**年春节 过后，牛价终于放慢了脚步，连涨了几十周的牛肉价格环比小幅回落，但仍比**年同期贵了***成。**年，牛肉零售价格一直在“爬坡”，每斤售价由原来的***元上涨到**年春节 期间的超过***元。截至**，牛肉价格仍然在每斤***元—***元之间徘徊。价格高企，劳动力锐减，规模肉牛养殖正经历着巨大的市场先机，**年在架子牛上涨***%的情况下，每头育肥牛的纯利润冲到了***元的高位。近期牛肉价格为何一路上涨？***个重要原因就是牛源紧张。
随着农村城镇化建设速度不断加快，很多年轻农民都选择进城谋生，从事养殖业的农民越来越少。同时，养牛风险与收益不成比例——死一头牛就要赔掉上万元，而养一头牛的收益却不足两千元。这些因素导致人们宁愿出去打工，也不愿意养肉牛。散户养殖效益低，企业养牛困难也不小。近年来饲料、人工、地租等各项成本都在增加，让一些养牛企业发展堪忧。养牛效益低，养殖周期长、风险大、繁殖系数低，这些都导致农民养牛积极性越来越低，养牛农户、养牛总量双双下降，对肉牛产业的根基已经构成了潜在威胁。
原来***家一户养几头牛，除了牛犊子能卖钱外，更多的还是为了种地。如今随着农业机械化的发展，牛在农村的角色已经由传统的畜力转为纯商品性质，农民没有牛也一样种地，就必然要关注养牛的效益问题。**年年初开始，活牛收购价格持续上涨，已达到少有***元每公斤，较往年同期上涨***%。除了对市场前景看好外，更多的是对不确定性的担忧，越来越多的农户选择放弃养殖肉牛，散户养殖比较效益低，养牛企业困难也不小：饲料、人工、地租等各项成本都在增加，**年上游牛苗来源紧张，牛苗价格较前**年上涨***%，达到历史最高位，压力是显而易见的。
**年以安徽省蚌埠市为例，全市总投入***亿元的安徽丰原农牧科技肉牛养殖加工产业化项目位列其中。截至**，项目已备案立项，进入规划、用地、环评阶段，计划引进新西兰和澳大利亚纯种黑毛和牛400头，通过胚胎移植技术，达到纯种和牛2000头，建成后可实现肉牛存栏5000头，建设日屠宰150头、年屠宰***万头肉牛的大型屠宰加工厂。高档牛肉消费已经成为当代餐饮业的一种潮流。在国际市场上，国内高档牛肉的价格也维持在***元～***元每公斤，有些产品甚至标出了***元每公斤左右的高价。这是尊重市场的必然选择，市场需求将带动肉牛育种和产业向更高档次方向发展。产业的源头出现严重萎缩，对产业后续的链条，即生产加工企业的经营也将带来严重影响。行业不景气，不少企业纷纷降价收购牛源，专业肉牛养殖户积极性不高，收购价格下降更不愿意补栏，整个肉牛养殖产业就会形成恶性循环。以安徽省蚌埠市在用地、税收、信贷等方面出台优惠政策，吸引一批有实力的企业投资建立龙头企业，大力推广“龙头+协会+农户”的发展模式，加快品种改良，把细管冻精改良技术作为肉牛生产体质增效的切入点，加速肉牛生产的步伐，扩大基础母牛群体规模，逐步摆脱以往购架子牛育肥为主的养殖模式。
第一部分 行业发展现状
第一章 牛肉产业相关概述
第一节 肉牛概述
一、肉牛的分类
二、肉牛的常用饲料
三、肉牛注意事项
第二节 牛场选址
一、场址的选择
二、设计原则
三、牛场建筑物的配置要求
第三节 肉牛场管理分析
一、肉牛场经营管理的要点
二、肉牛人工授精的优点
三、肉牛的管理与效益分析
四、肉牛养殖成败决定因素
第四节 政府对养殖业所持态度
第二章 2012年世界肉牛品种阐述
第一节 利木赞牛
一、原产地及分布
二、外貌特征
三、生产性能
四、与我国黄牛杂交效果
阅读全文：https://www.20087.com/DiaoYan/2013-05/RouNiuYangZhiHangYeDiaoYanBaoGao.html
第二节 夏洛来牛
一、引入历史
二、体型外貌
三、生长发育
四、生产性能
五、繁殖性能
六、适应性能
七、杂交效果
第三节 海福特牛
一、原产地及分布
二、外貌特征
三、生产性能
第四节 安格斯牛
一、原产地及分布
二、外貌特征
三、生产性能
第五节 抗旱王牛
一、品种起源与分布
二、生产力特点
三、品种特征
第三章 2012年世界肉牛养殖业运行态势分析
第一节 2012年世界肉牛养殖运行总况
一、世界肉牛养殖规模
二、世界肉牛养殖模式
三、世界肉牛养殖成本与营利
四、世界肉牛养殖技术
第二节 2012年世界肉牛养殖行业主要国家运行情况分析
一、美国
二、韩国
三、澳大利亚
四、意大利
第三节 2013-2018年世界肉牛养殖行业发展前景分析
第四章 2012年中国肉牛养殖行业发展环境分析
第一节 2012年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况gdp
二、消费价格指数cpi、ppi
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、社会消费品零售总额
八、对外贸易&；进出口
第二节 2012年中国肉牛养殖业政策法规分析
一、监管条例
二、振兴大纲
三、畜产品进口监管
四、肉牛养殖新政策解读
第五章 2012年中国肉牛养殖业运行新形势透析
第一节 2012年中国肉牛养殖业动态分析
一、国家肉牛产业技术体系桂林试验站成立
二、辽宁成功培育出“辽育白牛”肉牛新品种
三、肉牛产业系列开发项目
第二节 2012年中国肉牛养殖业运行总况
2013 version of the Chinese cattle breeding market research and development trend analysis report
一、中国肉牛养殖规模与区域分布
二、中国肉牛养殖模式
三、肉牛的管理与效益分析
四、rfid肉牛养殖管理系统方案
第三节 2012年中国肉牛养殖业区域分析
一、银川：今年建肉牛设施养殖示范村100个
二、自贡市大安区肉牛产业化项目正式签约
三、馆驿镇加强肉牛规模养殖产业发展
第四节 2012年影响中国肉牛养殖业发展的因素分析
一、宏观经济对肉牛养殖业的影响
二、粮食饲料价格对肉牛养殖业的影响
三、肉牛养殖龙头企业的发展对畜牧业的影响
第六章 2012年中国肉牛养殖技术研究
第一节 2012年中国肉年品种及特性分析
一、夏洛莱牛
二、利木赞牛
三、鲁西黄牛
四、秦川牛
五、延边黄牛
六、乳肉兼用品种西门塔尔牛
第二节 2012年中国肉牛养殖的技术水平
一、我国黄牛肉用方面的改良选育
二、牦牛肉用方面的选育改良-
三、水牛肉用方面的选育改良
第三节 肉牛综合养殖技术
一、选购良种肉牛
二、肉牛养殖管理要点解析
三、肉牛科学饲养
四、抓好肉牛配种
五、加强疫病防治
第六章 肉牛市场供需分析
第一节 中国牛肉供给
一、2013年1季度肉牛存栏
二、2013年1季度肉牛存出栏和牛肉产量
三、2013年1季度肉牛养殖规模
四、2013年1季度肉牛养殖技术
五、2013年1季度牛肉质量
六、2013年牛肉供给预测
第二节 中国肉牛养殖利润
一、2013年1季度分规模肉牛养殖成本
二、2013年1季度肉牛收购价格
三、2013年1季度分规模肉牛养殖利润水平
四、2013年肉牛养殖利润预测
第三节 中国肉牛屠宰加工
一、2013年1季度肉牛屠宰加工政策
二、2013年1季度肉牛屠宰企业的结构
三、2013年1季度肉牛屠宰能力
四、2013年1季度肉牛屠宰量
五、2013年1季度牛肉产品的结构
六、2013年1季度肉牛屠宰行业利润水平
七、2013年肉牛屠宰行业发展预测
第四节 中国牛肉消费
一、2013年1季度牛肉消费量
2013版中國肉牛養殖市場調查研究與發展趨勢分析報告
二、2013年1季度牛肉的城乡消费结构
三、2013年1季度不同途径的牛肉消费结构
四、2013年1季度不同产品形式的牛肉消费结构
五、2013年1季度牛肉价格水平
六、2013年牛肉消费预测
第五节 2013年中国肉牛市场展望
一、2013年肉牛政策
二、2013年肉牛存出栏
三、2013年牛肉产量
四、2013年牛肉消费
五、2013年牛肉贸易
六、2013年牛肉价格
第七章 我国肉牛养殖产业进出口分析
第一节 我国肉牛养殖产品进口分析
一、2012年进口总量分析
二、2012年进口结构分析
三、2012年进口区域分析
第二节 我国肉牛养殖产品出口分析
一、2012年出口总量分析
二、2012年出口结构分析
三、2012年出口区域分析
第三节 我国肉牛养殖产品进出口预测
一、2013年1-3月进口分析
二、2013年1-3月出口分析
三、2013年肉牛养殖进口预测
四、2013年肉牛养殖出口预测
第八章 肉牛养殖区域市场情况分析
第一节 华北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第二节 东北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第三节 华东地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第四节 华南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第五节 中南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
2013 bǎn zhōngguó ròuniú yǎngzhí shìchǎng tiáo chá yánjiū yǔ fāzhǎn qūshì fēnxī bàogào
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第六节 西南地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第七节 西北地区
一、2012-2013年行业发展现状分析
二、2012-2013年市场需求情况分析
三、2012-2013年市场规模情况分析
四、2012-2013年市场价格情况分析
五、2013-2018年行业发展趋势分析
第二部分 行业竞争格局
第九章 肉牛养殖行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第四节 肉牛养殖行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业出口交货值对比分析
五、重点企业利润总额对比分析
六、重点企业综合竞争力对比分析
第五节 2012-2013年肉牛养殖行业竞争格局分析
一、2012年肉牛养殖行业竞争分析
二、2012年中外肉牛养殖产品竞争分析
三、2012-2013年国内外肉牛养殖竞争分析
四、2012-2013年我国肉牛养殖市场竞争分析
五、2012-2013年我国肉牛养殖市场集中度分析
六、2013-2018年国内主要肉牛养殖企业动向
第十章 肉牛养殖企业竞争策略分析
第一节 肉牛养殖市场竞争策略分析
一、2013年肉牛养殖市场增长潜力分析
二、2013年肉牛养殖主要潜力品种分析
三、现有肉牛养殖产品竞争策略分析
中国の牛の繁殖市場調査と開発動向分析レポート2013年版
四、潜力肉牛养殖品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 肉牛养殖企业竞争策略分析
一、我国“十二五”对肉牛养殖行业竞争格局的影响
二、我国“十二五”肉牛养殖行业竞争格局的变化
三、2013-2018年我国肉牛养殖市场竞争趋势
四、2013-2018年肉牛养殖行业竞争格局展望
五、2013-2018年肉牛养殖行业竞争策略分析
六、2013-2018年肉牛养殖企业竞争策略分析
第十一章 中国肉牛加工企业竞争力与财务状况分析
第一节 吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第二节 河北福成五丰食品股份有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第三节 铁岭市清河区宏福肉类有限公司
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第四节 河南福鑫清真肉业有限公司
一、企业概况
京公网安备 11010802027459号