2010-2015年上海餐饮业市场格局与投资前景分析报告

　　上海作为中国的经济中心之一，餐饮业发展迅速，拥有丰富多样的餐饮文化和市场。近年来，上海餐饮业在保持传统美食的基础上，不断引入国际化和创新的餐饮品牌，满足了消费者多样化的需求。高端餐厅、快餐连锁店、特色小吃店等多元化业态并存，市场竞争激烈。同时，随着消费者健康意识的提高，绿色、健康的餐饮理念逐渐深入人心，推动了餐饮业的转型升级。

　　未来，上海餐饮业的发展将更加注重品质化和个性化。高品质的食材和精湛的烹饪技艺将成为餐饮企业竞争的核心。同时，餐饮企业将通过大数据和人工智能技术，实现精准营销和个性化服务，提升客户体验。此外，随着城市更新和商业模式的创新，餐饮业将与其他行业如旅游、文化等深度融合，形成综合性的消费体验空间。

第一章 2009-2010年上海餐饮产业运行环境分析

　　第一节 国内宏观经济环境分析

　　　　一、GDP历史变动轨迹分析

　　　　二、固定资产投资历史变动轨迹分析

　　　　三、2010年中国宏观经济发展预测分析

　　第二节 2009-2010年上海餐饮产业政策分析

　　　　一、中华人民共和国食品安全法

　　　　二、餐饮业食品卫生管理办法

　　　　三、餐饮企业经营规范

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　　　　四、上海市规范餐饮业经营行为的办法

　　第三节 2009-2010年上海餐饮产业社会环境分析

第二章 餐饮业概述

　　第一节 餐饮业的范畴及分类

　　　　一、餐饮业的范畴

　　　　二、餐饮业的分类

　　第二节 餐饮业的特点

　　　　一、餐饮业的特性

　　　　二、餐饮业的基本特征

　　　　三、现代餐饮业的特点

　　　　四、餐饮管理的特点和任务

　　第三节 餐饮业市场细分及作用

　　　　一、餐饮业的市场细分

　　　　二、餐饮业的经济地位和作用

　　第四节 餐饮消费者分析

　　　　一、餐饮消费者种类分析

　　　　二、餐饮消费者心理效应解析

　　　　三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究

第三章 2009-2010年中国餐饮业发展形势分析

　　第一节 2009-2010年中国餐饮业发展概况

　　　　一、我国餐饮业发展历程

　　　　二、我国餐饮业发展总体状况

2010-2015 Shanghai restaurant industry market structure and Investment Analysis Report

　　　　三、我国餐饮业发展的主要特征

　　　　四、中国餐饮企业发展状况分析

　　　　五、促进我国餐饮业发展的因素

　　　　六、我国餐饮行业发展面临的机遇

　　　　七、《餐饮企业经营规范》自2007年12月1日起施行

　　第二节 2009-2010年中国餐饮市场发展情况分析

　　　　一、中国餐饮市场发展情况

　　　　二、住宿与餐饮业市场发展状况

　　　　三、中国重点餐饮企业发展情况

　　第三节 全球金融危机对中国餐饮业的影响

　　　　一、餐饮业是受金融危机冲击相对较小的行业

　　　　二、金融危机对我国餐饮业影响的特点分析

　　　　三、金融危机对高档餐饮业的影响分析

　　　　四、扩大内需促进餐饮业发展

　　第四节 2009-2010年餐饮业存在的问题及发展对策分析

　　　　一、我国餐饮业发展面临的主要挑战

　　　　二、我国餐饮业需要改进的问题

　　　　三、中国餐饮业的九大发展战略

　　　　四、平衡餐饮市场与消费需求的措施

　　　　五、餐饮企业的主要营销手段

　　　　六、国内餐饮业品牌打造的策略

　　　　七、餐饮企业成本核算的三大要点

2010-2015年上海餐飲業市場格局與投資前景分析報告

第四章 2009-2010年上海餐饮业的发展运行走势分析

　　第一节 2009-2010年上海餐饮业发展概况

　　　　一、上海餐饮业的发展变化

　　　　二、上海餐饮业发展的特点

　　　　三、上海餐饮业人力成本增加

　　　　四、上海推出中央厨房战略

　　　　五、上海积极探索长三角餐饮联动发展机制

　　第二节 2009-2010年上海餐饮企业发展情况分析

　　　　一、上海餐饮企业推出欢迎自带酒水招牌

　　　　二、百胜旗下品牌塔可钟退出上海市场

　　　　三、上海餐饮企业创新发展茶汁火锅

　　　　四、上海餐饮企业试图发展酒后代驾

　　　　五、台资餐饮在上海经营的成功经验分析

　　第三节 2009-2010年上海餐饮业存在的问题及发展对策

　　　　一、上海高级餐饮服务人才缺乏

　　　　二、上海餐饮店面临高租金威胁

　　　　三、上海餐饮业发展对策与建议

　　　　四、上海餐饮业应对金融危机的营销策略

第五章 2009-2010年上海餐饮业运行态势分析

　　第一节 2009-2010年上海餐饮市场最新动态分析

　　　　一、2009年二季度上海餐饮市场消费回温

　　　　二、2009年端午节上海餐饮市场掀起高潮

2010-2015 nián shànghǎi cānyǐn yè shìchǎng géjú yǔ tóuzī qiánjǐng fēnxī bàogào

　　　　三、上海餐饮业全面推行六T实务

　　第二节 2009-2010年上海各区餐饮业发展情况

　　　　一、嘉定区住宿及餐饮业发展情况分析

　　　　二、徐汇区餐饮业发展情况

　　　　三、2007年春节期间宝山区餐饮市场情况

　　　　四、松江区住宿餐饮业发展状况

　　　　五、松江餐饮住宿业亟需跟上旅游行业发展步伐

　　　　六、闵行区南方商城商圈餐饮市场空间巨大

　　　　七、虹桥机场餐饮发展规划

　　第三节 2009-2010年上海餐饮业规范管理情况

　　　　一、上海餐饮业实行公示榜制度

　　　　二、上海集体用餐配送单位建议从业人员晨检制度

　　　　三、上海对年夜饭半成品试行申报制度

　　　　四、上海餐饮业将全面推广六T实务管理

　　　　五、上海市将加强餐饮业管理

第六章 2009-2010年上海餐饮业细分行业走势分析

　　第一节 快餐业

　　　　一、上海快餐业出现中西结合现象

　　　　二、上海快餐市场竞争激烈

　　　　三、西式快餐走进上海加油站

　　　　四、上海快餐消费市场及其进入策略分析

　　第二节 西餐业

2010-2015上海外食産業の市場構造と投資分析レポート

　　　　一、上海西餐业发展分析

　　　　二、上海西餐业面临人才供应不足

　　　　三、上海西餐业投资前景看好

第七章 2009-2010年促进上海餐饮业发展的相关因素

　　第一节 旅游业

　　　　一、上海旅游业的发展综况

　　　　二、金融危机对上海旅游业的影响

　　　　三、迪士尼落户将助推上海旅游消费升级

　　　　四、加快上海旅游业发展的对策建议

　　第二节 会展业

　　　　一、上海会展业的发展环境

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