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第三节 餐饮企业发展策略
一、中小餐饮企业战略分析
二、餐饮业的发展策略
第十二章 2011-2012年中国餐饮业营销分析
第一节 餐饮产品营销
一、产品设计是多元组合要素
二、营造自身的个性和特色
三、系统论证产品创新方案
四、产品设计和营销体系是创新思想
第二节 餐饮营销手段及技巧
第三节 餐饮品牌营销现状分析
一、过分迷信评选活动
二、缺乏品牌营销意识
三、品牌资产管理滞后
四、忽略品牌建设整体
五、缺乏文化内涵支持
六、品牌推广力度不够
七、个性化品牌才是王牌
八、品牌延伸误入陷阱
九、商标注册意识淡薄
第四节 餐饮业营销的十个发展方向
一、走优质高效的快餐化道路
二、更加强调营销环境的情调、氛围
阅读全文：https://www.20087.com/2011-06/R_canyinhangyezhuantiyanjiujiweilaitou.html
四、重视个性化、特色化、形象化的服务
五、重视情感生活和社交活动的需求
六、新奇性和娱乐性
七、重视顾客对信息的需求
八、重视人们对文化知识的追求
九、重视营销要素中的文化品味
十、迎合都市时尚及其生活方式
第五节 餐饮营销手段
一、广告营销
二、宣传营销
三、公关营销
四、菜单营销
第六节 餐饮营销成功要素
一、资深员工
二、信息收集
三、营销意识
四、个性服务
五、客室档案
第五部分 行业投资与前景预测
第十三章 2012-2016年中国餐饮业风险因素分析
第一节 2012-2016年中国餐饮业主要的经营风险因素
一、信息风险
二、财务风险
三、疫情风险
四、有形风险
五、无形风险
六、时间风险
七、空间风险
第二节 2012-2016年中国餐饮业保险分析
一、我国餐饮业保险概况
二、餐饮业保险的兴起
三、餐饮业保险“盲区“分析
四、华安保险“逆势”分析
五、餐饮保险的意义
第十四章 2012-2016年中国餐饮业的发展动态与趋势
第一节 2012-2016年中国新型餐饮业态发展前景预测
一、中外餐饮消费特点变化比较
二、国内新型餐饮业特点比较分析
第二节 2012-2016年中国中餐业发展潜力分析
一、中国餐饮业产业优势分析
二、餐饮行业的市场进入机会
三、中国餐饮行业的不足与面临的威胁
第三节 2012-2016年中国餐饮市场的发展趋势
第十五章 2012-2016年餐饮业发展预测
第一节 2012-2016年中国餐饮业发展趋势预测
2008-2011, China's catering industry case studies and future investment prospects Analysis Report
第二节 2012-2016年中国餐饮业营销趋势预测
第三节 2012-2016年中国餐饮企业发展趋势预测
第四节 2012-2016年中国餐饮业市场需求变化预测
第五节 中.智林.2012-2016年中国品牌餐饮加盟潜力趋势预测
图表目录
图表 美国前100强独立餐馆餐位数最多的前三位
图表 美国前100强独立餐馆用餐标准最高的前三位
图表 美国前100强独立餐馆用餐标准最低的前三位
图表 中日每人年均餐饮消费额比较
图表 全球航空配餐业市场规模情况
图表 2010年1-10月餐饮业发展状况
图表 2010年11月1-10日50个城市主要食品价格变动
图表 我国餐饮零售连锁经营业态类型
图表 西式快餐在中国快餐市场所占有的比例
图表 2010年1-11月餐饮业收入情况
图表 2010年1-11月餐饮业累计收入情况
图表 目前酒店餐饮的从业人员的学历比较
图表 目前酒店餐饮主管以上人员的来源身份比较
图表 目前酒店餐饮厨房主管以上人员来源身份比较
图表 目前酒店餐饮从业人员流失率情况
图表 中国、日本及欧洲平均每人年就餐情
图表 餐饮消费者分类
图表 2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表 2010年中国三产业增加值结构图
图表 2009-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表 2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表 2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表 1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表 1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表 2005-2009年中国工业增加值增长趋势图
图表 2009-2010年我国工业增加值分季度增速
图表 2005-2010年我国全社会固定投资额走势图
图表 2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图
图表 2005-2010年我国财政收入支出走势图
图表 2009年-2010年人民币兑美元汇率中间价
图表 2009-2010年中国货币供应量统计表 单位：亿元
图表 2010年中国货币供应量月度增速走势图
图表 2001-2009年中国外汇储备走势图
图表 2008-2011年央行利率调整统计表
图表 我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表 2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表 2005-2010年我国货物进出口总额走势图
图表 2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表 2005-2009年中国就业人数走势图
图表 2005-2009年中国城镇就业人数走势图
图表 1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
2008-2011年中國餐飲行業專題研究及未來投資前景分析報告
图表 1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表 2009年人口数量及其构成
图表 2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表 2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表 1978-2009年中国城镇化率走势图
图表 2005-2010年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表 上海写字楼的公司员工人数分布情况
图表 上海一般写字楼订饭情况
图表 消费者对西式快餐店的喜好
图表 不同年龄群体对西式快餐的喜好程度
图表 西式快餐的消费频次
图表 消费者选择西式快餐的原因
图表 消费者每次在西式快餐店消费金额
图表 西式快餐的消费类型
图表 最近三个月是否去过西式快餐店的比例
图表 最近一次在西式快餐店的花费
图表 消费者每月光顾快餐店次数情况
图表 调查者的性别
图表 调查者目前从事的职业
图表 调查者的年龄段
图表 调查者目前的月收入
图表 调查者每月在外用餐的餐费大约是
图表 调查者一般用餐花费的时间
图表 用餐时去的餐馆是否会经常遇到满座排队的情况
图表 用餐时如果您想去的餐馆因为人太多，需要拿号排队，愿意等待的时间
图表 认为比较合适的人均消费价格是（不含酒水）
图表 对于用餐，餐馆选择最注重
图表 用餐去餐馆就餐比较多的原因
图表 最喜欢吃哪种类型的特色餐饮
图表 在外用餐时会选择地点的类型
图表 用餐喜欢所选的餐厅的主要原因
图表 认为哪项更重要
图表 在就餐时感到快餐在“食品安全”上是否有安全感
图表 有一家“质量好”“服务好”“卫生好”“管理好”餐饮配送公司送餐接受
图表 希望这家餐饮配送公司应该更注重那些方面
图表 您或您的朋友比较喜欢下列的哪类菜
图表 在没有实际消费之前对该餐饮服务公司的要求有多高
图表 能接受餐饮配送公司价格及套餐方式
图表 调查者所在的省份
图表 调查者目前常住的城市
图表 是否有过团购餐饮的经历
图表 年龄符合以下哪一项
图表 调查者的性别
图表 以下哪一项最接近你的月收入（生活费、工资、奖金或其它）
图表 调查者生活地区是
图表 通过什么方式了解到团购餐饮的
2008-2011 nián zhōngguó cānyǐn hángyè zhuāntí yánjiū jí wèilái tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào
图表 觉得团购餐饮的好处有
图表 觉得团购餐饮的弊端有
图表 没有选择过餐饮团购的原因
图表 亲身体验过团购后，对其商品质量及服务态度是否满意
图表 参与餐饮团购你会选择与谁同行
图表 最常使用的优惠方式
图表 在选择餐饮团购是一般会留意哪些信息
图表 在选择餐饮团购品种及最看重的因素
图表 感到消费者权益因此受到侵犯，会采取维权措施吗
图表 一般的维权方式是
图表 不会采取维权措施的原因
图表 调查者性别
图表 调查者每月的基本消费
图表 学校周边的餐饮店、街边摊档消费次数
图表 在小餐馆消费喜欢打包还是在餐馆中进食
图表 进校外餐饮店最主要的原因
图表 是否在意就餐卫生
图表 感觉在外面消费卫生状况
图表 在什么情况下会到学校外用餐
图表 一个星期在外面进餐多少次
图表 是否了解食品卫生指示菌指标
图表 知道的我国食品安全餐具检测卫生指标有哪些
图表 觉得一个餐厅的餐饮能称得上卫生的应该符合以下哪些标准
图表 对于学校周边餐饮店就餐最担心的环节
图表 是否知道不同的卫生等级的评定标准
图表 进入餐馆就餐时是否会留意它的卫生等级
图表 当知道那里卫生状况不好是否还会去那里消费
图表 在进食外面的食物后是否出现过腹痛或胃肠不适的情况
图表 认为在外面进食后最有可能引起胃肠不适的原因
图表 购买的食物发现有卫生问题时的态度是
图表 认为出现食品安全问题纠纷的解决难度
图表 在日常生活中是否关注食品安全
图表 身边有没有食品安全的宣传
图表 所了解的食品安全信息从哪些渠道获得
图表 对当前食品安全形势的看法是
图表 对哪类食品卫生安全最不放心
图表 在食品安全方面最担心的问题
图表 是否知道ISO9001质量管理体系
图表 是否知道HACCP食品安全管理体系
图表 是否知道食品包装上QS标志的含义
图表 认为食品安全监管部门对保障食品安全的作用程度
图表 认为社会舆论与新闻媒体对食品的安全监督是否有效
图表 对食品安全监管部门的工作评价
图表 普通白领工作午餐所愿意支付的费用调查
图表 写字楼周边商业消费情况
图表 上海餐饮业十大特色餐饮商圈
2008-2011 、中国の外食産業のケーススタディと将来の投資の見通し分析レポート
图表 重庆限额以上餐饮业网点数
图表 西安饮食股份有限公司主要经济指标走势图
图表 西安饮食股份有限公司经营收入走势图
图表 西安饮食股份有限公司盈利指标走势图
图表 西安饮食股份有限公司负债情况图
图表 西安饮食股份有限公司负债指标走势图
图表 西安饮食股份有限公司运营能力指标走势图
图表 西安饮食股份有限公司成长能力指标走势图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司主要经济指标走势图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营收入走势图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司盈利指标走势图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司负债情况图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司负债指标走势图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司运营能力指标走势图
图表 上海锦江国际酒店发展股份有限公司成长能力指标走势图
图表 北京全聚德集团有限责任公司主要经济指标走势图
图表 北京全聚德集团有限责任公司经营收入走势图
图表 北京全聚德集团有限责任公司盈利指标走势图
图表 北京全聚德集团有限责任公司负债情况图
图表 北京全聚德集团有限责任公司负债指标走势图
图表 北京全聚德集团有限责任公司运营能力指标走势图
图表 北京全聚德集团有限责任公司成长能力指标走势图
图表 中国现有餐饮各类型企业市场占有率
图表 中国现有餐饮各类型企业市场占有比图
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