中国餐饮市场这个庞大的“蛋糕”在吸引着越来越多的国际资本和实力雄厚的餐饮企业不断进入，在抢食市场“蛋糕”的同时，这些国际餐饮品牌也带来了很多先进经营管理理念与餐饮运营方式，丰富了国内市场餐饮经营业态。而本土餐饮企业经过市场竞争的洗礼，也在不断成长与成熟，这促使国内餐饮市场的竞争层次越来越高，餐饮企业都在想办法站在更高的层次上来提高自己的竞争力，都在想办法来如何更好的适应与满足消费需求的变化。餐饮竞争升级的同时，也让人们看到了一些趋势。
**年1-**月全国餐饮业完成固定资产投资为***亿元，同比增长***%，较上年同期增幅扩大***个百分点，高出同期全国各行业固定资产投资增幅***个百分点，占1-**月全国城镇投资完成总额***%，该比重较上年略有上升***个百分点。餐饮业在**年以来行业内投资保持相对稳定快速增长，截至**其固定资产投资完成额较上年同期增加***亿元。
品牌对于餐饮企业而言，重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是归结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些“名气大”、“品牌响”的餐厅就餐，既能享受良好就餐体验，又很有面子，同时也吃的放心。一些本土餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓是其中的关键。西式快餐也正是重视并坚持对品牌进行打造，最终形成强势品牌力和市场影响力，从而实现企业持续、良性的发展。所以说，品牌是否具有足够的影响力决定了餐饮企业在市场竞争中是否能够胜出，没有品牌力的餐饮企业，最终将很难改变被市场、被消费者所淘汰的命运。
“方便”、“快捷”的西式快餐业态可以说是人们生活快节奏不断加快下的产物。而在我国，随着生活节奏不断加快、收入水平的不断提高，人们对西式快餐的需求量在日趋增大，西式快餐行业具有十分广阔的市场空间，对众多西式快餐企业而言，是***个非常好的发展机会。据相关部门统计，在北京、上海、江苏、浙江等经济比较发达的省市，西式快餐已经占到餐饮市场份额的***%以上。西式快餐正成为餐饮行业的一匹“黑马”，一支蓬勃发展的“生力军”。
第一部分 行业发展现状
第一章 西式快餐行业概述
第一节 餐饮业的介绍
一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类
三、餐饮消费的六种类型
四、餐饮业的经济地位和作用
第二节 西式快餐业的概述
一、西式快餐的定义
二、西式快餐简单分类
三、西式快餐业的特点
四、西式快餐的经营形式
第三节 西式快餐的其他概念
一、西式快餐起源
二、我国西式快餐发展历程
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三、现代西式快餐企业概述
四、西式快餐的作用与地位
五、西式快餐产业化的内涵
六、西式快餐业的发展规律
七、西式快餐的健康问题
八、西式快餐的概念
第二章 2012-2013年国际西式快餐行业发展现状分析
第一节 2012-2013年国际西式快餐行业概况
一、国际西式快餐行业发展历程
二、国际西式快餐行业发展面临的问题
三、国际西式快餐行业技术发展现状及趋势
第二节 2012-2013年国际西式快餐的发展状况
一、国际西式快餐开进机场分析
二、国际西式快餐全天候餐厅成为新宠
三、肯德基与麦当劳的启迪
第三节 2012-2013年国际西式快餐的发展策略
一、国际西式快餐的制胜之道
二、国际西式快餐本土化发展
三、国际西式快餐的中国市场战略
第四节 2012年主要国家西式快餐行业发展借鉴
一、美国
二、英国
三、日本
第三章 2012-2013年中国西式快餐行业发展现状分析
第一节 2012-2013年中国西式快餐行业整体发展概况
一、2012-2013年餐饮业利润情况
二、餐饮业经营陷入困境
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量
四、方便快速的要求
第二节 我国西式快餐业市场发展的状况
一、我国西式快餐业起步和发展速度
二、我国西式快餐业经营主体
三、我国西式快餐业经营方式分析
四、我国西式快餐业服务领域分析
第三节 2012-2013年我国西式快餐业市场发展分析
一、2008年奥运会对西式快餐业市场发展的影响
二、2012-2013年西式快餐市场价格情况
三、2012-2013年西式快餐价格分析
四、2012-2013年西式快餐业成本问题分析
Western-style fast food industry in China Market Review & Outlook 2013 report
五、2012-2013年休闲西式快餐产业发展潜力分析
第四节 中国西式快餐业市场形势分析
一、到2015年中国西式快餐业的市场发展态势
二、西式快餐品牌以集群形式发展态势
三、联合采购中的保密问题
四、西式快餐的休闲化发展趋势
第五节 2012-2013年中国西式快餐行业市场消费者调查分析
一、消费者对西式快餐的偏好程度分析
二、消费者对西式快餐就餐形式的选择
三、消费者到西式快餐店消费的周期
四、消费者中去西式快餐店消费的金额
五、写字楼里的公司员工人数分布情况
六、写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度
七、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素
八、消费者对不同价格的午饭接受情况
九、消费者最喜欢的西式快餐食品
十、消费者选择西式快餐的决定因素
第四章 我国西式快餐市场发展分析
第一节 西式快餐市标准化分析
一、西式快餐产业化、标准化情况
二、西式快餐标准化问题及其影响
三、西式快餐市场标准化发展策略
第二节 西式快餐市场发展状况
一、2012-2013年西式快餐市场发展情况
二、西式快餐发展的有利因素
三、西式快餐发展制约因素
四、西式快餐的全球化发展
第三节 西式快餐发展前景和机遇
一、西式快餐长期发展前景分析
二、2013-2018年西式快餐市场发展前景
三、西式快餐发展的新机遇
第四节 2012-2013年中国地区特色快餐食品的发展形式
一、云南的过桥米线
二、新疆的烤羊肉串
三、北京的烤鸭
四、河南的烩面
五、福建的沙县小吃
六、陕西的凉皮肉夹馍
七、兰州的牛肉拉面
二〇一三年中國西式快餐行業發展回顧與展望報告
第五章 我国西西式快餐市场发展分析
第一节 西式快餐市场发展状况
一、2013年西式快餐市场价格情况
二、2013年西式快餐市场发展动态
三、洋西式快餐加速本土化及其原因分析
四、西式快餐巨头麦可斯加速进军中国市场
第二节 西式快餐市场的前景和潜力研究
一、西式快餐市场前景
二、西式快餐早餐市场潜力
第六章 我国西式快餐行业区域市场分析
第一节 北京市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第二节 上海市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第三节 广州市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第四节 深圳市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第五节 成都市
一、西式快餐行业现状
二、西式快餐市场格局
三、西式快餐消费者分析
四、西式快餐行业发展趋势
第二部分 行业竞争格局
èr líng yīsān nián zhōngguó xīshì kuàicān hángyè fāzhǎn huígù yǔ zhǎnwàng bàogào
第七章 西式快餐行业竞争分析
第一节 西式快餐业竞争分析
一、中国西式快餐业竞争格局
二、2013年西式快餐企业竞争优势分析
三、西式快餐行业中西式竞争现状
四、2013年外企早餐市场竞争动态
五、2013年中外企业奥运西式快餐市场竞争分析
第二节 2013年西式快餐竞争分析
一、2012年西式快餐市场竞争情况分析
二、2013年西式快餐市场竞争形势分析
第三节 2012-2013年中国西式快餐行业竞争分析及预测
一、2012-2013年集中度分析及预测
二、2012-2013年swot分析及预测
三、2012-2013年进入退出状况分析及预测
四、2012-2013年生命周期分析及预测
第八章 西式快餐企业竞争策略分析
第一节 西式快餐市场竞争策略分析
一、2013年西式快餐市场增长潜力分析
二、2013年西式快餐主要潜力品种分析
三、现有西式快餐竞争策略分析
四、西式快餐潜力品种竞争策略选择
五、典型企业品种竞争策略分析
第二节 西式快餐企业竞争策略分析
一、欧债危机对西式快餐行业竞争格局的影响
二、欧债危机后西式快餐行业竞争格局的变化
三、2013-2018年我国西式快餐市场竞争趋势
四、2013-2018年西式快餐行业竞争格局展望
五、2013-2018年西式快餐行业竞争策略分析
六、2013-2018年西式快餐企业竞争策略分析
第九章 世界西式快餐重点企业竞争分析
第一节 肯德基
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第二节 麦当劳
一、企业概况
二、竞争优势分析
中国市場のレビュー＆ Outlookの西洋風のファーストフード業界2013レポート
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第四节 萨莉亚
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第十章 国内西式快餐重点企业竞争分析
第一节 维布西
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
四、2013-2018年发展战略
第二节 乐好奇
一、企业概况
二、竞争优势分析
三、2012-2013年经营状况
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