第一部分 产业动态聚焦
第一章 餐饮行业概述
第一节 餐饮业的相关概述
一、餐饮业的成本核算
二、餐饮业的消费方式和现代化趋向
第二节 餐饮业行业特性分析
一、餐饮业在国民经济的的地位
二、餐饮业生命周期
三、餐饮业要素密集性
四、餐饮业经营风险
第二章 2012年中国餐饮业运行新形势透析
第一节 中国餐饮业运行总况
一、60年的发展成就
二、餐饮行业的历史机遇
三、餐饮行业发展存在的问
四、推动餐饮业可持续发展的思考
第二节 2012年中国餐饮业现状综述
一、2012年全国餐饮市场亮点聚焦
二、2012年节庆餐饮市场分析
三、我国餐饮业特许经营发展概况
四、中餐饮发展的资金和人才问题分
五、2012年中国连锁餐饮行业受金融危机影响分析
六、2012年餐饮消费需求情况分析
第三节 近三年我国住宿餐饮消费发展分析
一、2010年我国住宿餐饮消费发展情况
二、2011年我国住宿餐饮消费发展情况
三、2012年我国住宿餐饮消费发展情况
四、同比分析
第三章 2012年我国餐饮业市场运行新格局透析
第一节 2012年我国餐饮业发展面临的挑战和机遇
一、2012年我国餐饮业发展面临的挑战和机遇
二、适应新形势并争创新业绩
第二节 2012年餐饮行业消费分析
一、金融危机对中国餐饮行业影响
二、业态分析
三、消费者分析
四、菜系分析
五、消费者决策分析
六、餐饮消费行为分析
七、餐饮消费趋势分析
第三节 2012年中国餐饮行业信息化发展分析
一、我国餐饮行业信息化市场空间
二、餐饮信息化管理发展优势及走
三、餐饮连锁企业的信息化管理
第四章 2012年中国餐饮业细分市场运行动态分析
第一节 西餐业市场分析
一、国外各类西餐的特色
二、中国西餐发展历程
三、2012年西餐业竞争格局
四、中国西餐业发展新趋势
五、西餐的未来市场经营分析
第二节 快餐业市场分析
Analysis of dynamic research and development strategy for 2012-2018 , China's catering industry
一、快餐业市场发展的现状
二、2012年中外快餐巨头竞争格局
三、我国快餐连锁业发展走势
四、2012年连锁快餐业发展趋势
第三节 中式快餐市场分析
一、中式快餐的概述
二、中式快餐的环境分析
三、中式快餐的市场分析
四、2012年将迎来中式快餐发展的黄金时期
五、未来15年中式快餐行业发展趋势
第五章 2012年中国餐饮行业重点区域市场运行分析
第一节 北京市
一、北京餐饮业现状的数据解读
二、2012年北京餐饮销售额分析
三、2012年国庆餐饮人均消费情况
第二节 上海市
一、上海市民外出就餐人均消费情况
二、应对淡季，上海市餐饮市场开打起降价牌
三、上海餐饮业的发展趋势
四、上海餐饮业发展对策
第三节 广州市
一、2012年广州餐饮业市场分析
二、2012年广州人均餐饮消费分析
三、2012年国庆广州零售餐饮业分析
四、广州餐饮业发展的趋势
第四节 深圳市
一、2012年深圳市餐饮业发展优惠政策分析
二、深圳餐饮业发展趋势
第五节 成都市
一、成都餐饮业的特色及发展分析
二、成都火锅业的发展分析
三、2012年成都餐饮业零售消费情况
第六章 2012年中国餐饮行业相关产业运行分析
2012-2018年中國餐飲業動態研究及發展戰略分析報告
第一节 食品业发展分析
一、2012年我国餐饮用食品盘点
二、2012年食品行业发展分析
三、2012年食品行业价格分析
四、2012年食品行业供给与需求分析
五、2012年食品行业品牌和规模发展分析
六、2012-2018年有机食品成食品工业发展新方向
第二节 饮料业发展分析
一、2012年我国餐饮用饮料消费情况
二、2012年中国饮料产品生产情况
三、2012年食品饮料制造业经济运行分析
四、2012年果汁企业净利润分析
五、2012年食品饮料行业的投资盈利情况
六、2012-2018年中国饮料市场发展方向预测
第二部分 中国餐饮业竞争格局透析
第七章 2012年中国餐饮行业竞争态势分析
第一节 2012年中国餐饮业竞争总况
一、我国餐饮竞争进一步加剧
二、餐饮竞争 各显亮点
三、餐饮竞争市场需要持久战
四、餐饮供应服务变成核心竞争力
第二节 2012年中国餐饮市场品牌竞争分析
一、餐饮业：走进品牌竞争
二、餐饮竞争的品牌优势
第三节 2012年中国餐饮业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第八章 2012年中国餐饮企业竞争策略分析
第一节 餐饮市场竞争策略分析
一、都市餐饮经营策略
二、饭店餐饮竞争制胜的关键因素
三、我国餐饮业发展的战略
第二节 餐饮企业竞争策略分析
一、餐饮业竞争的顾客价值战略
2012-2018 nián zhōngguó cānyǐn yè dòngtài yánjiū jí fāzhǎn zhànlüè fēnxī bàogào
二、餐饮业竞争的特色战略
三、酒店餐饮经营竞争策略分析
第九章 2012年国外餐饮连锁重点企业运行分析
第一节 百胜餐饮集团
一、公司简介
二、百胜经营状况
三、2012年百胜经营状况
四、百胜集团加强中国本土化程度
五、百胜集团进军华南中式快餐市场
第二节 麦当劳
一、公司简介
二、麦当劳经营状况
三、麦当劳的经营理念
四、麦当劳高效服务的流程
第三节 棒约翰
一、公司简介
二、棒约翰经营状况
三、棒约翰注重差异化竞争
四、棒约翰在中国市场的扩张
五、棒约翰针对必胜客的竞争策略
第四节 星巴克
一、公司简介
二、星巴克经营状况
三、星巴克的经营之道
四、星巴克收回中国市场特许经营权
第十章 2012年中国餐饮品牌企业运营财务状况分析（企业可选）
第一节 味千（中国）控股有限公司
一、企业概况
二、拉面经营状况分析
三、企业动态分析
四、味千中国兼并与重组分析
第二节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、小肥羊经营状况分析
2012-2018 、中国の外食産業のためのダイナミックな研究開発戦略の分析
三、小肥羊市场整顿规范情况
四、小肥羊进入全新发展阶段
五、小肥羊上市运作状况探析
第三节 福记食品服务控股有限公司
一、企业概况
二、福记餐饮经营状况分析
三、企业动态分析
四、未来发展战略
第四节 西安饮食股份有限公司 （000721）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 中国全聚德（集团）股份有限公司 （002186）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
京公网安备 11010802027459号