第一章 餐饮业概述
第一节 餐饮业的范畴及分类
一、餐饮业的范畴
二、餐饮业的分类
第二节 餐饮业的特点
一、餐饮业的特性
二、餐饮业的基本特征
三、现代餐饮业的特点
四、餐饮管理的特点和任务
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第三节 餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位和作用
第四节 餐饮消费者分析
一、餐饮消费者种类分析
二、餐饮消费者心理效应解析
三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第二章 2010-2011年中国餐饮业发展形势分析
第一节 2010-2011年中国餐饮业发展概况
一、我国餐饮业发展历程
二、我国餐饮业发展总体状况
三、我国餐饮业发展的主要特征
四、中国餐饮企业发展状况分析
五、促进我国餐饮业发展的因素
六、我国餐饮行业发展面临的机遇
七、《餐饮企业经营规范
第二节 2010-2011年中国餐饮市场发展情况分析
一、中国餐饮市场发展情况
2011-2015 Beijing food and beverage industry running situation and investment orientation Research Reports
二、住宿与餐饮业市场发展状况
三、中国重点餐饮企业发展情况
第三节 2010-2011年餐饮业存在的问题及发展对策分析
一、我国餐饮业发展面临的主要挑战
二、我国餐饮业需要改进的问题
三、中国餐饮业的九大发展战略
四、平衡餐饮市场与消费需求的措施
五、餐饮企业的主要营销手段
六、国内餐饮业品牌打造的策略
七、餐饮企业成本核算的三大要点
第三章 2010-2011年北京餐饮产业运行环境分析
第一节 2010-2011年北京餐饮产业政策分析
一、中华人民共和国食品卫生法
二、餐饮业食品卫生管理办法
三、餐饮企业经营规范
四、北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法
第二节 2010-2011年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
2011-2015年北京餐飲業運行形勢及投資方向觀察研究報告
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第三节 2010-2011年北京餐饮产业社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第四章 2010-2011年北京餐饮业的发展动态分析
第一节 2010-2011年北京餐饮业的主要特点分析
一、基本特性
二、产品和服务
三、管理和经营
四、店铺位置
五、消费习性
第二节 2010-2011年北京餐饮业广告模式分析
2011-2015 nián běijīng cānyǐn yè yùnxíng xíngshì jí tóuzī fāngxiàng guānchá yán jiù bàogào
一、餐饮业广告媒体模式现状
二、餐饮业广告面临的模式困境
三、餐饮业广告模式的发展策略
第三节 2010-2011年北京餐饮业存在的问题及发展对策
一、北京餐饮业存在的问题
二、北京餐饮业发展策略
三、北京餐饮业发展的几个建议
第五章 2010-2011年北京餐饮业市场运行态势分析
第一节 2010-2011年北京餐饮市场发展状况
一、北京餐饮业具有的优势
二、北京餐饮品牌进驻商场门槛增高
三、2010北京餐饮聚焦十大关键词
四、北京大兴区酒店餐饮业发展分析
2011-2015北京食品および飲料業界稼働状況や投資オリエンテーション調査レポート
第二节 2010-2011年北京餐饮业发展动态分析
一、北京餐饮业的四个特点
二、北京餐饮业借“网”发展
三、节假日北京餐饮市场状况
第六章 2010-2011年北京餐饮业细分行业运行态势分析
第一节 快餐业
一、受成本上涨影响北京快餐业集体涨价
二、北京快餐速递市场状况分析
三、北京快餐业竞争更趋激烈
四、北京市主要中式快餐品牌共性分析
第二节 西餐业
一、北京西餐业的发展历史
二、北京西餐市场状况分析
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