近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。**年1-**月，我国屠宰及肉类加工业销售收入总额达到***亿元，行业销售增长速度较快。
经济总量的持续扩大对我国肉类工业的发展十分有利，为肉类加工行业的发展提供了广阔的空间和历史机遇。在未来几年内，我国肉类加工业将进入***个新的稳定成长期，完成由传统成熟行业向现代朝阳行业的转换和过渡。
随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。
第一章 中国肉类加工业发展分析
1.1 中国肉类加工业发展状况
1.1.1 十一五期间我国肉类工业发展综述
1.1.2 我国肉类加工业发展态势良好
1.1.3 肉类食品添加剂推动肉制品业快速发展
1.1.4 国内肉类加工龙头企业纷纷转型
1.1.5 2011年4月起肉类及其副产品实施进出口新规
1.1.6 我国肉制品业冷链物流进入持续增长期
1.2 2008-2011年中国肉类加工业发展状况
1.2.1 2008年我国肉类工业发展状况分析
1.2.2 2009年中国肉类加工业运营状况
1.2.3 2010年我国肉类加工业运行分析
1.2.4 2010年我国肉类进出口状况
1.2.5 2011年我国肉类加工业发展态势
1.3 2010年-2012年6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
1.3.1 2010年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
1.3.2 2011年1-12月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
1.3.3 2012年1-6月全国及主要省份鲜、冷藏肉产量分析
1.4 中国肉类加工业区域市场分析
1.4.1 山东省肉类加工业发展分析
1.4.2 黑龙江省肉类加工业发展现状
1.4.3 黑龙江省肉类工业发展状况及应对策略
1.4.4 陕西省肉类加工行业暂停屠宰加工项目引进
1.5 中国重点肉类加工企业营销模式对比分析
1.5.1 肉类加工企业总体营销模式对比
1.5.2 肉类加工企业发展策略对比
1.5.3 企业产品结构存在差异
1.5.4 不同企业产品分销渠道的异同
1.5.5 各企业品牌推广方式分析
1.6 肉类加工业发展存在的问题和对策
1.6.1 制约我国肉类加工产业现代化发展的因素
1.6.2 我国肉制品加工业存在的主要问题
1.6.3 推动我国肉类加工业可持续发展的措施建议
1.6.4 实现我国肉类加工产业现代化的方针策略
1.6.5 确保我国肉类食品安全离不开信息化管理
第二章 中国屠宰及肉类加工行业财务状况
2.1 中国屠宰及肉类加工行业经济规模
2.1.1 2007-2011年屠宰及肉类加工业销售规模
2.1.2 2007-2011年屠宰及肉类加工业利润规模
2.1.3 2007-2011年屠宰及肉类加工业资产规模
2.2 中国屠宰及肉类加工行业盈利能力指标分析
2.2.1 2007-2011年屠宰及肉类加工业亏损面
2.2.2 2007-2011年屠宰及肉类加工业销售毛利率
Meat processing market research and forecast report 2012-2017
2.2.3 2007-2011年屠宰及肉类加工业成本费用利润率
2.2.4 2007-2011年屠宰及肉类加工业销售利润率
2.3 中国屠宰及肉类加工行业营运能力指标分析
2.3.1 2007-2011年屠宰及肉类加工业应收账款周转率
2.3.2 2007-2011年屠宰及肉类加工业流动资产周转率
2.3.3 2007-2011年屠宰及肉类加工业总资产周转率
2.4 中国屠宰及肉类加工行业偿债能力指标分析
2.4.1 2007-2011年屠宰及肉类加工业资产负债率
2.4.2 2009-2011年屠宰及肉类加工业利息保障倍数
2.5 中国屠宰及肉类加工行业财务状况综合评价
2.5.1 屠宰及肉类加工业财务状况综合评价
2.5.2 影响屠宰及肉类加工业财务状况的经济因素分析
第三章 主要细分肉类产品加工业
3.1 猪肉加工
3.1.1 我国猪肉及猪肉制品进出口状况
3.1.2 2011年我国猪肉市场发展态势
3.1.3 价格变化促使猪肉加工企业转变策略
3.1.4 猪肉加工企业供应链管理现状探析
3.1.5 猪肉加工企业供应链管理存在的问题及对策
3.1.6 营养和健康是我国猪肉加工业的热点
3.1.7 我国猪肉加工的难点分析
3.2 牛肉加工
3.2.1 我国牛肉产业格局分析
3.2.2 我国牛肉及牛肉制品进出口状况
3.2.3 国内高档牛肉加工业需求旺盛
3.2.4 牦牛肉加工行业发展综述
3.2.5 牛肉加工产业面临新的发展机遇
3.2.6 发展牛肉加工业的几大重点因素
3.2.7 发展牛肉加工业的政策建议
3.3 羊肉加工
3.3.1 羊肉加工业概述
2012-2017年中國肉類加工市場調研及前景預測報告
3.3.2 中国羊肉加工业发展综述
3.3.3 2010-2011年我国羊肉进出口状况
3.3.4 江苏沿海地带羊肉加工行业存在的弊端
3.3.5 促进我国羊肉加工业快速发展的措施
3.3.6 国内羊肉加工行业的发展策略
3.4 禽肉加工
3.4.1 中国禽肉加工产业的发展现状
3.4.2 2010年我国禽肉及禽肉制品进出口状况
3.4.3 中国禽肉加工产业自动化发展分析
3.4.4 禽肉深加工产业发展探析
3.4.5 我国水禽肉制品加工业发展状况
3.4.6 禽肉加工产业在食品安全领域的现状
3.4.7 促进我国禽肉加工业发展的建议
第四章 肉类加工技术及加工机械
4.1 肉类加工技术发展及应用状况
4.1.1 国际主要肉类加工技术创新研究发展
4.1.2 中国肉类加工技术研究进展
4.1.3 肉类加工业新技术的应用
4.1.4 RFID技术在肉制品加工的全流程应用
4.1.5 我国肉鸡加工业技术发展趋势
4.2 肉类制品包装技术的发展
4.2.1 包装技术对肉制品行业的重要性
4.2.2 合理化包装对我国肉类工业发展起积极作用
4.2.3 肉类制品主要包装类型
4.2.4 肉类包装技术发展状况
4.2.5 我国肉制品包装现状及发展出路
4.3 肉类加工机械发展分析
4.3.1 国内外肉类加工机械设备的发展状况
4.3.2 中国肉类机械的发展现状
4.3.3 2011年11月起我国肉类加工机械五项标准实施
4.3.4 国内肉类加工机械企业的发展对策
2012-2017 nián zhōngguó ròulèi jiāgōng shìchǎng tiáo yán jí qiánjǐng yùcè bàogào
4.3.5 中国肉类机械行业前景广阔
4.4 中国肉类加工机械制造业存在的问题和对策
4.4.1 我国肉类机械行业与国外存在的差距
4.4.2 我国肉类加工机械制造企业存在的突出问题
4.4.3 制约我国肉类加工机械发展的主要因素
4.4.4 促进我国肉类加工机械快速发展的建议
4.4.5 我国肉类加工机械产业的发展方向
4.4.6 肉类加工机械推行节能减排的改造措施
第五章 重点肉类加工企业
5.1 双汇集团
5.1.1 公司简介
5.1.2 2010年1-12月双汇发展经营状况分析
5.1.3 2011年1-12月双汇发展经营状况分析
5.1.4 2012年1-3月双汇发展经营状况分析
5.1.5 双汇集团肉类加工的自动化发展
5.2 中国雨润食品集团有限公司
5.2.1 公司简介
5.2.2 2010年1-12月雨润食品经营状况分析
5.2.3 2011年1-12月雨润食品经营状况分析
5.2.4 雨润投建大型肉类加工基地
5.3 山东得利斯食品股份有限公司
5.3.1 公司简介
5.3.2 2010年1-12月得利斯经营状况分析
5.3.3 2011年1-12月得利斯经营状况分析
5.3.4 2012年1-3月得利斯经营状况分析
5.3.5 得利斯高端肉制品制作实现突破
5.4 四川高金食品股份有限公司
5.4.1 公司简介
5.4.2 2010年1-12月高金食品经营状况分析
5.4.3 2011年1-12月高金食品经营状况分析
5.4.4 2012年1-3月高金食品经营状况分析
食肉加工市場調査および予測レポート2012年から2017年
5.5 大众食品控股有限公司
5.5.1 公司简介
5.5.2 2010年1-12月大众食品经营状况分析
5.5.3 2011年1-12月大众食品经营状况分析
5.6 河北福成五丰食品股份有限公司
5.6.1 公司简介
5.6.2 2010年1-12月福成五丰经营状况分析
5.6.3 2011年1-12月福成五丰经营状况分析
5.6.4 2012年1-3月福成五丰经营状况分析
5.7 上市公司财务比较分析
5.7.1 盈利能力分析
5.7.2 成长能力分析
5.7.3 营运能力分析
5.7.4 偿债能力分析
第六章 (中:智林)肉类加工业发展前景和趋势分析
6.1 肉类加工业前景分析
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