目前，植物蛋白饮料已经成为饮料市场上不可或缺的一员，豆制饮品、椰汁、杏仁露、核桃露等各种植物蛋白饮料不断涌现，市场对植物蛋白饮料未来发展持乐观态度，我国饮料行业协会也建议将植物蛋白饮料、果汁及蔬菜饮料、谷物饮料一同作为鼓励发展的产业。植物蛋白饮料市场呈现的新蓝海让所有企业都跃跃欲试。2011年1月初，湖北金龙泉集团60亿元投资蛋白饮料，开始走上多元化扩张之路；3月份保健酒领域一线品牌椰岛集团携新品椰浓椰汁亮相春交会，进军植物蛋白饮料行业；4月份，全球食品巨头雀巢收购银鹭食品60%股权，进军蛋白饮料市场。现阶段饮料市场上，瓶装水、茶饮料、碳酸饮料等各大饮料细分市场均呈现寡头垄断局面，而植物蛋白饮料市场上目前竞争并不激烈，尚未形成一个占绝对优势的品牌，市场空间和发展潜力巨大。因此，相对瓶装水、果汁饮料等其他细分饮料行业而言，植物蛋白饮料这个新蓝海必然成为各大企业追逐耕耘的发展领域。
那植物蛋白饮料是否真的能成为下一个茶饮料呢与茶饮料和果汁饮料相比，植物蛋白饮料目前的市场规模仍然相差甚远。就承德露露和椰树两个植物蛋白饮料领先品牌而言，多年来两者销售规模上升的空间较小，基本上徘徊在10亿元左右，这样的发展现状也让我们看到了植物蛋白饮料行业飞速发展的重重困难。分析其原因主要归结于以下几点。首先，产品定位不精准，未起到引导消费者需求、打动消费者的效果。各大品牌无一不把产品定位为美容、营养功效上，却未提炼出产品的真正卖点，这么多年来几乎没有一句能够让消费者记住的广为流传的宣传口号。其次，产品过于单一，不仅表现在产品品种、产品口味等上，还表现在产品包装材质、包装容量上。第三，渠道表现力弱，植物蛋白饮料的有效网点覆盖率在40%以下，终端市场出现率较低。当然，随着人们生活水平和健康意识的提高，植物蛋白饮料未来发展前景仍然乐观。在行业和政策的助力下，植物蛋白饮料的空间是显而易见的，受西方饮食习惯的影响，牛奶、豆制饮品、谷物饮品也成了国人的早餐桌上的必备品，乳品危机事件之后，植物蛋白饮料更是受到前所未有的追捧，而在国家发改委的《2008产业结构调整目录》中，中国饮料行业协会建议将植物蛋白饮料、果汁及蔬菜汁饮料、谷物饮料一同作为鼓励发展的产业。在中国饮料工业协会十二五规划中，我们可以看到这样的描述：未来五年，蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高，以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃、等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或将迎来高速发展期。
《2011-2015年中国植物蛋白饮料行业研究及战略咨询报告》主要依据国家统计局、国家海关总署、国家商务部、全国商业信息中心、国家发改委、中国饮料工业协会、中国经济景气监测中心、国内外相关刊物的基础信息以及植物蛋白饮料行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于世界植物蛋白饮料行业整体发展大势，对中国植物蛋白饮料行业的发展情况、经济运行数据、市场供需、进出口状况、市场营销、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来植物蛋白饮料行业发展的趋势及前景进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了植物蛋白饮料行业今后的发展与投资策略，为植物蛋白饮料生产、贸易、经销等企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
第一部分 行业发展概况及发展环境
第一章 植物蛋白饮料的行业定位及投资特性
第一节 植物蛋白饮料行业定位
一、行业定义
二、产品分类
三、行业发展生命周期研判
第二节 植物蛋白饮料行业投资特性分析
一、市场发展特点
二、市场成长及行业集中度
三、竞争范围分析
四、技术水平及研发能力
五、现代化及标准化趋势
六、壁垒分析
第二章 植物蛋白饮料行业发展现状概述
第一节 植物蛋白饮料国际发展概述
一、产品重点生产国家和地区概况
二、国外行业发展成熟度分析
三、2010-2011年国外市场运行特点
四、2011-2015年国际发展趋势分析
第二节 中国植物蛋白饮料发展概述
一、行业发展历史沿革
二、国内行业发展成熟度分析
三、2010-2011年国内市场运行特点
四、2011-2015年国内市场发展趋势分析、
第三节 2010年国内市场发展中存在问题分析
第三章 中国植物蛋白饮料行业发展环境PEST分析
第一节 政治环境分析
第二节 经济环境分析
第三节 社会环境分析
第四节 技术环境分析
第二部分 行业指标与行业竞争分析
第四章 2007-2010年国内植物蛋白饮料市场重要指标统计分析
第一节 2007-2010年市场规模统计分析
第二节 2007-2010年植物蛋白饮料市场结构分析
一、产品市场结构
二、品牌市场结构
三、区域市场结构
第三节 2007-2010年行业重要财务指标分析
一、2007-2010年行业资产负债率分析
二、2007-2010年行业净利润率分析
第四节 2007-2010年行业进出口分析
一、2007-2010年产品进口总量及进口来源统计分析
二、2007-2010年产品出口总量及出口去向统计分析
第五章 中国植物蛋白饮料市场竞争格局与企业竞争力评价
第一节 同类产品竞争力分析理论基础
第二节 同类产品国内企业与品牌数量
第三节 同类产品竞争格局分析
第四节 同类产品竞争群组分析
第五节 主力企业市场竞争力评价
第三部分 行业供需分析
第六章 植物蛋白饮料行业产业链分析
第一节 植物蛋白饮料行业产业链模型分析
一、产业链构成
二、产业链各环节 传导机制分析
第二节 2010年植物蛋白饮料行业上游行业发展概况
一、2010年上游产业发展分析
二、上游产业对植物蛋白饮料行业影响力度分析
2011-2015 Chinese vegetable protein beverage industry research and strategic consulting
第三节 2010年植物蛋白饮料行业下游行业发展概况
一、下游需求构成分析
二、2010年下游行业发展分析
三、下游产业对植物蛋白饮料行业影响力度分析
第四节 2010年植物蛋白饮料行业原材料供给情况
一、2010年椰汁供给情况
二、2010年大豆供给情况
三、2010年花生供给情况
四、核桃供给情况
第五节 2010年植物蛋白饮料行业下游消费市场构成
第七章 中国植物蛋白饮料市场供需调查分析
第一节 2010-2011年市场供需总体特征分析
第二节 2010-2011年市场需求动态分析
一、需求变动状况概述
二、需求影响因素分析
第三节 2010-2011年市场供给动态分析
一、供给变动状况分析
二、供给影响因素分析
第八章 国内植物蛋白饮料行业优势品牌及重点企业分析
第一节 椰树集团
一、企业概况
二、企业主要产品
三、2010年企业经营状况
四、企业发展优势
第二节 河北承德露露股份有限公司
一、企业概况
二、2011年企业经营状况
三、2010-2011年财务分析
四、企业发展优势
五、企业未来的发展
第三节 厦门银鹭食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要产品
三、企业发展分析
第四节 小洋人生物乳业集团
一、企业概况
二、企业主要产品
三、企业竞争优势
四、企业发展方向
第五节 维维食品饮料股份有限公司
2011-2015年中國植物蛋白飲料行業研究及戰略諮詢報告
一、企业概况
二、2010年企业经营状况
三、2010-2011年财务分析
四、企业经营分析
五、企业发展策略
第六节 厦门惠尔康集团
一、企业概况
二、企业主要产品
第七节 中国绿色食品（控股）有限公司
一、企业概况
二、企业发展优势
第八节 广东广粮实业有限公司
一、企业概况
二、企业发展优势
第四部分 市场营销分析
第九章 植物蛋白饮料行业营销策略分析
第一节 营销渠道及方式现状分析
一、谷物饮料战略营销模式
二、饮料营销渠道的新变革
三、饮料网络营销
第二节 植物蛋白饮料的品牌策略及市场推广
一、植物蛋白饮料的命名与品牌战略
二、植物蛋白饮料市场推广
三、植物蛋白饮料市场营销策略
第三节 典型案例分析
一、产品重新定位
二、价格竞争分析
三、营销新模式
第十章 中国植物蛋白饮料产品市场价格分析
第一节 2010-2011年市场价格走势分析
一、2010-2011年市场价格走势
二、2010-2011年植物蛋白饮料零售价格指数
第二节 2010-2011年产品价格影响因素分析
一、2011年多因素影响饮料价格
二、成本因素影响分析
第三节 针对具体客户提出的价格策略建议
第五部分 行业发展前景分析
第十一章 2011-2015年植物蛋白饮料市场发展前景预测
第一节 植物蛋白饮料市场发展前景预测
一、植物蛋白饮料发展前景
2011-2015 nián zhōngguó zhíwù dànbái yǐnliào hángyè yánjiū jí zhànlüè zīxún bàogào
二、2011-2015年植物蛋白饮料市场发展预测
第二节 2011-2015我国植物蛋白饮料价格走势及影响因素预测
一、2011-2015年我国植物蛋白饮料价格走势
二、2011-2015年植物蛋白饮料价格影响因素
第三节 中:智林: 2011-2015年国内植物蛋白饮料行业市场发展定量预测
一、2011-2015年植物蛋白饮料市场容量预测
二、2011-2015年植物蛋白饮料总产量预测
三、我国植物蛋白饮料中长期市场发展策略
图表目录
图表 榛仁蛋白饮榛仁蛋白饮料稳定性评价
图表 乳化稳定剂正交试验结果与分析
图表 验证试验结果与分析
图表 均质压力对榛仁蛋白饮料稳定性的影响
图表 均质温度对体系稳定性的影响
图表 均质次数对榛仁蛋白饮料体系稳定性的影响
图表 不同杀菌条件对榛仁蛋白饮料及保存期的影响
图表 ；植物蛋白饮料生产传统与现代工艺对比
图表 2010年我国国内生产总值
图表 2007-2010年我国国内生产总值
图表 2010年1-6月我国居民消费价格指数
图表 2008-2009年我国居民消费价格指数
图表 2010年7月我国居民消费价格指数
图表 2010年8月我国居民消费价格指数
图表 2010年9月我国居民消费价格指数
图表 2010年10月我国居民消费价格指数
图表 2010年11月我国居民消费价格指数
图表 2010年12月我国居民消费价格指数
图表 2010年北京城镇居民收入
图表 2010年天津城镇居民收入
图表 2010年河北城镇居民收入
图表 2010年山西城镇居民收入
图表 2010年内蒙古城镇居民收入
图表 2010年辽宁城镇居民收入
图表 2010年吉林城镇居民收入
图表 2010年黑龙江城镇居民收入
图表 2010年上海城镇居民收入
图表 2010年江苏城镇居民收入
图表 2010年浙江城镇居民收入
图表 2010年安徽城镇居民收入
图表 2010年福建城镇居民收入
2011-2015中国の植物性タンパク質飲料業界の研究と戦略的コンサルティング
图表 2010年江西城镇居民收入
图表 2010年山东城镇居民收入
图表 2010年河南城镇居民收入
图表 2010年湖北城镇居民收入
图表 2010年湖南城镇居民收入
图表 2010年广东城镇居民收入
图表 2010年广西城镇居民收入
图表 2010年海南城镇居民收入
图表 2010年重庆城镇居民收入
图表 2010年四川城镇居民收入
图表 2010年贵州城镇居民收入
图表 2010年云南城镇居民收入
图表 2010年西藏城镇居民收入
图表 2010年陕西城镇居民收入
图表 2010年甘肃城镇居民收入
图表 2010年青海城镇居民收入
图表 2010年宁夏城镇居民收入
图表 2010年新疆城镇居民收入
图表 2010年北京农村居民收入
图表 2010年天津农村居民收入
图表 2010年河北农村居民收入
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