2008年末，全国共有星级饭店14099家，比上年末增加516家，增长3.8%；拥有客房159.14万间，比上年末增加1.76万间，增长1.1%；拥有床位293.48万张，比上年末减少3.47万张，下降1.2%。2008年，全国星级饭店的全年营业收入总额为1762.01亿元，比上年增加114.98亿元，增长7.0%；上缴营业税118.33亿元，与上年基本持平。截至2008年底，全国共有五星级饭店432家，比上年末增加63家，共有15.69万间客房；四星级饭店1821家，比上年末增加226家，共有36.96万间客房；三星级饭店5712家，比上年末增加405家，共有64.70万间客房；二星级饭店5616家，比上年末减少102家，共有39.15万间客房；一星级饭店518家，比上年末减少76家，共有2.64万间客房。五星级到一星级客房总数占全国星级饭店客房总数的比例分别为的9.9%、23.2%、40.7%、24.6%和1.7%。2008年，全国星级饭店平均客房出租率为58.30%，比上年下降2.66个百分点。其中：五星级到一星级饭店的客房出租率分别为57.27%、59.89%、58.47%、57.19%、50.97%。2008年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：湖南（72.58%）、江西（65.97%）、宁夏（65.97%）、河南（64.53%）、山东（64.34%）、辽宁（62.73%）、贵州（62.41%）、浙江（62.03%）、陕西（61.76%）、山西（61.40%）。全国星级饭店共拥有固定资产原值4353.25亿元，比上年末增长1.3%。全国5686家国有星级饭店2008年共实现营业收入692.81亿元，上缴营业税42.06亿元；全国外商和港澳台客商投资兴建的561家星级饭店2008年共实现营业收入252.61亿元，上缴营业税16.16亿元。
2009年我国旅游饭店从金融危机的影响中走出困境，同时地方政府组建大型旅游集团，资本运作依然是扩大企业规模的主要手段，中国饭店企业境外投资开始起步，新技术应用步伐加快，行业管理出现新气象，新型饭店不断出现，酒店投资采取新的途径，酒店管理采用新的方式等特点也较为明显。截至2009年底，全国星级酒店总数已经达到14639家，其中五星级506家，四星级2057家，三星级6215家，二星级5450家，一星级411家。与此同时，我国高星级酒店数量在以平均每月13家的速度递增。2009年，我国星级酒店业各项指标全面下滑，全年实现利润133.41万元，下降42.06%。其中，平均每家星级酒店实现营业收入1125.91万元，同比下降8.22%；客房平均出租率略有下降，平均房价下降6.08%，利润的降幅则高达42.06%。酒店以降低房价为代价，维持了客房出租率的相对稳定性。到2015年，中国的高星级酒店将新增一倍，整个酒店行业将新增20万家宾馆等接待设施，接下来的5年中，中国旅游酒店的投资总量将达到3400亿人民币。中国未来GDP8-10%的年均增长有望带动酒店客房数量年增长12%，预计2010年中国酒店客房数量将达到5.52亿间夜。目前中国星级酒店的客房总数为200万间，预计5至7年内能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5至10年内超过美国。为了促进中国饭店业的长远发展，建议推进国有饭店企业的改革，鼓励国内旅游企业参与国际市场竞争，联合开发促进饭店信息化建设，并加强同业公会管理。
本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家旅游局、国家发改委、国务院发展研究中心、中国饭店业协会、中国烹饪协会、国内外相关刊物杂志的基础信息以及饭店研究单位等公布和提供的大量资料，结合公司对饭店相关企业的实地调查，对我国饭店行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了饭店行业的前景与风险。报告揭示了饭店市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。
第一部分 发展现状与前景分析
第一章 全球饭店行业发展分析
第一节 2009-2010年全球饭店市场分析
一、2009年全球饭店市场回顾
二、2009年全球饭店市场环境
三、2010年全球饭店需求分析
四、2010年全球饭店市场规模
第二节 2009年全球饭店市场分析
一、2010年全球饭店需求分析
二、2010年全球饭店市场规模
三、2010年全球饭店品牌分析
四、2010年中外饭店市场对比
第三节 部分国家地区饭店行业发展状况
一、2009-2010年美国饭店行业发展分析
二、2009-2010年欧洲饭店行业发展分析
三、2009-2010年日本饭店行业发展分析
四、2009-2010年韩国饭店行业发展分析
第二章 我国饭店行业发展现状
第一节 我国饭店行业发展现状
阅读全文：https://www.20087.com/2010-07/R_2010_2015nianfandianxingyeyanjiujito.html
一、饭店行业品牌发展现状
二、饭店行业消费市场现状
三、饭店市场消费层次分析
四、我国饭店市场走向分析
第二节 我国饭店行业发展状况
一、2009年中国饭店行业发展回顾
二、2009年饭店行业发展情况分析
三、2009年我国饭店市场特点分析
四、2010年我国饭店市场发展分析
第三节 中国饭店行业供需分析
一、2009年中国饭店市场供给总量分析
二、2009年中国饭店市场供给结构分析
三、2010年中国饭店市场需求总量分析
四、2010年中国饭店市场需求结构分析
五、2010年中国饭店市场供需平衡分析
第三章 我国饭店市场发展研究
第一节 2009年我国饭店市场发展研究
一、2009年1季度我国饭店市场研究
二、2009年2季度我国饭店市场研究
三、2009年3季度我国饭店市场研究
四、2009年4季度我国饭店市场研究
第二节 2010年我国饭店市场情况
一、2010年上半年我国饭店市场需求情况
二、2010年上半年我国饭店市场价格情况
三、2010年上半年重点城市饭店市场分析
四、2010年上半年我国饭店市场发展情况
第三节 2010年我国饭店业市场发展特点分析
一、2010年上半年我国饭店市场格局特点
二、2010年上半年我国饭店产品创新特点
三、2010年上半年我国饭店市场服务特点
四、2010年上半年我国饭店市场品牌特点
第四章 宾馆酒店业市场发展分析
第一节 中国酒店行业发展的历史与现状
一、中国酒店业发展历史
二、中国星级酒店规模与增长速度分析
三、中国酒店的区域分布与发展状况
四、中国酒店市场结构分析
第二节 2009年中国酒店业发展分析
一、2009年中国酒店业发展分析
二、高星级酒店入住率下跌旅游低价救市
三、我国酒店业密谋二三线城市
四、酒店信息化竞争加剧智能化已定局
第三节 酒店业的集群发展分析
一、集群理论国内外发展情况
二、酒店业集群的形成与发展
2010-2015 hotel industry research and investment prospects Reports
三、酒店业集群优势和竞争力提升分析
第四节 酒店行业信息化的方向与建议
一、酒店行业信息化方向
二、酒店信息化建议
第五章 饭店关联产业分析
第一节 旅游业发展分析
一、金融危机对旅游市场的影响分析
二、我国旅游资源开发分析
三、我国旅游规划现状特征分析
四、我国旅游市场需求预测分析
第二节 餐饮业发展分析
一、金融危机冲击下我国餐饮业发展分析
二、我国餐饮业改革开放30年的经验启示
三、我国特许经营餐饮业的现状及问题分析
四、未来餐饮业发展前景分析
第三节 会展业发展分析
一、会展与酒店业互动发展模式
二、会展业在经济发展中的地位作用
三、我国实现会展与酒店互动发展的对策
四、未来中国会展业发展趋势预测
第六章 中国饭店行业区域市场分析
第一节 华北地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第二节 东北地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第三节 华东地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第四节 华南地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
2010-2015年飯店行業研究及投資前景分析報告
第五节 华中地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第六节 西南地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第七节 西北地区饭店行业分析
一、2009-2010年行业发展现状分析
二、2009-2010年市场规模情况分析
三、2010-2015年市场需求情况分析
四、2010-2015年行业发展前景预测
五、2010-2015年行业投资风险预测
第七章 饭店行业投资与发展前景分析
第一节 2009年饭店行业投资情况分析
一、2009年饭店行业总体投资结构
二、2009年饭店行业投资规模情况
三、2009年饭店行业投资增速情况
四、2009年饭店分行业投资分析
五、2009年饭店分地区投资分析
第二节 饭店行业投资机会分析
一、饭店投资项目分析
二、可以投资的饭店模式
三、2010年饭店投资机会
四、2010年饭店细分行业投资机会
五、2010年饭店投资新方向
第三节 饭店行业发展前景分析
一、饭店市场发展前景分析
二、我国饭店市场蕴藏的商机
三、后危机时代饭店市场的发展前景
四、2010年饭店市场面临的发展商机
五、2010-2015年饭店市场面临的发展商机
第二部分 市场竞争格局与形势
第八章 饭店行业竞争格局分析
第一节 饭店行业集中度分析
一、饭店市场集中度分析
二、饭店企业集中度分析
2010-2015 nián fàndiàn hángyè yánjiū jí tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào
三、饭店区域集中度分析
第二节 饭店行业主要企业竞争力分析
一、重点企业资产总计对比分析
二、重点企业从业人员对比分析
三、重点企业全年营业收入对比分析
四、重点企业利润总额对比分析
五、重点企业综合竞争力对比分析
第三节 饭店行业竞争格局分析
一、2009年饭店行业竞争分析
二、2009年中外饭店产品竞争分析
三、2009-2010年国内外饭店竞争分析
四、2009-2010年我国饭店市场竞争分析
五、2009-2010年我国饭店市场集中度分析
六、2010-2015年国内主要饭店企业动向
第九章 2010-2015年中国饭店行业发展形势分析
第一节 饭店行业发展概况
一、饭店行业发展特点分析
二、饭店行业投资现状分析
三、饭店行业总产值分析
四、饭店行业技术发展分析
第二节 2009-2010年饭店行业市场情况分析
一、饭店行业市场发展分析
二、饭店市场存在的问题
三、饭店市场规模分析
第三部分 赢利水平与企业分析
第十章 中国饭店行业整体运行指标分析
第一节 2009-2010年中国饭店行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、行业市场规模分析
第二节 2009-2010年中国饭店行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第十一章 饭店行业赢利水平分析
第一节 成本分析
一、2009-2010年饭店经营成本走势
二、2009-2010年饭店行业人工成本分析
第二节 盈利水平分析
一、2009-2010年饭店行业价格走势
二、2009-2010年饭店行业营业收入情况
三、2009-2010年饭店行业毛利率情况
四、2009-2010年饭店行业赢利能力
五、2009-2010年饭店行业赢利水平
2010-2015ホテル業界の研究と投資の見通しレポート
六、2010-2015年饭店行业赢利预测
第十二章 饭店行业盈利能力分析
第一节 2009-2010年中国饭店行业利润总额分析
一、利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第二节 2009-2010年中国饭店行业销售利润率
一、销售利润率分析
二、不同规模企业销售利润率比较分析
三、不同所有制企业销售利润率比较分析
第三节 2009-2010年中国饭店行业总资产利润率分析
一、总资产利润率分析
二、不同规模企业总资产利润率比较分析
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析
第四节 2009-2010年中国饭店行业产值利税率分析
一、产值利税率分析
二、不同规模企业产值利税率比较分析
三、不同所有制企业产值利税率比较分析
第十三章 饭店国内企业竞争分析
第一节 企业总体分析
第二节 景点类公司
一、桂林旅游股份有限公司
二、峨眉山旅游股份有限公司
第三节 酒店类公司
一、锦江酒店集团
京公网安备 11010802027459号