中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于***%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的**年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。
中国乳品消费在逐步扩大，但截至**成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要***个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到***个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。
纵观以往喧嚣的中国乳制品行业，其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面，但**年竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技含量，也更加侧重功能性。中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从有奶喝转为喝好奶的需求日益强烈，竞争也上了***个新台阶，从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼；从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化竞争。
随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
根据全球及中国乳制品产业发展的阶段性特征，综合国家统计局、商务部、工信部、行业协会等权威部门发布的统计信息和统计数据，糅合各类年鉴信息数据、各类财经媒体信息数据、各类商用数据库信息数据，依靠强大的研究和调查团队，对乳制品行业市场发展情况，在独立、公正、公开的原则指引下，撰写了《2009-2012年中国乳制品行业市场发展趋势研究报告》，较为系统、全面地分析了乳制品行业的市场状况，能够为企事业单位深入细致地认知乳制品产业的市场发展状况提供具有价值和指导意义的成果。
第一章 国际乳制品行业的发展概况
第一节 国际乳制品行业整体概况
一、2009年全球乳业发展形势概述
二、国外乳制品行业的发展模式
阅读全文：https://www.20087.com/2010-12/R_2009_2012ruzhipinxingyeshichangfazha.html
三、主要发达国家奶业政策分析
四、全球乳制品市场发展趋势
五、全球乳制品行业的消费趋势
第二节 各大洲乳制品行业发展状况
一、各大洲乳业发展竞争力比较简述
二、欧盟奶业政策现状分析
三、欧盟采取措施促进乳品市场稳定发展
四、亚洲乳制品行业发展空间大
第三节 2010-2012年国际乳制品行业发展趋势分析
第二章 中国乳制品行业发展环境分析
第一节 中国乳制品发展经济分析
一、经济增长
二、存贷款利率变化
三、财政收支状况
第二节 中国乳制品行业政策环境分析
一、相关行业政策分析
二、行业"十二五"发展规划
第三节 中国乳制品行业社会环境分析
Dairy industry in China market trend research report 2009-2012
一、人口规模分析
二、年龄结构分析
三、学历结构分析
第三章 中国乳制品行业市场运行动态分析
第一节 2009-2010年中国乳制品市场运行现状分析
一、2009-2010年中国乳制品行业市场规模
二、2009-2010年中国乳制品行业企业排名
第二节 2009-2010年中国乳制品市场动态分析
一、2009-2010年乳制品企业投资动态
二、2009-2010年主要乳制品企业融资动态
三、乳制品市场热点分析
第三节 2009-2010年中国乳制品进出口统计分析
一、中国乳制品出口占全球比重
二、中国乳制品出口面临的问题
三、2009-2010年中国乳制品进出口统计
第四章 2009-2010年中国乳制品行业市场供给能力分析
第一节 2009-2010年乳制品行业生产状况分析
第二节 2009-2010年中国乳制品区域产量统计
2009-2012年中國乳製品行業市場發展趨勢研究報告
一、华北地区
二、东北地区
三、华东地区
四、华中地区
五、华南地区
六、西南地区
七、西北地区
第五章 2009-2010年中国乳制品重点省市消费调查分析
第一节 北京乳制品消费调查分析
一、购买乳制品的频率
二、不同性别、年龄、收入消费者购买乳制品的频率
三、消费者最常使用的乳制品品牌
四、不同性别、年龄、收入层消费者使用乳制品的消费习惯
五、消费者选择乳制品考虑的因素分析
2009-2012 nián zhōngguó rǔ zhìpǐn hángyè shìchǎng fāzhǎn qūshì yán jiù bàogào
六、不同性别、年龄、收入层消费者购买的乳制品的包装形式
七、不同性别、年龄、收入层消费者最常购买乳制品的场合
八、重度消费者分析
第二节 上海乳制品消费调查分析
一、购买乳制品的频率
二、不同性别、年龄、收入消费者购买乳制品的频率
三、消费者最常使用的乳制品品牌
四、不同性别、年龄、收入层消费者使用乳制品的消费习惯
五、消费者选择乳制品考虑的因素分析
六、不同性别、年龄、收入层消费者购买的乳制品的包装形式
七、不同性别、年龄、收入层消费者最常购买乳制品的场合
八、重度消费者分析
第三节 江苏乳制品消费调查分析
一、购买乳制品的频率
二、不同性别、年龄、收入消费者购买乳制品的频率
三、消费者最常使用的乳制品品牌
四、不同性别、年龄、收入层消费者使用乳制品的消费习惯
中国市場動向調査報告書2009-2012の酪農業界
五、消费者选择乳制品考虑的因素分析
六、不同性别、年龄、收入层消费者购买的乳制品的包装形式
七、不同性别、年龄、收入层消费者最常购买乳制品的场合
八、重度消费者分析
第四节 安徽乳制品消费调查为分析
一、购买乳制品的频率
二、不同性别、年龄、收入消费者购买乳制品的频率
三、消费者最常使用的乳制品品牌
四、不同性别、年龄、收入层消费者使用乳制品的消费习惯
五、消费者选择乳制品考虑的因素分析
六、不同性别、年龄、收入层消费者购买的乳制品的包装形式
七、不同性别、年龄、收入层消费者最常购买乳制品的场合
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