快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币。在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。
中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。从2010年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。2010年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。对餐饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。2010年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。中国的经济增长前景使得中国市场成为未来在全球市场中的黄金增长点，这也意味着中国快餐业将面临前所未有的激烈竞争。
《2012-2016年中国快餐业市场行业预测及投资建议咨询报告》详尽描述了中国快餐行业运行的环境，重点研究并预测了其下游行业发展以及对快餐需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对快餐行业发展的投资及战略建议。本报告以严谨的内容、翔实的数据、直观的图表帮助快餐企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。我们的主要数据来源于国家统计局、国家信息中心、海关总署、中国烹饪协会等业内权威专业研究机构以及我中心的实地调研。本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多数据中提炼出了精当、真正有价值的情报，并结合了行业所处的环境，从理论到实践、宏观与微观等多个角度进行研究分析，其结论和观点力求达到前瞻性、实用性和可行性的统一。
CONTENTS
第一章 快餐业的相关概述
1.1 餐饮业的介绍
1.1.1 餐饮业的定义
1.1.2 餐饮业的分类
1.1.3 餐饮消费的六种类型
1.1.4 餐饮业的经济地位和作用
阅读全文：https://www.20087.com/2012-03/R_kuaicanyeshichanghangyeyucejitouziji.html
1.2 快餐的概述
1.2.1 快餐的定义
1.2.2 快餐简单分类
1.2.3 快餐的特点
1.2.4 快餐的经营形式
第二章 2011-2012年中国餐饮业发展总体形势分析
2.1 2011-2012年中国餐饮业发展概况分析
2.1.1 我国餐饮业的发展历程
2.1.2 我国餐饮业发展总体状况
2.1.3 我国餐饮业发展的主要特征
2.1.4 促进我国餐饮业发展的因素
2.2 2011-2012年中国餐饮业发展中的问题分析
2.2.1 中国当代餐饮业的问题
2.2.2 国内制约餐饮业发展的问题
2.2.3 我国餐饮行业发展存在的瓶颈
2.2.4 餐饮行业发展的四大弊病
2.3 2011-2012年促进中国餐饮业健康发展的对策分析
2.3.1 当前餐饮业发展的对策建议
2.3.2 餐饮业发展需要三大平台
2.3.3 餐饮业向规模经济发展对策分析
2.3.4 中国餐饮业的个性化服务策略
2.3.5 国内餐饮业品牌打造的策略
第三章 2011-2012年中国快餐行业发展形势分析
3.1 2011-2012年中国快餐业运行概况分析
3.1.1 我国快餐业发展阶段
3.1.2 中国快餐五十强分析
3.1.3 我国快餐业发展热点综述
2012-2016 Chinese fast food industry market industry forecasts and investment recommendations Consultation Report
3.1.4 中国快餐业发展的经验与体会
3.2 2011-2012年中国快餐业发展连锁经营分析
3.2.1 中国餐饮连锁企业的标准关和上市观综述
3.2.2 快餐企业发展连锁经营的动因浅析
3.2.3 快餐连锁发展的竞争全面展开
3.2.4 中国快餐连锁企业人才培训体系构建
3.3 2011-2012年中国快餐发展存在的问题分析
3.3.1 中国快餐业存在的主要问题
3.3.2 中国快餐连锁业发展面临的困难
3.3.3 我国快餐业发展存在的不足
3.3.4 衡量中国快餐业发展水平的误区
3.3.5 制约中国快餐业发展的社会因素
3.4 2011-2012年中国快餐业的发展策略分析
3.4.1 快餐行业应适应市场发展建立科学体系
3.4.2 注重市场细分化和个性化
3.4.3 应提倡“小、专、多”的路子
3.4.4 连锁经营推进要谨防冒进
3.4.5 管理与人才是关键
3.4.6 中西快餐优势互补
3.4.7 加强行业组织作用
第四章 2011-2012年中国中式快餐业营运格局分析
4.1 2011-2012年中国中式快餐业发展概况分析
4.1.1 中式快餐的主要模式及特点
4.1.2 中国中式快餐迎来品牌时代
4.1.3 中式快餐将成市场主角
4.1.4 中式快餐业发展态势良好
4.1.5 中式快餐的SWOT简析
2012-2016年中國快餐業市場行業預測及投資建議諮詢報告
4.2 2011-2012年中国中式快餐市场区域特征与战略模式选择
4.2.1 中国快餐业由传统走向现代
4.2.2 当前快餐业探索中的几种模式分析
4.2.3 市场区域特征决定战略模式的选择
4.2.4 大市场才能孕育大品牌
4.3 2011-2012年中国中式快餐发展存在的问题分析
4.3.1 中式快餐业发展面临的主要问题
4.3.2 中式快餐发展面临的三道坎
4.3.3 中式快餐业的发展瓶颈
4.3.4 中式快餐直营连锁面临的难题
4.3.5 中式快餐业连锁经营标准化建设存在问题
4.4 2011-2012年中国中式快餐的发展对策分析
4.4.1 中式快餐业发展问题的解决对策
4.4.2 中式快餐业连锁经营中标准化建设的对策
4.4.3 中式快餐业在品牌消费时代的发展途径
4.4.4 中式快餐创造竞争优势的战略
4.4.5 中式快餐企业应联手合作谋求规模发展
4.4.6 中式快餐企业的发展策略分析
4.5.1 中式快餐业前景探析
4.5.2 中式快餐业将迎来黄金时期
4.5.3 中式快餐连锁的新趋向
4.5.4 特色中式快餐经营将面临四大变革
第五章 2011-2012年中国西式快餐市场运营局势分析
5.1 西式快餐的相关概述
2012-2016 nián zhōngguó kuàicān yè shìchǎng hángyè yùcè jí tóuzī jiànyì zīxún bàogào
5.1.1 西式快餐发展简介
5.1.2 西式快餐的分类及特点
5.1.3 西式快餐的主要优势
5.2 2011-2012年中国西式快餐市场发展概况分析
5.2.1 西式快餐市场总体发展分析
5.2.2 洋快餐挺进中国早餐市场
5.2.3 西式快餐在中国发展制胜的优势
5.2.4 西式快餐行业发展存在的问题及对策
5.3 2011-2012年中国西式快餐市场的竞争格局分析
5.3.1 肯德基稳居中国西式快餐市场榜首
5.3.2 麦当劳与肯德基争雄中国西式快餐市场
5.3.3 德克士迅速发展成为西式快餐第三品牌
5.3.4 我国本土西式快餐有待进一步发展
5.3.5 国内西式快餐业以价格为核心竞争力
5.4 2011-2012年中国西式快餐本土化分析
5.4.1 西式快餐本土化发展综述
5.4.2 肯德基加快本土化步伐
5.4.3 西式快餐本土化发展策略
5.5.1 广州西式快餐大幅增长
5.5.2 西式快餐市场竞争日趋激烈
5.5.3 洋快餐在天津加速扩张
5.5.4 西式快餐进军海口推动其快餐业的发展
第六章 2011-2012年中国主要地区快餐业的发展分析
6.1 北京
6.1.1 北京快餐业逐步走向规范化
6.1.2 北京快餐速递市场分析
2012-2016中国のファーストフード業界の市場業界予測と投資推奨相談レポート
6.1.3 快餐业促进北京餐饮市场发展提速
6.1.4 北京市主要中式快餐品牌共性分析
6.2 上海
6.2.1 上海快餐市场的总体分析
6.2.2 上海快餐业呈现区位化及差异化竞争
6.2.3 新兴快餐企业步入上海市场的策略
6.2.4 上海快餐业市场空间广阔
6.3 广州
6.3.1 广州快餐企业纷纷圈地交通要塞
6.3.2 广州创新中式快餐抢占市场
6.3.3 中式快餐“东方既白”发力广州市场
6.4 深圳
6.4.1 深圳中式快餐市场呈现“三足鼎立”
6.4.2 深圳中式快餐市场竞争格局分析
6.4.3 深圳快餐行业的百花齐放
6.4.4 深圳快餐行业发展的SWOT分析
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