市场竞争综合评价

　　　　二、中国乳制品行业竞争结构分析

　　　　　　（一）供应商分析

　　　　　　（二）购买者分析

　　　　　　（三）替代品分析

　　　　　　（四）潜在竞争者分析

　　　　　　（五）产业内竞争者分析

　　　　三、中国乳制品行业竞争策略分析

　　　　　　（一）全国型企业集团竞争策略的重点

　　　　　　（二）地方型企业集团竞争策略重点

　　　　四、中国乳制品行业竞争发展趋势

　　　　　　（一）市场竞争由产品竞争扩展到资源的竞争

　　　　　　（二）从产品经营转向资本运营

　　　　　　（三）宏观联合，微观竞争

第四章 乳制品行业投资与效益分析

　　第一节 乳制品行业在国民经济中的地位

　　第二节 乳制品行业投资状况分析

　　　　一、乳制品行业投资总体状况分析

　　　　二、乳制品投资企业性质结构分析

　　第三节 2007年乳制品行业效益分析

　　　　一、乳制品行业总体盈利能力分析

　　　　二、乳制品行业总体偿债能力分析

　　　　三、乳制品行业总体运营能力分析

　　　　四、乳制品行业总体发展能力分析

　　　　五、效益影响因素分析

　　　　　　（一）成本费用分析

　　　　　　（二）相关行业影响分析

2007年乳製品行業風險研究報告

　　　　六、乳制品行业效益预测

第五章 细分子行业分析

　　第一节 液态奶发展状况分析

　　　　一、行业发展影响因素分析

　　　　　　（一）优质奶源

　　　　　　（二）先进的加工设备及雄厚的实力

　　　　　　（三）先进的质量管理体系和严格到位的管理

　　　　二、供需市场分析

　　　　　　（一）纯奶市场

　　　　　　（二）酸奶市场

　　　　三、行业发展趋势分析

　　第二节 奶粉发展状况分析

　　　　一、奶粉行业供求分析

　　　　二、奶粉行业发展趋势

　　第三节 奶酪发展状况分析

　　　　一、奶酪行业发展概况

　　　　二、奶酪行业影响因素分析

　　　　　　（一）价格因素

　　　　　　（二）口味

　　　　　　（三）消费观念

　　　　三、奶酪行业的供需分析

　　　　四、奶酪行业发展前景预测

　　第四节 冷饮行业发展状况分析

　　　　一、冷饮行业总体特征和现状

　　　　二、冷饮行业运行特点分析

　　　　　　（一）优胜劣汰出现质变，行业垄断势头增加

　　　　　　（二）中国的冰淇淋消费步伐加快

2007 nián rǔ zhìpǐn hángyè fēngxiǎn yán jiù bàogào

　　　　　　（三）冷饮企业新产品档次普遍提升

　　　　三、2007年冷饮行业运行趋势分析

　　第五节 学生奶市场发展状况分析

　　　　一、学生奶市场现状

　　　　二、学生奶发展影响因素

　　　　　　（一）行业利润空间

　　　　　　（二）管理监管力度

　　　　　　（三）宣传普及知识

　　　　三、西方国家学生奶计划的现状及启示

　　　　　　（一）西方国家学生奶计划的现状

　　　　　　（二）西方国家学生奶计划的启示

　　　　四、学生奶审批权下放

第六章 细分区域市场分析

　　第一节 我国乳制品行业区域分布总体分析及预测

　　　　一、乳制品行业区域分布特点分析

　　　　二、乳制品产量分布特征分析

　　　　三、分区域经济效益状况分析

　　第二节 内蒙古乳制品行业发展分析及预测

　　　　一、内蒙古乳制品行业概述

　　　　二、内蒙古乳制品行业经济运行分析及预测

　　　　三、内蒙古乳制品行业发展条件分析及预测

　　第三节 河北省乳制品行业发展分析及预测

　　　　一、河北省乳制品工业概述

　　　　二、河北省乳制品行业经济运行分析及预测

　　　　三、河北省乳制品行业发展条件分析及预测

　　第四节 黑龙江省乳制品行业发展状况分析

　　　　一、黑龙江省乳制品工业概述

2007酪農業界のリスク調査

　　　　二、黑龙江省乳制品行业经济运行分析及预测

　　　　三、黑龙江省乳制品行业发展条件分析及预测

　　第七节 山东省乳制品行业发展分析

　　　　一、山东省乳制品工业概述

　　　　二、山东省乳制品行业经济运行分析及预测

　　　　三、山东省乳制品行业发展条件分析及预测

　　第八节 上海地区行业发展分析

　　　　一、上海地区乳制品工业概述

　　　　二、上海地区乳制品行业经济运行分析及预测

　　　　三、上海地区乳制品行业发展条件分析及预测

第七章 企业综合分析

　　第一节 2006年乳制品企业经营状况分

　　　　一、盈利空间大、盈利能力强企业分析

　　　　二、盈利能力中等企业分析

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