2010年度食品行业研究报告

　　《2010年度食品行业研究报告》旨在为有意投资食品行业的投资者服务，报告对食品行业2009年的运行情况进行了详尽的描述和分析。本报告完成于2010年2月，共4万多字，70多页，44个图表，分六章。报告的主要观点有：

　　2009 年，食品制造业销售收入、利润保持较快增长。1～11 月，我国食品制造业累计实现产品销售收入790364 亿元，同比增长1847%，增速比上年同期下降了1004 个百分点；累计工业销售产值为808320 亿元，同比增长1893%，增速比上年同期下降了1093 个百分点；累计利润总额为54780 亿元，比上年同期增加了14597 亿元；亏损企业累计亏损额为3573 亿元，同比增长-676%，增速比上年同期下降了2581 个百分点。

　　分产品来看，2009 年1～12 月，我国累计生产糖果14531 万吨，同比增长1998%；累计生产糕点9804 万吨，同比增长641%；累计生产饼干34307 万吨，同比增长1859%；累计生产方便面57378 万吨，同比增长1153%；累计生产乳制品193512 万吨，同比增长1288%；累计生产罐头74507 万吨，同比增长1945%；累计生产味精25498 万吨，同比增长1084%；累计生产酱油50330 万吨，同比增长2886%；累计生产速冻米面食品24773 万吨，同比增长1875%。

　　分地区来看，2009 年1～11 月，我国食品制造业累计实现产品销售收入790364亿元，累计实现产品销售收入前5 个省（市、区）是山东、河南、广东、内蒙古、上海，累计实现产品销售收入分别为159458、77197、73421、47944、35716 亿元，其累计实现产品销售收入合计占全国的比重为4982%，累计实现产品销售收入集中度（CR5）比上年同期（5075%）下降了093 个百分点；累计利润总额为54780 亿元，累计利润总额前5 个省（市、区）是山东、河南、广东、上海、内蒙古，累计利润总额分别为9416、8925、8433、2564、2440 亿元，其累计利润总额合计占全国的比重为5801%，累计利润总额集中度（CR5）比上年同期（6397%）下降了597 个百分点。

　　图 表

　　第一章 2009年1～11月食品制造业运行情况

　　一、行业规模保持较快扩张

　　二、资本/劳动密集度继续提升

阅读全文：https://www.20087.com/2010-02/R_2010niandushipinxingyeyanjiu.html

　　三、工业销售产值保持较快增长，产成品占用资金大幅下滑

　　四、成本费用总额继续增长，结构出现变化

　　五、利润总额大幅增长，行业亏损面下降

　　六、行业运营绩效

　　（一）成长能力基本稳定

　　（二）盈利能力上升

　　（三）偿债能力上升

　　（四）经营能力上升

　　七、企业景气指数回升

　　八、投资情况增长较快

　　第二章 2009年1～12月食品制造业主要产品生产情况

　　一、糖果

　　（一）累计产量增长较快

　　（二）月度增速波动较大

　　二、糕点

　　（一）累计产量增速下滑

2010 food industry research report

　　（二）月度增速回升

　　三、饼干

　　（一）累计产量增长较快

　　（二）月度增速大幅回升

　　四、方便面

　　（一）累计产量增速加快

　　（二）月度产量加速增长

　　五、乳制品

　　（一）累计产量增速加快

　　（二）月度产量大幅增长

　　六、罐头

　　（一）累计产量增长较快

　　（二）月度产量增速加快

　　七、味精

　　（一）累计产量增速加快

　　（二）月度产量增速大幅加快

2010年度食品行業研究報告

　　八、酱油

　　（一）累计产量增速加快

　　（二）月度增速同比加快

　　九、速冻米面食品

　　（一）累计产量增长平稳

　　（二）月度增速逐月下滑

　　第三章 2009年1～11月重点地区产业运行情况

　　一、销售收入：重点地区产品占比达4982%

　　二、利润：重点地区占比达到5801%

　　三、亏损额：重点地区占比达4744%

　　四、亏损深度：重点地区最高达12923%

　　第四章 2009年1～12月重点地区产品生产情况

　　一、糖果：重点地区累计产量占比达6966%

　　二、糕点：重点地区累计产量占比达5420%

　　三、饼干：重点地区累计产量占比达7206%

　　四、方便面：重点地区累计产量占比达5893%

2010 niándù shípǐn hángyè yán jiù bàogào

　　五、乳制品：重点地区累计产量占比达5545%

　　六、罐头：重点地区累计产量占比达6293%

　　七、味精：重点地区累计产量占比达7307%

　　八、酱油：重点地区累计产量占比达7618%

　　九、速冻米面食品：重点地区累计产量占比达8805%

　　第五章 2009年1～11月食品制造业市场竞争情况

　　一、企业规模结构

　　（一）产品销售收入：大、中、小型企业增速齐下降

　　（二）利润：大、中型企业加速增长，小型企业增速下降

　　（三）亏损企业亏损额：大、中型企业下降，小型企业上升

　　（四）亏损深度：大、中、小型企业其下降

2010年食品産業調査報告書

　　二、经济类型结构

　　（一）产品销售收入

　　（二）利润：国有、集体企业增速相对较慢，其他企业大幅增长

　　（三）亏损企业亏损额：外商、股份制、集体企业下降，其余均上升

　　（四）亏损深度：国有、股份合作企业上升，其余类型企业下降

　　第六章 (中⋅智⋅林)行业特点与政策动态

　　一、美国问题开心果事件

　　（一）国家质检总局：我国未进口美国问题开心果

　　（二）美国召回受污开心果

　　（三）美官员建议停食开心果，可能受到沙门氏菌污染

　　二、京津冀三地联合签署食品安全监管合作备忘录

　　三、中粮正式接管五谷道场

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